Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

А.В.СУПРУНОВИЧ, Ю.Н.МАКАРОВ
ПИЩЕВЫЕ
БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ:
мидии
УСТРИЦЫ
ГРЕБЕШКИ
РАКИ
КРЕВЕТКИ
КИЕВ НАУКОВА ДУМКА 1990
Библиотека им. Горького

УДК 639.4/5 + 577.472
Культивируемые беспозвоночные. Пищевые беспозвоночные:
мидии, устрицы, гребешки, раки, креветки / Супрунович А. В.,
Макаров Ю. Н.; Отв. ред. Золотарев В. Н.; АН УССР. Ин-т
биологии юж. морей им. А. О. Ковалевского.— Киев : Наук.
думка, 1990.—264 с—ISBN 5-12-001611-1
В монографии рассмотрены наиболее широко культивируемые
двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешки) и деся-
тиногие ракообразные (креветки, раки). Приведены сведения о
распространении, среде обитания, внешнем и внутреннем строе-
нии, размножении, развитии и росте, болезнях, паразитах и
хищниках, культивировании, хозяйственном значении. Показа-
ны процессы выращивания беспозвоночных, современное со-
стояние биотехнических разработок.
Для гидробиологов, зоологов, мариводов, работников рыбной
и пищевой промышленности.
Ил. 129. Табл. 61. Библиогр.: с. 250—262.
Ответственный редактор В. Н. Золотарев
Утверждено к печати ученым советом
Института биологии южных морей
им. А. О. Ковалевского АН УССР
Редакция биологической литературы
Редактор В. И. Зубаток


1903040100-325
L,Yl221(04)-90 ~
ISBN 5-12-001611-1 А. В. Супрунович, Ю. Н. Макаров, 1990
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие 5
Состояние и перспективы выращивания беспозвоночных
Систематическое положение культивируемых беспозво-
ночных
Биологические основы выращивания организмов . . 12
Двустворчатые моллюски (Bivalvia) 12
Мидии (Mytilidae) 12
Устрицы (Ostreoidea) 57
Гребешки (Pectinidae) 105
Десятиногие ракообразные (Decapoda) . . . . 146
Креветки (Natantia) 147
Раки (Astacidae) 207
Список литературы . , . , . . . 250

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: