Часть 4. РЫБОВОДСТВО.
4.1. Краткая история рыбоводства
История рыбоводства насчитывает по меньшей мере 4 тысячи
лет. Известно, что в Китае 3800 лет назад создавались пруды для
разведения рыбы, а в 1120 г. до н.э. многие виды выращивались для
товарного рынка. В 599 г. до н.э. китаец Фан Ли опубликовал первое
известное нам пособие по разведению рыб. Китайские рыбоводы
разработали способ переноса икры культивируемого вида из водоема
в водоем. Во время нереста в нерестовый пруд вносились
еловые ветки; выметанная на них икра в дальнейшем могла транспортироваться
по желанию рыбовода.
В Европе рыбоводство зародилось в Древнем Риме, где рыбу
содержали в бассейнах, садках и сажалках. Известно, что Лукулл
показывал своим гостям резервуары с палтусом, камбалами, муренами
и др.
В Средние века очагами рыбоводства стали монастыри: в Азии
- буддистские, в Европе - христианские. В России, в частности, славились
рыбные пруды Соловецкого монастыря, где, впрочем, рыбу
обычно не разводили, а только подращивали.
В XV в. монах Пеншон изобрел способ искусственной инкубации
форелевой икры в плетеных из ивовых прутьев корзинах, размещаемых
на дне наподобие естественных "гнезд" форели.
В начале XVIII в. шведский рыбовод Лунд начал помещать в
пеншоновские корзины (несколько измененной конфигурации) не
икру, а самих производителей - половозрелых особей форели, плотвы,
гольцов, окуней и т.д. Это позволило отбирать лучших производителей,
осуществляя их направленную селекцию.
Наконец, в 1771 г. гамбургский предприниматель Стефан Якоби
разработал технологию искусственного оплодотворения икры
форели и атлантического лосося, чем практически заложил основу
для создания рыбозаводов.
Под впечатлением от успехов Якоби в России начал работать
Владимир Павлович Врасский, изобретший "сухой способ" осеменения
икры. При данном способе готовая к вымету половых продуктов
рыба вытирается насухо; икра отцеживается в сосуд, куда
добавляются молоки, и в таком виде хранится продолжительное
время - пока к смеси не будет долита вода. Лишь после добавления
воды вынужденная пауза заканчивается, и начинается развитие оплодотворенной
икры. Сухие половые продукты оказалось возможным
перевозить на значительные расстояния. В.П.Врасский построил
знаменитый Никольский завод для разведения сигов и лососей,
икру которых стал рассылать по всей России. Это послужило импульсом
для интенсивного развития приусадебного рыбоводства -
выращивания рыб в малых водоемах с целью получения свежего
продукта к столу. К каждому водоему рыбоводы подходили творчески,
пытаясь максимально использовать естественный экологический
потенциал. Излюбленными объектами культивирования стали
линь и карась. Удар по российскому рыбоводству нанесла отмена
после революции 1917 г. частной собственности на землю.
В настоящее время Никольский завод находится на территории
Валдайского национального парка, славящегося высоким качеством
речных вод. Старое здание завода преобразовано в музей.
В континентальных водоемах рыбоводство осуществляют в
озерах, прудах и изолированных садках и бассейнах. В морской
среде аквафермы размещаются в основном в прибрежной зоне.
При развитии рыбоводства в озерах могут быть реализованы
две стратегии.
1 - замена малоценных и тугорослых рыб высокопродуктивными
вселенцами;
2 - совместное выращивание нескольких видов рыб, что существенно
повышает продуктивность озер. Например, при выращивании
пеляди или чира продукция составляет 30 - 40 кг / га, а поликультура
"пелядь - сиг - судак" дает 100 - 150 кг /га.
При прудовом рыбоводстве выращиваются быстрорастущие
виды рыб. Создаются либо полносистемные прудовые хозяйства,
выращивающие продукцию от икринки до товара, либо неполносистемные,
выращивающие так называемый "посадочный материал”,
специально привозимый откуда-либо. Плотность рыбы при выращивании
в прудах - 0,2 - 0, 3 экз/м3.
Наконец, при садковом и бассейновом выращивании рыбы содержатся
в небольших объемах воды при крайне высокой плотности
посадки (200 - 300 экз/м3), которая становится возможной благодаря
внесению концентрированных кормов, высокой скорости
течения воды, приносящей кислород и уносящей продукты отхода.
114
Основными стратегиями развития рыбоводства на Севере являются
пастбищное и товарное рыбоводство.
Пастбищное рыбоводство подразумевает искусственное разведение
промысловых объектов, подращивание жизнестойкой молоди
и последующий выпуск ее в естественные гидроэкосистемы для нагула.
При товарном рыбоводстве осуществляется выращивание
культивируемых объектов до товарного размера.
