Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Разведение рыбы в установках с замкнутым циклом  водоснабжения

Установка с замкнутым циклом водоснабжения (УЗВ) включает рыбоводные емкости, устройства для очистки и аэрации воды, кормораздатчики, установку для подогрева и ох-лаждения воды, приборы для контроля и управления водной средой. Если источник воды не отвечает рыбоводным требованиям (например, водопроводная хлорированная вода, ар-тезианская вода, содержащая железистые и серные соединения), то вводится блок водо-подготовки.

В качестве рыбоводных емкостей используют небольшие круглые или квадратные бас-сейны, бассейны-силосы с гладким внутренним покрытием. Их производят обычно из ор-ганического стекла, пластмассы или листового металлы. Бассейны располагают под кры-шей для удобства эксплуатации. Каждая емкость имеет самостоятельный подвод воды, при необходимости также кислорода и воздуха, а дренажная система может быть общей. Круглые и квадратные бассейны имеют преимущество перед вытянутыми прямоугольны-ми, так как в них отсутствуют слабоомываемые водой зоны, которые образуются в углах, где скапливаются продукты метаболизма и несъеденный корм, вызывающие ухудшение среды и, как следствие, снижение темпа роста рыбы. В круглых и квадратных бассейнах, а также бассейнах-силосах твердые вещества собираются в центре или специальном кону-совидном приемнике, откуда легко удаляются с помощью дренажной трубы.

В круглых и квадратных бассейнах поддерживается круговое течение определенной ско-рости, обеспечивающее равномерное распределение кислорода и самоочистку. Круговое движение воды способствует правильной ориентации и активному плаванию культиви-руемых объектов. Расход воды регулируют специальными кранами.

В большинстве замкнутых систем выходящая из бассейнов вода попадает в первичный отстойник. Вода должна поступать и выходить из отстойника вблизи поверхности, чтобы оседающие примеси не поступали в воду. Вода поступает вблизи поверхности, а вытекает по периферии, обеспечивая максимальное время пребывания воды в отстойнике. Вмести-мость отстойника должна быть достаточной для того, чтобы уменьшить скорость потока. В дне отстойника располагается отверстие для удаления взвеси. Удалять из поступающей воды взвешенные вещества можно также с помощью механической фильтрации. Особен-но широкое распространение получили песчаные и гравийные фильтры. Хорошие резуль-таты дают и диатомовые фильтры, но они быстро засоряются из-за малого размера пор диатомового наполнителя. Правильно отрегулированный механический фильтр может

эффективно задерживать взвешенные вещества, но не в состоянии удалять растворенные продукты обмена. Удаление таких веществ - главная задача блока очистки.

Принцип действия блока очистки, его конструктивные особенности, зависят от положен-ного в его основу метода очистки. Большинство применяемых методов делятся на 4 груп-пы: физические, химические, физико-химические и биологические. Наиболее эффектив-ным являются биологический метод с использованием биологических фильтров и аэроте-нок. В них очистка воды осуществляется с помощью прикрепленных к наполнителю мик-роорганизмов в виде биопленки и взвешенного активного ила. Основным недостатком яв-ляется их большие габариты. Для нормальной работы установки их объем должен превы-шать объем рыбоводных емкостей в 7-10 раз. Среди биофильтров получили распростра-нение следующие типы: капельные, погруженные, вертикальные и с вращающимися дис-ками. В капельных биофильтрах вода поступает сверху и под действием силы тяжести проходит через биофильтр со скоростью, не позволяющей покрывать наполнитель, но все внутренние части фильтра остаются постоянно смоченными. Крупные капельные фильтры оборудованы вращающимися устройствами, которые равномерно распределяют воду над наполнителем (гравий, ракушечник). Капельные биофильтры могут размещаться в не-сколько ярусов (полочный биофильтр).

Погруженные биофильтры по конструкции сходны с фильтрами грубой очистки, но в них есть среда, на которой развиваются бактерии. Вода входит с одного конца фильтра, про-ходит через наполнитель и выходит с противоположного конца.

В вертикальных фильтрах вода поступает в нижнюю часть, проходит вверх через напол-нитель и выходит из верхней части. В этот фильтр может быть встроен фильтр грубой очистки, который располагается ниже уровня поступления воды.

Во всех биофильтрах происходит накапливание накапливанию взвешенного вещества по мере того, как масса бактерий отделяется от стенок и наполнителя. В связи с этим в днище фильтра устраивают сливной клапан, через который по мере необходимости удаляется на-копившийся осадок. В фильтре с вращающимися дисками наполнитель перемещается че-рез воду, в то время как в погруженных, капельных и вертикальных фильтрах он непод-вижен. 

Фильтр состоит из большого числа вращающихся пластин, насаженных на общую ось. На этих пластинах развиваются бактерии. Попеременное поступление в емкости воды загряз-ненной продуктами обмена и воздуха обеспечивает постоянное снабжение бактерий пита-тельными веществами и кислородом. Из таких установок наиболее известны "Штелерма-тик" и "Биорек". Разработаны блоки биологической очистки воды производительностью 10, 20, 80 м3/ч оборотной воды. В качестве наполнителя в них используется перфориро-ванная пластмассовая пленка. Верхняя часть биофильтра орошаемая, а нижняя - погру-жаемая. Фильтр имеет зоны нитрификации и денитрификации. На базе этих фильтров раз-работаны установки с замкнутым циклом водоиспользования для выращивания рыбы. За-дачей блока регенерации воды является насыщение ее кислородом, поддержание заданной температуры и регулирование рН. Для насыщения воды кислородом применяются аэрато-ры и оксигенаторы. В первом случае используется кислород воздуха, во втором - чистый кислород. Оксигенатор представляет собой вертикальный бак, в который под давлением 1,5-2,5 кг/см2 подается кислород, сверху поступает вода, в виде брызг, слабых струй, либо

если оксигенатор с наполнителем, омывает его, собирается в нижней части и подается на выход. Еще один вариант оксигенатора состоит из цилиндра диаметром 1,6 м, высотой 8 м. Поступающая в него вода, через распределители падает на решетчатую деревянную площадку, которая дробит воду на мелкие струи. Кислород в  оксигенарор подается снизу и распыляется через мелкопористые керамические блоки. Такой оксигенатор имеет хоро-шую эффективность использования кислорода - до 96 %. При единовременной ихтиомассе в установке 10 т расходуется 3 м3/ч кислорода. Насыщенная кислородом вода из оксигена-тора поступает в рыбоводные бассейны из расчета 60-110 м3/ч воды на 1кг ихтиомассы. На очистку направляется не вся отводимая из бассейнов вода, а только 20-50 %, остальная, минуя очистные сооружения, поступает в приемный бак перед насосами.

Температура воды в установке составляет 22-25 °С. Содержание кислорода в воде на вхо-де в бассейны 25-30 мг/л, на выходе – не менее 6 мг/л. Удельный расход кислорода со-ставляет 0,04- 0,08 мгО2/с на 1 кг ихтиомассы. Для поддержания нужной температуры во-ды используют бойлеры или электронагревательные приборы.

Качество воды в УЗВ необходимо контролировать путем отбора проб из выходящей после фильтра воды ежедневно. При ухудшении очистки воды в биофильтре необходимо изме-нить количество воды, проходящей через него, увеличить подачу воздуха или кислорода, добавить наполнитель или уменьшить плотность посадки рыбы. В оборотной воде могут аккумулироваться такие токсичные для рыб вещества как аммоний (NH4), нитриты (NO2), нитраты (N03). Наибольшую опасность для рыб представляет свободный аммиак (NH 3) (табл. 109). Для устранения токсичных веществ в установки вводят узел денитрификации.

 

 

 

 

 

Таблица 109

Количество свободного аммиака образующегося в воде в зависимости

 от рН и температуры воды, %.

рН Температура воды, °С

51015202325

6,0

6,5

7,0

8,0

8,5 0,0125

0,0395

0,394

1,23

3,08 0,0186

0,0586

0,586

1,83

5,60 0,0274

0,865

0,859

2,67

8,00 0,0397

0,125

1,24

3,82

11,10 0,05

-

0,49

4,70

13,50 0,06

-

0,57

5,38

15,30

 

В некоторых УЗВ используют вторичный отстойник или осветлитель. По конструкции он не отличается от первичного и служит для сбора твердых взвешенных веществ, прошед-ших через биофильтр. При наличии устройств по очистке воды от взвешенных веществ перед биофильтром и после него количество взвешенных частиц в рыбоводных бассейнах не превышает 25 мг/л, что не вызывает ухудшения физиологического состояния у рыб.

Можно удалить нитраты, фосфаты и взвешенные частицы, включив в систему водные рас-тения. Блок с ними располагают за биофильтром или окончательным осветлителем, либо помещают их в осветлитель. Для этого можно использовать водный гиацинт (Eichornia erassipes) или водяной китайский каштан (Eleocharis dulcis). Каждое из этих растений эф-фективно извлекает из воды различные вещества.

По качеству вода должна соответствовать требованиям ОСТа для воды, используемой в прудовых форелевых и карповых хозяйствах. По азотистым соединениям и количеству взвешенных частиц при рН 6,5-7,5 к ней предъявляются следующие требования (табл. 110).

Таблица 110

Количество азотистых соединений и взвешенных веществ, допустимое в УЗВ, мг/л

Показатель Карп Форель

1 . Инкубация икры и

выдерживание эмбрионов и

личинок

NH4-NH3

NO2

NO3

Взвешенные вещества

 

 

2,0

0,12

5-10

5-10

 

 

0,5

0,12

5

до 10

2. Выращивание молоди

NH4-NH3

NO2

NO3

Взвешенные вещества

4

0,2

до 60

до 30

2

0,12

до 55

до 20

3. Выращивание товарной рыбы

NH4-NH3

NO2

NO3

Взвешенные вещества

6,0

0,3

100

до 60

2,5

0,2

до 60

до 25

 

Замкнутые установки для выращивания посадочного материала или товарной продукции могут работать по круглогодичной или полицикличной технологии. Под круглогодичной технологией понимают круглогодичное использование замкнутой установки с целью по-очередного производства посадочного материала разных видов рыб. Например, замкнутые установки можно использовать для очередного подращивания радужной форели, карпа, растительноядных рыб и др. При зарыблении установки разноразмерным посадочным ма-териалом можно в течение года осуществлять многоразовый съем продукции. При этом регулируют плотность посадки, которая обеспечивала бы равномерную органическую на-грузку биофильтра. 

При полицикличной технологии выращивание осуществляется в несколько циклов, за-вершающихся конечной рыбной продукцией Например, при 2-3 цикличном производстве товарной рыбы происходит 2-3 кратное зарыбление рыбоводных емкостей посадочным материалом, при этом цикл от зарыбления до выхода товарной рыбы длится от 4 до 6 мес. Полицикличность при производстве посадочного материала обеспечивается регулярным получением потомства от производителей карпа, причем от одних и тех же самок можно получать икру до 4-х раз за сезон. Длительность одного цикла составляет 60 сут. Количе-ство получаемой икры от 60 до 100 тыс. шт.

При производстве посадочного материала карпа целесообразно организовывать хозяйства индустриального типа, которые включают участок выращивания и содержания произво-дителей, участок инкубации и подращивания молоди. При производстве форели цикл вы-ращивания целесообразно начинать с икры, завозимой из других хозяйств. 

В автоматизированной линии мощностью 50 т рыбопосадочного материала карпа в год, включающей 6 установок, 1 установка предназначена для содержания и выращивания ре-монтных групп и производителей. В установке можно содержать 100 гнезд производите-лей, что обеспечивает получение 50 млн. шт. икринок или в полицикличном режиме мо-жет быть обеспечена работа пяти других установок по выращиванию посадочного мате-риала карпа (табл.111). 

Таблица 111

Схема выращивания ремонтных групп и содержания

производителей карпа в УЗВ объемом 24 м3

Масса рыб, г Продолжительность

выращивания, сут. Количество,

шт. Общая

биомасса, кг Отбор, %

 

0,0015-1

1-50

50-500

500-1000

1000-2000

2000-35000 30

40

90

60

120

120 505

480

240

120

120

30 0,5

24,0

120,0

120,0

240,0

105,0 -

50

50

-

50*

-

* На этом этапе 30 производителей отбирают, а 30 оставляют на доращивание.

 

Цикл выращивания от личинки до производителя занимает 460 сут. При этом нагрузка на биофильтр находится в пределах 800-1040 кг. Выращивание молоди до массы 50 мг осу-ществляется при температуре воды 27-28 °С, плотности посадки 100-200 тыс./м3 и расходе воды 0,05 л/с • кг (аэрация воздухом). При использовании чистого кислорода расход воды может быть уменьшен в 10 раз. Молодь кормят науплиусами артемии салина и стартовым

гранулированным кормом РК-С с размером крупки от 0,15 до 0,50 мм в количестве 75 % от массы молоди. Выращивание длится 10 сут. Режим кормления следующий: в первый день личинки получают живой корм в количестве 200 % ихтиомассы, к 10 дню его коли-чество уменьшают до 10%. За этот период суточный рацион корма РК-С уменьшают с 75 до 25 %. Науплиусы артемии выдают молоди 7-8 раз в сутки, РК-С при ручной раздаче вносят до 48 раз в сутки, при использовании автокормушек - через каждые 5-10 мин. Вы-ращивание молоди массой от 50 мг до 1 г проводит при температуре 27-28 °С, плотности посадки 30 тыс. шт./м3, расходе воды 0,05 л/с • кг. Рыб кормят комбикормом РК-С с раз-мером крупки 0,5-1,5 мм. Суточный рацион постепенно уменьшают с 20 до 8 % массы ры-бы. Корм раздают вручную через каждые 30 мин. в течение 18ч или с помощью кормораз-датчиков. При массе молоди 0,3 г можно применять автокормушки "Рефлекс". Бассейны чистят 1 раз в сутки. За 20 сут.  выращивания молодь должна достигать 1 г при конечной рыбопродукции 25-30 кг/м3 . Выращивание молоди массой от 1 до 10 г проводят при тем-пературе воды 26-27 °С, плотности посадки 5-10 тыс. шт./м3. Применяют комбикорм РГМ-6М, РГМ-5В или 12-80 с размером крупки 1,5-2 мм. Суточный рацион составляет 4—8% массы тела. Используют кормораздатчики или кормят вручную до 18 раз в сутки. Цикл выращивания длится 20 суток. Выращивание молоди до 50 г проводится при температуре 24-25 °С, плотности посадки 2,0-2,5 тыс. шт./м3. Применяют комбикорма РГМ-5В или 12-80 с диаметром 3,2мм. Суточный рацион составляет 2,5 % ихтиомассы, корм вносят до 12 раз в сутки. За 30 сут. выращивания конечная рыбопродукция может достигнуть 100-120 кг/м3. 

Посадочный материал радужной форели выращивают в упомянутых выше бассейнах или установке "Биорек". Инкубация икры происходит при температуре 9,5 °С, а со стадии пигментации глаз-при 12 °С. Выдерживание свободных эмбрионов осуществляется при этой же температуре воды и насыщении воды кислородом до 95 %. В установке "Биорек" температуру воды поддерживают с помощью терморегулирующего устройства в пределах 14-17 °С. Водообмен должен обеспечивать на входе в бассейн содержание кислорода не менее 25 мг/л, а на выходе не менее 7 мг/л. Расход воды должен обеспечивать необходи-мые условия насыщения кислородом (табл. 112).

Таблица 112

Расход воды на 100кг форели при температуре воды 16 °С

Маса форели, г Расход воды

м3/чл/с

до 0,5

1,0

5,0

20,0

50,0 5,5

5,3

4,4

2,6

2,2 1,53

1,47

1,22

0,73

0,61

 

Скорость роста форели в установках зависит от качества кормов и технологии кормления (табл. 113). 

Таблица 113

Режим кормления молоди

Масса, г Количество кормлений в день, шт.

до 2

5

10

40 10

8-10

8

6

3-5

 

За основу можно взять следующие сроки выращивания молоди форели в УЗВ: от малька до массы 12 г-75 сут., от 12 г до 50 г-65 сут. Отход рыбы за эти периоды выращивания со-ответственно 10 и 5 %. Корм раздают в равных частях в течение светлого времени суток. Максимальная рыбопродукция форели с 1 м3 составляет 100кг.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: