Сибирский (ленский) осетр
Сибирский, или ленский, осетр - Acipenser baeri Brandt - распространен в реках Сибири от Оби до Колымы; жилая его форма есть в Байкале (рис.71). Максимальная длина -2м, максимальная масса - 200 кг.
В естественных условиях самцы созревают в 11-14, самки - в 17-18 лет, плодовитость - от 80 до 400 тыс. икринок. Питается личинками водных насекомых, рыбой и др. Сибирского осетра HI Лены в течение многих лет использовали для акклиматизации в водоемах России и других стран ближнего зарубежья и для товарного выращивания. Это жилая пресноводная форма сибирского осетра, отличающаяся способностью питаться при низкой температуре воды.
Целесообразность использования ленского осетра в качестве объекта товарного выращивания определяется его способностью хорошо расти в бассейнах и садках при кормлении исключительно сухими гранулированными комбикормами, а выращенные в этих условиях производители дают полноценные половые продукты. В прудах ленский осетр играет роль биологического мелиоратора, поедая жесткую фауну беспозвоночных (личинок насекомых, жуков), лягушек и др.
Содержание и выращивание ленского осетра осуществляют на теплых сбросных водах тепловых электростанций (с 1973г.), на рыбоводных хозяйствах - Конаковском, Нарвском, Волго-реченском, в садках, установленных в водохранилищах и прудах в рыбоводных хозяйствах [Смольянов, 1987].
Молодь содержат в бассейнах под навесом средней площадью 10-15 м2, по мере роста пересаживают в более крупные бассейны. Плотность посадки - около 25 кг/м2.
В зависимости от возраста и массы рыб плотность посадки ремонта изменяют (табл.129).
Таблица 129. Плотность посадки ремонта сибирского (ленского) осетра в зависимости от возраста и массы
| Возраст,лет | Средняя масса, кг | Плотность посадки, шт/м2 |
| 1+ | 0,6 | 40 |
| 2+ | 1.5 | 20 |
| 3+ | 2,7 | 10 |
| 4+ | 3,9 | 7 |
| 5+ | 5,5 | 5 |
| 6+ | 7,2 | 4 |
| 7+ -15+ | 9,0 | 2 |
Оптимальная температура воды в летний период 18-25°С, но не выше 30°С, зимой -10-11 С. Для стабилизации циклов развития гонад следует подавать на 3 мес. холодную воду. Водообмен - 2-3 раза в час. Кормят сибирского осетра гранулированным кормом ОПК-1 или РГМ-5В либо пастообразной кормосмесью на базе малоценной рыбы в теплый период - 4, в холодный - 1-2 раза в сутки по следующей норме: при температуре воды 12-С -1,5-2,1%; 18°С - 2,2-3,2; 21°С - 2-4; 25-С - 3,3-5% от массы тела, уменьшая норму кормления для более крупных рыб и увеличивая - для мелких. Бассейны следует чистить регулярно; периодичность очистки определяют, исходя из температуры воды, плотности посадки, интенсивности кормления. В аналогичных условиях содержат и производителей. Из племенного стада выбраковывают больных и уродливых, поздно созревающих самок (рис.72).
В садках на теплых водах площадью 10 м2 на сбросном канале ГРЭС выращивают 2-5-летних осетров при плотности посадки, определяющей конечную биомассу осенью, в пределах 40-60 кг/м2.
В тепловодном хозяйстве самцы половозрелыми становятся в 3-4, а самки - в 6-7 лет. Зрелость самок определяют с помощью щупа в ходе бонитировки производителей.
Половые продукты получают в основном весной - с февраля по апрель. Оптимальная температура воды 13-16°С, допустимая - 11-18°С. Инъецируют производителей один раз ацетонированными гипофизами осетровых рыб: самок - по 3, самцов -по 2 мг/кг массы тела. Суспензия содержит 10 мг сухого вещества гипофиза на 1 мл физиологического раствора. При температуре воды 13,5-15°С инъецирование самок и самцов проводят в 21-22 ч, с тем чтобы сбор икры пришелся через день на рабочие часы.
Начало овуляции определяют регулярным осмотром рыб и надавливанием на брюшко или по выпавшим на дно бассейна икринкам, а также по воспалению генитального отверстия и западанию брюшка вследствие свободного перемещения икры в полости тела. Первую порцию икры от самки получают отцеживанием руками. Затем делают разрез брюшной стенки и сливают примерно половину икры, остальную икру извлекают из полости тела ложкой или рукой. Операция может длиться 20 мин. Дальнейшую работу - наложение шва и осеменение икры - производят одновременно разные люди. Выживаемость оперированных самок - 85% (до 100%). Заживление шва длится 1-2 мес. Оперированных самок содержат в пластиковых бассейнах до заживления шва. Гладкая поверхность этих бассейнов предохраняет нитки от перетирания (в отличие от бетонных с шершавым дном). Необходимо обеспечивать удаление из бассейнов выпадающей из самок остаточной икры и несъеденного корма, используя сливные сифоны, забирающие воду и грязь со дна.
Для осеменения икры берут сперму от 3 самцов. Сначала у вынутого из бассейна самца протирают область ануса и прилежащих плавников, затем - отцеживают сперму в ковш или с помощью катетера - сразу в стаканчик. Сперму хранят в прохладном, затененном месте. Смесь спермы от разных самцов готовят из расчета 10 мл на 1 кг икры, разводя водой в 200 раз (10 мл на 2 л) и сразу же вливают в икру. Осеменение икры длится 3 мин при равномерном помешивании перьями или рукой, затем икру дважды промывают водой и помещают в аппараты для обесклеивания суспензией (на 10л): талька или мела-150-200 и поваренной соли -15-20 г; или речного ила - 0,5 л, молока сухого - 200-250 г, молока цельного - 2 л; все это циркулирует в аппарате АОИ при энергичном барботаже в течение 50-60 мин. либо перемешивается вместе с икрой в тазу рукой.
Инкубация икры. В аппарат "Осетр" загружают от 50 до 100 тыс. икринок. Со второго дня инкубации и в дальнейшем через день производят профилактическую обработку икры против сапролегниоза раствором метиленовой сини в пропорции 1:100000. Время экспозиции - 30 мин. Отбор погибшей икры производят 2 раза в день. Выклев эмбрионов из икры длится 2-3 дня. Длительность инкубации от осеменения икры до дня массового выклева зависит от температуры воды. При средней температуре 14,3°C - 9 сут, при 15,4°С - 8 сут, при 16,5°С - 7 сут (колебания температуры от 11 до 20°С). Длительность интервала от выклева эмбрионов до перехода личинок на питание внешней пищей составляет 12-14 дней при температуре 14-15°C и 10 дней - при 18°С. Уход за молодью в этот период заключается в обеспечении водообмена в лотках (двукратный за час), чистке и поддержании температуры на уровне 17-20°C. Одновременно ведут наблюдение за поведением личинок и регистрацию выброса меланиновой пробки для определения начала питания.
Высаженных из инкубационного аппарата в лотки предличинок сибирского (ленского) осетра содержат здесь во время перехода на активное питание и в течение последующего месяца. Плотность посадки предличинок - от 3 до 5 тыс. экз/м2. При нижних значениях плотностей в указанном интервале скорость роста личинок повышается.
За 3-4 дня до перехода на активное питание предличинки начинают образовывать на дне лотка веерообразные скопления (рои). К моменту перехода на питание внешней пищей они рас-средотачиваются по дну и в толще воды.
Выход пробки из анального отверстия у всей массы личинок длится 3-4 дня. Однако уже первые случаи ее исчезновения служат сигналом к началу кормления личинок. Запаздывание с началом кормления ведет к повышенному отходу. Корм в лотке должен быть всегда. Во время перехода на активное питание средняя масса личинок составляет 35 мг. Кормят личинок в основном искусственным кормом с добавлением 10-15% живого (науплии артемии, пресноводный зоопланктон) или олигохетами (трубочник, энхитреиды) в рубленом виде в течение первых 5-10 дней.
Личинок кормят круглосуточно каждые 2 часа с учетом поедаемости корма, а по достижении молодью средней массы 3 г -через 3-4 ч. Водообмен - 2-3 раза в час, температура - 20-25°С. Чистят лотки дважды в день. Массы 1 г молодь достигает в возрасте 30 дней, 3 г - за 50 дней. По достижении этой массы молодь осетра из лотков пересаживают в бассейн. Плотность посадки - 400 экз/м2. Для кормления используют осетровый продукционный корм ОПК-1 или форелевый РГМ-6М. Можно использовать тестообразный корм на основе рыбного фарша.
Икру перевозят на рамках в пенопластовых ящиках, молодь - начиная с массы 3-5 г, - в полиэтиленовых пакетах, ремонтных осетровых производителей - в автоцистернах. Целесообразно перевозить потомство на стадиях свободного эмбриона. Перевозка личинок допустима не ранее чем через неделю после начала активного питания.
Для удобства работы по выращиванию маточного стада осетров площадь бассейнов должна быть в пределах 10-15 м2. Однако с возрастом их рост тормозят ограниченные размеры бассейнов. Поэтому 4-5-летних осетров следует размещать в бассейнах площадью до 30 м2. Для осетров пригодны бассейны любой формы. Основной рост осетра приходится на теплый период, а на холодный - 20-30% годового прироста. Температура воды в бассейнах Конаковского завода в летний период 23-27 С (максимум 30°С), в зимний - 10-11°C (минимум 5°С). Оптимальная температура - 18-25°С. При 27°С необходимо подмешивать воду более низкой температуры. Для нормального созревания производителей необходима подача в бассейны холодной подледной воды в течение трех зимних месяцев (для осетров в возрасте 2+).
Кормом для сеголеток, годовиков и осетров постарше служат гранулы ОПК-1 и РГМ-5В. Размер гранул-4,5-6-8 мм в соответствии с размерами рыб. При наличии малоценной рыбы готовят пастообразный корм по рецепту ВНИИПРХ (%): фарш рыбный - 50, мука рыбная - 13, мясо-костная - 7, кровяная - 5, дрожжи - 8, шроты льняной и подсолнечный - 5, мука пшеничная - 2, фосфаты - 6, масло растительное - 2, рыбий жир -1, премикс - 1. Рыбный фарш может быть заменен молотой дрейссеной. Кратность кормления - 4 раза в день в теплый период и 1-2 раза в холодный. Обеспечивают бесперебойную водоподачу и чистку бассейнов в зависимости от плотности посадки, температуры и интенсивности кормления.
Сибирского (ленского) осетра можно выращивать и в металлических сетчатых садках на сбросном канале ГРЭС при плотности посадки 2-5-летних осетров - 40-60 кг/м2.
Нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра на теплых водах [Смольянов, 1987]
1. Производители. Получение и инкубация икры
| Возраст достижения половозрелости, лет | |
| самцы | 4 |
| самки | 6-8 |
| Длительность повторного созревания, лет | |
| самцы | 1 |
| самки | 1-3 |
| Соотношение полов (самки : самцы) | |
| у зрелых производителей, используемых в данном году для получения половых продуктов | 1:1 |
| у производителей в общем стаде (с учетом самок межнерестового периода) | 3:1 |
| Резерв зрелых самок , % | 30 |
| Средняя повторность использования | |
| самцов | 5 |
| самок | 3 |
| Созревание самок после инъекции, % | 90 |
| Ежегодное обновление маточного стада, % | 10 |
| Рабочая плодовитость самок, тыс. икринок | 60 |
| Оплодотворяемость, % | 80 |
| Выход свободных эмбрионов от количества оплодотворенной икры, % | 80 |
| Норма загрузки инкубационного аппарата "Осетр" | |
| на 1 ящик (1500 см2), тыс. шт. | 180 |
| на весь аппарат (16 ящиков), тыс. шт. | 2880 |
| общая масса икры, кг | до 40 |
| Длительность инкубации икры при 14-15°С, сут | 8-9 |
2. Выращивание личинок и молоди
| Площадь личиночных емкостей, м2 | 1-4 |
| Плотность посадки свободных эмбрионов (предличинок), тыс. шт/м2 | 3-5 |
| Выход личинок (перешедших на активное питание) средней массой 0,2 г от свободных эмбрионов, % | 40 |
| Средняя масса личинок при переходе на активное питание, мг | 35 |
| Длительность интервала от выклева до начала активного питания при 15-17°C, сут | 10-12 |
| Выход личинок массой 3-5 г от перешедших на активное питание личинок массой 0,2 г, % | 70 |
| То же от предличинок, % | 30 |
3. Выращивание сеголеток и годовиков
| Плотность посадки 3-5-граммовой молоди в бассейны, шт/м2 | 300 |
| Выход сеголеток от 3-6-граммовой молоди, % | 70 |
| То же от свободных эмбрионов, % | 22 |
| Средняя масса сеголеток, г | 100 |
| Выживаемость годовиков от сеголеток, % | 90 |
| Плотность посадки молоди массой 100 г на зиму, шт/м2 | 100 |
4. Выращивание двухлеток
| Средняя масса годовиков, г | 200 |
| Плотность посадки годовиков в бассейны, шт/м2 | 67 |
| Выживаемость двухлеток, % | 90 |
| Средняя масса двухлеток (1+), кг | 1 |
| Выход ихтиомассы двухлеток осенью, кг/м2 | 60 |
5. Выращивание трехлеток
| Выживаемость двухгодовиков, % | 95 |
| Плотность посадки двухгодовиков, шт/м2 | 32 |
| Выживаемость трехлеток, % | 95 |
| Средняя масса трехлеток (2+), кг | 2 |
6. Выращивание ремонта и маточного стада
| Плотность посадки в бассейны, шт/м2 | |
| двухгодовиков | 20 |
| трехгодовиков | 10 |
| четырехгодовиков | 7 |
| пятигодовиков | 5 |
| шестигодовиков | 4 |
| семи-, пятнадцатигодовиков | 2-1 |
| Средняя масса осетров, кг | |
| четырехлеток | 2,7 |
| пятилеток | 4 |
| шестилеток | 5,5 |
| семилеток | 7,2 |
| восьмилеток | 8,5 |
| Выживаемость четырех-восьмилеток, % | 100 |
Примерная схема выращивания и плотности посадки молоди и сеголеток сибирского осетра в лотках и бассейнах на теплой воде
1. Свободных эмбрионов перегружают из инкубационного аппарата в лотки при плотности посадки 3-5 тыс. экз/м2, где они переходят на активное питание и подращивание до массы 0,2 г в течение 25-35 сут в зависимости от температуры.
2. Личинок средней массой 0,2 г размещают в лотки при плотности посадки 3 тыс. шт/м2. Выращивают до массы 3-5 г за 50-60 дней.
3. Молодь массой 3-5 г перегружают в бассейны площадью до 10 м2. Плотность посадки 200-300 экз/м2 в зависимости от средней массы и из расчета примерно 1 кг/м2 или меньше. Выращивание до сеголеток длится 4 мес.
4. В октябре переходят на выращивание рыб массой от 100 до 200 г в течение зимнего сезона. Плотность посадки -100 экз/м2.
Ниже приведены суточные нормы кормления (табл.130) и прироста (табл.131) сибирского (ленского) осетра в зависимости от ряда факторов.
Таблица 130. Суточные нормы кормления сибирского (ленского) осетра гранулированным кормом (% от массы тела) при разной температуре воды
| T воды, 0C | Масса молоди, г | |||||||
| до 0,1 | 0,1-0,5 | 0,6-1,5 | 1,6-5,0 | 5,1-20 | 21-60 | 61-150 | 151-400 | |
| 12 | - | - | - | 5 | 4 | 3,8 | 3,2 | 2,7 |
| 18 | 20 | 15 | 12 | 10 | 8 | 6 | 4 | 3,6 |
| 21 | 25 | 18 | 14 | 12 | 10 | 8 | 6 | 4 |
| 25 | 27 | 23 | 17 | 14 | 12 | 10 | 8 | 5 |
Таблица 131. Суточные нормы прироста сибирского (ленского) осетра (r) в зависимости от массы ремонта и производителей и температуры воды
| t,°C | Средняя масса ремонта и производителей, г | ||
| 400-800 | 801-1500 | свыше 1500 | |
| 12 | 2,1 | 1,7 | 1,5 |
| 15 | 3,2 | 2,7 | 2,2 |
| 21 | 3,6 | 3,2 | 2,6 |
| 25 | 4 | 3,4 | 3 |
Расчет выращивания 20 т товарного сибирского (ленского) осетра на теплых водах в индустриальных хозяйствах
| Годовики, тыс. шт. | 22 |
| Сеголетки, тыс. шт. | 24 |
| Молодь массой 5 г, тыс. шт. | 34 |
| Личинки массой 0,2 r, тыс. шт. | 57 |
| Свободные эмбрионы (предличинки), тыс. шт. | 143 |
| Оплодотворенная икра, тыс. шт. | 179 |
| Общее количество икры, тыс. шт. | 231 |
| Самки (давшие качественную икру), шт. | 4 |
| Проинъецированные самки, шт. | 5 |
| Всего зрелых самок (с 30%-ным резервом), шт. | 7 |
| Общее количество половозрелых самок (считая 2/3 в резерве), шт. | 21 |
| Число самцов, шт. | 7 |
| Общее число производителей, шт. | 28 |
| Требуемая площадь: | |
| Лотки для посадки 143 тыс. предличинок по 4 тыс/м2 на 30 дней, шт. | 36 |
| Лотки для рассадки 57 тыс. личинок массой 0,2 г по 3 тыс./м2 на 35 дней, шт. | 19 |
| Лотки или бассейны для рассадки 34 тыс. 3-5-граммовой молоди по 200-300 шт/м2, шт. | 136 |
| Бассейны для рассадки 24 тыс. сеголеток массой 100 г по 100 шт/м2, шт. | 240 |
| Бассейны для рассадки 22 тыс. шт. годовиков массой 200 r по 67 шт/м2, шт. | 328 |
| Расход воды при 18-24°C на 38 м2 лотков на 65 дней, м3/ч | 19 |
Выращивание ленского осетра в рыбоводных прудах и сетчатых садках. Ленского осетра выращивали в прудах опытной базы Центрального НИИ осетрового хозяйства (ЦНИОРХ), Молдавской рыбохозяйственной научно-исследовательской станции, Донрыбкомбината, Калининградского рыбвтуза и получили следующие результаты (табл.132):
Таблица 132. Средняя масса (г) сибирского (ленского) осетра в прудах разных хозяйств
| Возраст, лет | Рыбоводные хозяйства | |||
| Донрыбокомбинат | Калининград-ский рыбвтуз | Молдрыбхозстанция | ЦНИОРХ | |
| Сеголетки | 59 | 15 | 120 | 125 |
| Двухлетки | 280 | 330 | 370 | 450 |
| Трехлетки | - | 700 | 450 | - |
| Четырехлетки | - | 1180 | 590 | - |
| Пятилетки | 1900 | - | - | - |
В прудах Молдавской научно-исследовательской рыбохозяйственной станции было отмечено созревание самок сибирского (ленского) осетра, где получили текучую икру.
Первые работы по выращиванию сибирского (ленского) осетра в сетчатых садках были проведены в Пяловском водохранилище.
Примерные нормативы подращивания молоди сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах
| Площадь садка, м2 | 10-12 |
| Течение в месте установки садков, см/с | 10-50 |
| Глубина в месте установки садков, м | 3-5 |
| Средняя масса молоди, г | 3 |
Ниже приведены нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах (табл.133).
Таблица 133. Основные нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах
| Нормативный показатель | Возраст осетра, лет | |||
| 0+ | 1+ | 2+ | 3+ | |
| Плотность посадки, экз./м2 | 200 | 20-50 | 10 | 5-7 |
| Средняя масса осенью, кг | 0,001 | 0,2 | 0,6 | 1,4 |
| Выживаемость, % | 50 | 90 | 95 | 95 |
| Рыбопродуктивность, кг/м2 | 4 | 5 | 6 | 10 |
| Затраты корма, ед. | б | 5 | 5 | 5 |
Выращивание осетров в водохранилищах. Ценными качествами сибирского (ленского) осетра являются его способность жить в условиях широких колебаний температуры (ленский осетр - пресноводный, не более 10%о), питаться различными кормами, отсутствие инстинкта ската.
Работы по акклиматизации байкальского и ленского осетров были начаты в 1956 г. вселением в Печору. В последующие годы осетров обоих форм регулярно вселяли в заливы Балтийского моря, Ладожское озеро, а также в озеро Астерес в Латвии. К 1970 г. было зарегистрировано 200 случаев поимки осетра в Ладожском озере, 380 - в Балтийском море. В Астересе из выпущенных в 1968 г. рыб через год выловили 24 осетра (табл.134).
Таблица 134. Нормативные показатели роста сибирского (ленского) осетра в водоемах и тепловодных хозяйствах европейской части России
| Возраст, лет | Колебания массы,г | Средняя масса, г |
| 0+ | 5-300 | 120 |
| 1+ | 30-1200 | 600 |
| 2+ | 250-3100 | 1740 |
| 3+ | 1880-5100 | 2710 |
| 4+ | 2660-6680 | 4100 |
| 5+ | 1200-9100 | 5540 |
| 6+ | 3000-10800 | 6487 |
В условиях реки Лены средняя масса трехлеток составляет 200, четырехлеток - 350, пятилеток - 500 г, то есть в несколько раз ниже.
