Специальные добавки
Специальные добавки вводят в комбикорма для улучшения обмена веществ, профилакти-ки и лечения заболеваний, улучшения качества, внешнего вида и привлекательности для рыб.
Антибиотики - добавляют в комбикорма для прудовых карповых рыб с лечебной и про-филактической целью. Например, вводят биовит, кормогризин против глистных заболева-ний, стрептомицин и тетрациклин для повышения сопротивляемости рыб к неблагоприят-ным факторам. Применение антибиотиков должно быть очень осторожным и продуман-ным.
Гормоны - способны оказывать многостороннее действие на рыбу, например, ускорять рост, повышать интенсивность питания. Однако применение гормонов должно быть еще более осторожным, чем антибиотиков, главные образом из-за возможного отрицательного воздействия остаточного количества их в теле рыбы как пищевого продукта для человека.
Вкусовые и красящие вещества - используют для придания корму или мясу рыб привле-кательной окраски, запаха и вкуса. Как правило, привлекающими рыб веществами явля-ются белки, амины, нуклеотиды, бетаины, гликопротеиды, липиды. Так, многие карповые рыбы предпочитают корм, содержащий альдегиды и кетоны - продукты окисления жиров, угорь - корм, содержащий глицин и аланин. Пищевую активность лососевых рыб вызы-вают большинство продуктов животного происхождения (за исключением молочных), су-хой обрат и сухая молочная сыворотка вызывают пищевую активность карпа. Сильным привлекающим действием для основных культивируемых рыб отличается рыбий жир. Растительные масла стимулируют пищевую активность карпа, а лососевые рыбы избегают запаха этих продуктов. Влияние на аппетит рыб и эффективность питания оказывает цвет корма. Лососевые предпочитают корм, окрашенный в красный цвет. Наши исследования показали положительное влияние окрашивания корма в красный цвет. Комбикормовые предприятия России некоторое время выпускали стартовый корм для форели и проходных лососей окрашенный в красный цвет красителем "Рубиновый СК", выпускаемый космети-ческой промышленностью. Дозировка красителя составляла 0,3 % к массе компонентов.
Антиокислители - предохраняют от окисления жиры и витамины. Наиболее известны антиокислители - токоферол, эфиры аскорбиновой кислоты и лецитин. Среди синтетиче-ских антиокислителей наиболее популярны сантохин, дилудин, бутилокситолуол, бути-локсианизол, пропилгаллат. Их добавляют в кормосмеси в количестве до 0,02 % к массе.
Связующие вещества - используют для повышения прочности комбикормов, выпускае-мых в виде гранул и экструдатов. В гранулированные комбикорма вводят обычно карбок-симетилцеллюлозу, полиакриловую кислоту, соли натрия, желатин, активированные глю-тены, обработанный крахмал.
Связующими элементами комбикормов являются пшеничная, водорослевая и кровяная мука, сухой обрат и некоторые другие компоненты.
