Выращивание осетровых в морских садках
Осетровые рыбоводные хозяйства в настоящее время выпускают молодь массой 2,5–3 г, т. е. малоподготовленную для выращивания в морских условиях. При шторме такая молодь не может противостоять волне, прижимается к стенкам садка, травмируется и погибает. Только при исключительно благоприятных погодных условиях, когда в тече- ние первого месяца выращивания отсутствуют штормовые ветры и ус- танавливается благоприятный температурный режим, выращивание та- кой молоди может дать положительные результаты. Однако подобные условия складываются редко, и поэтому для морских садков желатель- но использовать молодь массой 5–10 г. Молодь должна быть выращена в бассейнах и приучена к искусственному корму. Объектами товарного морского осетроводства являются бестер и белуга. Это эвритермные рыбы. Бестер может жить при температуре воды от 0,5 до 30 и даже 35°С. Оптимальной для него является темпе- ратура 18–25°С. Бестер – пластичный объект, легко приспосабливаю- щийся к обитанию в солоноватых озерах и морских заливах. При выра- щивании бестера и белуги в морской воде мелкую молодь менее 2–3 г можно сразу без предварительной акклимации помещать в соленую воду с соленостью 4–5‰. При более высокой солености (7–8‰) необ- ходима 5–6-часовая акклимация рыб. Молодь массой 6–15 г выживает при солености 11–12‰. Молодь массой 40–50 г переносит соленость, равную 15‰, однако при солености 20‰ погибает в течение суток. Молодь белуги массой 5–6 г при адаптации в течение двух недель хорошо переносит соленость 17‰. В морских садковых хозяйствах для выращивания осетровых рыб устанавливают мальковые, выростные и нагульные садки. Для выращивания молоди бестера массой 5 г и более используют садки из дели с ячеей 5–6,5 мм, обеспечивающие хороший водообмен и меньшее обрастание, чем дель с ячеей 3,6 мм, которую применяют при содержании молоди массой 3–3,5 г. Так как молодь осетровых легко травмируется, следует проявлять особую осторожность при отборе и перевозках рыбы. Проводить контрольные обловы и пересаживать мо- лодь следует только до кормления.
На зимовку осетровых переводят в пресноводные зимовальные пруды. Оставлять садки на зимний период в прибрежной зоне нельзя из-за сильных ветров и неустойчивого ледового режима. В зимнее время бестера содержат в зимовальных прудах, похожих на пруды, предназначенные для зимовки карпа. Однако этих рыб можно содержать и в непроточных прудах, оборудованных аэрационными аг- регатами. В зимний период рыб можно не кормить. При хорошем со- держании рыб в зимовальных прудах и своевременной их разгрузке снижение массы за зимний период не превышает 5%. Если при повыше- нии температуры до 8–10oС рыб еще не вынули из зимовальных прудов, то они резко худеют, что, в свою очередь, приводит к увеличенному от- ходу. При зимней подкормке в размере 0,5–1% массы рыбы можно дос- тичь увеличения массы рыб почти на 30%. Рыбы, питавшиеся искусст- венным кормом, быстрее привыкают к нему в весенне-летний период. Перезимовавших годовиков бестера или белуги пересаживают для товарного выращивания в садки площадью 60–80 м2 из дели с ячеей 6,5–12 мм. Сезон выращивания длится с апреля по октябрь. С установлением температуры воды 7–10oС в размещенные в море садки перевозят в брезентовых чанах годовиков рыб длиной 25–30 см и массой 70–100 г. Норма посадки в садки составляет 15–20 шт/м2. При регулярном кормлении бестер в южных районах достигает мас- сы 700–800 г, а некоторые рыбы – 1–1,5 кг. Выживаемость рыб со- ставляет 90%. Часть рыб, не достигших товарной массы, отсаживают на зимовку и затем выращивают в садках еще сезон. К концу третьего лета такие рыбы имеют массу 2–3 кг (табл. 7). В северных районах страны сеголетки бестера имеют массу 40–60 г, двухлетки – 200–280 г. Здесь бестер достигает товарной массы за три сезона выращивания. Молодь белуги массой 2–7 г выращивают в небольших садках (2 × 1,5 × 1,5 м) с ячеей до 4–5 мм. Подрощенную до 8–10 г молодь пе- ресаживают в выростные садки (5 × 3 × 2 м), сшитые из капроновой дели с ячеей 5–8 мм. Площадь нагульных садков – 60 м2 (15 × 4 м) или 75 м2 (15 × 5 м) при глубине 2,5–3,0 м. Выростные и нагульные садки размещают над глубинами 3–4 м на расстоянии 300–800 м от берега. Сверху садки закрывают сеткой- крышкой для защиты рыбы от чаек. Весной сетные садки крепят к гундерам, забитым в дно залива. В закрытых бухтах и заливах приме- няют плавающие садки. В качестве посадочного материала для товар- ных садковых морских хозяйств используют молодь белуги, выра- щенную на рыбоводных осетровых заводах при кормлении искусственными кормами. Перед пересадкой в садки молодь выдерживают в течение не- скольких дней в садках в небольших прудах, каналах или бассейнах. Молодь белуги помещают в морские садки при слабом ветре ле- том в предутренние часы. Перевозят ее в небольших сетных или бре- зентовых садках, установленных в лодке, наполненных на 40–50 см во- дой. Зарыбление осуществляют молодью массой более 3 г. Молодь массой менее 3 г доращивают в береговых установках. После зарыбле- ния садков состояние молоди контролируют ежедневно в течение пер- вой недели, затем каждые 5–10 суток. Молодь осетровых держится на дне садка или вблизи дна, поэтому расчет плотности посадки проводят на площадь садка. Оптимальная плотность посадки для рыб массой 5–10 г составляет 30–50 шт/м2. В этом случае сеголетки к концу сезона достигают массы 70–120 г при выживаемости 70%. Зимнее содержание осетровых осуществляют в пресноводных прудах. Товарное выращивание осетровых продолжают с апреля по ок- тябрь при плотности посадки 15–20 шт/м2. В южных районах бестер при регулярном кормлении достигает массы 700–800 г. Максимальная масса составляет 1–1,5 кг при выживаемости 90%. Часть рыбы, не дос- тигшей товарной массы, снова отсаживают на зимовку и продолжают выращивание в течение еще одного сезона. Плотность посадки двухго- довиков массой 300–500 г составляет 10 шт/м2. Конечная рыбопродуктивность может достигать 5–10 кг/м2. Для кормления осетровых применяют корма животного происхождения на основе рыбного фарша. Молодь кормят три-четыре раза, товарную рыбу – два раза в сутки. Суточный рацион для молоди массой до 1 г составля- ет 10%, массой до 50 г – 5–7 %, массой более 50 г – не более 3–5 % мас- сы тела рыбы. При выращивании товарного осетра в садках суточные нормы гранулированного корма должны быть увеличены вдвое, так как в садках происходит более высокая потеря кормов. При ручном кормлении частота раздачи корма молоди не превыша- ет 10–12 раз в светлое время суток, при использовании кормораздатчика – до 24 раз в сутки. Товарную рыбу следует кормить не менее четырех раз в сутки, при применении кормораздатчиков – до 10–12 раз в сутки. Контрольные вопросы 1. В чем заключается потребность в организации садков и каковы их пре- имущества в эксплуатации по сравнению с прудами? 2. Каковы требования к размещению садковых хозяйств в водоеме? 3. Назовите типы садковых хозяйств. 4. В чем заключаются недостатки при эксплуатации стационарных садков? 5. Назовите преимущества и недостатки использования погружных садков. 6. Каковы конструктивные отличия пресноводных и морских садков? 7. От каких факторов зависит плотность посадки в садках? 8. Назовите виды рыб, культивируемых в садках. 9. Какое воздействие оказывает на состояние водоема размещение садково- го хозяйства? 10. Какое минимальное расстояние должно быть между нижним краем садка и дном водоема? 11. Какие факторы ограничивают выращивание рыбы в садках? 12. В чем состоят преимущества и недостатки садкового рыбоводства в море? 13. Какое влияние оказывает изрезанность береговой линии на развитие сад- кового рыбоводства? 14. Назовите объекты садкового выращивания в море. 15. Чем обусловливается экономическая целесообразность выращивания ры- бы в морских условиях?
