Кормление рыб кормами собственного производства.
В данном разделе остановимся на важном вопросе, - выборе стратегии кормления африканского сома в конкретном рыбхозе. Еще при проектировании нового рыбхоза следует сразу решить вопрос, какими кормами кормить рыб; промышленными или собственного изготовления. В первом случае корма надо будет приобретать, доставлять в рыбхоз, складировать. Есть явные преимущества. Надо будет только купить корма, качество кормов будет известным, не надо держать штат в кормоцехе и тратить энергию для работы кормоцеха. Во втором случае в рыбхозе приобретают оборудование для приготовления кормов, продукты и самостоятельно делают корма. В данном разделе рассмотрим вариант, когда корма готовят на ферме.
Лучшие результаты бывают при подаче рыбам комбикормов в виде гранул, чем в рассыпчатом виде. Самое большое преимущество гранул, что уменьшается потери кормов при внесении их в водоем. Гранулы дольше не рассыпаются в воде, во время гранулирования мягкие и мелкие фракции превращаются в твердые устойчивые в воде формы. Гранулы рыба заглатывает намного эффективнее. При высоких плотностях посадки рыбы активно схватывают практически все гранулы, внесенные в водоем во время кормления. Размеры гранул делают в зависимости от размеров ротового аппарата рыб.
Для приготовления собственных кормов надо приобрести кормоцех, построить склад для ингредиентов. Готовить корма надо на каждые несколько дней, что увеличит затраты на рабочую силу. Корма могут отличаться в разные дни по качеству.
Для изготовления сухих гранулированных комбикормов в условиях рыбхозов надо иметь дробилку, гранулятор или электромясорубку (с набором матриц с различным диаметром отверстий), сушилку (рис. 15). В настоящее время в Узбекистане есть производители мини-оборудования, в том числе грануляторов и экструдеров.
Следует приобрести все компоненты выбранного рыбоводом рациона и сохранять их на складе. В день кормления надо рассчитать нужное количество ингредиентов, отвесить это количество, перемолоть ингредиенты (просеять для кормления молоди, для которой нужны размеры частиц не более 0,3 мм), тщательно перемешать, добавить 25-30% воДы. Влажную кормосмесь пропустить через гранулятор или электромясорубку. Из гранулятора сразу получаются гранулы. При использовании мясорубки надо выпрессовать смесь в виде цилиндирческих нитей, которые высушив, можно легко поломать руками, чтобы гранулы были 3-7 мм длиной. Можно разрезать еще влажные нити.
Влажные гранулы охладить до комнатной температуры и просушить в сушильной установке теплым воздухом (с использованием любого подходящего нагревательного прибора). Температура теплого воздуха не должны превышать 55-65°. Гранулы можно вносить в пруд сразу или хранить их несколько дней.
Рисунок 16: Кормоцех в рыбхозе, Узбекистан
Для изготовления крупки (мелкие гранулы в виде крупы) предварительно готовят гранулы по указанной технологии размером до 5 мм. А далее пропускают их через мясорубку, из которой убирают последнюю матрицу и нож. В этом случае нек раздробит гранулы на смесь крупинок разного размера. Эту смесь пропускают через набор сит для фракционирования.
В последнее время стали использовать экструдер вместо гранулятора. В камеру экструдера подают кормосмесь. В этой камере смесь нагревается до 118-140°С, превращается в тягучую массу, которую пропускают через матрицу с размерами определенного размера. При выходе из матрицы в воздух, температура которого намного ниже чем в камере, происходит разрыв частиц (из-за разницы температур), т.н. экструдирование. Такие гранулы более устойчивы, водостойки, удобны в хранении и использовании.
Хранение кормов. Если корма не будут использовать сразу, то их можно хранить. Это позволяет заранее сделать корма на длительный срок или на продажу другим фермам. Хранить корма можно в бумажных (непропитанных) или полиэтиленовых мешках. Удобны мешки вместимостью 20 – 25 кг.
Хранить мешки надо в прохладном, сухом, темном помещении на деревянных настилах на расстоянии 20 – 30 см от пола и от стен для создания циркуляции воздуха. Не надо укладывать мешки друг на друга слоем больше 5-7 мешков. В складском помещении с кормами не должно быть воды, красок, масел, нефтепродуктов, других химикатов.
Жиры могут быстро окисляться. Если вы сделали корм по приведенной выше технологии, то максимальный срок хранения кормов - 2 месяца. Лучше ориентироваться на срок хранения – до 20 дней.
При появлении плесени или при прогоркании жиров, корма использовать для кормления рыб нельзя.
Собственное производство кормов имеет преимущество в том, что корм может производиться непосредственно для малых ферм. Для Центральной Азии, расположенной в самом центре самого большого материка, будут значительные затраты на транспортировку готовых кормов.
в собственном кормоцехе готовят корма в виде гранул. Для рыб разного размера надо готовить гранулы разного размера. Считается, что оптимальным размером для ча
стицы корма является величина около 1/3 от размера рта рыбы (Табл. 3). И по питательности гранулированный корм также должен отличаться для разных размерно-возрастных групп, для молоди доля протеина должна быть выше. Вследствие этого гранулированные корма делят на группы: стартовые, для молоди и продукционные. Стартовый корм делают в виде крупки.
Таблица 3: Размер гранул для африканского сома разного размера 
Конечно, это ориентировочные данные. Но именно при кормлении указанными размерами гранул корма используются африканским сомом и другими культивируемыми у нас рыбами наиболее рационально. Кормление рыб гранулами неподходящего размера снижает эффективность их использования, приводит к потере кормов. А при заглатывании слишком крупных частиц у рыб может быть травматизация пищевода и даже его закупорка.
Гранулированный корм вносят вручную или с помощью кормораздатчиков различной конструкцией путем разбрасывания на поверхности воды. Это делает корм удобным Для использования, позволяет хорошо следить за его поедаемостью, а значит судить о coстоянии рыб. Такой корм рациональное используется.
Как составлять рецептуру комбикормов? Данный вопрос очень важен и деликатен. Ведущие производители, конечно же, не показывают состав рецептов, это коммерческая тайна, результат их дорогостоящих постоянных исследований. Разработка собственных рецептов для конкретных регионов требует исследований, а значит и финансирования. Кто должен финансировать? Рыбхозы, ведь они будут получать прибыль, или финансирующие институты на условиях грантов, особенно, если важность таких тем поймут и будут «пробивать» ведомства, отвечающие за развитие рыбоводства и рациональное использование рыбных ресурсов.
При плановой экономике рыбхозам поставляли готовые комбикорма. При рыночной экономике конкретное предприятие решает вопрос самостоятельно. Можно готовить комбикорма из местных продуктов, что позволяет рациональнее утилизировать местную сельхозпродукцию. Тогда встает вопрос составления рецептуры кормов на конкретный вегетационный сезон. Первый шаг - изучение рыночных цен местного доступного сырья и выбор кормовых продуктов для кормления рыб. Важно (хотя бы ориентировочно) знать содержание протеина в этих кормах. Эти данные следует смотреть в паспортах кормов при покупке, можно знакомиться с табличными данными в справочниках. Второй шаг - рыбовод должен предполагать, какого качества корма он хочет создать. Какой уровень протеина он хотел бы достичь при тех возможностях, которые у него есть. Третий шаг - составлять соотношения ингредиентов для получения смеси с заданным количеством протеина. Такие корма могут быть и не сбалансированными, но достаточными настолько, что разницей можно пренебречь в прудах, и даже в садках и бассейнах при плотностях посадки до 40 кг/м".
Рисунок 16 - схема составления кормов из двух составляющих с заданным уровнем протеина (т.н. метод «конверта»)
Изложим принцип составления смеси ингредиентов с желаемым содержанием протеина. Этот метод называют методом конверта или методом Пирсона. Предположим, что есть два источника с разным содержанием протеина: «Ингредиент 1» (52 % протеина) и «Ингредиент 2» (24%). Рыбовод хочет составить корм с содержанием протеина 40 %. Он берет лист бумаги и пишет с левой стороны в верхнем и нижнем углу ингредиенты и уровни протеина у каждого. Далее он проводит по диагонали прямые до противоположных углов, а в центре пишет желаемый уровень содержания протеина (в нашем случае - 40 %) (рис. 16). Далее он от величины протеина ингредиента 1 верхнего левого угла (52), отнимает желаемое (40) и результат пипет в правом нижнем (52 - 40 = 12). Далее он находит разницу между желаемым (40) и содержанием протеина ингредиента 2 нижнего левого (24) и результат пишет в правом верхнем (40-24-24). Результаты справа складываer (24+12=36). Что он получает? Если он соединит 24 кг верхнего левого продукта (Ингредиент 1) и 12 кг нижнего левого (Ингредиент 2), то получит смесь с содержанием протеина 40 %. Лучше доли простых кормов выразить в процентах:
1) Ингредиент 1 (24 / 36) *100 = 67 %
2) Ингредиент 2 (12 / 36) * 100 = 33 %. Т.е., смешав 67 частей «ингредиента 1» и 33 части «ингредиента 2», мы будем иметь кормосмесь с содержанием протеина 40 %.
Также можно рассчитать смесь с другим содержанием протеина ясно, что для составления кормов с уровнем протеина менее 25 % можно широко использовать злаки, отруби, разбавляя ими рыбную муку или шроты. Для составления кормов с содержанием протеина более 33 % потребуются более дорогостоящие и качественные корма (рыбная мука шроты), так как большая часть ингредиентов тоже должна иметь высокое содержание протеина.
Отметим, что самостоятельно корма готовят из тех качественных компонентов, которые есть на местном рынке. В Узбекистане такими компонентами могут быть рыбная мука (импортируемая), мясо-костная мука, перьевая мука, соевый шрот, шрот подсолнечника, пшеница или отруби, бобы бобовых растений. Необходим также премикс. Таким образом, хорошие рецепты для конкретного вида и возрастной группы рыб и для конкретного района должны быть разработаны специально в этом районе (т.к. следует использовать корма местного рынка).
Для расчета кормления используют понятие «рацион» - количество кормов, которое внесут в рыбоводный водоем за день (сутки). Обычно для товарной рыбы в садках в летнее время (после прогрева воды выше 18-20°C) рассчитывают рацион на уровне 3% от биомассы рыб в пруду, садке, бассейне,
Суточное количество кормов следует вносить в несколько приемов в дневное время. Для этого рацион делят на 3-5 порций и вносят с утренней зари (с 6-00-7-00) до конца дня (до 16-00). Лучше 2-3 порции внести до полудня и последнюю в 16-00. Между порциями лучше делать перерыв около 2 часов. Отметим, что в отдельных рыбхозах развитых в аквакультуре стран используют 7- 8-порционное кормление в сутки.
Вопрос приготовления сбалансированных высоко продукционных кормов напрямую связан с длительностью выращивания товарной рыбы. При применении сбалансированных кормов рыба будет расти намного быстрее, чем в прудовом рыбоводстве. Период выращивания товарной рыбы (навеской 1-2 кг) будет занимать 4-6 месяцев. В прогретой (более 22°С) воде рыбы могут прирастать на 3 % в день при хорошем кормлении.
Указанное еще раз показывает важность проведения еженедельных контрольных ловов для того, чтобы рационально использовать корма и следить за ростом рыб.
