ВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ В КОМБИКОРМА, ПРЕМИКСЫ

Витаминные добавки

Витамины — это сложные биологически активные соединения, необходимые для нор-мального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности. Они входят в состав ферментных систем, не синтезируются в организме, а поступают с пищей и являются не-заменимыми элементами питания. Недостаток витаминов нарушает обмен веществ, ус-воение пищи, что нарушает рост, стимулирует заболевания.

Витамин А (ретинол) - участвует в обмене белка и минеральных веществ. Источником витамина А являются компоненты животного происхождения. В комбикормах используют

масляный раствор ретинола (в 1 мл - от 300 до 500 тыс. ME), рыбий жир, сухие препараты ретинола с содержанием в 1 г от 5 до 500 тыс. ME. Потребность лососевых рыб в витами-не А составляет 10-15, карповых - 4-20 МЕ/кг сухого корма.

Витамин D (кальциферол) - стимулирует всасывание кальция в пищеварительном трак-те. Этот витамин отсутствует в растениях. Источником его является рыбий жир, дрожжи, масляный и спиртовой растворы эргокальциферола, искусственно получаемый комплекс синтетического холикальциферола с казеином (видеин D3), стабилизированный бутилок-ситолуолом и представляющий порошкообразное вещество в виде гранул желтого цвета. В 1 г видеина D3 содержится 225 тыс. ME. Потребность рыб равна 2-3 тыс. МЕ/кг корма.

Витамин Е (токоферол) - обладает широким действием в организме рыб. Недостаточ-ность его вызывает нарушение функции размножения, мышечную дистрофию, ожирение и некроз печени. Витамин Е выпускается в виде порошка или масляного раствора. Его много в рисовых отрубях, люцерне, пшенице и пшеничных отрубях, в хлопчатниковых шротах и жмыхах. Потребность лососевых в витамине Е составляет 30-60 мг, карповых-10 мг/кг корма.

Витамин К (викасол) - является аналогом витамина К - филлохинона. Недостаток этого витамина снижает свертываемость крови. Источником витамина К является травяная му-ка, рыбная Мука, сухой обрат. Потребность лососевых рыб в витамине К - 10-20 мг/кг корма. 

Витамин В1 (тиамин) - входит в состав ферментов, участвует в обмене глюкозы. Источ-ником витамина В1 являются дрожжи, мясомолочные продукты, рыбная мука. Разрушаю-щее влияние на витамин B1 оказывает тиамин-гидролаза, которая содержится в свежей рыбе, ракообразных и моллюсках. Потребность рыб в витамине B1 составляет 50-80 мг/кг корма.

Витамин В2 (рибофлавин) - участвует в реакциях дегидрирования, в углеводном обмене, в белковом обмене, в механизме зрения. Он содержится в мясе, рыбной муке, кормовых дрожжах. Лососевым рыбам необходимо 30-60, карповым - 4-10 мг/кг корма.

Витамин В3 (пантотеноеая кислота) - участвует в клеточном обмене и особенно необ-ходим в индустриальном рыбоводстве. Он содержится в кормовых дрожжах, рыбной и травяной муке, в подсолнечниковом шроте, пшеничных отрубях и других кормах. По-требность лососевых рыб в витамине В3 составляет 130-200, карповых - 30- 42 мг/кг кор-ма.

Витамин В4 (холин) - участвует в жировом обмене. В рыбоводной практике применяют хлористоводородную соль холина - холин-хлорид в виде 70 %-ного раствора.

Витамин В5 (никотинамид) - активизирует действие инсулина, участвует в углеводном обмене, нормализует водносолевой обмен. Источником витамина В5 являются пивные дрожжи, пшеничные отруби, рыбная и мясокостная мука, подсолнечниковые шроты и другое. При недостатке витамина В5 отмечается повышение смертности, потеря аппетита и темпа роста, отеки кишечника, конвульсии, светобоязнь и др. Потребность лососевых в витамине В5 составляет 100-50, карповых рыб - 50-200 мг/кг сухого корма.

Витамин В6 (пиридоксин) - участвует в белковом обмене, жировом обмене, особенно не-обходим при индустриальном (бассейновом) выращивании рыбы на высокобелковых кор-мах. Его много в дрожжах, подсолнечниковом жмыхе, в пшеничных и ржаных отрубях, травяной муке. При недостатке пиридоксина отмечается повышенная смертность, сниже-ние аппетита и роста, расстройство нервной системы, судороги, анемия, водянка брюшной

полости и другое. Лососевым рыбам необходимо 15-27, карповым - 10-20 мг/кг сухого корма.

Витамин В12 (цианкобаламин) - участвует в синтезе гемоглобина, нуклеиновых кислот, в жировом обмене. Витамин В12 содержится в сухом обрате, дрожжах, кровяной муке и дру-гих дродуктах. Недостаток его снижает темп роста, аппетит, количество эритроцитов и гемоглобина. Потребность лососевых рыб в этом витамине составляет 0,01-0,5, карповых - 0,01-0,03 мг/кг корма. 

Витамин Вс (фолиевая кислота) - стимулирует синтез гемоглобина, рост эритроцитов и синтез белков. Он содержится в дрожжах, соевом шроте, мясокостной муке, пшенице, ржи и других кормах. Недостаток витамина Вс вызывает повышение смертности, снижение темпа роста, анемию, ломкость хвостового плавника. Потребность этого витамина для ло-сосевых и карповых рыб составляет 5-10 мг/кг корма.

Витамин Н (биотин) - входит в состав ферментов, участвует в синтезе жиров, амино-кислот, углеводов. Недостаток витамина Н тормозит рост, вызывает повышенную смерт-ность. Биотина много в дрожжах, рыбной муке, сухом обрате и других продуктах. По-требность в витамине Н лососевых и карповых рыб составляет 4-5 мг/кг сухого корма.

Витамин С (аскорбиновая кислота) - участвует почти во всех реакциях обмена. Недос-таток витамина С вызывает многочисленные нарушения роста и развития рыб, повышен-ную смертность. Витамина С много в сенной и травяной муке, сухом обрате. Потребность в витамине С лососевых и карповых рыб составляет 200-500 мг/кг сухого корма.

Поливитаминные премиксы

Все перечисленные выше витамины присутствуют в комбикормах для рыб, однако, в не-достаточном количестве и при современных нормах кормления не удовлетворяют потреб-ность рыб. 

При производстве комбикормов возникает необходимость дополнительного введения ви-таминов. Витамины вводят не раздельно, а в виде премиксов - смеси витаминов в составе

наполнителя. К наполнителю предъявляют особые требования. Он должен быть химиче-ски нейтральным, сыпучим, мукообразным,  нейтральным по отношению к витаминам, должен иметь противоположный заряд и удерживать на своей поверхности биологически активные вещества. 

В нашей стране институтом ВНИИПРХ разработаны премиксы для рыб. Они производят-ся витаминными заводами. В состав премиксов входят все вышеперечисленные витамины, а также антиокислитель - сантохин. В качестве наполнителя используются мелкие пше-ничные отруби. Нашли широкое признание в кормопроизводстве для рыб премиксы ПФ-1М (для молоди), ПФ-1В (для товарного выращивания), а также ПФ-2В (без холинхлори-да, который вводят на заводах при изготовлении корма). 

В комбикормах для рыб используют также премиксы, применяемые в птицеводстве. Од-нако эти премиксы имеют более низкий уровень витаминов, их количество и соотношение не отвечают потребности рыб.