ИНКУБАТОРЫ

Инкубирование икры и последующее выращивание личинок рыб до жизнестойкой ста-
дии - самые сложные производственные процессы в рыбоводстве. От того, в каких усло-
виях была инкубирована икра и выращивались личинки, и чем кормили личинок при пе-
реходе на активное питание, зависят дальнейшие технологические показатели при выра-
204
щивании товарной рыбы: скорость роста, выживаемость, усвояемость корма, сроки насту-
пления половой зрелости.
Освоение технологии инкубации икры в фермерских хозяйствах может оказаться эко-
номически оправданным в сравнении с технологией рыбоводства, основанной на приоб-
ретении посадочного материала. Перевозка оплодотворенной икры в пакетах дешевле
доставки посадочного материала живорыбным транспортом. Кроме того, перевозка икры
расширяет временные границы осуществления технологических процессов и диапазон
выбора видового состава культивируемых рыб. Инкубационные аппараты воспроизводят
условия содержания икры, близкие к оптимальным в природной среде. По условиям со-
держания все инкубационные аппараты можно разделить на две группы: I - аппараты,
предназначенные для икры, которую рыбы закапывают в грунт проточных водоемов; II -
аппараты для икры, которую рыбы оставляют плавать в толще воды или приклеивают к
камням, водной растительности и другим субстратам.
1 ГРУППА. В грунт закапывают икру лососевые, в том числе дальневосточные лососи,
атлантический лосось, форель и др. Инкубация икры в грунте имеет следующие особен-
ности: неподвижность икры, отсутствие света, невысокое содержание кислорода в воде,
низкие температуры, хорошее омывание икры водой, длительные сроки инкубации,
склонность к поражению икры сопролегнией. Сроки инкубации икры лососевых оцени-
ваются обычно в количестве градусо-дней, необходимых от момента оплодотворения до
выклева. Так, например, для кеты при потребном количестве градусо-дней 500 и 5 оС по-
требуется 100 дней до выклева, при 6 оС - 83 дня. Требования к качеству воды рассматри-
ваются на примере инкубирования икры форели. В естественных условиях форель нерес-
тится при температуре воды от 0,3 до 13 оС, при 5 - 7 С происходит нормальное развитие,
в диапазоне температур от 5 до 14 оС получаются хорошие результаты.

Для личинок температура не должна подниматься выше 14 оС. Повышенное содержа-
ние кислорода вредно для развития икринок, так как ослабевает развитие кровеносных со-
судов, замедляется рост рыб, происходит ранний выклев, повышается отход икры. Ниж-
ний порог концентрации кислорода 6 - 7 мг/л, содержание СО2 не выше 10 мг/л, рН - 6,3 -
7,5. Омывание икры со скоростью не ниже 0,6 м/сек. В процессе инкубации икра должна
быть затенена. Периодически проводится профилактическая выборка отмершей икры и
промывка икры дезинфицирующими растворами с целью избежания сопролегнии.
Из всего многообразия инкубационных аппаратов для икры лососевых следует выделить
два типа: аппараты с горизонтальным током воды и вертикальным током. Наиболее типи-
чен для аппаратов с горизонтальным током воды инкубатор Аткинса (рис.71). Это пласт-
массовый или деревянный короб 1 шириной и высотой 33 - 35 см и длиной от 80 до 400
см. В передней части короба отделена переборкой 2 камера для подачи воды. Переборка 2
не доходит до дна на 2 см. В задней части короба устроена переборка 3, которая не дохо-
дит до верхней кромки короба на 5 - 6 см. В средней части короба устанавливаются карка-
сы для рамок 4. Каркасы представляют собой деревянное основание, по углам которого
установлены металлические угольники для формирования стопок рамок 5. Каждая рам-
ка имеет размер 32 × 32 см, каждая стопка имеет 8 - 10 рамок, пространство между рамка-
ми 0,5 - 0,8 см. Количество стопок зависит от длины короба (от 2 до 6 стопок). Стопки за-
нимают все пространство между переборками водоприемной и водосбросной камер, при-
чем верхняя рамка в стопке граничит с верхним уровнем воды, так что для движения воды
остаются только пространства между рамками и икрой. На каждой рамке размещается 2,5
- 3 тыс. икринок. Расход воды рассчитывается по количеству икринок 1 - 1,5 л/сек на 1
млн. икринок.

Рис.71. Схема инкубатора Аткинса: 1 - короб; 2 - передняя переборка; 3 - задняя пере-
борка; 4 - каркас для рамок; 5 - рамки.
Инкубирование икры в аппаратах с горизонтальным током воды не создает повторения
процесса водоснабжения икры в природных гнездах. Нерестовые гнезда строятся в таких
местах, где движение воды происходит снизу вверх под углом к горизонту, то есть на вы-
ходах аллювиальных вод. Это было учтено в аппарате системы ИМ (инкубация много-
слойной икры). Аппарат ИМ состоит из 10 емкостей для икры, составленных в две стопки
по 5 емкостей и объединенных едиными каркасами. Высота аппарата 1,2 м, длина 0,8 м,
ширина 0,4 м. Каждая емкость для икры (рис.72) представляет собой два цилиндриче-
ских сосуда, вложенных один в другой. Внешний цилиндрический сосуд 1 открыт сверху
и имеет сплошное дно 2, в котором установлена сливная труба 3, закрытая сверху сеткой
4. Внутренний цилиндрический сосуд 5 имеет сетчатое дно 6, а сверху он закрывается
крышкой 7.

Рис.72. Емкость для икры инкубационного аппарата вертикального типа ИМ: 1 -
внешний сосуд; 2 - дно; 3 - сливная труба; 4 - сетка; 5 - внутренний сосуд; 6 - сетчатое
дно; 7 - крышка.
206
Икра размещается на сетке 6 внутреннего сосуда слоем 8 - 10 см, то есть в 10 - 15 ря-
дов, в количестве 30 тыс.шт на сосуд и закрывается крышкой. Заполненные икрой сосуды
устанавливаются в секции каркаса двумя вертикальными рядами. Таким образом, в один
инкубационный аппарат ИМ, занимающий площадь 0,5 кв.м, вмещается 300 тыс. икринок.
Вода подается в аппарат ИМ на верхние ящики в стопках и, стекая по крышке 7, про-
никает в зазор между внутренним и внешним цилиндрическими сосудами и проходит че-
рез икру снизу вверх. Далее вода стекает в трубу 3 и попадает на стоящий ниже ящик.
Пройдя пять ящиков стопки аппарата, вода сливается.
Для контроля процесса развития икры ящики выдвигаются из своего гнезда вместе с
площадкой, на которой они установлены. Площадка закреплена на вертикальной поворот-
ной оси. Доступ к икре открывается после снятия крышки 7. В аппарате можно инкубиро-
вать икру и содержать личинок вплоть до стадии перехода на внешнее питание.
Потребность в расходе воды для аппарата ИМ значительно ниже, чем в аппаратах с го-
ризонтальным током воды. На 1 млн. икринок в аппарате ИМ требуется 0,83 л/сек.
В случае отсутствия необходимого количества и качества воды на весь срок инкубации
икры, водоснабжение инкубаторов может быть организовано по замкнутому циклу. Сис-
тема устраивается таким образом, что вода после инубаторов попадает в биологический
фильтр, проходит через отстойник, насыщается кислородом до 95% равновесного насы-
щения и возвращается на инкубаторы. Биофильтр вводится в действие за 1 - 2 месяца до
начала инкубации икры с помощью искусственного загрязнения. При необходимости
часть воды замещается свежей. С началом выклева и при выдерживании личинок в систе-
му подается 25 - 50% свежей воды в сутки. Благодаря отсутствию внешнего питания вы-
клюнувшихся личинок нагрузка на биологический фильтр невелика, что облегчает задачу
поддержания гидрохимических параметров в нужных границах. Температурный режим
обеспечивается путем автоматического регулирования, что позволяет проводить работы
вне сезонов года.
II ГРУППА инкубационных аппаратов предназначена для икры, развивающейся в тол-
ще воды. В естественных условиях икра либо плавает в воде, либо приклеивается к суб-
страту. По такому типу развивается икра карповых и осетровых рыб, являющихся попу-
лярными объектами культивирования в странах СНГ. К их числу относится икра карпа,
сазана, карася, леща, толстолобика, белого амура, белуги, осетров, стерляди, а также со-
мовых и кефалевых рыб. Длительность инкубационного периода икры этих рыб значи-
тельно ниже, чем лососевых, от нескольких часов до 15 сут. Главное условие существова-
ния и развития икры - состояние взвешенности в воде инкубатора. Это достигается взвих-
реванием икры с водой в емкости инкубатора, покачиванием в воде ящиков с икрой и т.п.
Для крупномасштабного производства промышленностью выпускаются инкубацион-
ные аппараты под названиями "Амур", "Осетр", "Карп". Инкубационный аппарат "Амур"
рассчитан на одновременную инкубацию 4,5 млн. икринок карпа или 1,5 млн. икринок
растительноядных рыб. Аппарат "Осетр" рассчитан на закладку 40 кг икры белуги или 32
кг икры севрюги.
Более мелкие партии икры инкубируются в аппаратах "Вейса" (рис.73). Инкубатор состо-
ит из стеклянной конической колбы объемом 8 л 1, на открытое горло которой одевается
пластмассовый или резиновый приемник воды 2 с водоотводящей трубкой 3. В узком
нижнем выходе колбы 4 устанавливается вентиль 5, к которому через тройник подсоеди-
нены шланги трубопроводов подачи воды и сжатого воздуха 6 и 7 с установленными на
них вентилями 8 и 9. Инкубатор предназначен для обесклеивания икры и ее инкубации.
При закрытом вентиле 5 колбу заполняют водой и помещают в нее оплодотворенную ик-
ру. Если обесклеивание происходит в колбе, то в нее добавляют обесклеивающий препа-
207
рат и снизу подают сжатый воздух, которым перемешивают икру до полного обесклеива-
ния. По завершению обесклеивания подача воздуха прекращается, а в аппарат подают
снизу воду таким образом, чтобы струя воды поддерживала икринки во взвешенном со-
стоянии. Проклюнувшиеся личинки уходят с током воды в личиночный бассейн. Расчет-
ный расход воды на один 8 литровый аппарат составляет 1,5 л в мин. Количество закла-
дываемых икринок зависит от размера икры. Например, икры омуля загружается в один
аппарат до 250 тыс.шт, икры осетровых до 10 - 15 тыс.шт.

Рис.73. Инкубатор «Вейса»: 1 - коническая колба; 2 - приемник воды; 3 - трубка; 4 -
нижний патрубок; 5,8 и 9 - вентили; 6 - трубопровод для воды; 7 - трубопровод сжатия
воздуха.
Для крупномасштабного производства 8-литровые аппараты "Вейса" объединяются в
блоки. Например, инкубатор "Иртыш" состоит из 32 аппаратов, стойка инкубационная
СИ-60 состоит из 60 аппаратов "Вейса".
Особенностью условий обитания икры в толще воды пресноводных водоемов является
то, что в результате фотосинтезирующей деятельности водной растительности содержа-
ние кислорода в воде поднимается в дневное время значительно выше уровня равновесно-
го насыщения, иногда до 300%. Это является нормой для инкубирования икры карпа.
Снижение уровня насыщения воды кислородом даже до 70% от равновесного насыщения
для инкубируемой икры карпа становится летальным. Инкубирование икры при 100% на-
сыщении воды дает результаты ниже, чем при насыщении воды до 300% и выше. На ста-
дии инкубации при пересыщении воды кислородом снижается отход икры карпа, а на по-
следующих стадиях развития личинки обладают более высокой жизнестойкостью и ско-
ростью роста. Оксигенация воды техническим кислородом при инкубации икры карпа по-
вышает эффективность рыбоводства.