Сериола - королева японских рыбных ферм
Сериолы - рыбы из семейства ставридовых (Carangidае) В тропических водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов известно около 10 видов сериол (р. Seriola). Наиболее крупными представителями рода являются золотистая лакедра (S. aureovittata), длиной до 2 м, и желтохвост, или сериола (S. quingueradiata), длиной до 1 м.
В последние годы желтохвост стал в Японии чрезвычайно важным объектом культивирования. Впервые экспериментально сериолу начали выращивать еще в 1927 г. на о-ве Сикоку. Спрос на сериолу, или - как ее называют промышленники - хамачи, рос из года в год, одновременно увеличивалось и количество рыбоводных ферм. В 1965 г. в Японии было выращено немногим более 18 тыс. т сериолы, а в 1974 г. - уже 93 тыс. т.
Сериола - прибрежная теплолюбивая рыба, размножающаяся при температуре 18-24°С. Икринки у нее мелкие (1,2-1,3 мм), пелагические. Развитие их продолжается менее трех суток. Выклюнувшиеся личинки длиной 3,5-4 мм скапливаются среди зарослей плавающей растительности и уже через 3-4 дня переходят к активному питанию. У берегов Японии разгар нереста приходится на период с февраля по май.
Попав в благоприятные условия, сериола растет очень быстро. За 100-200 дней, в зависимости от количества и качества кормов, длина рыб может увеличиться с 2 до 40 см. Сериола может ежедневно прибавлять в весе до 59 г. Способность быстро расти и набирать вес делает сериолу исключительно перспективным объектом морского рыбоводства.
Японским ученым удалось получить зрелую икру сериолы, вводя самкам внутримышечно гормон синахорин. Оплодотворение производилось сухим способом. У предличинок желточный мешок рассасывался на четвертые сутки. В первые 20 дней личинок кормили коловратками, переводя затем их на питание копеподами.
К сожалению, искусственное разведение сериолы пока не достигло промышленных масштабов. Японские рыбоводы используют в качестве посадочного материала мальков, выловленных в море.
Численность мальков сериолы в прибрежных водах, покрытых скоплениями плавучих водорослей, служащих для них укрытиями, определяется при помощи авиации. В начале весны неводами отлавливают мальков и молодь сериолы длиной 2-16 см. В последнем десятилетии ежегодно вылавливают до 8-10 млн. мальков.
Культивируют сериолу в прудах, отгороженных участках заливов и бухт, в сетных садках. Оказалось, что наилучшие результаты дает выращивание рыб в садках высотой до 3 м и площадью от 9-10 до 60 м2. Садки имеют обычно двойные стенки из сетки с ячеей 5×30 мм в зависимости от размеров выращиваемых рыб. Сети изготавливают из синтетических нитей или покрытой пластмассой металлической проволоки. С помощью свай и поплавков садки закрепляют в заливах и бухтах. Весной в садки сажают до 100 мальков на каждый квадратный метр площади. В 1 м3 воды садке может находиться от 5 до 50 кг желтохвоста. Весь процесс выращивания продолжается 6-12 месяцев. За этот период рыбы достигают в весе 1-2 кг. Если же сериолу содержать в подогретой воде и хорошо кормить, то за 2-3 года рыбы вырастают до 70 см и Свесят 10 кг.
Для кормления сериолы широко используется разнообразная малоценная свежая и свежемороженая рыба (песчанка, анчоус, ставрида и т. д.). Часто применяются кормовые смеси, наполовину состоящие из сырой рыбы рыбной муки, витаминов и жироподобных веществ.
В последние годы для кормления сериолы разработаны и производятся гранулированные корма, в состав которых входят 77% рыбной муки, 20% пшеничной клейковины, 2% смеси витаминов и 1% смеси микроэлементов. Корма дополнительно обогащаются жирами. В культурных хозяйствах сериолу кормят 2 раза в сутки, причем корм составляет 20% веса рыб. Для получения 1 ц рыб товарных размеров расходуют 6-7 ц кормов.
Хозяйства по выращиванию сериолы весьма рентабельны, так как они перерабатывают мясо малоценных рыб в достаточно дорогую продукцию. В зависимости 1от времени года стоимость 1 ц сериолы составляет от 72 до 144 руб., в то время как 1 ц кормов стоит 3,6-9 руб.
Более половины всего количества сериолы, поступающей на рынок, является продукцией японских рыбоводных ферм. Прекрасные результаты удается получать рыбоводам при содержании желтохвоста в бассейнах с проточной подогретой морской водой, сбрасываемой тепловыми и атомными электростанциями. Рыба, находясь в теплой воде, активнее питается, быстрее растет и раньше достигает товарных размеров.
Японские рыбоводы на фермах, специализирующихся на выращивании желтохвоста, внедряют разнообразное оборудование, позволяющее максимально автоматизировать все процессы.
Наряду с желтохвостом в Японии и некоторых других странах Юго-Восточной Азии культивируется золотистая лакедра.
