Кутум

Хотя эта рыба относится к числу малоизвестных, промысловая ценность ее высока.

Кутум, или вырезуб встречается в опресненной части Черного моря и в реках бассейна Черного и Азовского морей.

Кутум предпочитает быструю и прохладную воду, реки, в которые вливаются холодные родники, ручейки. Кроме того, его привлекают камни, где он мечет икру, особенно находящиеся в глубоких местах, каменистое дно.

По внешнему виду эта рыба напоминает язя, но имеет более продолговатое тело. Она достигает в длину 1 метра и весит до 6 килограммов. Туловище длинное, с большим хвостовым плавником. Форма тела веретенообразная, в поперечном разрезе - круглая.

Кутум имеет крепкие глоточные зубы, откуда и про изошло название вырезуб.

На Дону кутума называют красноглазом или красаглазом. Спина у него зеленоватого цвета, брюшко белое, бока серебристые. Во время нереста чешуя становится блестящей, а у самцов на ней появляются светлые бугорки.

Кутум хорошо плавает, преодолевая быстрое течение, делая сильные прыжки, перескакивая пороги, заторы.

Питается эта рыба в основном моллюсками, ракообразными и личинками насекомых.

Половой зрелости достигает к 5 годам. Средняя плодовитость самок- свыше 130 тысяч икринок.

В конце марта - начале апреля кутум поднимается по рекам. Для нереста группируется по 5-6 особей, из которых одна самка.

Это осторожная и пугливая рыба. Лишь в период нереста она становится менее осторожна.

Для прудового хозяйства кутум является весьма перспективной рыбой.