А. С. Крылов. Состояние и перспективы развития рыбной промышленности Казахстана
Министерство рыбного хозяйства КазССР, Алма-Ата
За трехлетний период (1962-1964 гг.) добыча рыбы по предприятиям Главрыбпрома КазССР увеличилась на 65,3 тыс. ц. Значительно улучшился ассортимент рыбной продукции. Так, например, если в 1961 г. выработка свежемороженой рыбы составила 68,2% общего объема рыбной продукции, то в 1964 г. - 82,8%. Соленой рыбы в 1961 г. выпускалось 17,9, а в 1964 г. - лишь 4,8%. Повысилась сортность выпускаемой продукции: в 1961 г. продукция первого сорта составляла 68,2, а в 1964 г. - 84,1%.
Выросли производственные мощности рыбных предприятий. Пополнился как рыбопромысловый, так и приемно-транспортный флот, и особенно рефрижераторный.
Значительно увеличился объем капиталовложений в рыбную промышленность. Так, в 1962 г. выполненный объем капитальных работ составил 2,2 млн., в 1963 г. - 7 млн. и в 1964 г. - 7,9 млн. рублей.
До 1962 г. в республике было всего одно прудовое хозяйство (Алма-Атинское), площадью 214 га, а в настоящее время строится 12 прудовых и рыбоводных хозяйств, в том числе 7 рыбопитомников.
Производительность труда рыбаков с 1962 г. возросла на 27%, а работников рыбной промышленности - на 14%. Прибыль, как обобщающий экономический показатель работы предприятий, составила в 1961 г. 618 тыс. руб., а в 1964 г. - 2648 тыс. руб., т. е. увеличилась в 4,3 раза.
Однако, несмотря на положительные результаты в работе рыбных предприятий, за последние три года еще отмечается очень много недостатков. Медленно решаются вопросы механизации трудоемких процессов как при добыче, так и при обработке рыбы. Капиталовложения, выделенные на строительство технической базы предприятий, флота и прудовых хозяйств, осваиваются далеко не полностью. План по строймонтажным работам за 1964 г. выполнен лишь на 54,6%. Недостаточно эффективно ведутся работы по акклиматизации в водоемах ценных промысловых рыб. Рыбопродуктивность естественных водоемов, таких, как Аральское море, озера бассейна р. Сыр-Дарьи и северных областей Казахстана, понижается. Среднеазрыбвод и Аралрыбвод не строят рыбоводных заводов и нерестово-вырастных хозяйств, а строительство рыбопитомников ведется медленно.
Каковы задачи и перспективы развития рыбной промышленности на будущие годы?
Проектом плана развития рыбной промышленности КазССР на 1966-1970 гг. предусматривается увеличение добычи рыбы до 560 тыс. ц против 505 тыс. ц по плану 1965 г., в том числе по водоемам Верхнего Иртыша - с 52 до 82 тыс. ц, Алакольским озерам - с 43 до 60, по озерам северных областей - с 27 до 40 тыс. ц.
Уровень добычи в таких рыбодобывающих районах, как Аральский, Балхашский, Илийский, Уральский и др., остается почти без изменений. При этом по Аралу морской лов уменьшится с 161 тыс. ц по плану 1965 г. до 100 тыс. ц, а в озерных системах несколько увеличится в результате осуществления мелиоративных и рыбоводных мероприятий.
Для того чтобы обеспечить добычу рыбы в Аральском бассейне в пределах 100 тыс. ц, необходимо: 1) провести расчистку и углубление каналов и протоков, подпитывающих озера водой; построить на каналах шлюзы-регуляторы; 2) закончить в 1966 г. строительство Камбашского рыбопитомника мощностью 6 млн. сеголетков в год; 3) построить нерестово-вырастное хозяйство в дельте р. Сыр-Дарьи, гарантирующее промысловый улов 8 тыс. ц леща и сазана; 4) не позднее 1966-1967 гг. восстановить Коксуйскую систему озер, с товарной рыбопродуктивностью 5 тыс. ц в год; 5) осуществить мелиорацию Аксай - Куван-Дарьинской системы озер, имеющей важное значение для воспроизводства рыбы и рыболовства.
По оз. Балхаш вылов рыбы в 1964 г. достиг 150,4 тыс. ц против 81,3 тыс. в 1959 г. Это связано с акклиматизацией в озере леща и судака, улов которых в 1964 г. составил 51,5 тыс. ц. Характерно, что улов сазана повысился по сравнению с 1959 г. на 28,4 тыс. ц. В то же время добыча маринки и окуня в Балхаше за последние пять лет значительно снизилась. В дальнейшем, вследствие ограниченности кормовой базы, вылов судака повышаться не будет и с 1967 г. даже несколько снизится. Нет перспектив и на увеличение вылова маринки и окуня. Поэтому, в целях воспроизводства, предельный вылов рыбы на оз. Балхаш не должен превышать 160 тыс. ц, в том числе сазана - 108 тыс. ц (против 87,5 тыс. ц в 1964 г.) и судака - 35 тыс. ц (против 49 тыс. ц). В дальнейшем намечается повысить рыбопродуктивность Балхаша за счет вселения в него растительноядных рыб.
По системе Алакольеких озер предусматривается увеличить вылов рыбы путем интенсификации промысла, особенно на оз. Алаколь, и введения в промысел с 1969 г. акклиматизированного здесь судака.
По Зайсанскому рыбокомбинату увеличению добычи рыбы будут способствовать введение в промысел акклиматизированных в его водоемах пеляди, леща, сазана и судака и пополнение рыбных запасов за счет вступившего в эксплуатацию нерестово-вырастного хозяйства.
Вылов рыбы по озерам северных областей республики намечается повысить изменением состава ихтиофауны и повышением их рыбопродуктивности.
В скором будущем акклиматизированные здесь рыбы войдут в промысел. Кроме того, акклиматизационные работы будут продолжены. В этих областях намечается построить большое количество прудовых хозяйств и рыбопитомников на крупных озерах и вновь создаваемых водохранилищах, провести мелиоративные работы на озерах Кургальджинской системы.
В условиях, когда на естественных водоемах возможности увеличения улова рыбы ограничены, необходимость развития прудового рыбоводства совершенно очевидна. Поэтому в проекте пятилетнего плана (1966-1970 гг.) разработана большая программа по строительству прудовых и рыбоводных хозяйств для выращивания товарной рыбы (30 рыбоводных хозяйств и нагульные пруды площадью 9645 га).
За предстоящее пятилетие прирост улова рыбы составит 64 тыс. ц, а рыбоводные мероприятия позволят значительно пополнить рыбные запасы рыбопромысловых водоемов и создадут предпосылки для значительного увеличения улова в последующие годы.
На 1966-1970 гг. намечается дальнейшее повышение выпуска живой, охлажденной рыбопродукции и уменьшение выпуска соленой рыбы. Предусматривается освоить и расширить новые виды продукции - балычные изделия, изделия из усача и жереха, которые начали выпускаться в 1964 г. и получили хорошую оценку.
Выпуск кулинарных изделий из рыбы в 1970 г. должен составить 2 тыс. ц; в Алма-Ате строится новый кулинарный завод.
Выпуск рыбной продукции первых сортов предполагается увеличить до 95%. Сейчас основная часть улова замораживается в береговых холодильниках, однако транспортировка рыбы с мест лова занимает продолжительное время, что ухудшает качество рыбы.
Чтобы избежать этого, планируется ликвидировать мелкие приемные пункты на Арале и Балхаше и замораживать рыбу непосредственно на местах лова. Для этого намечается ввести в эксплуатацию 8 плавучих рыбоморозильных баз и увеличить количество приемно-транспортных и рефрижераторных судов как для приема рыбы от рыбаков, так и для транспортировки ее с рыбоморозильных баз.
Намечается ряд мер по усовершенствованию техники добычи и механизации трудовых процессов.
Состояние продуктивности водоемов Казахстана вызывает беспокойство. Поэтому вопросы рыбоводства, а также акклиматизации должны быть на первом плане деятельности предприятий рыбной промышленности. Если работа по акклиматизации новых видов рыб в республике и начата, то вопросом повышения продуктивности водоемов путем улучшения кормовой базы занимаются еще очень плохо.
Совершенно очевидно, что тугорослость ряда видов рыб на наших водоемах объясняется в первую очередь отсутствием достаточной кормовой базы. Опыт по акклиматизации рыб показал, что там, где имеется хорошая кормовая база, рыбы растут быстро. Об этом говорят, например, результаты акклиматизации судака в Балхаше, а также пеляди в водоемах Восточно-Казахстанской и северных областей республики.
КазНИИРХ еще не стал институтом, который по-настоящему занимался бы исследованием вопросов воспроизводства рыбных запасов, повышением рыбопродуктивности естественных и искусственных водоемов республики. В институте нет лаборатории прудового рыбоводства, а изучением кормовой базы занимаются лишь один-два специалиста. В то же время мы не можем не высказать особой признательности отдельным научным сотрудникам КазНИИРХ и Казахского госуниверситета, которые в тесном контакте с работниками промышленности работают над актуальными вопросами повышения рыбопродуктивности водоемов, однако общее направление работ КазНИИРХ должно существенно измениться.
Конференция должна принять решение по оказанию помощи промышленности и Казглаврыбводу в деле повышения рыбопродуктивности естественных и искусственных водоемов Казахстана и обратить особое внимание на улучшение кормовой базы для рыб.
