Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Формирование и содержание ремонтно-маточного стада форели

Формирование ремонтного стада форели следует начинать весной в нерестовый период с отбора рыб, обладающих хорошим экстерьером, высоким темпом роста, специфической форелевой окраской с четко выраженными половыми признаками. Икру получают в пер-вой половине нерестового периода, для получения икры от производителей, содержащих-ся в холодной воде (2-12 °С), используют самок 4-6-годовалого возраста, самцов 3-4-годовалого возраста. Для получения икры от производителей, содержавшихся в теплой воде (8-20 °С), используют самок 2-4 годовалого, самцов 2-3-годовалого возраста. Масса неоплодотворенных икринок должна составлять 50-80 мг, диаметр - не менее 5 мм. Для осеменения икры используют смесь спермы от 2-3 самцов, имеющих объем эякулята не менее 5 мл, активность спермиев не менее 30 с.

Структура маточного стада в теплой воде. В условиях индустриального форелевого хозяйства, снабжающегося теплой водой (8-20 °С), на 1 выбывающего из стада произво-дителя следует отобрать 4 двухгодовика массой 800-1000 г, 8 годовиков массой 150-200 г, 16 сеголетков массой по 50 г, 160 мальков массой 1,5 г. 

Основной признак отбора - масса и экстерьер (скорость роста и экстерьер). У ремонтных групп в двухгодовалом возрасте принимается во внимание также качество половых про-дуктов. У впервые нерестящихся самок масса икринки должна быть не менее 40 мг, рабо-чая плодовитость - не менее 2 тыс. икринок. Объем эякулята у самцов ремонтной группы должен составлять не менее 5 мл. Сперма - достаточно вязкая с кремовым оттенком.

Каждую возрастную группу ремонта следует выращивать отдельно от других при норма-тивной плотности посадки с использованием полноценных гранулированных комбикор-мов.

Структура маточного стада в холодной воде. В условиях индустриального форелевого хозяйства, снабжающегося холодной водой (2-12 °С), на 1 выбывающего производителя должно быть выращено 6 трехгодовиков (4 самки и 2 самца) средней, массой 800-1000 г, 8 двухгодовиков средней массой 500 г, 12 годовиков средней массой не менее 80 г, 24 сего-летка средней массой не менее 30 г и 200 мальков средней массой 1-2 г.

Основной признак отбора - масса и экстерьер. Среди сеголетков и годовиков отбор произ-водится только по массе и экстерьеру, среди двухгодовиков - по этим же признакам с уче-том качества спермы у самцов. Объем эякулята должен составлять не менее 5 мл, актив-ность спермиев - 30 с, средняя масса - не менее 500 г. В трехгодовалом возрасте у впервые нерестящихся самок ремонтной группы масса икринок должна составлять 50 мг, диаметр - 4-5 мм, средняя рабочая плодовитость - 2 тыс. икринок на 1 кг массы тела.

Выращивание ремонтной молоди. Инкубацию икры для получения ремонтной молоди проводят в производственных инкубационных аппаратах Аткинса, ИМ или ИВТМ на сет-чатых рамках в 1-2 слоя. Таким образом, в аппаратах Аткинса и ИВТМ на 1 рамку разме-щают 3-5 тыс., в аппарате ИМ - 30 тыс. икринок. В зависимости от источника водоснаб-жения и качества воды, поступающей в инкубационный цех, применяют песчано-гравийные или иные фильтры, а при необходимости используют бактерицидное облуче-ние воды. Отбор мертвой или неоплодотворенной икры, а также травмированной икры осуществляют при закладке на инкубацию или после наступления стадии пигментации глаз. Отход за инкубацию не должен превышать 20 %.

Свободных эмбрионов выдерживают в производственных условиях при нормативной плотности посадки. Выращивание ремонтной молоди всех возрастных групп следует про-водить при оптимальной температуре, личинок-при 12-14°С, сеголетков и другие возрас-тные группы-при 14-18 °С. Однако в условиях нерегулируемой температуры воды выра-щивание ремонтно-маточных групп можно проводить при температуре от 2 до 20 °С, но с меньшим успехом. Количество растворенного в воде кислорода на втоке должно быть на уровне нормального насыщения, на вытоке - не менее 7 мг/л.

Молодь ремонтных групп радужной форели в условиях рыбоводных хозяйств индустри-ального типа следует выращивать в квадратных или круглых бассейнах с центральным водосливом и круговым движением воды, а также в прямоточных бассейнах (табл. 114). Оптимальная площадь бассейнов-1,5-2,0 м2. Для рыбы в возрасте 1 год и старше целесо-образно применять более крупные бассейны. При этом следует создавать условия, при ко-торых качество ремонтной молоди имеет преимущественное значение.

 

Таблица 114

Условия выращивания ремонтной молоди радужной форели при температуре 12-14 °С

Возрастная

группа Масса, г Глубина

воды, м Плотноть

посадки Расход воды,

л/с • кг Водообмен, раз/ч

шт/м3кг/ м3

Свободные

эмбрионы

Личинки

Мальки 0,08

 

0,2

0,5-1,0 0,05

 

0,1

0,2 10

 

10

10 16

 

20

25 0,08

 

0,05

0,02 5

 

4

2

 

При средней массе 1,0-1,5 г проводится массовый отбор молоди для ремонтного стада, за-тем продолжают выращивание до возраста 1 год и вероятной массы к этому времени 200 г. Отход молоди в процессе выращивания не должен превышать 10%. Дальнейшее выра-щивание отобранной молоди проводят в иных условиях. 

Годовиков-двухлетков ремонтных рыб выращивают при температуре 14-18 °С, то есть при температуре оптимальной для питания и роста(табл. 115).

Таблица 115

Плотность посадки и водообмен при выращивании

ремонтной группы радужной форели при температуре 14-18 °С

Масса рыбы, г Плотность

посадки, кг/м Расход воды,

л/с • кг Интенсивность

водообмена, раз/ч

1-5

5-10

10-50

50-100

100-200 20

30

28

28

33 0,08

0,07

0,06

0,06

0,05 5,8

7,6

6,0

6,0

6,0

 

По достижении молодью возраста 1 г проводят отбор в маточное стадо и продолжают дальнейшее выращивание. При выращивании рыб в условиях оптимальной температуры воды (14-18°С) самцы достигают половой зрелости в возрасте 1-2 годов, самки - 2 годов. При выращивании производителей форели создают необходимые условия водной среды (табл. 116).

Таблица 116

Плотность посадки и интенсивность водообмена при

выращивании производителей радужной форели

Возраст рыб, мес. Масса рыб, г Плотность

посадки, кг/м Расход воды,

л/с • кг Интенсивность

водообмена, раз/ч

При оптимальной температуре

12

17

21 200-300

400-500

700-800 15

25

25 0,05

0,05

0,04 2,7

5,4

5,8

При температуре ниже оптимальной

12

17

21 200-300

400-500

700-800 15

30

40 0,01

0,01

0,01 0,5

1,1

1,4

 

Во время нерестового периода из выращенных ремонтных рыб формируют производите-лей. При выращивании форели в холодной воде (при температуре ниже оптимума) среди двухгодовиков производят отбор в группу будущих производителей и продолжают выра-щивание их в течение еще одного года. Затем в нерестовый период среди этих рыб фор-мируют производителей. 

Структура и состав маточного стада. Маточное стадо, выращенное в воде с опти-мальной температурой (14-18 °С), состоит из самок 2-4 годовалого возраста (80 %) и сам-цов 2-3 годовалого возраста (20 %). Маточное стадо должно иметь резерв 100 % с таким же соотношением полов. Масса 2-х годовалых самок должна составлять не менее 1 кг, самцов - 0,8 кг, масса трехгодовалых самок-1,8 кг, самцов - 1,3 кг. В преднерестовый пе-риод самцы и самки должны иметь ярко выраженную брачную окраску, четко реагировать на внешние раздражители. Ежегодно следует обновлять 25 % нерестового стада.

Маточное стадо, выращенное в холодной воде (при температуре ниже 14—18 °С) состоит из самок 3-6 годовалого возраста средней массой 1-3 кг (90 %) и самцов 2-4 годовалого возраста средней массой 0,8-1,5 кг (10%). Резервный запас самцов составляет 10%, самок - 50 %. Ежегодно следует заменять 25 % самок и самцов. 

Посленерестовое содержание производителей. В межнерестовый период в условиях индустриального рыбоводства производителей форели содержат в круглых и квадратных бассейнах с круговым движением воды размером 2 x 2 и З х З м или в прямоугольных прямоточных бассейнах размером 8 х 2 м и уровнем воды 0,6-0,8 м. Оптимальная темпе-ратура должна составлять 14-18 °С, возможна более высокая температура - до 20 °С или более низкая, но не менее 7 °С. Уровень растворенного в воде кислорода составляет 9-11 мг/л. Все другие показатели водной среды должны соответствовать ОСТу для воды форе-левых рыбоводных хозяйств. 

Производителей взвешивают 1 раз в месяц, корректируют суточную норму кормления, контролируют поведение, возникновение заболеваний, реакцию на корм. Бассейны чистят

ежедневно, 3 раза в день определяют температуру воды, интенсивность водообмена. Про-изводителей кормят не менее 4 раз в день специализированным гранулированным комби-кормом РГМ-8П или продукционным комбикормом РГМ-5В с диаметром гранул 8 мм по суточным нормам, определенным кормовыми таблицами. При содержании маточного ста-да плотность посадки зависит от индивидуальной массы рыбы и температуры воды (табл. 117).

Таблица 117

Плотность посадки и интенсивность водообмена при

содержании маточного стада радужной форели

Возраст рыб, лет. Масса рыб, г Плотность

посадки, кг/м Расход воды,

л/с • кг Интенсивность

водообмена, раз/ч

При оптимальной температуре

2-3

3-4

4-5 800-1300

1300-1800

1800-2300 30

40

40 0,04

0,04

0,04 4,3

5,8

5,8

При температуре ниже оптимальной

2-3

3-4

4-5 800-1300

1300-1800

1800-2300 30

40

40 0,1

0,1

0,1 1,1

1,4

1,4

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: