РЫБНЫЕ РЕСУРСЫ УЗБЕКИСТАНА И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ВАЖНОСТЬ РАЗВИТИЯ АКВАКУЛЬТУРЫ
Чем отличаются гидробионты как биологическое сырье в питании человека? Прежде всего, - качеством. Рыба и рыбопродукты (к которым относят водные организмы) по своей биологической ценности для питания людей относятся к самым ценным.
По заключению Всемирной Организации Здравоохранения рыба и рыбопродукты по ценности, сбалансированности, соответствию питательных веществ, утилизируемых нашим пищеварением и представленных в объекте питания, перевариваемости – входят в тройку самых ценных продуктов питания (вместе с молочными продуктами и яйцами). Т.е. рыба и рыбопродукты превосходят по качеству птицу, мясо, растения и прочие продукты питания. Рыба настолько важный источник высококачественных питательных веществ, что есть медицинские нормы минимального потребления для того, чтобы формировалось здоровое поколение. Эта норма приблизительно колеблется для разных стран от 10 до 17 кг/чел./год.
Другая особенность – количественные показатели использования рыбы в питании населения планеты и их разнообразие. Мировой океан и его биологические ресурсы настолько огромны, что могут обеспечивать потребности все растущего населения планеты в значительных масштабах за счет промысла, т.е. облова естественных стад. На промысле анчоусовых, сельдевые, сардин, скумбриевых, ставридовых, минтаях, мойвы, тресковых, мерлузовых, камбаловых, окуневых существуют экономики большинства стран мира. Без промысла рыб человечество просто не сможет прокормиться. Продукты охоты или сбора растений если и были основой питания человека, то это в далекие доисторические времена и на очень ограниченных пространствах глубоко материковых районов для небольших групп, семейств. Никакие наземные биологические ресурсы в естественном состоянии не смогут поставить человечеству хоть чуть-чуть заметное количество питательных веществ. Речь идет о диких стадах рыб, животных и растений. Да, расти-тельная и мясо-молочная (включая всех наземных животных) пища важна и является основой для человека, но вся эта продукция есть результат от культивируемых объектов: растениеводства, птицеводства, животноводства. А вот в производстве рыбопродуктов до сих пор одной из основ является промысел естественных стад, причем 90 % - морских, 10 % - пресноводных. Но, с конца ХХ векестала бурно развиваться аквакультура – разведение рыб в искусственных условиях. Но и в этом аспекте аквакультура отличается разнообразием по сравнению с другими объектами культивирования (животноводством, птицеводством). Сколько животных и птиц культивирует человек? Животных и птиц – по несколько видов. А уже сегодня рыбоводы в разных странах мира разводят более 100 видов гидробионтов. Уже с 2010х годов мировая аквакультура – самый быстрорастущий сектор глобальной эконо-мики – стала производить протеина животного происхождения больше чем рыболовство или животноводство. Как отмечала в 2014 году ООН, никогда ранее человечество не потребляло столько рыбы и их благосостояние не зависело от рыбохозяйственного сектора. В 2012 году мировое рыболовство произвело 91 миллионов тонн рыбы, мировая аквакультура – 67 миллионов тонн рыбы (а в 1960 – всего 1,6 миллион тонн). И роль аквакультуры будет все возрастать, так как уловы рыб в Мировом океане подошли к теоретическому пределу, позволяющему вылавливать устойчиво рыб без опасности их воспроизводства.
В том числе перспективы развития аквакультуры касаются внутриконтинентальных регионов, таких как Центральная Азия.
Экологические основы аквакультуры. Вернемся к тому, что естественные рыбные ресурсы Узбекистана крайне бедны качественно и количественно. Увеличение производства рыбы может быть только за счет развития биотехнологий. Биотехнологии развиваются на основе определенного уровня знаний. В истории аквакультуры Узбекистана можно выделить две волны развития биотехнологий, которые соответствовали знаниям, накопленным гидробиологией и ихтиологией на определенном этапе. Аквакультура развивалась в двух направлениях: превращение естественных водоемов в культурно возделываемые водные угодья и создание искусственных систем, в которых вода является средой обитания объектов, которых культивировали.
Использование естественных водоемов как водных угодий. При развитии максимального (с точки зрения современных теоретических основ) использования имеющихся водоемов ставят целью более полного ис-пользования продукционных потенций гидроэкосистем и даже их увеличения с последующим рациональным использованием. В 1960-1970х в Узбекистане создавали новые водоемы (водохранилища и озера-накопители дренажной воды). Это были новые водоемы для аборигенных видов рыб. Специалисты большое внимание уделили направленному формированию промысловой ихтиофауны водоема за счет вселения ценных видов рыб.
Вселение ценных видов рыб проводят разными методами. В ряде случаев применяют метод интродукции новых для местной ихтиофауны видов рыб или кормовых организмов. Таковым являлись вселения судака и леща с водоемов Урала в водоемы среднего течения Сырдарьи и Амударьи, или китайских растительноядных рыб в равнинную часть бассейна Аральского моря. Такие методы могут принести сильный положительный эффект, но могут иметь и непредсказуемые негативные последствия для биоразнообразия рыб, так как вселенец попадает в естественные условия со своими сложившимися биотическими взаимоотношениями. Цель интродукций понятна: выбирают вселенца более ценного по сравнению с аборигенным видом, занимающим конкретную экологическую нишу, или в нишу, которую аборигенные виды не используют. Например, промысловых растительноядных видов рыб в местной ихтиофауне не было, поэтому и обратили внимание на белого амура и белого толстолобика. Подобную практику следует вести очень осторожно, проводя тщательные предварительные изучения для обоснования. Активные акклиматизационные работы широко проводили в условиях плановой экономики, когда собственником водоемов, рыбных ресурсов, хозяйствующим субъектом было государство, способное использовать существенные финансы. В условиях рыночных отношений, например в Узбекистане, когда водоемы и рыбные ресурсы являются государственными, а хозяйствование рыбными ресурсами в от-дельных водоемах или их участках осуществляют частные рыбохозяйствующие субъекты, основа для акклиматизационных работ сильно ограничена. Интересы государства лежат в сохранении существующего биоразнообразия экосистем и видов, с одной стороны, и использования имеющейся ихтиофауны, с другой. Интересы рыбохозяйствующего субъекта лежат в получении прибыли за счет эксплуатации государственных ресурсов. Теоретически рыбохозяйствующему субъекту может принести прибыль акклиматизация ценных рыб, но эта акклиматизация не лежит в сферах интересов государства по сохранению биоразнообразия и использования имеющихся биоресурсов. Кроме этого, частные рыбохозяйствующие субъекты в условиях не устойчивого рыболовного бизнеса в нашем внутреннем бассейне не смогут привлечь существенных средств для изыскательских подготовительных работ на акклиматизацию (т.е. достаточно разработать обоснование), а также на проведение акклиматизационных работ и последующий мониторинг.
Вследствие указанного, с 1990х годов вселение новых видов рыб в естественные водоемы в наш регион практически никто не изучал.
Более реальным и теоретически разработанным вариантом выглядит использование естественных водоемов в качестве водоемов нагула для ряда ценных объектов за счет формирования промысловых стад. В данном случае объектом является вид, представленный в местной ихтиофауне, но, стада которого по тем или иным причинам не формируются в количественных показателях, соответствующих продукцион-ным потенциям водоема. Например, достаточного воспроизводства карпа нет из-за ирригационного режима. Естественного воспроизводства толстолобиков и белого амура нет практически в большинстве водоемов равнинной зоны Узбекистана. Формирование промысловой их-тиофауны проводят в комплексе, где основой является зарыбление водоема искусственно выращенной молодью. Это направление получило название пастбищной аквакультуры. В отечественной практике подобная деятельность осуществлялась в форме создания «озерно-товарных хозяйств». Ясно, что такие методы требуют государственной организационной подготовки и приемлемы более для ассоциаций рыбохозяйствующих субъектов. Хорошим примером может быть Тудакульское водохранилище. До 2003 года с этого водоема ловили 170-220 тонн рыбы в год. Далее на водоеме было создано частное предприятие «Аква-Тудакуль», которое построило рыбопитомник на берегу водохранилища, в котором искусственно воспроизводит карпа, белого и пестрого толстолобиков, белого амура, выращивает молодь до 50-120 г к осени, и осенью зарыбляет Тудакульское водохранилище по своему производственному плану. Рыбы сформированных стад нагуливаются в водоеме. Через 2-3 года молодь достигает промысловых размеров и начинает попадать в уловах. На водоеме используют неводной лов с использованием неводов с крупной ячеей (чтобы ловить только крупных рыб). В итоге за несколько лет уловы в водохранилище выросли до 800- 1600 тонн рыбы в год, причем только крупных ценных видов. Рыбопродуктивность водоема выросла с 1-3 кг/га до 40-50 кг/га. Предприятие имеет устойчивый рентабельный бизнес.
Для зарыбления необходимо строго придерживаться правила: не-селективный выбор производителей из конкретного водоема, получение от них зрелых половых продуктов, оплодотворение, получение ли-чинок, в ряде случае – выращивание мальков или, даже, сеголетков, за-рыбление этого конкретного (родительского) водоема. Практика 1970-90х годов, когда молодью от маточных стад одного-двух рыбхозов
179
(ГЗРП и «Балыкчи») зарыбляли водоемы по всей республике, следует строго ограничивать. При таком методе будет высокой вероятность резкой замены генетического материала конкретного водоема на узкий спектр генетического материала из прудового хозяйства. Действительно, при рабочей плодовитости одной самки того же карпа 250 тысяч личинок, можно зарыбить водоем одним миллионом личинок, которые будут потомством всего 4-х самок.
Культивирование рыб в воде как в среде обитания. В последнее время именно это направление обычно и называют аквакультурой. Суть состоит в содержании рыб строго определенных рыбоводами видов в искусственно созданных водоемах при плотностях посадки намного превосходящих таковые в естественных водоемах. Обычно содержат рыб также строго определенных размерных и возрастных групп. В настоящее время разработаны и используют самые различные системы аквакультуры.
В чем базовые основы перспективности этого направления? Рыбы – крупные позвоночные животные, производители которых (у большинства рыб) выметывают зрелые половые продукты в окружающую среду, где происходит оплодотворение, развитие икры, личинок, мальков и т.д. Но, это ведь крайне рискованная ситуция! Но рыбы – самый процветающий класс, обитающий в самых разных ландшафтах. Т.е. у них есть действенные адаптации, позволяющие рыбам приспособиться к внешним условиям. Одной из самых важных адаптация является репродуктивная биология, в частности - высочайшая плодовитость. Сколько особей родится у культивируемых животных в один год? От одной (у сельскохозяйственного скота) до десятка (у кроликов). А у птиц ?Две-три сотни у куриц. А у рыб - сотни тысяч и миллионы. Но экологическая особенность у всех указанных групп одна - из потомства от пары производителей до взрослого состояния доживет несколько особей (в самом общем виде). А если создавать эффективные методы протекций (защиты) потомства культивируемого вида? Тогда можно получать огромное количество потомства. Именно это и лежит в основе аквакультуры. В прудовом рыбоводстве сам пруд как инженерное решение направлен на создание оптимальных условий для потомства карпа, толстолобиков и белого амура. В пруду предпринимает меры, чтобы не попадали другие рыбы-конкуренты (особенно крупные), хищники. Воспроизводство культивируемых рыб проводят в специализированных рыбопитомниках, пруд зарыбляют жизнестойкой молодью, т.е. направленно формируют ихтиофауну пруда. Проводят профилактику болезней. Кормят только культивируемых. Хотя в пруд и попа-дают мелкие сорные рыбы, которые всетаки конкурируют с культивируемыми за корма. В результате из искусственно полученного потомства до половозрелого состояния в среднем доживает 25-40% от выметанной икры. А в индустриальном рыбоводстве и эти показатели намного выше, ведь культивируемый вид рыб разводят практически в чистоте (в бассейне, садке), корма создают искусственно для этого вида с высоким содержанием питательных веществ, регулируют многие параметры качества воды и т.д. Выживаемость потомства доходит до 50-80% от искусственно полученной икры!
В аквакультуре уже сегодня есть разнообразные по уровню техно-логичности, набору культивируемых видов, экономическим показателям системы, технологии.
Системы содержания рыб, в которых рост рыб происходит за счет питания организмами естественной кормовой базы (точнее – организмами кормовой базы, развивающимися за счет естественных продукционных про) называют экстенсивными. Рыбоводы часто используют методы стимулирования развития естественной кормовой базы внесением органических и минеральных удобрений. Продуктивность экстенсивных систем в условиях сезонного климата Узбекистана может быть 1-1,5 т/га в условиях нашей республики. Это важная оговорка. Рыбы перестают расти при понижении температуры воды ниже 12-14оС, назовем это условно «зимой». Такой период в нашей республике длится с конца октября по середину апреля. Т.е. для гидробионтов наш регион совсем не жаркий с короткой зимой, а очень даже умеренный. Зима для гидробионтов длится почти полгода. Ясно, что более южные регионы умеренного климата более продуктивны за счет более дли-тельного вегетационного сезона, прогрева воды, чем северные. Чаще всего в таких системах разводят виды рыб, занимающие более ранние этапы пищевой цепи – растительноядные и планктоноядные виды: белый и пестрый толстолобики, белый амур.А оптимальная для роста температура («лето», температура выше 22-24оС) у нас длится около 3 месяцев, еще 3 месяца рыба питается, растет, но медленнее,как и положено «весной и осенью»). А есть страны, т.н. тропические, где температура воды весь год выше 20-22оС. В таких странах та же самая экстенсивная поликультура карповых рыб позволяет добиваться намного более высокой рыбопродуктивности – до 10 т/га.
Системы, в которых рост рыб происходит за счет как организмов естественной кормовой базы, так и искусственно вносимых кормов называют полуинтенсивными. Так как внесение кормов – это постоян-ные инвестиции в процесс, то их применение будет целесообразным только при существенно более высокой продуктивности. А этого можно добиться при хорошем менеджменте: качественном подборе размерных групп, контроле за качеством воды, охране рыб от противников (рыбоядных птиц, паразитов, болезней), правильном кормлении и т.д. Действительно, продуктивность такой системы составляет 2,5 – 4 т/га. Продуктивность зависит от качества вносимых кормов. Рыбо-воды могут применять добавочные корма растительного или животного происхождения (отходы зернопроизводства, злаки, бедные и несбалансированные кормосмеси, отходы животноводства) или комбикорма достаточно сбалансированного с высоким содержанием протеина. Вариант такого рыбоводства был развит в Узбекистане в 1970-80х годах: разведение поликультуры карповых рыб: карп, белый толстоло-бик, белый амур, пестрый толстолобик. Организмы естественной кормовой базы были основой роста толстолобиков и белого амура, а для карпа вносили комбикорма с содержанием протеина 18 – 24 % (для товарной рыбы). Продуктивность прудов в Ташкентской области была 4-5 т/га. При продуктивности более 5 т/га часто возникает необходимость использования аэраторов и другого оборудования для поддержания качества воды.А в тропических странах продуктивности таких систем составляют до 20т/га в год.
Полуинтенсивная прудовая поликультура карповых рыб, Навоийская область, Узбекистан
Системы, в которых рост рыб происходит полностью за счет питания искусственно вносимыми кормами называют интенсивными. Отличительной особенностью этих систем является то, что рыбы растут полностью за счет вносимых кормов, т.е. естественная кормовая база не нужна в таких системах. Применяют высокие плотности посадки. Такие системы базируются только на сбалансированных высокопродуктивных кормах (содержание протеина от 32 до 50% и даже выше). Такие корма содержат все элементы, необходимые для роста рыб. Все формы систем – это инженерные решения, направленные на более полное использование кормов рыбами. Это означает минимум движения, высокие плотности посадки. Продуктивность интенсивных систем – 40-200 кг/м3 и выше.
Обычно рыбоводные водоемы для интенсивной аквакультуры - очень небольшие по размерам – от нескольких кубических метров до нескольких сотен. При таких плотностях посадки вода быстро загряз-няется продуктами обмена веществ (ионами аммония и нитритами), механическими взвесями (фекалиями, остатками кормов), быстро используется запас растворенного кислорода и т.д. Вследствие этого основное внимание рыбоводов направлено (помимо правильного кормления) на поддержание качества воды.
В бассейнах и прудах для насыщения воды растворенным кислородом используют аэраторы (насыщение воды атмосферным воздухом за счет перемешивания воды) или компрессора (подача воздуха принудительно в воду). Другое направление – подача чистого кислорода в воду для насыщения; для этого используют оксигенераторы или сжатый кислород.
В настоящее время развиты следующие системы интенсивного рыбоводства: садки, бассейны, рециркуляционные системы, в некоторых странах используют и небольшие земляные пруды (до 1 га).
Прудики и бассейны – небольшие водоемы, в которых качество воды поддерживается за счет постоянного частого обмена воды. В бассейнах полный водообмен проводят за 1 час. Часто используют аэрацию воды.
Садки – часть водоема, отгороженная сетным полотном (круглый или прямоугольный ящик, стенки которого являются сетками) с боков и снизу (есть садки, которые полностью погружены в воду). Качество воды поддерживается за счет обмена воды между объемом садка и водоема через сеть.
Рециркуляционные системы включают рыбоводный водоем, вода из которого принудительно направляется на полную очистку (механическую от взвесей, биологическую и химическую от продуктов обмена веществ) и возвращается в водоем. Водобмен также быстрый – за 0,2 - 1 часа полная замена воды. Обычно рециркуляционные системы поддерживают заданную температуру воды и имеют оборудование для дезинфекции воды.
Продуктивность интенсивных систем разведения одинаково высока в разных географических зонах планеты.
Рыболовство в условиях бассейна Аральского моря. Особенности бассейна Аральского моря мы уже указали: отрезанность и удаленность от Мирового океана, дефицит водных ресурсов при зарегулировании стока всех равнинных более или менее крупных рек для нужд сельского хозяйства, исторически сложившееся низкое разнообразие ихтиофауны. Да, условия южного (в пределах умеренного климата) региона способствуют быстрому росту рыб, более высокой естественной продуктивности водоемов по сравнению с более высокими широтами умеренного климата. Но, зарегулирование стока рек и, как результат, отсутствие стабильных крупных водоемов не позволяют сформироваться сколь-нибудь существенным и значимым для промысла стадам рыб и создать развитую систему рыболовства.
Ирригационный режим водной системы в равнинной части бассейна Аральского моря отрицательно влияет на воспроизводство прежде всего более крупных рыб: судак, щука, сазан, сом и др. Попуски воды на полив вызывают падение уровня воды в водохранилищах, осушение нерестилищ, вынос икры, личинок, мальков и молодь в каналы с быстрым течением и просто на сельхозугодья. С другой стороны, не-постоянство береговой линии делает невозможным создание береговой инфраструктуры для развитого рыболовства, включая пристани, места дислокации, транспортные и информационные коммуникации. В условиях изменчивого уровенного режима невозможно использовать активные орудия лова (невода, тралы), а именно они являются самыми уловистыми. Действительно, в 1960-1980х годах один замет береговым неводом позволял поймать несколько десятков тонн рыбы, и бригады имели по 4-8 тонн. Сегодня в республике практически не ловят неводами, рыбаки используют только ставные сети. А это малоуловистые орудия лова, средняя норма 5-7 кг/сутки на стандартную сеть (длиной 100 м, высотой 6 м).
Указанные условия с точки зрения легального предпринимательства мало привлекательны. Из-за этого проблематичным выглядит приход капитала в рыболовство в наших условиях, так как рыболовство является очень неустойчивым бизнесом. Но имеющиеся стада все-таки можно облавливать с прибылью, особенно учитывая дефицит рыбной продукции в стране. И это представляет интерес для маломощных бригад, ориентированных на добычу 10-20 тонн/год.
Указанные ограничения развития рыболовства хорошо показывает статистика добычи рыбы в таблице 7. Видно, что самые изменчивые по уровенному режиму водоемы – реки и водохранилища – являются менее используемыми рыболовами. Промысел ориентирован на озера – накопители дренажной воды. Основой рыбного промысла в Узбекистане являются водоемы низовьев Амударьи и Айдаро-Арнасайская система озер. Оба региона находятся вдали от основных рынков республики. Даже при развитии рыболовства можно предполагать уловы в количестве до 10-15 тысяч тонн рыбы в год, а этого для республики очень мало.
Таблица 7. Уловы рыболовства в Узбекистане
# - Озера для накопления дренажной воды
## - среднее за десятилетие
Рыбные ресурсы нашего региона также представляют интерес для любительского (рекреационного) рыболовства. Имеются в виду любители порыбачить на крючковую снасть с целью спортивного лова или отдыха. Это направление использования рыбных ресурсов, хорошо развитое в 1960-1980х годах, сегодня явно недооценивается.
Другими словами, для рекреационного рыболовства и промысла местного уровня водоемы Узбекистана предоставляют отличные возможности. Однако для крупномасштабного промысла в Узбекистане нет сырьевой базы. Действительно, для страны с населением более 30 миллионов человек рынок должен быть обеспечен более чем 500 тысяч тонн рыбы в год.
Стоит вопрос: откуда взять рыбу для местного рынка, если рыболовство не в состоянии решить проблему в принципе? Можно рыбу импортировать. В условиях рыночных отношений у торговли появляются реальные шансы во многом заполнить этот сегмент рынка. Но, рыбу в больших масштабах можно завозить только с приморских регионов, а до них – многие тысячи км во всех направлениях. В этих условиях будут поставки более дорогой рыбы, чтобы покрыть транспортные расходы. И еще один фактор: это будет морская рыба, а сектор пресноводной рыбы будет не покрыт. Т.е. останется дефицит пресноводной рыбы и массовой (менее дорогой) рыбы. И не будет завоза живой и свежей рыбы, а только рыбопродуктов. Сомнения вызывает завоз массовой дешевой рыбы.
Из потенциальных поставщиков рыбы остается аквакультура – разведение рыбы в искусственных условиях. Именно этот вид бизнеса имеет большие потенции в нашем южном регионе.
Историческая справка. Аквакультура в Узбекистане существует в виде прудового карповодства, начиная с начала 1960х годов. Тогда в Минрыбхозе бывшего СССР поняли угрозу рыбохозяйственной гибели Аральского моря (хотя в те времена не упоминали об этом), которое до этого давало ежегодно около 25 тысяч тонн рыбы в год. Специалистам было ясно, что вновь создаваемые водохранилища – недостаточная замена для рыболовства. Необходим был иной производитель «теряемой»рыбы. Плановый менталитет и мощная научная база при государственной поддержке стимулировали развитие эффективной целенаправленной комплексной программы развития прудового рыбоводства – новой для региона формы деятельности. Были созданы центры подготовки кадров с высшим образованием, научных исследований, конструкторских работ и т.д. Была выбрана передовая технология прудового рыбоводства, и, практически, «с нуля» были построены около 20 рыбхозов по всей территории республики. Уже к началу 1970х годов потерянное с гибелью Аральского моря количество рыбы было ком-пенсировано аквакультурой, которая стала стабильно производить 25 тысяч тонн рыбы в год. Сказалась и отрицательная сторона планового менталитета: добились компенсации потери естественного водоема (в данном случае – Аральского моря) и … достаточно. И если в Узбекистан нужно больше рыбы, то Минрыбхоз ее завозил с морей, потому что это дешевле и проще сделать. В итоге дальнейшего развития в реалиях никто в Центре бывшего СССР не добивался. И это было понятно, «большая рыба» была в океанах, и на это было уделено внимание специалистов, развивавших планы министерства.
В условиях независимости в Узбекистане осталась часть бывшей единой системы рыбоводства, а именно – сами рыбхозы с хорошими рыбоводами. Для Узбекистана рыбоводство – не самая большая часть экономики, чтобы на ее функционирование тратить государственные бюджетные средства, тем более что эта деятельность прибыльная. И Правительство с начала 1990х годов взяло курс на приватизацию. Уже в 1994 году прекратили финансирование деятельности из бюджетных средств, начали приватизацию, которую закончили в 2003 году.
Прудовое рыбоводство Узбекистана в условиях общего экономического кризиса, распада существовавших связей с поставщиками кормов, оборудования, подготовки кадров, в условиях приватизации сократило производство рыбы, но все основные мощности функционировали. Падение производства показано в таблице 8.
Таблица 8. Производство рыбы рыбоводством в Узбекистане.
Год Улов, тысяч тонн в год
1980е** 23
1994 14,3
1996 4,5
1999 5.6
2000 5,2
2010 6,7
2013 25,6
2016 50
2017 75
С 2009 года правительство республики стало разрабатывать программы стимулирования производства рыбы в прудовом рыбоводстве, обеспечивая фермеров условиями, удобными для работы. Программы предусматривали создание оперативных связей фермеров, банков, производителей кормов и оборудования, реализации рыбы.В результате частные предприниматели (в основном новые мелкие фермеры) построили новые пруды, общее количество которых по республике превысило 28 тысяч гектаров, а в республике практически была реабилитирована технология прудовой поликультуры карповых рыб. В результате производство рыбы стало быстро расти. Производство рыбы к 2017 году резко увеличилось и превысило 75 тысяч тонн рыбы в год в прудовом рыбоводстве.
Сравнительная справка о развитии аквакультуры в Узбекистане. Для объективной оценки развития прудового рыбоводства в Узбекистане лучше всего начать с мирового опыта. Развитые в мире системы и формы аквакультуры приведены в таблице 9.
Таблица 9. Разнообразие форм и систем аквакультуры в мире
Разнообразие форм и систем Определяющий фактор
Пресноводная, солоноватоводная
и морская аквакультура Соленость воды
Холодноводная, тепловодная,
тропическая аквакультура Температура воды
Экстенсивная аквакультура
(1-2 т/га),
Полуинтенсивная аквакультура
(3-5 т/га),
Интенсивная аквакультура
(более 10 т/га или более кг/м3) Стратегия кормления
Земляные или бетонированные пруды,
бассейны, садки, рециркуляционные установки Водообмен в рыбоводном водоеме
В Узбекистане, как мы уже указали, к настоящему времени развито прудовое разведение карповых рыб. Рыбоводы применяют двухлетний цикл выращивания рыбы. В республике функционировал ряд воспроизводственных комплексов (специальных хозяйств или в составе полносистемных рыбхозов), в которых сформированы маточные стада, применяют методы гонадотропного стимулирования созревания рыб, искусственного оплодотворения, инкубации икры, выдерживания личинок, подращивания мальков, выращивания годовиков в течение первого года. Питомники Узбекистана выращивают годовиков и обеспечивают рыбопосадочным материаломнагульные мощности рыбхозов. После зимовки годовиков высаживают в нагульные пруды и в течение второго года до осени выращивают товарных двухлетков. По сути современное прудовое рыбоводство в Узбекистане является полуинтенсивным, основанным на питании рыб за счет естественной кормовой базы прудов и добавочном кормлении. При этом рыбоводы используют достаточно хороший менеджмент процесса разведения, особенно в цикле воспроизводства рыб, а также добавочное кормление низкокачественными кормосмесями. В результате при продуктивности в последние годы 19-25 ц/га рыбоводы имеют достаточно прибыльное производство. С учетом сказанного состояние аквакультуры в Узбекистане представлено в таблице 10.
Таблица 10. Современное состояние аквакультуры в Узбекистане
Мировой опыт Узбекистан
Пресноводная, солоновато-водная
и морская аквакультура Пресноводнаяаквакультура
Холодноводная, тепловодная,
тропическая аквакультура Тепловодная аквакультура
Экстенсивнаяаквакультура
(1-2 т/га),
Полуинтенсивнаяаквакультура
(3-5 т/га), Полуинтенсивная аквакультура
Интенсивная аквакультура
(более 10 т/га или более кг/м3)
Земляные и бетонированные пруды,
бассейны, садки, рециркуляционные Земляные пруды
системы
Разводят более 100 объектов
(видов) аквакультуры Разводят 1 основной и 3 добавочных вида
Узбекистану производимые 60 – 75 тысяч тонн рыбы в год мало! Для обеспечения полноценного питания населения нашей более чем 30-миллионной стране необходимо около 500 тысяч тонн рыбы в год. Надо дальше увеличивать производство рыбы. Тем более, что частные предприниматели уже поняли, что рыбоводство экономически очень выгодно, по рентабельности намного опережает остальные виды не только агробизнеса, но и многие другие виды деятельности. Но! Как и рыболовство, так и прудовое рыбоводство освоили уже имеющиеся водные ресурсы страны. Больше свободных водных ресурсов, как и земельных в зоне поливного земледелия, нет. Значит, нужно начинать осваивать новые биотехнологии, у которых существенно выше рыбопродуктивность. Т.е. получать с тех же водных ресурсов больше продукции. Как это можно сделать? Одно направление – освоение более продуктивных систем выращивания рыб – интенсивную аквакультуру, другое – расширение списка культивируемых видов рыб. Именно такое развитие будет происходить в стране в последующие годы, которое основано и на понимании экологии рыб в конкретных условиях нашей республики.
