Продукты микробиологического синтеза
В настоящее время широко применяются высокобелковые продукты промышленного био-синтеза, получаемые с помощью низших автотрофных организмов - дрожжей.
Микроор-ганизмы превращают простые, сложные и синтетические вещества (простые сахара, соли аммония, спирт, уксусную кислоту, ацетальдегид, углерод, парафин, нефть, природные газы и т.д.) в ценные кормовые белки. Дрожжи выращивают также на соломе, стержнях кукурузных початков, подсолнечной лузге, хлопковой шелухе, сульфитном щелоке, гид-ролизатах древесины, отходах крахмальных заводов, камышах, древесных отходах и т.д. По своему назначению дрожжи делятся на пекарские, пивные, спиртовые, винные, кормо-вые и др. Наиболее широко развито производство кормовых дрожжей на предприятиях целлюлозной промышленности и гидролизных заводах. Их называют гидролизными (ги-прин) представляющими собой лепестки желтого цвета. После перемалывания они пре-вращаются в желтый аморфный порошок. Собственно кормовые обычные дрожжи выра-щивают на зернокартофельной барде (в виде пластинок или порошка темно-коричневого цвета).
Дрожжи являются полноценным кормом, источником легкоусвояемого белка, углеводов, витаминов. Дрожжи содержат 45-65 % протеина, богатого незаменимыми аминокислота-ми, 1-5 % жира, 20-40 % безазотистых экстрактивных веществ (углеводов), 6-12 % мине-ральных веществ.
По биологической ценности протеин дрожжей незначительно уступает протеину живот-ного происхождения. Дрожжи насыщены витаминами группы В (Вь В2, РР, Вб, Вс, хо-лин), витаминами Е и Н, а также ферментами и гормонами, благоприятно влияющими на обмен веществ рыб. В дрожжах могут встречаться живые клетки, такие дрожжи нельзя использовать в составе комбикормов, они вызывают кишечные расстройства.
Эприн - дрожжи, выращенные на этиловом спирте, обладают наиболее высокой питатель-ной ценностью. Они содержат 55-59 % протеина, 3-15% нуклеиновых кислот. По сравне-нию с другими дрожжами, выращенными на парафинах нефти, эприн почти не содержит остаточных углеводов, вредных для рыб. Дрожжи вводят в состав комбикормов для рыб в количестве 10-15 %.
Меприн - дрожжи, выращенные на метиловом спирте, имеют примерно такую же пита-тельную ценность, как и эприн. Их Недостатком является более высокое количество оста-точных углеводородов.
Гаприп - бактериальная дрожжевая биомасса, выращенная на природном газе, содержит 70-72 % протеина и 7-9 % жира. В составе стартовых кормов гаприн способствует росту личинок, но вызывает повышенную смертность, что, вероятно, объясняется наличием жирных кислот нечетного ряда, либо окисленностью жира. Включение в корм для карпа и форели гаприна в количестве, обеспечивающем 20-25 % протеина, дает хороший резуль-тат.
Паприн — белково-витаминный концентрат (БВК) — получают на парафинах нефти. Он содержит 52-57 % протеина, который по питательной ценности близок к белку рыбной муки. БВК используют в составе комбикормов для рыб. В нем много нуклеиновых кислот, продукт хорошо усваивается рыбами. Однако безвредность его все еще не доказана. Нор-ма введения БВК в комбикорм для рыб составляет 20-25 %.
Микробная биомасса - побочный продукт при производстве БВК с содержанием протеи-на в количестве 50-52 %. Она близка к БВК, но отличается повышенным содержанием ви-тамина В12.
Ферментолизат БВК - получают в результате обработки БВК ферментными препарата-ми (протосубтилином ГЗХ), что позволяет повысить содержание свободных аминокислот, способных эффективно всасываться через стенки кишечника. Ферментолизат БВК целе-сообразно использовать в стартовых комбикормах для разных видов рыб, в особенности карповых.
Кормовой концентрат лизина (ККЛ) - содержит 17-21% чистого вещества, выпускается в виде коричневого тонкодисперсного порошка. Он предназначен для введения в комби-корма, в которых компоненты животного происхождения (рыбная мука) заменены (в эк-вивалентном количестве по протеину) шротами масличных культур и продуктами микро-биосинтеза.
Лизин - незаменимая аминокислота, находящаяся часто в дефиците в кормах растительно-го происхождения. Лизин представляет собой кристаллический порошок белого цвета с темным оттенком, содержит 97-98 % активного вещества.
Метионин - незаменимая аминокислота белого цвета, включает 95-99 % активного веще-ства. Метионин, так же как и лизин, включают в комбикорма, основанные на компонентах растительного происхождения и дефицитные по этим аминокислотам.
