Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

История развития индустриального рыбоводства

Возникновение и развитие индустриального рыбоводства стало возможным благодаря научным достижениям ученых разных институ- тов и технического прогресса – создания технологий и технических средств, выпускаемых фабричными и заводскими методами. Творче- ское сотрудничество биологов и инженеров обеспечило развитие ново- го направления аквакультуры.

Первые работы по промышленному интенсивному выращиванию рыб в индустриальных условиях проведены на рыбоводной ферме Та- наки (Япония), когда в 1954 г. в двух бассейнах общей площадью 62 м2 получили 8,5 т карпа (Корнеев, 1967), а первое применение садкового метода связано с Камбоджей (1851 г.). Японским исследователям также впервые удалось получить положительные результаты выращивания карпа в циркуляционных системах.

Основы индустриального рыбоводства в России были заложены в 1930-е гг., когда был разработан метод гипофизарных инъекций по- лучения половых продуктов коллективом ученых под руководством Н.Л. Гербильского – заведующего кафедрой ихтиологии ЛГУ и лабо- раторией рыбоводства Главрыбвода – и его учениками И.А. Баранни- ковой, Б.Н. Казанским и Г.М. Персовым. Этот метод прежде всего применялся при разведении осетровых рыб. В начале 1960-х гг. его стали использовать при разведении растительноядных рыб (белый амур, белый и пестрый толстолобики). При этом ведущей организаци- ей являлась лаборатория акклиматизации ВНИИПРХа под руково- дством В.К. Виноградова. Затем, уже с середины 1960-х гг., метод гипофизар- ных инъекций нашел широкое применение при разведении карпа. До- полненный такими технологическими приемами, как отмывка икры, использование для инкубации аппаратов Вейса, подогрев воды до оп- тимальной температуры, этот метод получил название заводского. Су- щественный вклад в разработку метода внесла лаборатория тепловод- ного рыбоводства ГосНИОРХа в лице А.Г. Конрадта и А.М. Сахарова. Над проблемой отмывки икры карпа работала группа сотрудников ка- федры ихтиологии МГУ под руководством С.Г. Соина.

Полициклический метод получения и выращивания посадочного материала карпа, предложенный рядом научных организаций, был впервые реализован на практике в 1985 г. в рыботоварном цехе Верх- Исетского металлургического завода (ВИЗа).

Технология промышленного выращивания тиляпии была налаже- на в 1980-х гг. на рыбоводном хозяйстве Новолипецкого металлурги- ческого завода с помощью сотрудников кафедры рыбоводства ТСХА.

Основы технологии выращивания рыб с применением теплой воды были заложены коллективами научных сотрудников под руко- водством заведующего лабораторией тепловодного рыбоводства ВНИИПРХа А.Н. Корнеева и заведующего кафедрой рыбоводства ТСХА Ю.А. Привезенцева. Тепловодное рыбоводство получило после- дующее существенное развитие в работах сотрудников ГосНИОРХа.

Широкое применение в рыбоводстве «чистого» кислорода нача- лось в 1957 г. на Центральной производственно-акклиматизационной станции при транспортировке водных организмов в полиэтиленовых пакетах и в каннах.

В этой же организации был разработан первый отечественный ок- сигенатор, который использовался при насыщении кислородом воды, подаваемой в бассейн с живой рыбой, на международной специализиро- ванной выставке «Инрыбпром-68». Затем оксигенаторы стали успешно применяться в рыботоварном цехе ВИЗа, где были смонтированы как вертикальный, так и горизонтальный варианты этого оборудования. Те- перь оксигенаторы являются обязательным оборудованием почти на всех хозяйствах индустриального типа, в том числе и на тех, где выращи- вают форель (г. Сходня Московской области). Здесь впервые в 1958 г. создана производственная установка по выращиванию молоди форели при оборотном водоснабжении

В современных условиях трудно представить индустриальное ры- боводство без развитого кормопроизводства. В разработке искусствен- ных кормов принимали участие многие творческие коллективы, преж- де всего таких институтов, как ВНИИПРХ, ГосНИОРХ, УкрНИИРХ, КрасНИИРХ и др.

Проблемами культивирования живых кормов длительное время занималась лаборатория ВНИИПРХ под руководством И.Б. Богатовой. Первое довольно эффективное хозяйство по производству артемии на территории бывшего Союза создано Е.Е. Гусевым.

Сотрудником кафедры рыбоводства ТСХА В.В. Лавровским (1981) разработан способ кормления с использованием авто- и аэрокормушек.

С 1960 г. начали разрабатывать первые замкнутые системы про- стого типа по выращиванию лососевых рыб в Калифорнии с постепен- ным усложнением и совершенствованием типа Штелерматик (Канидь- ев, Гриневский, 1977; Киселев, 1997). В 1978 г. была создана система Биорек (Эстония), установка ВНИИПРХ – СПИАГУ (1984–1986), уста- новка ВИЗ РКУ-240 (1979–1982).

Элементы и системы индустриального рыбоводства разрабатыва- лись и разрабатываются за рубежом, где техническое оснащение рыбо- водных цехов отвечает самым современным требованиям.

Контрольные вопросы 1. Назовите структуру рыбного хозяйства России.

2. В какой стране впервые зародились элементы индустриального рыбоводства? 3. Какие исследования явились предпосылкой развития индустриального рыбоводства в нашей стране?

4. Какая доля рыбной продукции страны приходится на индустриальное рыбоводство?

5. Какие социально-экономические условия в нашей стран тормозят разви- тие индустриального рыбоводства?

6. Каковы перспективы развития индустриального рыбоводства?

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: