Введение (Форелеводство)
Одним из источников увеличения пищевых ресурсов страны является рыбоводство и рыболовство во внутренних водоемах. Прудовое рыбоводство как традиционная форма ведения MIÙ= зяйства — один из источников поступления товарной продукции в виде живой рыбы. Большие перспективы имеет развитие холодноводного прудового хозяйства. Форелеводство — высокоинтенсивная форма ведения прудового рыбоводства, позволяющая получать большое количество рыбы с единицы пло — щади. Форелеводство должно занять одно из наиболее видных мест в прудовом рыбоводстве.
Технология выращивания радужной форели разработана достаточно хорошо, однако задача состоит в значительном сокращении отходов в период инкубации икры, подращивания личинок и выращивания молоди.
Современное высокоинтенсивное форелевое хозяйство может основываться только на научно обоснованных, современных методах биотехники. В последние годы осуществляется комплексная интенсификация форелеводства, внедряются новые методы биотехники, новые устройства и оборудование, что способствует увеличению выхода продукции с единицы объема бассейнов, прудов и садков, повышению плотностей посадки всех возрастных групп форели, уси";}одообмена в рыбоводных емкостях, внедрению высокопродуктивных гранулированных кормов и передовых методов кормления. Применение новых методов способствует увеличеник, объемов разведения и выращивания форели в садках при использовании теплых промышленных вод энергетических объектов, в прудах, в солоноватых водах и морских заливах.
За последнее десятилетие вышел ряд работ, посвященн ных разведению радужной форели. Наиболее значительными из них являются монографии Е.А. Боровик "Радужная форель" и П.Т. Галасуна "Форелевое хозяйство". В брошюрах (Пыдер, 1963, Убилава, 1966; Алтухов и др., 1967) рассмотрены вопросы применительно к конкретным хозяйствам. Известно много статей, инструкций, рекомендаций, выполненных HIU ВНИИПРХ, ГосНИОРХ, УкрНИИРХ и других научно-исследовательских организациях.
В предлагаемой работе автор стремился на основе своих пятнадцатилетних исследований, обобщения накопленных данных отечественных и зарубежных авторов представить биотехнику разведения и выращивания радужной форели. Задача книги – ознакомить специалистов с новыми технологическими приемами в форелеводстве.
Индустриализация методов разведения, применение новейшего оборудования, возможность автоматического регулирования качества водной среды, климатические особенности нашей страны позволяют все более расширять географию разведения радужной форели. В настоящее время функционирует более 50 форелевых хозяйств и участков с общей продукцией товарной рыбы в течение года около 400 т. Форель начали разводить практически во всех союзных республиках. Кроме традиционных районов разведения (Ленинградская область, Эстония, Закарпатье) радужную форель культивируют на Северном Кавказе (Кисловодское и Нальчикское форелевые хозяйства), в Крыму (Альминское форелевое хозяйство).
Грузии (Чернореченское и Руисское форелевые хозяйства), в Армении (Айгерличское и Джермукское форелевые хозяйства), в Алтайском и Красноярском краях, в ряде областей РСФСР (Калининградская, Московская, Куйбышевская и др.), в Средней Азии (Тургенское, Кафиринганское, ташкентское и Джизакское форелевые хозяйства) и др.
Большинство форелевых хозяйств в нашей стране имеют небольшую мощность (5 — 10 т товарной форели в год). Наряду с этим имеются хозяйства большой мощности, такие, например, как форелевый совхоз "Адлер", Чернореченское форелевое хозяйство и др.
В Советском Союзе применяется традиционно CJTC}}{{HB— шаяся биотехника форелеводства с двухлетним оборотом. Старые и новые хозяйства созданы по единому плану. В HHHI имеются полный набор прудов (маточные, нагульные, выростные), инкубационный цех, оснащенный различными aIIIIapataMM, и некоторые другие сооружения и производственные емкости, которые обеспечивают проведение полного биологического цикла от инкубации икры до получения товарной продукции.
В форелевых хозяйствах нашей страны объектом разведения является радужная форель, изредка ручьевая. В настоя
щее время активно изыскиваются пути освоения НОВыX. холодноводных объектов разведения: стальноголового лосося, симы, микижи, кеты, кижуча и др,
Наряду с развитием традиционных методов выращивания в холодноводных прудах все интенсивнее будут развиваться методы выращивания форели в садках, устанавливаемых в различных водоемах: озерах, водохранилищах, реках и каналах.
Развивается форелеводство с использованием теплых отработанных вод энергетических объектов (тепловых и атомных электростанций и др.). Наибольшей эффективности п0выращиванию форели достигают в 3EM# период, когда температура отработанных вод на 8—10 С выше температуры поверхностных вод водоисточника. -
Способность радужной форели приспосабливаться к ВОДе различной солености позволяет использовать солоноватые PI морские водоемы для товарного выращивания ее. Значительный дефицит пресной воды в настоящее время делает решение
этих вопросов особо актуальным.
Коренным вопросом современного форелеводства наряду с обеспечением водой требуемого качества и количества яb— ляется кормление форели физиологически полноценными гранулированными кормами. Централизованное изготовление и до-- ставка таких кормов будет способствовать резкому увеличению объемов производства радужной форели,
При выращивании форели в бассейнах, бетонированных прудах, сетчатых садках и других рыбоводных емкостях в условиях практически полного отсутствия естественной кормовой базы планируемый эффект может быть получен только при применении высококачественных кормосмесей.
Серьезное внимание следует уделять предупреждению и лечению заболеваний форели всех возрастов. Достижения современной ихтиопатологии позволяют уверенно вести процессы выращивания рыбы, сводя потери до минимума, Основным при выращивании форели остается профилактика болезней.
Форелеводство в нашей стране имеет широкую перспективу. Наряду со строительством полносистемных хозяйств в зональном аспектe необходимо интенсивно внедрятъ выращивание форели в естественных водоемах (озерах, водохранилищах, реках и ручьях), активно использовать имеющиеся мощности и артезианские воды в карповых рыбхозах, в водоемах колхозов, совхозов и лесхозов.
