ПРЕДИСЛОВИЕ (Фермерское рыбоводное хозяйство)

Разведение водных организмов зародилось в Китае 3,5 - 4 тыс. лет тому назад, с тех пор со-
хранились письменные руководства по этому вопросу. В настоящее время мировая наука и
практика обладают обширными знаниями в этой области. Мировая продукция аква - и мари-
культуры исчисляются миллионами тонн. По данным ФАО за 1995 г, мировая продукция рыб,
моллюсков и крабов непрерывно увеличивается. Если в 1984 г. эта продукция составляла 7 млн.
т, то уже в 1993 г. - 16 млн. т. Этот объем годовой продукции оценивается суммой 30 млрд.
американских долларов. Отрасль создает не только качественные продукты питания, но и явля-
ется социально значимой, так как создает многочисленные рабочие места.
В СССР, а ныне в России, пресноводная аквакультура существует как культура карпа, форе-
ли, осетровых, растительноядных рыб и, в меньшей степени, раков. Морская аквакультура (ма-
рикультура) представлена дальневосточными лососями (горбуша, кета, сима и др.), атлантиче-
скими лососями, семгой, морской капустой, мидиями, гребешками, устрицами.
В условиях СССР право на существование имели только государственные предприятия. Это
обстоятельство определило направление развития советской науки и техники в области аква-
культуры и, одновременно, послужило тормозом развития этой отрасли. Мировая практика ак-
вакультуры строится на сочетании государственной и частной науки, крупных государствен-
ных и частных предприятиях и множестве мелких производителей - фермеров. Отсутствие мел-
ких производителей в практике аквакультуры СНГ оставляет невостребованными значительные
потенциальные возможности получения продукции за счет использования многочисленных
мелких водоисточников, береговой полосы морей, озер , рек и водохранилищ.
Реформирование экономики России и других стран СНГ открывает большие возможности в
этой области. Так, за 15 лет реформ в Китае душевое потребление рыбы, в том числе и за счет
развития фермерского хозяйства, выросло с 4 до 12 кг.
Мелкие частные (чаще семейные) фермы создаются как для внутрисемейного потребления,
так и для товарного производства, Существуют и фермы, производящие посадочный материал,
декоративную рыбу, рыбу для спортивного рыболовства. Содержание таких ферм требует оп-
ределенной подготовки по широкому кругу вопросов, связанных с техникой, технологией и
экологией. Подготовка в области аквакультуры повышает уровень понимания экологических
проблем и формирует бережное отношение к природе.