Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Выращивание молоди радужной форели при оборотной системе водоснабжения

Увеличение потребления воды промышленными, сельскохозяйст- венными и коммунальными предприятиями и исчерпание мощных чис- тых водоисточников вынуждает прибегать к использованию оборотно- го водоснабжения в рыбоводстве. Дефицит пресной воды прежде всего ощущается в такой водоемкой отрасли рыбоводства, как форелеводст- во, где для получения 60–100 кг продукции затрачивается около 1 л/с воды. Вода, особенно высокого качества, необходима для инкубации икры, выдерживания личинок и подращивания молоди радужной фо- рели до 3–5 г, тогда как сеголетки и двухлетки форели хорошо растут даже в карповых прудах и эвтрофных водохранилищах и озерах. Для питомной части форелевого хозяйства требуется около 20% общего количества воды (Каспин, Луньков, Шлихунов, 1976), а при примене- нии оборотного водоснабжения – только 2,5–5%. Отсюда следует, что применение систем оборотного водоснабжения (СОВ) перспективно для форелевых питомников, где может быть получена максимальная отдача. В равной степени это относится и к разведению лососей, сигов, карпов и растительноядных рыб, где перевод инкубационно-мальковых цехов на оборотное водоснабжение в ряде случаев обещает не мень- шую выгоду, чем в форелеводстве (Лавровский, 1981).

Некоторые форелевые хозяйства испытывают серьезные затрудне- ния в работе в связи с малой мощностью водоисточников, наличием в во- де вредных для рыб соединений железа или сероводорода, загрязнением ее минеральными взвесями. Иногда молодь плохо растет из-за низкой тем- пературы воды. В ряде хозяйств такие паразитарные заболевания, как их- тиофтириоз или диплостомоз, приводят к значительным отходам молоди.

В большинстве случаев положение дел можно улучшить, создав систему оборотного водоснабжения инкубационного цеха или цеха под- ращивания молоди из родникового водоснабжения или артезианской скважины. Относительно небольшое количество воды, требующейся для системы оборотного водоснабжения, может быть получено и из обычного поверхностного водоисточника (реки, пруда, озера) после тщательной фильтрации и обработки ультрафиолетовыми лучами (Лавровский, 1976). В подмосковном форелевом хозяйстве «Сходня» из-за загрязнения поверхностного водоисточника – головного пруда (площадь 40,5 га) промышленными и сельскохозяйственными стоками, высоких температур воды (до 28oС) в летнее время, массового распространения ихти- офтириоза и диплостомоза молодь форели слепла и в массе погибала. Хозяйство работало на трехлетнем обороте. Артезианские скважины, введенные в действие в 1973 и 1974 гг., дали воду, непригодную для выращивания форели – с высоким содержанием железа и сероводорода и низкой температурой (8оС). В 1975 г. по проекту кафедры прудового рыбоводства ТСХА во главе с В.В. Лавровским была разработана и создана система оборотного водоснабжения инкубационно-малькового цеха из артезианских скважин с очисткой оборотной воды в биологи- ческих прудах-отстойниках. Вся молодь форели в хозяйстве подращи- валась в этой системе до средней массы 3–5 г (Лавровский, 1976; Буту- сова, 1985 а, б). Устройство системы оборотного водоснабжения приведено на рис. 6.

 

Система состоит из двух артезианских скважин 1а, 1б, одна из кото- рых является запасной, градирни-аэратора 2, трубопровода артезианской воды 3, трех последовательно соединенных между собой биологических прудов 4а, 4б, 4в, которые одновременно выполняют роль отстойников- согревателей, 30 мальковых металлических бассейнов, расположенных в инкубационно-мальковом цехе 6 и под навесом рядом с ним, основного и запасного электронасосов оборотного водоснабжения 8, 9, трубопровода и лотка оборотной воды 7, переливной трубы для отработанной воды 15, аэратора 12, автоматического сигнализатора уровенного режима 10. Спе- циальной канализации для отвода из бассейнов остатков кормов и экс- крементов не имеется. Их собирают из бассейнов сифонами в сетчатые ящики и выносят на иловую площадку для просушивания.

Обе артезианские скважины одновременно включаются только в самые жаркие летние дни. Обычно систему оборотного водоснабжения обслуживает одна скважина, подающая на градирню 25 л./с воды. Вода на градирне, разбрызгиваясь, падает с пятиметровой высоты и насыща- ется кислородом. Большая часть артезианской воды (19,5 л/с) сливается в магистральный канал и служит для охлаждения воды на 1–2oС в произ- водственных нагульных прудах. Около 5,5 л/с воды по трубопроводу по- дается в пруд 4а системы оборотного водоснабжения, а затем последова- тельно в два другие пруда, где она прогревается за счет солнечной энергии до 12–17oС. Биологические пруды отстойники имеют площадь по 500 м2 и объем по 1000 м3. Общая площадь трех биологических пру- дов составляет 1500 м2, а объем – 3000 м3. Полный водообмен в них при работе оборотной системы осуществляется за 36 ч, а полная смена све- жей воды – за 7 суток. Вода в прудах обогащается кислородом благо- даря фотосинтетической деятельности водорослей, в основном нитча- тых, и аэрируется аэраторами О-38Б и С-16. В биологических прудах происходят процессы связывания и выпадения в осадок соединений железа, частично связываются также соединения азота и фосфора – продукты жизнедеятельности рыб и минерализации органических со- единений. Таким образом, в оборотной системе соединения железа на- чинают играть положительную роль, способствуя очистке воды.

Очистка воды в биологических прудах производится после прохо- ждения воды через биофильтр и аэротенки. Пруды строят небольшими по площади (0,5–1,5 га) и последовательно соединенными друг с дру- гом. Утилизация органического вещества в них происходит за счет дея- тельности А- и В-мезосапробных бактерий, которых, в свою очередь, по- требляют инфузории, коловратки, низшие ракообразные (циклопы, моины, дафнии). Развивающиеся в прудах водоросли активно использу- ют биогены (азот, фосфор), выделяя кислород. Существенная роль в био- очистке принадлежит и бентосу (олигохеты, личинки хирономид и др.).

Основную роль в очистке оборотной загрязненной воды играют быстро развивающиеся в прудах водоросли, микроорганизмы, зоо- планктон. В прудах выпадают в осадок органические взвеси – остатки кормов, экскременты. За счет солнечной радиации температура воды в системе увеличивается почти в два раза, поэтому молодь растет го- раздо быстрее, чем в обычной родниковой холодной воде. Улучшен- ная артезианская вода из биологических прудов поступает в малько- вые металлические бассейны размером 4 × 1,4 × 0,4 м (площадь – 5 м2, объем – 1,1 м3). Молодь выращивают при слое воды 20 см, а в конце сезона уровень воды повышают до 30 см. Расход воды в каждом бассей- не составляет от 1,5 л/с (в начале выращивания) и до 2,5 л/с (в конце). Полный водообмен осуществляется обычно за 8–10 мин, что позволяет выращивать молодь форели и стальноголового лосося при очень высо- ких плотностях посадки.

Загрязненная продуктами жизнедеятельности рыб отработанная вода стекает в бетонный водосточный лоток, откуда электронасосом постоянно закачивается в первый биологический пруд 4а и включается в круговорот.

Артезианская вода в системе используется 4–8 раз, поэтому ее расход в мальковых бассейнах при выращивании увеличивается с 23 до 45 л/с. В тех случаях, когда в систему подается большее количество воды, ухудшается степень ее биологической очистки. Включение обо- ротного водоснабжения на полную мощность производят постепенно. Пропускная способность трубопроводов внутри системы должна соот- ветствовать максимальным расходам воды.

Из системы по переливной трубе стекает около 2,5 л/с отработан- ной воды и около 3 л/с теряется при фильтрации через ложе и дамбы биологических прудов. Потери на испарение обычно невелики и не учитываются.

При расходе 45 л/с через биологические пруды протекает за сутки около 3900 м3 воды. При таких расходах воды механические фильтры занимали бы очень большие площадь и объем, поэтому от их примене- ния отказались. На притоке и вытоке из биологических прудов уста- навливаются только решетки с ячеей 2 и 10 мм для грубой очистки во- ды от водорослей, лягушек и разного мусора.

Благодаря полной изоляции от поверхностного водоисточника мо- лодь форели в системе практически полностью свободна от ихтиофти- риоза и диплостомоза. Выращивание рыбы в прудах-отстойниках за- прещено, а проникающие туда моллюски – носители церкарий периодически удаляются сачками вместе с излишней растительностью. Поэтому цикл развития паразитов прерывается. Моллюски новых ге- нераций, появляющихся на свет непосредственно в биологических прудах, не являются источниками заболеваний и не только не приносят вреда, но и участвуют в процессах биологической очистки оборотной воды. В системе все же ежегодно наблюдаются заболевания молоди апиозомозом и триходинозом. Для подавления их применяют трехча- совые ванны из малахитового зеленого в концентрации 0,2 г/м3, вноси- мого в мальковые бассейны без прекращения проточности. Ванны применяют, в зависимости от интенсивности инвазии, 2–3 дня подряд. Для профилактики этих заболеваний в бассейны у притока подвеши- вают ежедневно 4–5 мешочков с поваренной солью, что резко умень- шает воздействие опиозомоза и триходиноза при еженедельном ихтио- патологическом контроле.

Интенсивность заражения молоди форели диплостомозом обычно не превышает 10%, а экстенсивность доходит до 0,75 метацеркария – эти величины являются малыми.

Благодаря высокому качеству воды, большой проточности, про- филактике заболеваний молодь в системе оборотного водоснабжения выращивается при очень высоких плотностях посадки (20 тыс. шт на бассейн, или 18,2 тыс. шт/м3). В опытных бассейнах испытаны плотно- сти 27,3 тыс. шт/м3, или 30 тыс. шт. на бассейн, что в 2–3 раза превы- шает нормативы. Когда молодь достигает средней массы 3 г, а общая ихтиомасса – 60–65 кг, производят уменьшение плотности посадки до 5 тыс. шт на бассейн.

Продолжительность работы системы оборотного водоснабжения в «Сходне» определяется продолжительностью периода с высокими температурами поверхностной воды. Обычно система эксплуатиру- ется с 15–20 мая до 1 сентября. За период выращивания в системе средняя масса молоди увеличивается с 0,4 до 3 г, а в последние годы – до 5 г. Отход за этот период не превышает 10%. При облове с 1 м3 бассейнов получают рекордную продукцию – до 75–80 кг/м3, а в бас- сейнах с плотностью посадки 30 тыс. шт/м3 – до 95,5 кг/м3, или до 120 кг с бассейна.

Однако при промышленном выращивании при водообмене 8–10 минут не рекомендуется доводить уровень ихтиомассы выше 60 кг/м3, так как это усложняет уход за молодью, снижает использова- ние ею кормов на прирост, несколько ухудшает ее биохимические и физиологические показатели.

Система оборотного водоснабжения с отмеченными выше пара- метрами биологических прудов и уровня водообмена в состоянии обес- печить в условиях средней полосы выращивание 350 тыс. шт молоди форели или стальноголового лосося общей массой 1750 кг и средней массой по 5 г. Соотношение рабочего объема бассейнов и биологиче- ских прудов может составлять 1 : 100, а удельный расход воды должен

снижаться по мере роста молоди от 0,1 л/с на кг до 0,03 л/с на кг. Расход чистой артезианской воды будет соответственно в 4–8 раз ниже.

С середины августа до начала сентября молодь убирают из систе- мы оборотного водоснабжения в обычные выростные пруды, куда вода поступает из головного пруда. Хотя молодь здесь на 100% поражалась ихтиофтириозом и диплостомозом, массовых вспышек заболевания и ги- бели не отмечено. Подрощенная молодь обладает высокой жизнестойко- стью и продолжает быстро расти, достигая к ноябрю, в зависимости от погодных условий осени, средней массы от 11 до 18 г (лучшие сеголетки – до 50 г). Высокий темп роста сохраняется и на втором году жизни, и двухлетки достигают средней массы 150–200 г. Это позволило хозяйству перейти на двухлетний оборот. Небольшую часть двухлетков-недомерков продают садковым хозяйствам на теплых водах ГРЭС.

Форелевое хозяйство «Сходня», ранее закупавшее посадочный ма- териал, теперь не только полностью обеспечивает свои возросшие по- требности, но и реализует его другим хозяйствам (ежегодно 70–100 тыс. сеголетков и годовиков). Ранее убыточное хозяйство практически стало рентабельным.

Система оборотного водоснабжения, несмотря на простоту уст- ройства и эксплуатации, требует повседневного неослабного внимания. Имеющийся в биологических прудах аварийный запас воды (200 м3) обеспечивает двухчасовую эксплуатацию системы при выключенных насосах. В случае продолжительной остановки механизмов, например из-за нарушения подачи энергии, в систему может быть подана само- теком вода из головного пруда.

Молодь в бассейнах кормят полноценными тестообразными кор- мами из селезенки крупного рогатого скота с добавлением рыбной и мясокостной муки, ржаной муки, рыбьего жира, отсевов гранулиро- ванного форелевого корма ГосНИОРХ, витаминного премикса. Кормо- вой коэффициент при выращивании молоди форели составлял около 5,5. Для уменьшения размываемости корма молодь, начиная со средней массы 2 г, кормят из аэрокормушек, благодаря чему затраты корма снижаются на 20%.

Создание первой промышленной системы с оборотным водоснаб- жением, пригодной для выращивания форели и других видов рыб, за- ложило основы проектирования новых промышленных СОВ для рыб. Впервые установлена возможность использования очищенных подзем- ных вод для водоснабжения рыбоводных систем. Пример работы хо- зяйства «Сходня» свидетельствует о существенных резервах, которые имеются в индустриальном рыбоводстве

На основе опыта работы рыбхоза «Сходня» были созданы питомни- ки с оборотным водоснабжением «Пуща-водица» и «Нитриус» (Украина).

Основные пути повышения рентабельности производства форели в СОВ – сокращение отходов форели на всех этапах выращивания, по- вышение ее товарной массы, снижение стоимости кормов за счет при- менения более дешевых компонентов и сокращения потерь кормов.

Выращивание форели в промышленных системах оборотного во- доснабжения требует круглосуточной работы механизмов, надежного энергоснабжения и налаженной работы служб обеспечения.

Профилактика и борьба с заболеваниями рыб при выращивании в СОВ. Использование подземных родниковых водоисточников и вы- ращивание молоди от икринки в условиях работы СОВ существенно уменьшает опасность вспышки ряда паразитарных заболеваний (воз- можно, и инфекционных) вследствие изолированности их от источни- ков. Значение же профилактики остается актуальной.

Профилактика заболеваний молоди форели и других рыб состоит в изоляции водоисточника, прудов-отстойников и выростных бассей- нов от поверхностных водоисточников, где имеется культивируемая или дикая рыба. Для проведения рыбоводных операций выделяется свой специальный инвентарь (сачки, носилки, ведра, тазы и др.), кото- рым не пользуются на других прудах хозяйства. При входе в инкубатор размещают дезинфекционный коврик. Обслуживающий персонал со- блюдает максимум чистоты. Еженедельно проводят ихтиопатологиче- ский контроль за выращиваемой молодью. При отказе от корма и пре- кращения роста молоди ее тщательно обследуют, выясняя причину.

Борьба с апиозомозом и триходинозом проводится путем проведе- ния 3–4 ванн из малахитового зеленого (0,15 мг/л) в течение трех часов через 1–2 дня. Обработку малахитовым зеленым проводят без прекра- щения проточности путем капельной подачи препарата на приток. Ко- личество маточного раствора препарата готовят из расчета обработки воды на протяжении трех часов. Для повышения тонуса молоди после проведения ванн из малахитового зеленого желательно провести ванны из 2%-ной поваренной соли в течение одного часа.

Отключение от подачи воды из головного пруда и артезианской скважины значительно сокращает опасность заражения молоди церка- риями диплостомоза, но остается опасность возникновения самостоя- тельного очага инвазии непосредственно в прудах-отстойниках, куда могут проникнуть брюхоногие моллюски.

В прудах-отстойниках категорически запрещается выращивать рыбу, чтобы прервать цикл промежуточным хозяевам.

При проектировании СОВ необходимо предусматривать воз- можность поочередного отключения прудов-отстойников для после- дующей обработки моллюскоцидами или для спуска и осушения.

После промывки пруды вновь включают в систему оборота. В зим- ний период пруды-отстойники осушают, их ложе промораживают (Лавровский, 1981).

В обычных условиях выращивания молодь на ранних этапах раз- вития в сильной степени поражается возбудителем диплостомоза – она слепнет и сильно отстает в росте, часто погибает.

Выращивание молоди в начальный период хотя бы до массы 3 г существенно повышает ее жизнестойкость и обеспечивает более успеш- ное выращивание в обычных условиях. Молодь в этих случаях хотя и поражается диплостомозом и ихтиофтириозом, но значительно легче переносит заболевания, сохраняя хороший темп роста. Двухлетки форе- ли, несмотря на 100% поражение ихтиофтириозом и диплостомозом, со- храняли хороший темп роста и достигали товарной массы 250–300 г.

Контрольные вопросы 1. В чем заключаются преимущества бассейнового метода выращивания рыбы? 2. Дайте общую характеристику бассейнов, используемых для выращива- ния рыбы.

3. Что из себя представляют силосы? 4. Каковы условия выращивания рыбы в бассейнах? 5. Назовите методы оптимизации параметров среды при выращивании рыбы в бассейнах.

6. Каковы причины, вызывающие необходимость выращивания рыб при оборотном водоснабжении?

7. В чем заключаются преимущества и недостатки выращивания рыб в СОВ? 8. Назовите основные сооружения, составляющие СОВ. 9. Каков возможный период работы СОВ на протяжении года? 10. Перечислите принципы очистки отработанной воды в СОВ.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: