Требования к водоисточнику
Для создания форелевого рыбоводного хозяйства первым тре-
бованием является выбор подходящего места, анализ объемов и ка-
чества доступной воды. Вода должна быть доступной весь год,
быть прохладной, чистой, без вредных примесей, в достаточном
количестве и богатой кислородом.
Следует провести измерения температуры воды в водоисточ-
нике в течение минимум одного года. Другой вариант – взять дан-
ные по годовой многолетней динамике температуры воды в одной
из служб управления водным хозяйством или в метеоролгических
станциях. При отсутствии данных по конкретному месту, ценную
информацию можно получить по данным из расположенных по-
близости станций наблюдений, особенно по двум - выше и ниже
выбранного. Минимальным является определение температуры во-
ды днем в июле (с высокой вероятностью можно предположить,
что в июле – августе – вода прогревается более всего за год). В по-
следнем случае необходимо проводить измерения температуры во-
ды за год для составления хорошего биологического обоснования
выращивания форели, а именно – для рационального кормления.
Оптимальная для выращивания форели температура воды в
водоисточнике14—18°С. Важно, чтобы количество растворенного в
воде кислорода все время было не менее 6 - 8 мг/л. Мощности фо-
релевой фермы рассчитывают на единицу площади рыбоводных
водоемов, которые зависят от газового режима воды водоисточни-
ка. Необходимо тщательно измерить количество доступной воды
для бассейнов. Водоисточник должен обеспечивать ферму водой в
количестве, достаточном для выращивания планируемого урожая
форели. Можно по-другому: при наличии данных об объемах до-
ступной воды, можно рассчитать мощность форелевой фермы. Рас-
четы по мощности фермы следует производить на минимальный
объем доступной воды при максимальной ее температуре. Объемы
воды должны обеспечивать поставки воды в бассейны 1 л/мин/кг
выращиваемой форели без аэрации или 5 л/сек/т форели с аэрацией
воды.
Требования воды к созданию форелевого хозяйства приведены
в таблице 5, разработанные во времена плановой экономики. Те-
перь эти данные можно считать рекомендательными, но от этого их
ценность не уменьшается.
Таблица 5. Рекомендательные требования к созданию форелевого
хозяйства
# - Если у воды рН составляет 1 – 1,5, допускается при выращива-
нии товарной форели содержание аммонийного азота до 2,5 мг
N/л, а при рН 7,6–8 – до 1,5 мг N/л.
## - нормальный уровень минерализации воды 1 г/л. Допустимо
повышение минерализации для рыбопосадочного материала
навеской 25 г до 5, навеской 150 г – до 10, товарной форели (более
250 г) – до 25 г/л.
В связи с особенностями биологии в форелеводстве можно
использовать пресную воду, солоноватую, морскую. Источником
могут быть водоемы поверхностного стока и подземные.
Использование воды поверхностного стока моно только после
анализа качества воды, особенно на загрязнения. Такие воды обыч-
но хорошо обеспечены кислородом. Воды горных и предгорных рек
благоприятны для форели. Минерализация зависит от топографии,
типа местности, ряда других факторов. В водоемах поверхностного
45
стока обитают различные гидробионты, что надо учитывать в фо-
релевой ферме.
В зависимости от водоисточника и характера местности сле-
дует выбрать систему разведения форели. Если это озеро или водо-
хранилище, то оптимальным будет садковое разведение. За счет
водообмена через сетное полотно качество воды в садке будет хо-
рошим, что позволяет получать высокую продуктивность – до 70
кг/м3, хотя реально в большинстве садковых линий продуктивность
бывает до 50 кг/м3. Если это наклонный участок земли на берегу
речки, канала, то можно выбрать пруды. В прудах можно добивать-
ся рыбопродуктивности до 20 кг/м3, но более реально рассчитывать
на 5-10 кг/м3. Более продуктивными являются бассейны. Опти-
мальными являются самотечные бассейны, в которых вода движет-
ся за счет сил гравитации. Для самотека воды нужен минимум пе-
репад 0,5 м между бассейнами, чтобы строить их сериями при
условии создания дополнительной аэрации. В бассейнах продук-
тивность может быть до 70-75 кг/м3, но более реально, особенно
для начинающих рыбоводов рассчитывать на 30-40 кг/м3.
Хорошим вариантом водоисточника является вода из скважин.
В настоящее время можно с успехом использовать не только грун-
товые воды (если они присутствуют в достаточном количестве), но
и глубокие водоносные слои. Преимуществом этих вод является
постоянная в течение года температура воды. Она часто бывает в
пределах 14-18оС. В этом случае форель будет расти очень быстро
весь год, что сделает оптимальным использование кормов. Подзем-
ные воды бывают бедны растворенным кислородом и богаты рас-
творенным азотом или другим газом, такая вода может привести к
газо-пузырьковой болезни. Такую воду надо дегазировать перед
использованием, для чего пропускать ее через дегазационную ко-
лону. Это специальная емкость, заполненная пластиковым субстра-
том с большими пустотами, через которую сверху постоянно про-
пускают воду. Вода, протекая по пустотам, отдает лишний газ в ат-
мосферу и поглощает недостающий газ из атмосферы, за счет чего
содержание газов в воде становится обычным с другими поверх-
ностными водоемами (т.е. пригодной для рыб).
Особое внимание следует уделить такому показателю воды
как рН с точки зрения повторного ее использования. При рН 6,5-7
воду можно использовать повторно до 6 раз, прежде чем концен-
трация ионов аммония достигнет опасного уровня токсичности.
46
При рН ниже 6,5 или выше 8 повторное использование сокращается
значительно (до 1-2 раз).
В подземной воде обычно нет загрязнений, состав такой воды
зависит от грунртов. Жесткой бывает вода из известников, в них
высокое содержание кальция, который оседает на стенках трубо-
проводов. В гранитных грунтах жесткость воды не высокая, но мо-
жет быть повышенное содержание углекислоты.
Одно из преимуществ подземных вод – постоянная темпера-
тура воды. В общем с глубин более 15 м температура воды источ-
ников возрастает на 1о на каждые 32 м.
Подземные источники бывают: родники, депрессии, скважи-
ны. В свою очередь скважины могут быть напорные (артезианские)
и колодцы (из них воду надо качать насосами.
Родники – дают воду высокого качества, постоянной темпера-
туры, воду не надо выкачивать. Необходимо знать мощности пода-
чи воды из родников. Бывает, что в родниковой воде мало раство-
ренного кислорода. Часто ограничением родников является их ма-
лый дебит.
Депрессии как источник для форелевых ферм обычно не под-
ходят из-за малого дебита воды.
Скважины – часто отличный вариант для форелевого рыбхоза,
хотя и есть постоянные затраты на работу насосов, что повышает
себестоимость рыбы. Вода скважин обычно не имеет загрязнений.
Проходя через грунты, почву вода скважин может растворять в се-
бе газы и различные вещества. Обычно в воде скважин мало рас-
творенного кислорода. После анализа воды проектировщики могут
использовать различное оборудование для подготовки воды,
например дегазацию. Производительность скважин зависит от во-
допроницаемости водоносного слоя и его размеров.
В последнее время в связи с дефицитом воды и созданием вы-
соко продукционных комбикормов быстрое развитие получают си-
стемы замкнутого водоснабжения, в которых вода из рыбоводных
бассейнов принудительно направляется через сеть механических и
биологических фильтров и очищенной возвращается в рыбоводный
бассейн. При этом воду обеззараживают и нагревают/охлаждают,
чтобы держать температуру воды оптимальной для роста.
