Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Половое созревание производителей, получение икры, инкубация, подращивание личи-нок, выращивание мальков и сеголетков 

Подготовка к нересту и нерест. За 1,5-2,0 мес. До предполагаемого периода полового созревания и нереста увеличивают водообмен до интенсивности, обеспечивающей смену воды в рыбоводной емкости 6-7 раз в час. Температуру воды следует понизить до 6-12 °С, уровень кислорода на стоке должен быть не ниже 7 мг/л. Плотность посадки не должна превышать 40 кг/м3. За 15-20 дней до предполагаемого нереста самцов и самок размещают в прямоточный бассейн, разделенный на отсеки сетчатыми перегородками. Ширина бас-сейна 1,2м, длина-10м и более в зависимости от объема производства, глубина воды - 0,5-

0,6 м.

Производителей сортируют по половому признаку и готовности к нересту. В верх-ние отсеки бассейна размещают самцов, в нижние - самок, таким образом, чтобы подавае-мая в бассейн вода сначала поступала к самцам, затем через них к самкам, причем наиме-нее зрелые самки должны размещаться в ближайшие к самцам отсеки. Это положительно влияет на половое созревание самок. Интенсивность водообмена в бассейне должна обес-печивать полную смену воды каждые 10-15 мин., оптимальная температура воды состав-ляет 6-10 °С, уровень кислорода на вытоке-не менее 7 мг/л.

В процессе преднерестового содержания производителей следует ежедневно проверять состояние зрелости самок. Готовность к нересту определяется на ощупь. Зрелая икра лег-ко перемещается в брюшной полости и свободно выделяется при изгибании тела или лег-ком массажировании брюшного отдела по направлению к анальному отверстию. У самок, достигших полового созревания, следует брать икру не позднее следующего дня после определения готовности к нересту. При более длительной задержке снижается качество икры и способность к оплодотворению. Самцы созревают раньше самок, доброкачествен-ность молок сохраняется длительное время и к периоду полового созревания самок обыч-но бывает достаточно половозрелых самцов.

Икру и молоки у производителей форели получают путем отцеживания. При этом приме-няют анестезирование производителей. Для этого используют раствор хинальдина в кон-центрации 1 : 10000-15000. 1мл хинальдина разводят в 15-20 мл этилового спирта и выли-вают в емкость с 45-50 л воды. Помещенная в этот раствор рыба через 1-3 мин. засыпает. Затем самку споласкивают чистой водой, протирают тканью и получают икру: держа сам-ку левой рукой за хвостовой стебель головой вверх наклонно вдоль руки, правой отцежи-вают икру, массажируя боковые стороны брюшка от грудных плавников к анальному от-верстию. В сухой эмалированный таз собирают икру от 5-8 самок с тем расчетом, чтобы она занимала не более половины объема. Икра должна вытекать ровной струйкой по краю таза с высоты не более 10 см. От каждой самки отцеживают икру на уложенную в таз мар-левую салфетку, затем, убедившись в доброкачественности икры, салфетку осторожно из-влекают и кладут сверху для приема икры от следующей самки.

Собранную таким образом икру, смешивают с молоками, взятыми в отдельные бюксы от 3—5 самцов. Такой метод позволяет визуально оценить качество икры и спермы и отбра-ковать неполноценные половые продукты. Икру и молоки осторожно, но тщательно пере-мешивают, затем приливают воду (до покрытия икры) и снова тщательно перемешивают. После этого через 5-10 мин. покоя начинают отмывать икру от полостной жидкости, ос-татков молок и органических примесей. В результате икра должна быть чистой и лишен-ной клейкости. Икру после промывки в тех же тазах оставляют в покое на 2-3 ч при сла-бой проточности или смене воды каждые 0,5 ч. В этот период происходит набухание ее за счет появления перивителлинового пространства, а также повышения прочности оболоч-ки. Набухание икры должно происходить в условиях слабой освещенности и полного по-коя.

Инкубация икры. Перед инкубацией икру просчитывают с помощью мерных устройств (счетная доска, мерный цилиндр, мерная кружка) и раскладывают на рыбоводные рамки инкубационных аппаратов. Используют инкубационные аппараты горизонтальные (Ат-кинса, Шустера, Вильямсона, ящиковые, калифорнийские, Ропшинские и др.) Они вме-щают 45-60 тыс. шт./м2 инкубационного цеха, а такие инкубационные аппараты верти-кальные ("Энванг" - Швеция, "Риттай" - Япония, "Стеллажи" - США, "Вейса" - Германия, ИВТМ и ИМ - Россия). Они вмещают до 30 тыс. икринок на рамку в 1 или несколько сло-ев. 

Перед закладкой на инкубацию отбирает мертвую икру, иногда в процессе инкубации, но лишь после начала пигментации глаз. Однако при опасности массовой гибели икры в осо-бых случаях можно проводить отборку мертвой икры в любой момент инкубации, вклю-чая и стадии повышенной чувствительности. Температура воды при инкубации - 6-10 °С, уровень кислорода – не ниже 7 мг/л,  рН-6,5-7,5. Устанавливают подачу воды: в горизон-тальные аппараты-40 л/мин., в вертикальные- 15 л/мин., в ИМ - 4 л/мин, на 100 тыс. икри-нок. Через 8-10 ч определяют оплодотворяемость икры по дроблению зародышевого диска или через 8-10сут. по наличию развивающегося эмбриона: с этой целью икру помещают в 5 % раствор уксусной кислоты с добавлением 5 г поваренной соли на 1 л раствора, при этом светлеет оболочка и сквозь нее видно тело эмбриона (если икра была оплодотворена) или просвечивает бесформенное утолщение (если икра не была оплодотворена).

В процессе инкубации проводят профилактическую обработку икры: при закладке на ин-кубацию, при начале пигментации глаз и далее 1-2 раза в неделю. Для этого применяют раствор формалина (1 : 2000), хлорамина (1 : 30000), малахитового зеленого (1 : 150000), экспозиция 10 мин.

Выдерживание свободных эмбрионов. Свободных эмбрионов содержат в лотках горизон-тальных инкубационных аппаратов или в прямоугольных прямоточных и квадратных и круглых с круговым движением воды бассейнах площадью 1-4 м2, глубиной воды от 0,1 до 0,4 м. Предварительно в лотках и бассейнах раскладывают субстрат (гальку, стеклян-ные или пластмассовые шарики, перфорированные трубки, гофрированные поверхности и т.д.). Соблюдают следующие условия:

плотность посадки                        10 тыс. шт./м2 при уровне воды 0,1 м (100 тыс. шт./м3 );

температура воды                         12-14°С;

расход воды                                   0,7-0,9 л/мин, на 1 тыс. шт. эмбрионов;

водообмен                                     10-15 мин.

Подращивание личинок. При наступлении личиночного периода развития, который ха-рактеризуется расходованием желточного мешка на 50 % и подъемом на плав, следует на-чинать кормление. При этом необходимо обеспечить следующие условия:

температура воды                        14-18 °С;

уровень кислорода                       не ниже 7 мг/л;

уровень воды в рыбоводной емкости  0,2м;

плотность посадки                       50 тыс. шт./м3;

расход воды                                 1,2-1,9 л/мин, на 1 тыс. шт.;

водообмен                                   10-12 мин.

Выращивание мальков и сеголетков. При полном завершении рассасывания желточного мешка наступает мальковый период развития. Молодь следует содержать в квадратных бассейнах размером 2 х 2 х 0,8 м при тех же условиях среды. Молодь массой до 1 г выра-щивают при плотности посадки 10 тыс. шт./м2 (25 тыс. шт./м3) при уровне воды 0,4м; при этом расход воды составляет 3-5 л/мин, на 1 тыс. мальков. Молодь массой от 1 до 3-4 г выращивают при плотности посадки до 3 тыс. шт./м2 (7,5 тыс. шт./м3) при уровне воды 0,4 м, при этом расход воды составляет 3-5 л/мин, на 1 тыс. мальков. Молодь массой от 3-4 г до возраста сеголетка (около 20 г) выращивают за 120-150 дней в бассейнах, прудах или садках при следующих условиях:

Площадь  бассейнов   6-30 м2 (бассейны круглые, квадратные, прямоугольные вытянутые);

площадь прудов          до 500 м2, соотношение сторон 1 : 4-1 : 8, глубина воды до 1 м;

площадь садков          до 20 м2, глубина - до 3 м.

При выращивании в бассейнах плотность посадки составляет до 1,5 тыс. шт./м2, уровень воды - 0,8 м, расход воды - 35-50 л/мин, на 1 тыс. шт., смена воды - 10-15 мин.

При выращивании в прудах плотность посадки рыб составляет 600 шт./м , уровень воды - 0,8 м (750 шт./м3), расход воды должен обеспечивать полную смену ее 2-3 раза в час.

При выращивании сеголетков радужной форели в сетчатых садках (садки могут быть ус-тановлены в реках, озерах, водохранилищах и других водоемах) плотность посадки со-ставляет до 800 шт./м3, температура воды-не более 18-20°С, между дном садка и дном во-доема не менее 1,5 м, площадь садка -16м2, уровень кислорода - не менее 7 мг/л.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: