Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

ГЛАВА 5. Интенсивное озерное хозяйство - Общая характеристика интенсивных озерных хозяйств

Интенсивные озерные рыбоводные хозяйства – это управляемые хозяйства, в которых обеспечивается непрерывный качественный и ко- личественный рост получаемой рыбопродукции благодаря введению рыбоводно-мелиоративных мероприятий, концентрации производства, полной механизации и частичной автоматизации рыбоводных процес- сов. Эти мероприятия направлены на улучшение условий естественно- го воспроизводства запасов ценной ихтиофауны, искусственное разве- дение и товарное выращивание ценных видов рыб и научно обоснованную эксплуатацию сырьевой базы. Интенсивные озерные хозяйства могут быть полносистемными, в которых осуществляют полный цикл разведения и выращивания ры- бы – от получения икры от собственного маточного стада до выращи- вания товарной рыбы. Такие хозяйства содержат 1,0–1,5% маточных озер, 4,0–6,0% озер-питомников и 92,5–95,0% нагульных озер. В них могут быть также зимовальные водоемы (1,5–2,0%) и карантинные пруды (до 10 га). Второй тип – специализированные хозяйства (питом- ники, нагульные). Третий тип озерных хозяйств – интенсивные комби- нированные. Они могут быть как полносистемными, так и специализи- рованными. Комбинированность выражается в применении нескольких методов рыбоводства (использование естественной кормовой базы и искусственных кормов, выращивание в садках, прудах и бассейнах). В озерных рыбоводных хозяйствах действует следующий техни- ческий процесс разведения и выращивания рыб: получение зрелых производителей, получение зрелой икры, осеменение икры, инкубация икры и получение личинок, выращивание молоди рыб, выращивание товарной рыбы. В хозяйствах формируют маточное и ремонтное стада. Их содер- жат в специально приспособленных для этой цели озерах. На этих озе- рах имеются рыбоводные пункты, где осуществляется выдерживание отловленных производителей до окончательного их созревания, взятие от них икры, ее осеменение, инкубация и получение личинок.

Производителей выдерживают в земляных садках, прудиках и бассейнах. На рыбоводных пунктах имеются инкубационные и личи- ночные цехи, которые оснащены терморегулирующими устройствами по подогреву воды и бактерицидными установками. Благодаря таким пунктам хозяйства получают нужное количество икры и личинок. Мо- лодь рыб содержат в специальных озерах, обеспечивающих хозяйство в необходимом количестве посадочным материалом, используемым для зарыбления нагульных озер. Личинками зарыбляют лишь те на- гульные озера, в которых отсутствуют хищные виды рыб. Схема веде- ния сигового индустриального хозяйства показана на рис. 31. Рис. 31. Схема ведения индустриального сигового хозяйства Традиционными объектами разведения и выращивания в интен- сивных озерных рыбоводных хозяйствах являются различные виды си- говых рыб. В последнее время накоплен достаточный опыт по эффек- 104 тивному выращиванию сигов в водохранилищах и реках – в плаваю- щих садках и в садках на понтонах, установленных в этих водоемах. Доказана целесообразность содержания в садках в условиях озер и во- дохранилищ ремонтно-маточных стад сигов, выращивания молоди и товарных сигов (Андрияшева, 1986,1988; Бурдиян, 1978; Волошенко, 1982; Головков, Крупкин, 1974; Головков, Кузьмин, 1963; Головков и др., 1978; Князева, Костюничев, 1968; Титарев, 2005в). Разработаны теоретические основы, подкрепленные практиче- скими результатами полносистемных хозяйств по производству сигов в садках. Сиги относятся к наиболее ценным промысловым видам рыб, оби- тающих в водоемах России. Основные запасы сиговых сосредоточены в водоемах Сибири. Доля Обь-Иртышского бассейна составляет 60% общего улова сиговых в стране, оз. Байкал –13%, р. Лена – 9%, р. Ени- сей – 6%. В европейской части страны промысел сиговых ведется главным образом в Ладожском и Онежском озерах – 6% и 3% соответ- ственно. Преобладает пастбищная аквакультура сиговых, т. е. экстен- сивные формы ведения хозяйства. Cемейство Сиговые (Coregonidae) обитает в водоемах Севера, Се- веро-Запада и Сибири. Из 14 видов сиговых рыб пять являются эндеми- ками. Среди них важное промысловое значение имеют рипус, или килец, европейская ряпушка (Coregonus albula Linne) и сибирская ряпушка (C. sardinella Valenciennes), озерная и речная пелядь (C. peled (Gmelin), байкальский омуль (C. autumnalis migratorius (Georgi), муксун (C. muksun (Pallas), чир (C. nasus (Pallas), сиг-пыжьян (C. lavaretus pidschian (Gmelin), сиг-лудога и др. Отрабатывается технология выращивания белорыбицы, нельмы, тугуна, баунтовского сига и других видов сига. Сиги, являясь представителями одного семейства, имеют сходные черты биологии, основной особенностью которой является осуществ- ление нереста при очень низкой температуре воды – до 1oС. Икра ин- кубируется на протяжении 5–6 зимних месяцев. Только баунтовские сиги нерестятся подо льдом в конце марта – начале апреля . Оптиму- мом для их развития является температура воды 0,2–0,8°С с постепен- ным повышением ее к концу инкубации до 4–6°С при содержании рас- творенного кислорода 8–14 мг/л. Сиги по характеру питания подразделяются на три группы: 1) планктонофаги – омуль, пелядь, ряпушка, рипус, тугун (зоо- планктофаг); 2) бентофаги – чир, муксун, пыжьян, чудской сиг, лудога и др.; 3) сиги смешанного питания – муксун, чудской сиг, пелчир. Производство сигов в последнее время в России сократилось в 10 раз. Главной причиной сокращения естественного воспроизводства явилось снижение численности природных нерестовых стад вслед- ствие нарушения экологии водоемов, бесконтрольного промышленного лова и браконьерства, особенно в период миграции и нереста произво- дителей. Работы по искусственному воспроизводству ограничены пре- жде всего недостаточным финансированием, малым количеством заго- товляемой икры и ограниченным количеством посадочного материала. В настоящее время выход может быть в создании хозяйств индустри- ального типа, имеющих свои собственные маточные стада для получе- ния требуемого количества икры и посадочного материала (мальки, се- голетки, годовики) с целью воспроизводства и товарного выращивания.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: