ОБЗОР РАЗВИТИЯ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА ВО ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМАХ

Рыболовство, аквакультура и пастбищная аквакультура - определения

Все системы производства рыбы можно разделить на эти три большие группы. Ниже даем их определения согласно принятой в продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО): Рыболовство: Сумма или диапазон всех видов деятельности, направленных на добычу конкретного рыбного ресурса.

Деятельность может быть связана с местоположением (например, отдельный водоем или их группа), целевым ресурсом (отдельный вид или группа видов), используемыми технологиями (орудия или способы лова), социальными характеристиками (например, ремесленное или промышленное), целью (коммерческое, как средство к существованию или спортивное, любительское), а также с сезоном.
Другими словами, рыболовство – это облов диких стад рыб – использует в качестве сырьевой базы, сформировавшиеся естественным путем популяции (стада) рыб. По мере развития рыболовства увеличивался пресс на используемые стада рыб, который уже к середине XX века в глобальном масштабе в Мировом океане (основном поставщике рыбы) достиг своего потолка. Если лов увеличивать дальше, то потенциал самовоспроизводства основных объектов промысла будет нарушен, произойдет глобальный перелов рыбных ресурсов с непредсказуемыми последствиями для экологии и экономики планеты. Уже более 50 лет, оставаясь самой развитой и самой востребуемой ветвью мировой экономики, рыболовство держит уровень производства рыбы примерно на одном уровне. При этом продолжается постоянное развитие исследований, технологий производства, переработки и маркетинга рыбы.

 

Между тем потребности в рыбопродуктах постоянно растут (вследствие роста населения планеты), и увеличение производства рыбы происходит за счет развития аквакультуры. Аквакультура:культивирование водных организмов (гидробионтов), включая рыбу, моллюсков, ракообразных и водных растений при помощи хорошо разработанных технических методов процесса выращивания для расширения производства, таких как планируемое зарыбление, кормление, поддержание качества воды, защита от болезней и хищников и т.д. Занятие выращиванием также подразумевает индивидуальное или совместное владение выращиваемым стадом.
Упрощенно говоря - аквакультура – это производство рыбы (а также других водных организмов) в искусственных контролируемых условиях.
Классическое рыболовство должно облавливать дикие стада рыб в естественных водоемах в таком режиме, чтобы стадо самовоспроизводилось.
Классическое рыбоводство – это искусственное создание водоемов (прудов) или изолированных частей естественных водоемов, искусственное воспроизводство рыб и выращивание товарной рыбы в этих водоемах за счет удобрения, кормления, контроля качества водной среды и других приемов.
По мере развития появилось пастбищная аквакультура - направление производства рыбы, стоящее между рыболовством и рыбоводством (в их классическом понимании). Пастбищная аквакультура: деятельность, направленная на пополнение запасов или поддержание одного или более видов водных организмов или получение общего производства или производства отдельных элементов рыбного сообщества выше уровня, поддерживаемого за счет естественных условий. В этом смысле, пастбищная аквакультура включает меры, направленные на прирост поголовья, в форме внедрения отдельного вида, зарыбление естественных и искусственных водоемов, искусственное воспроизводство, улучшение условий окружающей среды, включая улучшение условий местообитаний и изменение водоемов, изменение видового состава, включая искоренение нежелательных организмов или создание искусственной фауны из избранных видов, а также генетические изменения у внедренных видов.
Специалисты рыбного хозяйства подумали, что методы аквакультуры можно применять не только в специально созданных рыбоводных водоемах, но и в естественных или ирригационных.
Такие водоемы можно использовать как нагульные, если грамотно зарыблять их искусственно полученным стадом молоди с целью использования продукционных возможностей водоема. Это существенно удешевит производство рыбы, так как не надо тратить корма на нагул товарной рыбы. Это позволит рациональнее использовать разнотипные водоемы.
Есть различные термины названия данного направления. В международной литературе – это «промысел, основанный на культурных рыбах» (culture based fi sheries). В русскоязычной литературе - это «озерно-товарное рыбоводство». Есть также термин «пастбищная аквакультура» - разведение рыб только за счет зарыбления водоема, рост рыб проходит за счет естественной кормовой базы. Т.е. пастбищное рыбоводство можно использовать как на диких водоемах, так и в рыбоводных прудах (пруд только зарыбляют, а по мере роста рыб стадо облавливают). В одних случаях водоемы просто зарыбляют молодью, в других – готовят водоемы, уничтожают местных малоценных рыб и других конкурентов с помощью ихтиоцидов, создают хозяйство, приближенное к рыбоводческому. Мы не будем вдаваться в различия терминов. В отечественной практике нам более знаком термин «озерно-товарное хозяйство» в виде аббревиатуры «ОТХ». В настоящей работе мы для краткости так и будем называть все это направление – ОТХ.
В аквакультуре объект содержат в как можно более контролируемых условиях в течение большой части жизни до получения товарной рыбы. В противовес этому в ОТХ стоит цель получить продукцию с естественных условий водоема за счет формирования облавливаемого стада, применяя метод зарыбления водоема молодью промыслового вида, полученной в контролируемых условиях. Т.е. в искусственных условиях рыба проводит небольшую часть жизненного цикла (Honma, 1980).
Молодь получают в рыбопитомниках и зарыбляют в водоем, где рыба будет расти и, возможно, воспроизводиться, питаясь естественной кормовой базой водоема (Thorpe, 1980, Thorpe et al., 2011).
Следует отметить, что в некоторых странах существует практика вылова молоди (сеголетков) промысловых рыб в естественных водоемах с целью их дальнейшего зарыбления в отдельные водоемы. Например, в Узбекистане фермеры-рыбоводы часто собирают молодь сазана и растительноядных рыб в высыхающих водоемах, каналах, коллекторах и рисовых полях осенью (а иногда и весной) в больших количествах, особенно в низовьях Амударьи и рисосеющих районах. Собранная рыба используется для зарыбления арендованных озер, водохранилищ или прудов. Данная практика приносит как экономическую выгоду (фермеры не платят за покупку рыбопосадочного материала), так и природоохранную, так как несобранная рыба все равно погибла бы на полях или каналах (рис. 1).
Примеров к вышесказанному достаточно много, но приведем лишь 2 примера использования этого метода в Каракалпакстане. В 2013 году в Кегейлийском районе владелец рыбоводческой фермы «Кегейли балык» с удовлетворением рассказал нам о том, что он собрал с рисовых полей около 3000 молоди карпа и белого амура и зарыбил ими свое маленькое искусственное озеро площадью 18 га.
В результате он планировал получить более 3500 кг урожая рыбы в текущем году, что совсем неплохой показатель.
Второй пример, мы видели в Тазабагском кишлаке Элликкальинского района в 2013 году. Хозяин рыбоводческой фермы, арендующий озеро площадью 24,6 га, рассказал, что в текущем году он собирал молоди карпа, белого толстолобика, белого амура и карася с рисовых полей и зарыблял озера, в результате чего рассчитывал получить хороший результат.
Однако, оба фермера заявили о ненадежности такого способа получения рыбопосадочного материала, так как не каждый год в рисовых полях имеется достаточно воды и рыбы, кроме того часто молодь белого амура там не встречается. Поэтому, они пожелали иметь более надежный источник получения качественного рыбопосадочного материала, например, локальный рыбопитомник.

Рисунок 1. Погибшая молодь рыбы на ирригационной сети Сырдарьинской области Узбекистана.

Есть еще принципиальная разница классического рыбоводства и ОТХ. В ОТХ облов выращенного стада товарной рыбы не гарантирован, вследствие чего промвозвраты не высоки и составляют 0,5-30% от зарыбленного количества объекта (Thorpe, 1980). Тенденция такова: чем на более ранней (т.е. на менее жизнестойкой) стадии зарыбляют рыб, тем меньше промысловый возврат. Именно этому аспекту для успешного развития ОТХ в Узбекистане мы уделим особое внимание в данной работе.
Деятельность ОТХ влияет на рыбные ресурсы водоема, особенно если рыбные ресурсы находятся в истощенном состоянии.
Чаще всего истощение вызвано антропогенным фактором (зарегулированный сток, нарушенное воспроизводство рыб, переловы). Чем более истощены рыбные ресурсы, тем сильнее может быть увеличение улова рыб с водоема вследствие развития на нем пастбищной аквакультуры. Этим объясняется эффект ОТХ, его широкое использование во многих странах разных континентов (ADCP, 1989).
Основные типы товарного рыбоводства в диких водоемах в мировой практике:
•Морское (например, зарыбление лососем Балтийского моря, искусственное подращивание собранных стеклянных угрей (молоди европейского угря) в Германии с последующим их выпуском в естественные водоемы, зарыбление Тихого океана морской рыбой в Японии);
•Лагунное (например, в Средиземном море);
•Пресноводное (зарыбление рек, озер и водохранилищ);
•Пойменное товарное рыбоводство.
Как видно из приведенной классификации, для Узбекистана актуален только один тип – пресноводное ОТХ. Под пресноводным в данном случае следует понимать также солоноватоводные озера ирригационного происхождения тоже, минерализация которых может колебаться в широких пределах – от 2-3 до 10-15 г/л.