Лекция 9
БИОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ МОРСКИХ РЫБ.
СОВРЕМЕННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ В БИОТЕХНИКЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА КЕФАЛЕВЫХ РЫБ, КАМБАЛЫ
В настоящее время многие виды рыб стали объектом марикультуры. Для ведения марикультуры используют естественные и искусственные водоемы, а также сетчатые садки, размещаемые в прибрежных водах. Наиболее часто рыб разводят в различных прибрежных водоемах, заполняющихся во время прилива и снабженных дамбами для удержания воды во время отлива.
Иногда водоемы располагаются так низко, что не обсыхают во время отлива и поэтому необходимость сооружения дамб отпадает. В других случаях убыль воды восполняется работой насосов. Очень часто марикультура ведется в заливах и бухтах, отгороженных сетями: Как правило, выростные площади (емкости) зарыбляются молодью, отлавливаемой в море, реже — выращиваемой в питомниках. Питание рыб обеспечивается за счет естественной кормовой базы и (или) искусственной подкормки. Обычно садковая марикультура основывается на внесении естественного или искусственного корма извне. Подвижность воды (приливы и отливы) обеспечивает вынос из садков продуктов обмена и поступление кислорода. Из морских заливов и других участков для марикультуры часто используют те, которые подогреваются термальными водами силовых станций, сооружаемых на побережьях. Марикультура рыб на естественной кормовой базе перспективна там, где морская вода достаточно тепла и богата биогенами,
обусловливающими высокий уровень первичного и вторичного продуцирования. Такие условия наиболее характерны для полузамкнутых прибрежных водоемов, подверженных действию приливов и отливов с более или менее опресненной водой. Хотя физико-химические факторы существования здесь иногда близки к стрессовым (колебания солености, температуры), и потому население однообразно, трофические условия для рыб оказываются очень благоприятными. Особенно широко распространена и эффективна марикультура в странах Юго-Восточной Азии. К основным объектам марикультуры здесь относятся желтохвост, ханос, кефали.
На Филиппинах, в Индонезии и на Тайване — это высокопитательная молочная рыба, которая широко используется в деликатесной кулинарии. У берегов Италии. Югославии и других средиземноморских стран, в лагунах выращивают угря, кефаль. В Японии, как уже говорилось, завоевал признание желтохвост. В Стране восходящего солнца искусственно получают молодь корюшек и морских окуней, которую в подращенном состоянии выпускают в море, ежедневно подкармливая и тем самым повышая их численность в прибрежной зоне. В Норвегии в небольших прибрежных бухтах рыбаки успешно выращивают молодь трески, сельди и камбалы с последующим выпуском ее в море, а в Шотландии — молодь камбал
Большое значение имеет искусственное воспроизводство лосося. В морских водах Норвегии, Швеции, Дании и Финляндии выращивают более 40 тыс. тонн товарной форели и семги в год. . В нашей стране общая продукция товарных морских хозяйств еще невелика: в Азово-Черноморском бассейне выращивается 150— 200 т в год осетровых, в Прибалтике — 300—500 т форели. В рыболовецких колхозах Азовского побережья в 1980 г. получено более 1300 т бестера. В северо-восточной части Черного моря создается крупнейший научно-исследовательский комплекс марикультуры. Опытно-производственная работа показала исключительную перспективность садкового выращивания рыб в Балтийском море. На Каспии и в Азовском море создаются управляемые осетровые хозяйства, где занимаются разведением рыб, выращиванием, выпуском молоди и организацией промысла. На Дальнем Востоке ежегодно ученые и рыбоводы выращивают и выпускают в море 1000—2000 млн мелких мальков тихоокеанских лососей. Создаются научные принципы очень эффективного в управление лососевого уникального хозяйства. Создаются большие хозяйства по выращиванию крупной форели и других разнообразных лососевых парод на Балтийском море. Успешно стали использовать в марикультуре стальноголового лосося и полосатого окуня.
При пастбищном рыбоводстве осуществляется искусственное разведение промысловых объектов в специальных инкубаториях, выращивание молоди в бассейнах, подращивание на первых этапах жизни в искусственных морских водоемах. Окрепшую молодь выпускают в природную морскую среду для нагула на естественной кормовой базе.
Хозяйства пастбищного направления наиболее приемлемы для рыб, обитающих в прибрежной зоне (камбала, морской окунь, корюшка, кефаль и др.). Пастбищное разведение рыб позволяет серьезно повысить продуктивность морских территорий путем эффективного и целенаправленного воспроизводства его обитателей. Существенное преимущество морского хозяйства такого типа в его экономичности, обусловленной относительно коротким периодом подращивания молоди, отсутствием сложных в инженерном отношении сооружений и небольшим расходом кормов.
Однако возникает сложность с подбором соответствующего корма для личинок. Как известно, у большинства морских рыб они маленького размера, часто малоподвижные, нуждающиеся в обильном мелком корме. При его недостатке может произойти их массовая гибель.
К тому же личинки очень разборчивы в выборе еды: при переходе на активное питание им нужны живые кормовые объекты размером от 25 до 600 микрон. Для сбора зоопланктона морскую воду процеживают через специальные сита. Его использование дает хороший результат. Но для целевого выращивания личинок ценных пород рыб необходима своевременная смена объектов питания, соответствующая их потребностям на каждом этапе развития.
