Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Как транспортировать икру?


Рыбоводам приходится транспортировать взрослую рыбу, сеголеток, мальков, личинок и икру.


Оплодотворенная икра многих рыб очень чувствительна к механическим воздействиям, резким колебаниям температуры воды. Чувствительность икры снижается в стадии подвижного эмбриона, когда у него появляются пигментированные глаза.
Икру карповых рыб (сазана, карпа, линя, карася идр.) можно транспортировать в воде на субстрате, к которому приклеиваются икринки после оплодотворения. Обесклеенную икру перевозят на рамках. В том и другом случае икру перевозят в изотермических контейнерах из пенопластовых плит. Достоинством контейнера являются хорошие
теплоизоляционные свойства, позволяющие создавать в нём необходимую температуру. Размеры контейнера для перевозки икры - 58x51x46 см; масса порожнего контейнера - 8-10 кг, загруженного (в зависимости от количества перевозимой икры) - 30-60 кг. Живую икру размещают на рамках в 1,5-2 слоя. Рамки складывают в стопки и увязывают шнуром. Поверх стопок кладут лоток со льдом и закрывают крышку.
Для перевозки больших партий икры на небольшие расстояния в период высоких температур рекомендуют применять изотермический ящик. Корпус и крышку ящика делают полыми с двойными стенками из березовой фанеры или одинарными из пенопласта. В первом случае изоляцией служит воздух. Стенки красят изнутри и снаружи. В одну из стенок вмонтирован термометр, показывающий температуру внутри ящика.


В стенках ящика имеются вентиляционные отверстия, закрывающиеся пробками. В дно корпуса вмонтирован поддон с выводной трубкой для спуска воды. Икру выкладывают на рамки, укрепляемые на штыре нижней рамы, и накрывают пустыми рамками. Увлажняется икра водой, стекающей из бака на рамки с икрой по ватным фильтрам в виде душа. Температура воды в баке поддерживается добавлением льда. Такое увлажнение исключает возможность переохлаждения икры.
В случаях перевозки на небольшие расстояния икру можно перевозить без увлажнения. В этом случае рамки с икрой
завертывают в бумагу. При емкости бака 23 л запаса воды хватает на 12-14 часов. В один ящик вмещается 600-800 тыс. оплодотворенных икринок.
По прибытии к месту назначения икру доставляют к водоемам. Если икру надо доставить к нескольким водоемам, ее перекладывают в изотермические чемоданы, в которых развозят по прудам и водохранилищам. Удобен для перевозок икры изотермический чемодан конструкции рыбовода П.Ф. Есипова (рис. 16). В чемодане можно перевозить 240 тыс. икринок.

Устройство П.Ф. Есипова для перевозки живой икры
Рис. 16. Устройство П.Ф. Есипова для перевозки живой икры
Оплодотворенная икра растительноядных рыб имеет короткий инкубационный период, что исключает перевозку ее в оплодотворенном состоянии. На небольшие расстояния ее можно перевозить в неоплодотворенном состоянии, если весь путь можно проделать не более чем за 1,5 часа. Перевозят ее в эмалированных кюветах, в которых икру помещают в несколько слоев, кюветы устанавливают в изотермический ящик из пенопласта. Сверху кюветы на время транспортировки накрывают влажными марлевыми салфетками.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: