Корма для гидробионтов
Проблема кормов относится к числу важнейших проблем морской аквакультуры. При выращивании водных животных в искусственных условиях используемые корма должны полностью удовлетворять потребности организма рыб или беспозвоночных в питательных веществах (белках, жирах и углеводах), минеральных солях, микроэлементах и витаминах. На разных этапах развития гидробионтов пища должна быть соответствующего размера и формы и не обладать токсичными свойствами.
Важным этапом в жизни многих водных животных становится переход к самостоятельному питанию. Оказывается, что рыбы, ракообразные и моллюски особенно требовательны к кормам именно на ранних этапах онтогенеза. Установлено, что для нормального развития и оптимального роста личинок и молоди культивируемых гидробионтов предпочтительны живые корма. В морской аквакультуре используются те кормовые организмы, которые можно выращивать в необходимом количестве в искусственных условиях, и недорогие неживые корма.
Применяемые на морских фермах корма можно разделить на две основные группы: живые корма растительного или животного происхождения; неживые корма также растительного или животного происхождения либо комбинированные корма.
Известно, что личинки большинства видов морских рыб на ранних стадиях онтогенеза (онтогенезом называется индивидуальное развитие организма, совокупность морфологических, физиологических и биохимических преобразований, претерпевающих им от зарождения до конца жизни) нуждаются преимущественно в живом планктонном корме. Размеры кормовых объектов при переходе личинок на активное питание могут колебаться от 30 до 500 мкм. Именно такие размеры имеют некоторые одноклеточные планктонные водоросли, науплиусы ракообразных, планктонные личинки моллюсков, коловратки и т. д. Микроскопическими водорослями кормят личинок рыб, моллюсков, ракообразных. Водорослевые культуры используются для массового разведения многих видов кормовых ракообразных.
Кормовые жгутиковые, диатомовые и другие одноклеточные водоросли культивируются в особых аквариумах и бассейнах - реакторах - в среде, приготовленной из морской воды, обогащенной нитратами, фосфатами, силикатами, витаминами, микроэлементами. Среда перед введением водорослей автоклавируется для освобождения от бактериальной флоры и продувается смесью углекислоты с воздухом. Культуры водорослей содержатся при определенной температуре и освещенности. Для поддержания чистых культур кормовые водоросли проводятся через многократные посевы.
Весьма перспективным способом получения огромных количеств кормовых водорослей является их выращивание в частично очищенных сточных водах.
В некоторых морских хозяйствах кормовой водорослевый планктон получают методом отцеживания или Центрифугирования морской воды.
В качестве корма для некоторых моллюсков и рыб используют водоросли макрофиты. Для ускорения их роста в водоемы вносят соединения азота и фосфора.
При разведении ряда видов рыб и ракообразных в качестве пищи используются науплиусы жаброногого рачка артемии (Artemia salina). Эти ракообразные распространены в разных концах земного шара и обитают в водоемах с разной соленостью. Длина тела взрослых артемий 12-15 мм. В течение всего года артемии питаются диатомовыми и зелеными водорослями.
На морских рыбоводных фермах личинок рыб часто кормят организмами более мелкими, чем науплиусы артемии. Наиболее перспективным из них является коловратка Brachionus plicatilis. Для питания коловраток выращивают большое количество одноклеточных жгутиковых водорослей Dunaliella sp.
Важным направлением в культивировании кормовых организмов стало выращивание морских ракообразных - копепод и калянид. Пищей для них служат диатомовые водоросли.
Иногда личинок морских рыб подкармливают трохофорами моллюсков, науплиусами усоногих раков и некоторыми другими планктонными животными.
В качестве живых кормов на лососевых и осетровых рыбоводных заводах применяют нематод, олигохет (энхитреид), личинок хирономид, дафний и т. д.
Нематоду Panagrellus redivivus длиной 1,4-1,6 мм разводят в грунте и на различных средах.
Из энхитреид наиболее известен белый энхитрей, или белый червь, Enchytraeus albidus. Его культивируют в почве в относительно простых условиях. Вырастает белый энхитрей до 35-45 мм.
Для кормления молоди рыб в большом количестве разводят личинок хирономид, широко известных под названием "мотыль". Средняя длина личинок хирономид 10-12 мм.
Из представителей семейства Daphniidae в рыбоводстве используют рачков из двух родов - Daphnia и Moina. Дафнии имеют небольшие размеры (2,5-6 мм) и легко поддаются разведению. Процесс культивирования дафний сводится к разведению протококковых водорослей и выращиванию дафний при регулярной подкормке их водорослями.
Личинки морских рыб на ранних этапах развития нуждаются в более высоких концентрациях корма, чем на поздних, когда они становятся подвижнее. Количество пищевых организмов в аквариумах и бассейнах должно быть таким, чтобы культивируемые гидробионты могли их ловить без особых затрат энергии. Кормовые организмы не должны подавлять питающихся животных и не должны создавать излишние отходы.
В морской аквакультуре применяются простые неживые корма. Из растительных продуктов используются качестве кормов ржаная, пшеничная, рисовая и соевая мука, жмыхи и т. д. Культивируемых гидробионтов кормят кровяной, мясо-костной и рыбной мукой, фаршем % селезенки, печени, сердца и других внутренних органов сельскохозяйственных животных, фаршем из малоценных рыб, отходов рыбообработки, мяса ракообразных и моллюсков и т. д.
В последние годы в практике искусственного разведения водных животных все большую роль играют комбинированные гранулированные корма. Ученые считают, что гранулированным кормам принадлежит будущее. Пока гранулированные корма производятся лишь в странах с высокоразвитой экономикой и промышленностью.
Известно много рецептов искусственных гранулированных кормов, в которых обычно содержится от 35 до 40% белков, около 25% углеводов и около 8% жиров. В корма добавляют витамины, микроэлементы и т. п. Искусственные корма приготовляют так, чтобы их, во-первых, легко могли поедать гидробионты, а во-вторых, чтобы они достаточно долго не размывались водой.
При производстве искусственных кормов разрабатываются рецепты физиологически полноценных и экономически рентабельных пищевых смесей. В них вводятся незаменимые соединения, которые не синтезируются в организме культивируемых животных и поступают с пищей. К таким соединениям относятся некоторые аминокислоты, жирные кислоты, витамины, микро- и макроэлементы.
В рыбоводстве применяются корма с разной степенью влажности. Высоким содержанием влаги принято считать 50%, средним - 30% и низким - 10%. Гранулированные корма с низким содержанием влаги могут храниться в течение более длительного периода времени, Чем со средним и высоким.
Размеры гранул регулируются. Диаметр их может составлять, если необходимо, несколько микрометров.
Инкапсулирование гранул, т. е. покрытие их оболочкой, - сложный процесс. Для этих целей используют желатину, клей, воск, синтетические полимеры и другие вещества. Искусственные оболочки препятствуют окислению, разрушению витаминов, защищают корм от влияния света, микроорганизмов и ферментов.
В качестве источника протеина в гранулированных кормах применяют рыбную муку, обезжиренный рыбный белок и т. д. Ежегодно для приготовления кормов, используемых в аквакультуре во всем мире, идет около 1 млн. т морской рыбы. С учетом этого в некоторых странах проводятся исследования о возможности применения в качестве корма для рыб и других морских животных белка, получаемого из нефти с помощью дрожжей. Оказалось, что корм, состоящий из нефтяных дрожжей и соевой муки с добавкой 10% рыбной муки, может заменить любой другой корм, применяемый в рыбоводных хозяйствах.
Водоросли также служат сырьем для производства кормовых дрожжей. Установлено, что водные экстракты филлофоры, фурцелярии и других водорослей, добавляемые в корма для рыб, повышают водостойкость гранул в 4-6 раз, а это в свою очередь увеличивает коэффициент использования кормов.
Для кормления личинок рыб и ракообразных на морских фермах используют микрокапсулы, а для молоди и взрослых особей - гранулы. Предполагается, что в перспективе микрокапсулированными кормами можно будет заменить живые водоросли и ракообразных, служащих пищей личинкам выращиваемых животных.
Японские ученые разработали корм для креветок, включающий 54% казеина, 6% яичного альбумина, 3% соевого масла, 3% жира тресковой печени, 6% гликогена, 19,5% минеральной смеси, 8,5% других компонентов.
Кормление гидробионтов является чрезвычайно важным этапом в методике искусственного выращивания рыб, ракообразных и моллюсков. Чтобы получать наилучшие результаты от единицы корма, нужно давать его в соответствующем количестве, в соответствующие интервалы времени. При кормлении приходится учитывать погодные условия, температуру воды, освещенность. Корма во многих хозяйствах задаются водным животным по потребности, чтобы излишки их не оседали на дно и не загрязняли бассейны и водоемы.
При культивировании гидробионтов, как правило, в одном водоеме не выращивают особей разных размеров и возраста, в противном случае возникают трудности при скармливании пищевых гранул одинакового размера.
Эксперименты показали, что концентрация рыб для кормления может производиться с помощью звуковых или световых сигналов. Если бы в условиях морских хозяйств была полностью обеспечена кормовая база личинок и молоди рыб, люди могли бы сравнительно легко управлять их численностью в Мировом океане.
