Технологии переработки гидробионтов
"ОБРАБОТКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ" В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько
Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование. М. Агропромиздат, 1990 Баль В. В., Вереин Е. Л.
'Производство муки, жира, и белково-витаминных препаратов в рыбной промышленности' - Москва: Пищевая промвшленность, 191 Куликов П.И.
В помощь фермеру. Рыба на любой вкус.
