Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

ОСОБЕННОСТИ ВОСПРОИЗВОДСТВА КАРПА ЗАВОДСКИМ МЕТОДОМ

Заводской метод получения потомства карпа стал применяться в прудовом рыбоводстве в шестидесятых годах XX века. Этот способ воспроизводства карпа имеет ряд преимуществ перед естественным нерестом. Отсутствие контакта производителей с молодью позволяет избежать переноса на нее некоторых заболеваний,

уменьшается необходимое количество самцов-производителей, процесс воспроизводства становится управляемым, возникает возможность получения личинок карпа в более ранние сроки по сравнению с естествен-ным нерестом, что увеличивает общий период выращивания сеголетков на 10-20 дней. Увеличение вегетационного (ростового) периода сеголетков на 1-2 декады позволяет уве-личить их среднюю массу на 5-8 г, а рыбопродуктивность на 300-400 кг/га.

Отрицательным (негативным) моментом заводского способа является значительное коле-бание выживаемости сеголетков карпа, полученных от заводских личинок, выход которых составляет от 2 до 80 %. В связи с этим в процесс выращивания посадочного материала введено новое звено - подращивание молоди до жизнестойких стадий в бассейнах и пру-дах.

Физиологический метод стимулирования созревания половых продуктов карпа. Рабо-ту по получению личинок карпа начинают, когда температура воды в прудах в ночные ча-сы не опускается ниже 10 °С. В этот период пруды приспускают, производителей отлав-ливают с помощью специальных приспособлений в виде "рукавов", сшитых из мешкови-ны или безузловой дели, и в носилках с водой осторожно переносят в бассейны инкубаци-онного цеха, где содержат до гипофизарных инъекций. Расход воды должен составлять не менее 3 л/с на 100 кг рыбы, плотность посадки – не выше 30 кг/м3 (3-5 шт./м3).

В бассейнах инкубационного цеха производителей карпа выдерживают не более 3 суток. В момент посадки и выдерживания температура воды в бассейнах должна быть близкой к температуре воды в преднерестовых прудах (табл. 11).

Таблица 11

Выдерживание самок карпа в бассейнах

Температура воды

в преднерестовых прудах, °С Период и диапазоны температуры воды при 

Выдерживании самок карпа в бассейнах до 

гипофизарных инъеккций, °С  

11,5-12,513,5-14,517,5-18,5

6,5-10,0

10,1-12,5

12,6-15,0

15,1 и выше Первые сутки

 

 

Без Вторые сутки

Первые сутки

 

предварительного Третьи сутки

Вторые сутки

Одни сутки

выдерживания

 

После посадки самок карпа в бассейны их плотно закрывают брезентовыми крышками, круглосуточно контролируют водообмен, через каждые 4 ч определяют содержание рас-творенного в воде кислорода, которое не должно быть ниже 6 мг/л. При относительно низкой начальной температуре воды в бассейнах (6,5-10,0 °С) ее постепенно повышают в течение трех суток и доводят до 17,5-18,5 °С. По достижении этой температуры в бассей-ны помещают самцов карпа из расчета 50 кг/м3.

В основу заводского способа получения личинок карпа положено стимулирование созре-вания производителей путем гипофизарных инъекций, разработанных Н.Л. Гербильским. Производители карпа в естественных условиях нерестятся только при наличии ряда не-пременных экологических факторов: присутствие особей противоположного пола, свеже-залитая мягкая луговая растительность, тихая безветренная погода, отсутствие шумовых воздействий и нерестовые температуры воды. При таких условиях гипофиз карпа выделя-ет в кровь особый половой гормон, способствующий окончательному дозреванию поло-вых продуктов, овуляции икринок и их выметыванию. 

При заводском способе нарушается экологическая ситуация овуляции ооцитов, все факто-ры, способствующие выделению полового гормона из гипофиза и нересту (кроме темпе-ратуры) отсутствуют. Эти природные экологические условия заменяются введением в спинные мышцы производителей суспензии гипофизов сазана, карпа, леща, карася, со-держащих половой гормон, стимулирующий овуляцию ооцитов. Таким путем оказывается

прямое физиологическое воздействие на карпа. Происходит дозревание ооцитов, их ову-ляция в полость тела, после чего икра легко выделяется наружу при поглаживании и мас-сажировании с небольшим нажимом брюшка рыб. В этом заключается биологический смысл гипофизарных инъекций при заводском способе воспроизводства карпа и других видов рыб.

В период завершения созревания половых продуктов самки особенно требовательны к ки-слороду и температурному режиму. Нарушение стабильности этих показателей часто при-водит к образованию тромбов в гонадах, к задержке созревания, к неполной отдаче икры. Для избежания этих негативных явлений температура воды должна быть в пределах 19-20°С, а концентрация кислорода в воде не менее 6 мг/л. 

Для получения текучих половых продуктов производителей карпа инъецируют водной суспензией ацетонированных гипофизов, которую готовят непосредственно перед рабо-той, поскольку она в течение нескольких часов теряет свои активные свойства. Суспензию гипофизов готовят в физиологическом растворе, который получают растворением в 1 л дистиллированной или кипяченой воды 6,5 г поваренной соли. Инъецирование произво-дителей проводят в брезентовых носилках или непосредственно в бассейнах, приспуская воду настолько, чтобы верхняя часть рыбы находилась в воздухе.

Инъекции производят в такое время, чтобы половые продукты получать днем. Применяют двукратную инъекцию самок карпа с интервалом 12-14 ч. При первой (предварительной) инъекции самкам вводят 0,4 мг/кг сухого вещества гипофизов. При второй (разрешающей) инъекции самкам вводят 4 мг/кг сухого вещества гипофизов. Самцов инъецируют один раз (1-2 мг/кг) в период разрешающей инъекции самок. После разрешающей инъекции температура воды не должна быть ниже 20 °С. Помещенные в закрытые бассейны самки ведут себя спокойно, но по мере созревания половых продуктов их двигательная актив-ность повышается, в бассейнах слышны всплески. Это является сигналом наступления времени отбора икры.При температуре воды 20-22 °С созревание самок происходит через 14-18 ч. Для осмотра созревающих рыб воду в бассейнах приспускают на 1/3, отгоражи-вают часть бассейна решеткой и в нее пересаживают несозревших самок.

За 30-40 минут до получения икры отцеживают молоки самцов в сухие бюксы, закрывают их крышками и хранят в темноте в термосе со льдом или холодильнике. Нельзя собирать молоки от нескольких самцов в общую посуду.

Икру отцеживают в сухую мерную эмалированную, стеклянную или полиэтиленовую по-суду путем массажирования брюшка от головы к хвосту, при этом необходимо следить, чтобы вместе с икрой в посуду не попала вода. Икру взвешивают или определяют объем и приступают к осеменению. При необходимости возможно недлительное хранение икры в прохладном месте, в накрытых влажным полотенцем или марлей емкостях. Во время от-цеживания икры у самок могут появляться так называемые тромбы (сгустки). Для предот-вращения этого негативного явления необходимо выдерживать стабильную температуру воды при содержании производителей, оптимальное содержание кислорода (6-8 мг/л), правильно подбирать дозу гипофизов для инъекции и аккуратно обращаться с производи-телями. Отцеживание икры прекращают, когда появляются комки слипшейся икры и сгу-стки крови. Время хранения икры до оплодотворения не более 30-35 мин., молок-до 1,5 ч с проверкой качества через 0,5 ч.

Осеменение и обесклеивание икры. Качество спермы определяют визуально путем про-смотра под микроскопом в камере Горяева. Сперма хорошего качества имеет желтовато-кремовый цвет, с консистенцией сметаны, среднего качества - белая, с консистенцией сливок. Сперма плохого качества имеет голубоватый оттенок и жидкая.

При просмотре спермы под микроскопом определяют количество сперматозоидов в 1 мм3, продолжительность и характер их движения и оплодотворяющую способность по процен-ту оплодотворенной икры.

Отличным качеством сперма оценивается, когда все сперматозоиды двигаются и трудно удержать взгляд на каком-нибудь одном экземпляре. Сперма оценивается как хорошего качества, когда основная масса сперматозоидов находится поступательном движении, но отдельные экземпляры производят зигзагообразные и колебательные движения. Удовле-творительным качеством сперма оценивается тогда, когда зигзагообразные колебательные движения преобладают над поступательными, при этом наблюдаются и неподвижные сперматозоиды. Сперма непригодна для осеменения в том случае, если до 75 % спермато-зоидов неподвижны, а остальная часть совершает колебательные и изредка зигзагообраз-ные движения. 

Осеменение икры карпа проводят сухим способом в эмалированных, стеклянных или по-лиэтиленовых тазах. Для осеменения икры одной самки используют молоки от трех-четырех самцов в количестве 1,5-2,0 см3 на 1 кг икры. Икру поливают молоками в течение 10-20 с, тщательно перемешивают пучком куриных перьев, затем вливают в таз с икрой прудовую воду в количестве 100-150 мл на 1 кг икры и продолжают перемешивать в тече-ние 2-3 мин. Добавление воды способствует активации сперматозоидов и при этом проис-ходит оплодотворение икры, процент оплодотворения зависит от индивидуальных осо-бенностей производителей и качества спермы и составляет 82-98 %.

При раннем получении потомства важно, чтобы температура в емкости, в которой прово-дят оплодотворение, соответствовала температуре воды в бассейне, где содержатся произ-водители. Оплодотворенная икра карпа приобретает высокую клейкость. Ее необходимо обесклеить. Обесклеивание икры карпа проводят различными препаратами, такими, как порошок талька, цельное молоко, зубной порошок. Из этих веществ готовят рабочие обес-клеивающие растворы-суспензии. Порошок талька в количестве 100 г высыпают в 10 л воды, добавляют туда же 10-15 г поваренной соли (хлористый натрий) и все это тщатель-но взбалтывают. Раствор приобретает молочный цвет за счет взвешенных в воде частиц

талька. Другой обесклеивающий раствор готовят из цельного молока, которое в количест-ве 1 л добавляют в 10 л воды и тщательно перемешивают. Зубной порошок в количестве 100 г тоже тщательно взбалтывают в 10 л воды. Получается мелкодисперсная взвесь мела в воде молочного цвета. 

Процесс обесклеивания осуществляется в 8-ми литровых аппаратах Вейса, в которых в дальнейшем икра инкубируется. Перед загрузкой икры, в аппарат заливают 2 л одного из обесклеивающих рабочих растворов, снизу подают сжатый воздух и помещают в аппарат по 500-600 тыс. шт. икринок (примерно 0,8-1,0 кг). Подачу воздуха регулируют таким об-разом, чтобы икра интенсивно перемешивалась, но не выпадала из аппарата и не прилипа-ла к его стенкам. При необходимости в аппарат добавляют новые порции обесклеивающе-го раствора. Через 35-40 мин. после начала обесклеивания пробу икры помещают на предметное стекло. Если через 1-2 мин. икринки сползают со стекла при наклоне его, зна-чит, процесс обесклеивания закончен. В противном случае барбатаж (продувание воздуха через раствор) продолжают до полного исчезновения клейкости икры.

После завершения обесклеивания икры подачу воздуха прекращают, и в аппарат Вейса подают воду, постепенно увеличивая ее расход. Отходы, образующиеся при обесклеива-нии икры, и рабочий раствор удаляются из аппарата через водосливные шланги и водоот-водящие лотки.

Инкубация икры и выдерживание личинок. Наиболее распространенным аппаратом для инкубирования икры карпа является аппарат Вейса емкостью 8 л. Это наиболее простое устройство, представляющее собой по форме перевернутую бутылку с отрезанным дном. Благодаря подающейся снизу воде инкубация обесклеенной икры карпа происходит во взвешенном состоянии. В аппарат загружают 500-600 тыс. шт. оплодотворенных икринок карпа. Расход воды на один аппарат 0,05-0,08 л/с. Аппараты Вейса размещаются в рыбо-водных стойках по 10 шт. и более. Выдерживание свободных эмбрионов после выклева осуществляется вне аппаратов, в стеклопластиковых лотках. Аппараты и лотки объединя-ются в устройство для инкубации икры и выдерживания личинок карпа.

Инкубационный аппарат ИВЛ-2, разработанный специалистами ВНИИПРХ, предназначен для инкубации икры растительноядных рыб, карпа, буффало и других видов рыб. Этот ап-парат отличается от ранее созданных тем, что образующиеся в аппарате спиралеобразный равномерный восходящий поток воды имитирует течение реки. Особенностью аппарата является то, что в нем совмещен процесс инкубации икры и выдерживания личинок, что в

несколько раз сокращает площадь инкубационных цехов, кроме того, повышается выжи-ваемость личинок. Объем аппарата ИВЛ-2 составляет 200 л, количество инкубируемой икры карпа достигает 3,5 млн. шт., расход воды - 0,23 л/с.

Универсальный инкубационный аппарат "Днепр-1" представляет собой усовершенство-ванный аппарат ИВЛ-2, он разборный и состоит из цилиндрического корпуса, изготовлен-ного из оргстекла толщиной 8 мм, донной части, диска-завихрителя, надстройки, фильтра и каркаса. Завихритель представляет собой диск из оргстекла, в котором радиально проре-заны четыре направляющие щели под углом 33 ° к основной плоскости. Фильтрующая сетка крепится к каркасу винтами. Количество выдерживаемых в аппарате личинок расти-тельноядных рыб составляет до 4 млн. шт. Выход личинок близок к 100 %. Этот аппарат можно использовать и для инкубации икры карпа при загрузке 2,5-3,0 кг.

Универсальный инкубационный аппарат "Амур", разработанный специалистами ВНИИПРХ, предназначен для инкубации икры, выдерживания и подращивания личинок растительноядных рыб, карпа, буффало и канального сома, является усовершенствован-ной конструкцией аппарата ИВЛ-2 и "Днепр-1". Принцип действия аппарата основан на инкубации икры и выдерживании личинок в равномерном восходящем потоке воды. Ин-кубатор "Амур" отличается от существующих системой водораспределения, под которой отсутствует камера, что облегчает чистку инкубатора. Аппарат состоит из рабочей емко-сти цилиндрической формы из оргстекла, распределительного узла в центре конусного дна, рабочей емкости и водосливного узла. Водосливной узел включает водосборный же-лоб, две водосливные трубы с уроненными трубками и фильтрационной сеткой на рас-порном каркасе. Фильтрационная сетка установлена на резиновой прокладке, закреплен-ной на торце рабочей емкости и фиксирующейся с помощью четырех шпилек с барашка-ми. Водораспределительный узел выполнен в виде конуса с вмонтированным в него со-пловым завихрителем. Рабочая емкость установлена на подставку с регулируемыми по высоте стойками. Аппарат эксплуатируется в трех режимах: инкубация икры рыб (без фильтрационной сетки и со снятыми уровенными трубками); выдерживание предличинок (с установленной фильтрационной сеткой и уровенными трубками); подращивание личи-нок. 

Аппарат "Амур" по сравнению с аппаратами ИВЛ-2 и "Днепр-1" легче и проще в работе и обслуживании, в нем меньше потери личинок, ниже удельный расход воды, выше выход личинок. Объем аппарата-200 л, в нем можно инкубировать 1,5 млн. шт. икринок расти-тельноядных рыб, 4,5 млн. шт. - карпа, 60 млн. шт. буффало и 0,1 млн. икринок канально-го сома. Аппарат вмещает до 4,0 млн. шт. выдерживаемых личинок растительноядных рыб, карпа и буффало, 0,1 млн. шт. личинок канального сома. Расход воды в режиме ин-кубации - 0,13-0,17 л/с, в режиме выдерживания - 0,17-0,20 л/с. Инкубацию икры карпа проводят при температуре воды 20-22 °С. 

При использовании аппарата Вейса икру от каждой самки помещают в отдельный аппа-рат, причем время между загрузкой первого и последнего аппаратов, расположенных на одной рыбоводной стойке, не должно превышать 4 ч. Это способствует почти одновре-менному переходу предличинок, находящихся в одном лотке, на внешнее питание.

Уход за икрой во время инкубации заключается в регулировании водоподачи и отборе мертвой икры. Уже на третьи сутки после закладки в аппараты необходимо начинать уда-ление мертвой икры. Для этого уменьшают водообмен, мертвые икринки всплывают на поверхность, откуда их удаляют с помощью сифонной трубки, после чего в аппаратах вновь устанавливают нормальный водообмен. Круглосуточно наблюдают за температурой воды. При оптимальной температуре 22 °С период инкубации составляет 72 ч, при 21 °С-84-86 ч, при 20 °С- 96-100 ч, при 19 °С-108-114 ч, при 18 °С - 120-128 ч. Круглосуточно, через каждые 5 ч следят за интенсивностью движения икры в аппаратах, предотвращая ее

вынос. 

Вылупление эмбрионов карпа в аппаратах Вейса проводят на сетчатых рамках, устанавли-ваемых в лотках на глубине 5-6 см от поверхности воды. Перед загрузкой рамок икрой ло-ток заполняют водой, имеющей температуру на 2 °С выше, чем в аппаратах Вейса.

При появлении первых свободных эмбрионов икру при помощи широкого сифона перели-вают в таз и размещают на рамки из расчета 250-300 тыс. шт. икринок на каждую. При со-блюдении указанных условий полный выход свободных эмбрионов из оболочек происхо-дит в течение 20-30 минут. Температура воды в лотке не должна быть ниже, чем в аппара-тах Вейса. Выдерживание свободных эмбрионов на рамках в стеклопластиковых лотках при температуре воды 22 °С осуществляют в течение одного-двух дней, 20 °С - 3 дней. За это время свободные эмбрионы достигают стадии личинки. Вылупившиеся личинки рас-плываются по лотку, а ставшиеся на рамках оболочки икринок отсасывают сифоном.

Плотность посадки личинок на 1 лоток составляет 1,5-2,0 млн. шт при водообмене 1,0-1,5 м3/ч и содержании в воде кислорода не менее 5 мл/л. При выдерживании личинок тща-тельно следят за водообменом и систематически очищают водосливное устройство с це-лью предотвращения ухода личинок.

Переход личинок на смешанное питание соответствует моменту заполнения плавательно-го пузыря воздухом, с этого момента их пересаживают в пруды для подращивания или на-чинают кормить. Перед посадкой личинок необходимо постепенно, в течение 2-4 ч вы-ровнять температуру воды в лотках и прудах. 

Учет выдержанных и перешедших на внешнее питание личинок осуществляют эталонным способом. В эталонный таз отсчитывают 1,0-2,5 тыс. шт. личинок. Перевозку осуществ-ляют в полиэтиленовых пакетах, норма загрузки, в которые составляет 50 тыс. шт. на па-кет. При внутрихозяйственных перевозках в молочных бидонах при транспортировке не более часа норма загрузки составляет 100 тыс. шт.

В случае дальних перевозок (более 5 ч) личинок в количестве 100 тыс. шт. помещают в полиэтиленовые пакеты, а пространство над водой заполняют кислородом.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: