Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

7.3 Формирование и содержание ремонтно-маточного стада

Формирование ремонтно-маточного стада начинается с получения и инкубации икры. Икру берут у наиболее крупных производителей с хорошим экстерьером и четко выраженными половыми признаками. Возраст производителей, используемых для воспроизводства в прудовых хозяйствах, должен быть: радужной форели – 4-6 лет (самки), 3-4 года (самцы); форель камлоопс – 4-7 лет (самки), 3-4 года (самцы); форель Дональдсона – 3-4 года (самки), 2-3 года (самцы). В индустриальных хозяйствах на теплых водах производители могут  быть на 1 год моложе. Масса неоплодотворенной икринки должна достигать 60-80 мг и более. Икра должна иметь интенсивную оранжевую окраску.

Икру инкубируют в аппаратах различной конструкции. Чаще используют  лотковые аппараты при закладке икры в 1-1,5 слоя. В качестве профилактических мер при подготовке воды используют фильтры (известковые, песчано-гравийные и др.), а также ультрафиолетовое облучение. Отбор погибшей икры проводят при закладке икры на инкубацию и после наступления стадии пигментации глаз (глазка).

Для воспроизводства оставляют партии икры с выходом эмбрионов за период инкубации не менее 80 %. Ремонтную группу форели формируют путем массового отбора при достижении определенного возраста. Основными показателями при отборе являются средняя масса тела и хорошие внешние признаки (фенотипические). Самок и самцов можно выращивать отдельно.

Маточное стадо комплектуют из молодых, впервые нерестящихся особей в нерестовый период, так как в это время будущих производителей можно оценить не только по экстерьерным признакам , но и по качеству половых продуктов. Масса отобранных рыб должна быть у радужной форели и форели камлоопс не менее 800-1000 г, у форели Дональдсона – 1,5-2 кг. При формировании стада необходимо обращать внимание на темп роста и плодовитость рыб, размер икринок и качество спермы. Рабочая плодовитость самок должна быть не менее 2-3  тыс. икринок на 1 кг массы при размере икринок не менее 4,5 мм. У самцов объем разового эякулята должен составлять более 5 мл, активность спермы – 25-30 с. Сперма должна быть густой, сметанообразной, кремового цвета.

Маточное стадо форели должно состоять из самок массой от 1 до 3,5 кг и самцов массой не более 2,5 кг. Соотношение самок и самцов в стаде в прудовых хозяйствах должно быть при переводе ремонта (молодых производителей) в маточное стадо  1:3–1:4, в индустриальных хозяйствах – до 1:5–1: 10.  Резерв самок должен составлять 50 %, самцов – 10 %. Маточное стадо необходимо обновлять ежегодно на 25-30 %. Крупные хозяйства содержат 10-15% запаса производителей. Найдено, что для выращивания 100 т товарной форели необходимо иметь 1 т производителей.

Для нагула производителей используют пруды (бассейны) площадью 150-500 м2. Пруды могут быть земляными или бетонированными с соотношением сторон 1:5 – 1: 10, небольшим уклоном дна к центру и в направлении водослива, без застойных зон. В бетонированных прудах стенки могут быть отвесными или с небольшим уклоном. Средняя глубина пруда равна 1,2 м, максимальная – 2 м, уровень воды в бассейне – не менее 1 м. Подача воды должна осуществляться широким потоком с перепадом 20-40 см, что позволяет дополнительно аэрировать воду и предотвращать свободный уход производителей в систему водоснабжения (каналы).

Производителей можно содержать в отгороженных участках ручьев, речек. В этом случае создается подпор воды (забойками, плотинами) для повышения уровня до 1,0-1,5 м. Оптимальная норма расхода воды в прудах – 2 л/мин на 1 кг рыбы.

Плотность посадки производителей и старшей ремонтной группы зависит от качества воды, гидрологических условий и состава корма. В нормальных условиях содержания плотность посадки производителей массой 2-3 кг составляет 1 шт. на 3 м2, массой 1-2 кг – до 1-2 шт/м2. Плотность посадки ремонтной группы при средней массе рыб 400-600 г составляет до 10 шт/м2. При использовании гранулированных кормов плотность посадки производителей можно увеличить до 5 шт./м2, ремонтного стада – до 20 шт./м2. Плотность посадки зависит от массы и интенсивности водообмена  (табл. 19).

 

 

Таблица 19

Плотность посадки ремонтной форели при 100 %-ном насыщении кислородом

 

Масса рыбы, г Плотность посадки, кг/м3 Расход воды,

 л/ (с. кг) Водообмен,

раз в час

При температуре 80 С

1-5 20 0,02 1,4

5-10 30 0,02 1,8

10-50 50 0,01 2,2

50-100 60 0,01 2,2

100-200 70 0,01 2,5

При температуре 180С

1-5 20 0,08 5,8

5-10 28 0,07 7,6

10-50 28 0,06 6,0

50-100 30 0,06 6,0

100-200 33 0,05 6,0

 

Во время нагула производителей наиболее благоприятной является температура воды 12-160С и содержание растворенного в воде кислорода, равное 9-11 мг/л. Для ремонтных групп верхний предел температуры в течение кратковременного периода может достигать 220С. Желательно вдоль прудов высаживать деревья, что предохраняет воду от избыточного прогревания и солнечной радиации. Плотность посадки производителей зависит, в первую очередь, от  водообмена (табл.20).

Таблица 20

Плотность посадки производителей в зависимости от расхода воды

 

Возраст рыб, мес Масса рыб,

кг/м3 Плотность

посадки, кг/м3 Расход воды,

л/ (с.кг) Водообмен,раз в час

При  температуре 80 С

12 200-300 15 0,01 0,5

17 400-500 30 0,01 1,1

21 700-800 40 0,01 1,4

При температуре 180С

12 200-300 15 0,05 2,7

17 400-500 30 0,05 5,4

21 700-800 40 0,04 5,8

 

Содержание маточного поголовья в бассейнах сопряжено с определенными трудностями, постоянным контролем, требует определенного опыта и высокой квалификации рыбовода. При этом могут быть применены следующие плотности, увязанные с расходом воды (табл.21)

Таблица 21

Плотность посадки производителей в зависимости от расхода воды

 

Возраст рыб, лет Масса рыб, г Плотность

посадки, кг/м3 Расход воды,

л/ (с. кг) Водообмен,

раз в час

При температуре  80С

2-3 800-1300 30 0,01 1,1

3-4 1300-1800 40 0,01 1,4

4-5 1800-2300 40 0,01 1,4

При температуре  180С

2-3 800-1300 30 0,04 4,3

3-4 1300-1800 40 0,04 5,8

4-5 1800-2300 40 0,04 5,8

 

Кормить производителей и ремонтное стадо нужно разнообразно, легкоусвояемым и питательным кормом. Основу тестообразного рациона может составлять говяжья селезенка или нежирная сорная рыба с добавками продуктов животного и растительного происхождения, витаминов и антибиотиков. Количество корма в сутки составляет 2-4 % от массы тела производителей (табл 22).

Таблица 22

Суточный рацион форели (в % к массе тела) в зависимости 

от температуры воды

 

Масса форели,г 5-100С 10-150С 15-200С

300-1000 2 3 4

1000 и более 2 2 3

 

Для кормления ремонтно-маточного стада используют и сухие гранулированные корма РГМ-8П или РГМ-8ПК (табл.22). Корм в виде густой пасты или влажных гранул разбрасывают небольшими порциями по поверхности воды пруда не менее двух раз в сутки. Желательно использовать различной конструкции кормораздатчики.

В период нагула производителей и ремонтных групп тщательно следят за их здоровьем, санитарно-гигиеническим состоянием прудов и газовым режимом воды. Кормят производителей гранулированным кормом (табл. 23).

Таблица 23

Состав гранулированного корма для маточного стада форели, %

 

Ингредиенты РГМ-8П РГМ-8ПК

Мука

рыбная 60,4 40,4

крилевая - 20,00

мясо-костная 8,6 8,6

кровяная 3,0 3,0

пшеничная 5,0 5,0

травяная 1,8 1,8

водорослевая 1,0 1,0

Сухой обрат 7,0 7,0

Дрожжи кормовые 3,0 3,0

Шрот

соевый 6,6 6,6

подсолнечниковый - -

льняной - -

Масло растительное 2,6 2,6

Премикс 4П 1,0 1,0

Энергия обмена, МДж/кг 12,7 13,1

 

Контрольные обловы и взвешивания следует проводить 1 раз в месяц. Прирост ремонтного стада и 4-5-летних производителей за сезон должен быть не менее 500 г, рыб старшего возраста – до 400 г.

За 1-2 суток до облова прудов форель перестают кормить. Затем рыбу концентрируют с помощью бредня или волокуши в зоне водоподачи и вылавливают сачком. Выловленных производителей помещают в транспортную емкость и перевозят в преднерестовые пруды (бассейны). Оставшуюся в пруду рыбу после полного сброса воды выбирают из рыбоуловителя или рыбосборной канавы. При облове и пересадке производителей определяют физиологическое состояние форели. Это позволяет правильно содержать рыб в преднерестовый период, когда происходит окончательное формирование и созревание половых продуктов. Эти работы лучше проводить при пониженной температуре воды  5-100С.

Период нагула заканчивается за 1,5 мес до созревания, при низких температурах – за 3-4 мес до нереста. В хозяйствах, где нерест проходит в декабре-феврале, нагул форели заканчивается в конце октября. Эти сроки в зависимости от температуры воды и других условий могут быть сдвинуты и изменены.

Преднерестовый период, несмотря на его кратковременность, очень важен. В это время происходит рост, формирование и созревание половых продуктов. Качество половых продуктов можно значительно улучшить, если в этот период обеспечить благоприятные условия содержания, и в первую очередь хорошую проточность и полноценное питание.

В прудах с большой проточностью качество икры у производителей лучше , нерест наступает раньше, сперматозоиды более жизнестойкие.

В  преднерестовый период производителей и ремонтную группу, созревающую в текущем году, содержат в бетонированных прудах или бассейнах площадью до 200 м2 с соотношением сторон 1:10 – 1-20 и глубиной воды 0,8-1,0 м. Необходимо предусмотреть возможность разделение водоемов на отсеки площадью по 20-30 м2 с помощью сетчатых или реечных поперечных перегородок. Расход воды должен составлять 3 л/мин на 1 кг массы производителей. Водообмен должен осуществляться за 20-30 мин. Температура воды должна быть равна 6-120С. Содержание растворенного в воде кислорода должно достигать 10-12 мг/л. Плотность посадки может составлять 30 кг/м2.

В этот период корм нужно задавать из расчета 0,5-1,5 % массы тела производителей и 2-3 % массы тела особей ремонтной группы по 1-2 раза в день. Необходимо регулярно наблюдать за температурным и газовым режимами. Желательно использовать сухие гранулированные корма РГМ-5В, РГМ-8П, РГМ-8ПК, АК-1ФРМ, АК-2ФРМ.

В нерестовый период необходимо создавать такие условия, чтобы получить качественные половые продукты. Продолжительность нерестового периода 2-3 мес и более. В это время производителей неоднократно сортируют по степени зрелости, что даже при самом щадящем режиме приводит к стрессу. В результате к концу нереста появляется много травмированных особей с обилием полостной жидкости и крови. Целесообразно отцеживать  половые продукты с применением  анестезирующих веществ, например хинальдина. Производителей в усыпленном состоянии легко оценить по экстерьерным признакам и выбраковывать с некачественными половыми продуктами.

По мере приближения нереста рыбы становятся беспокойными, плавают парами (при совместном содержании самок и самцов) или подходят к разделительной решетке в отсеках. В это время необходимо визуально наблюдать за поведением рыбы и контролировать температуру воды.

За 2 недели до нереста производителей сортируют по возрасту и полу и размещают в специальные бассейны или канавы, разделенные решетками на отсеки, площадью от 5 до 100 м2, глубиной воды 1 м. В местах водоподачи бассейны закрывают решеткой или сетчатым экраном,  чтобы предотвратить выпрыгивание рыбы. Уровень водообмена в бассейнах должен составлять около 20 мин, в отсеках канавы и прудах 1 ч.

Плотность посадки самок в бассейны зависит от водообмена и абиотических факторов среды (табл.24).

Таблица 24

Зависимость плотности посадки производителей форели от водообмена

 

Водообмен, мин Плотность посадки

шт./м2шт./м3

До 20

20-25 40-50

30-40 10-15 20-30

До 60 5-10 10-20

 

Температура воды в нерестовый период должна быть 6-120С без резких колебаний в течение суток. Содержание кислорода в воде следует поддерживать равным 9-10 мг/л. При уменьшении количества кислорода  в воде плотность посадки уменьшают или с помощью технических средств (аэрация) повышают его содержание. До начала созревания в нерестовый период производители получают полноценный витаминизированный корм. В гранулированных кормах долю премикса увеличивают в 2 раза, в пастообразные корма вводят комплекс витаминов Е, В12, Вс, С. Суточная доза гранулированного корма АК-1ФРМ, АК-2ФРМ (РГМ-5В,  РГМ-8ПК) не должна превышать 0,5 % массы тела, пастообразного корма – 1 % массы тела. Рыб кормят 2 раза в сутки.

Для осмотра производителей отгораживают решеткой 1/3 площади бассейна по направлению от вытока к притоку. Пространство, в котором концентрируют производителей, следует уменьшать по мере просмотра самок и размещения их по степени готовности к отцеживанию в других бассейнах или отсеках канав (прудов). Сортируют самок в емкостях объемом 0,1 м3 при слое воды до 0,3 м, добавляя анестезирующее вещество. Обычно используют бассейн ИЦА-1.

Рассортированных особей  направляют в соответствующие бассейны по наклонным лоткам (гидрожелобам), покрытыми полиэтиленовой пленкой, или переносят в емкостях с водой (рыбоводных носилках). В начале нереста контроль можно осуществлять 1 раз в 10 сут, с появлением зрелых самок – 1 раз в 7 суток, а в период массового нереста – каждые 3-5 сут. Тщательный контроль необходим для того, чтобы исключить перезревание икры, так как перезревшая икра имеет низкую оплодотворяемость и жизнестойкость. Зрелая икра свободно перемещается в полости тела и легко выделяется при изгибании тела или легком поглаживании брюшка по направлению к половому отверстию.

Самок сортируют на 3 группы: зрелых, близких к зрелости и тугих (далеких от созревания). От зрелых самок икру получают в тот же день или на следующий. Близкие к зрелости. особи имеют мягкое брюшко, однако икра при легком поглаживании не выделяется. Эту группу самок просматривают через 5-7 сут. Тугих самок можно просматривать через 10-14 сут при температуре воды 5-70С и не реже 1 раза в 10 сут при температуре 7-110С.

Контроль за самцами не ведут, так как они созревают на 0,5-1 мес раньше самок и всегда имеются в необходимом количестве.

Если нерестовый период продолжается не более 0,5 мес, производителей не кормят, если более 0,5 мес, то применяют ограниченное кормление, т.е. кормят рыб 2-3 раза в неделю, особенно рыб, далеких от созревания. Суточная норма корма составляет 0,5-1 % массы тела и выдается за 1-2 приема.

Кормление прекращают за 2 сут до сортировки рыб и получения от них половых продуктов. На второй день после нереста возобновляют кормление производителей.

При сортировке производителей необходимо обращать внимание на форму тела, развитие мускулатуры, величину головы и окраску. Тело должно быть вальковатой формы с достаточно мясистой и округлой хвостовой частью. Плавники должны быть хорошо развиты, голова – соразмерна остальным частям тела, окраска яркой – типичной для брачного периода. Следует отбраковать истощенных, больных и травмированных рыб с искривлением позвоночника, с катарактой глаз, с тонким и плоским хвостовым стеблем, с недоразвитыми жаберными крышками, гепатомой печени ( ее легко установить при прощупывании).

В ремонтной группе (к моменту первого нереста) отбраковке подлежат особи со слабо выраженными половыми признаками, прогонистой формой тела, серебристой окраской. Коэффициент упитанности у разных форм форели при прудовом методе содержания должен быть не менее 1,3-1,5, при индустриальном – до 2.

Подбор производителей по возрасту, качеству половых продуктов оказывает большое влияние на оплодотворяемость икры, жизнестойкость потомства, особенно в эмбриональный и постэмбриональный периоды жизни. Наиболее качественную икру получают от самок радужной форели, форели Дональдсона и форели камлоопс в возрасте 4-6 лет, молоки – от самцов в возрасте 3-4 лет. Менее качественные половые продукты наблюдаются у впервые нерестующих особей и старых производителей. Поэтому сочетание самок и самцов, продуцирующих качественные половые продукты, дает потомство с более высокой жизнестойкостью, чем при использовании молодых и старых самок с самцами среднего возраста. Как правило, самцов старше 4-5 лет в маточном стаде не оставляют, и, таким образом, стадо самцов имеет оптимальный возрастной состав.

В индустриальном рыбоводстве лучшие результаты дает сочетание 3-4 годовалых самок с самцами второго нереста (3-годовалые), хотя возможно использование и впервые нерестующих особей. Необходимо тщательно контролировать качество половых продуктов у каждой возрастной группы. Для рыбоводных целей нельзя использовать перезрелую или недозрелую икру, а также мелкую и полученную от самок с обилием полостной жидкости и крови.

Доброкачественные молоки имеют белый цвет и густую консистенцию. Водянистые или сывороточные, а также с примесью крови и слизи молоки использовать нельзя. Подвижность сперматозоидов должна быть не менее 12,0 с. Самцы в процессе нереста могут быть использованы неоднократно (до 6 раз) с интервалом 4-6 сут. (не менее 30-40 градусо-дней).

Для визуального контроля за качеством икры и спермы целесообразно применять раздельный метод сбора половых продуктов. Икру и сперму от каждого производителя отцеживают в отдельный сосуд, затем их смешивают в общей емкости. Тем самым достигается более тщательный контроль за качеством икры и спермы и исключают возможность попадания в партию недоброкачественной икры или оплодотворение икры плохими молоками.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: