ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ
Выращивание товарной рыбы является конечном этапом технологического цикла озерно-го рыбоводства.
Товарных рыб выращивают в поликультуре, чтобы полнее использовать кормовые ресурсы озера. В состав поликультуры обычно входят рыбы-планктофаги, бен-тофаги, хищники и растительноядные. Поликультура позволяет эффективно использовать все зоны в водоеме (пелагиаль, профундаль, литораль). Например, в озерах Северо-западного региона основным объектом, нагуливающимся в пелагиали является пелядь. Однако в мелководных озерах эту зону лучше осваивает пестрый толстолобик. Целесооб-разность использования хищных рыб зависит от наличия в озере малоценных рыб. В хо-рошо облавливаемых озерах, где можно управлять численностью рыб промысловых раз-меров, как правило, наблюдается увеличение численности молоди (благодаря снижению смертности после отлова части рыбы промысловых размеров и хищников), рекомендуется включать в состав поликультуры судака. В озерах, где нет щуки, можно выращивать таких хищников, как кижуч, радужная форель и нельма. Для эффективного использования кор-мовой базы озера следует вселять рыб с разным характером питания и соблюдать нормы посадки.
Для получения товарной рыбы масса сеголетков сиговых рыб при посадке в озера с есте-ственным составом ихтиофауны должна быть не менее 20-25 г. Это способствует выжива-нию молоди под воздействием хищников, и быстрому достижению рыбой товарной мас-сы. При выпуске на нагул в озера сеголетков хищных рыб (судака, нельмы) в первой по-ловине лета, когда они переходят на хищный образ жизни, масса молоди может быть не-большой - 3-5 г. Щуку выпускают даже на стадии малька, равномерно распределяя вдоль береговой линии, для обеспечения ее кормом, убежищами и предупреждения каннибализ-ма. При выращивании сигов, одним из способов борьбы с молодью местных рыб, является включение в поликультуру кубенской нельмы. Ее сеголетки к осени достигают массы 90-100 г. Половая зрелость наступает у самцов в возрасте 4 лет при длине тела 60-65 см и массе 2,0-2,5 кг, а у самок - в возрасте 5 лет при длине тела 70-75 см и массе 3,5-4,0 кг. По характеру питания кубенская нельма является типичным хищником. Молодь до двух ме-сяцев питается зоопланктоном, затем переходит на питание личинками, а затем и молодью рыб. Пищей взрослых рыб служат мелкий окунь, ерш, молодь плотвы.
Плотность посадки рыб на нагул следует рассчитывать по продукции кормовых организ-мов. Расчет проводят отдельно для рыб с разным характером питания по формуле:
N = (KP-P)/(CP-V),
где: N - коэффициент посадки рыб, шт./га; Кр - коэффициент, показывающий степень ис-пользования, запасов (долю потребления) пищи рыбами; Р-реальная продукция кормовых организмов за вегетационный период, кг/га; Ср - оптимальный рацион одной рыбы, обес-печивающий достижение запланированной массы, кг; V- коэффициент промыслового воз-врата от посадки.
Для определения плотности посадки рыб в озере с естественным составом ихтиофауны необходимо определить пищевые потребности местных рыб, оставшихся в озере после интенсивного облова. Тогда уравнение расчета плотности посадки приобретает вид:
N = Kp-(P-Ca)/Cp-V,
где Са - суммарный рацион рыб-аборигенов по данному виду кормовых организмов.
Расчет плотности посадки можно вести по величине потребления кормов рыбами в рыбо-питомных озерах (табл. 125).
Таблица 125
Суммарное потребление кормов в разнотипных озерах
Тип озера Численность
рыб, тыс.
шт./га Ихтиомасса,
кг/га Суммарное
потребление
кормов, кг/га Валовая
продукция
кормовых
беспозвоноч-
ных, кг/га
Олиготрофный с
признаками
дистрофии 10-15
60-80
450-550
700-800
Мезотрофный с
признаками
дистрофии 20-25 100-125
700-800
1000-1300
Мезотрофный 30-35 150-180 1000-1300 1500-1850
Эвтрофный с
признаками
дистрофии 26
170
1300
2500
Эвтрофный 30-40 200-300 1500-2000 3000-3500
По мере изъятия местных рыб в подготовительный период и дальнейшего сокращения их численности высвобождается корм. Дополнительное количество корма образуется и в ре-зультате использования минеральных удобрений. При 100 % изъятии малоценных рыб плотность посадки рассчитывают по уравнению:
N = ECa/(Cp-V),
где: Са - суммарный рацион рыб-аборигенов за сезон (год) до их изъятия, кг/га; Ср - опти-мальный рацион одной разводимой рыбы за сезон, кг; V - коэффициент выживания.
При частичном изъятии малоценных рыб плотность посадки рассчитывают по уравнению:
N = (CaB-Kp)/(Cp-V),
где: Сав - рацион выловленных рыб, кг/га; Кр - коэффициент, показывающий какую часть кормов, освободившихся при вылове местных рыб, могут использовать разводимые рыбы, т. е. Кр = 1 - Ка; Ка - коэффициент, показывающий, какую часть Сав используют остав-шиеся в озере рыбы-аборигены.
При частичном изъятии малоценных рыб и с учетом образования кормов за счет мине-ральных удобрений плотность посадки рассчитывают по уравнению:
N = (Caв + Cм + Cx)(l-Ka)/(Cp-V),
где: См, Сх - дополнительное количество корма (кг/га), образующегося в результате вне-сения минеральных удобрений и извести и вселения хищных рыб.
Например, в мезотрофном озере местные рыбы потребляют 1000 кг/га (Са) корма за веге-тационный сезон (за год), в том числе зоопланктона 400 (Са зоопланктона) и зообентоса 600 (Са зообентоса) кг/га. В подготовительный период величина изъятия малоценных рыб составила 70 %, т. е. для разводимых рыб должно было высвободиться соответственно 280 и 420 кг/га (Сав) зоопланктона и макрозообентоса. Однако в результате увеличения инди-видуального рациона у 30 % оставшихся рыб (на 30-50 %) и увеличения численности их молоди в несколько раз на следующий год вселенцы смогут потребить значительно мень-ше корма: Кр составит не более 15-30 %, т. к. Ка достигает 85 % в неудобряемых мелко-водных и 70 % в удобряемых хорошо обловленных (70 % запаса) озерах.
В мезотрофные озера для их эфтрофии следует вносить не более 50-60 кг/га азотно-фосфорных удобрений за вегетационный сезон. Известно, что на каждые 5-10 кг внесен-ных азотно-фосфорных удобрений получают 1 кг рыбы. Для питомников это соотношение 5 : 1, для нагульных озер 10 : 1. Коэффициент выживания (промыслового возврата за ряд лет) для сеголетков сиговых рыб в хорошо подготовленных озерах достигает 0,5-0,7, для двухлетков карпа-0,68-0,85.
В зависимости от массы товарной рыбы меняется и величина оптимального рациона все-ленцев. Например, для двухлетков сиговых массой 250-300 г суммарной рацион за сезон составляет около 2 кг, для трехлетков карпа - 2,5 кг. Таким образом, 50-60 кг/га удобрений позволяют получить 5-10 кг рыбы, потребляющей до 100 кг/га корма при кормовом коэф-фициенте не менее 10. Соответственно, для расчета плотности посадки на нагул рыб-зоопланктофагов (N3) таков:
= (280 + 100) • (1-0,7) /2 • 0,5 = 184 шт./га.
Следовательно, плотность посадки рыб-зоопланктофагов (пеляди) в удобряемые мезо-трофные озера после интенсивного облова малоценных рыб составляет около 185 шт./га, при промысловом возврате 50 % будет выловлено около 100 шт./га или примерно 30 кг/га (при массе двухлетков около 300 г).
Плотность посадки карпа в высококормные озера с использованием искусственных кор-мов на третий год снижается до 250 шт./га из-за накопления рыб от первых посадок. Пест-рого толстолобика и белого амура рекомендуется выращивать в мелководных хорошо прогреваемых озерах северо-западных или центральных областей России вместо пеляди. При совместном выращивании пеляди и пестрого толстолобика плотность посадки пеляди снижается на 50 шт./га (независимо от развития кормовой базы), а плотность посадки пе-строго толстолобика в этом случае в среднекормные озера составляет 100 шт./га, в высо-кокормные - 150 шт./га и более.
При выращивании карпа в озерах можно использовать в качестве корма жмыхи, шроты, отходы мельничного производства и пищевой промышленности, а также ячмень, рожь, кукурузу, горох и др. При соблюдении норм посадки карп охотно потребляет эти корма и
интенсивно растет. Однако для увеличения плотностей посадки рыб на нагул следует ис-пользовать специальные гранулированные корма. Кормление карпа искусственными кор-мами в озерах проводится либо со специальных столов-кормушек, либо с грунта. Размер кормушек 1 x 2 м2 с высотой бортиков 5-8 см. Их выставляют в мелководные хорошо про-греваемые участки озер. Количество кормушек зависит от численности нагуливающихся рыб: 1 кормушка на 100-150 трехлетков карпа. Кормить карпа в условиях низких темпера-тур и короткого вегетационного сезона необходимо начинать с 20-25 мая и заканчивать к началу сентября, при температуре воды на ниже 15 °С. В самый продуктивный период на-гула - с июля до середины августа – наблюдается максимальная эффективность использо-вания пищи на рост (20—28 %), что подтверждается высокими суточными приростами (8-9 г), поэтому основную часть искусственных кормов (до 50 %) нужно использовать в се-редине лета при температуре воды 20 °С и более.
При продолжительности периода кормления 80-90 сут., расход несбалансированных ис-кусственных кормов на 1 рыбу составляет 1,0-1,2 кг за весь сезон. Кормовой коэффициент при этом будет 3,2-3,7. Распределять искусственные корма в течение вегетационного пе-риода рекомендуется следующим образом: с 20-25 мая по 15 июня - 10 %; с 15 июня по 10 июля - 25 %; с 10 июля по 15 августа - 50%; с 15 августа по 1 сентября-15 %. Для контроля за выращиваемой товарной рыбой не реже одного раза в месяц проводят контрольный об-лов нагульных озер, во время которого отбирают 10-25 выращиваемых рыб и 25-50 мест-ных рыб. В зависимости от размеров нагульных озер контрольные обловы проводят рав-нокрыльным мелкоячейным неводом размером от 150 до 500 м. Отобранную на анализ рыбу сортируют по видам, а затем измеряют и взвешивают.
Основным показателем условий нагула рыб является темп роста. О нем судят по упитан-ности и обеспеченности пищей, по биомассе кормовых организмов и по гидролого-гидрохимическому режиму. Товарные сеголетки пеляди должны к концу вегетационного периода достигать массы не менее 100 г, двухлетки - 250-400 г. В озерах со средней глу-биной 5-10 м хороший темп роста у пеляди наблюдается с июня по август, т. е. в период наиболее интенсивного развития зоопланктона. Максимум накормленности пеляди на-блюдается при температуре воды 15-16°С. Трехлетки пеляди при нормальных условиях нагула достигают массы 450-650 г, при разреженной плотности посадки или в высоко-кормных озерах- 1700 г. Чир и гибрид пеляди с чиром превосходит по темпу роста пелядь на 20-30 %. Муксун в первые два года имеет примерно такой же темп роста, как пелядь, в дальнейшем превосходит ее. Карп в двухлетнем возрасте достигает к октябрю массы 450-500 г. Двухлетки белого амура достигают массы 150-250 г, пестрого толстолобика-350-430 г, белого толстолобика-100-150 г. Товарную рыбу вылавливают из озер закидными нево-дами, ставными сетями, ловушками, ставными неводами, тралами и плавными сетями.
