Как создать рыбоводную ферму, если водоем уже имеется

После прочтения первых разделов вы уже знаете, какие анализы необходимо провести в санэпидстанции перед строительством фермы и какие требования предъявляются к качеству воды рыбоводных водоемов. Что же делать дальше? В России пока юридически не разрешено получить водоем в собственность или в долгосрочную аренду. Однако фермер может взять в аренду участок земли. На нем уже может располагаться водоем, который можно использовать в рыбохозяйственных целях. Или протекает речка, бьют ключи. В этом случае их можно использовать в качестве водоисточника и построить пруды. Особенно целесообразно это сделать, если прилегающие земли невысокого качества, неудобья.

Итак, рассмотрим первый вариант. Что нужно сделать, чтобы приспособить имеющийся водоем для выращивания в нем рыбы. Все водоемы по размерам можно разделить на четыре группы. Первая: микроводоемы - до 1 га, вторая: малые - до 50 га, третья: средние - до 300 га, четвертая: крупные - от 300 до 1000 га и более. Для рыбоводства наиболее подходят водоемы первых двух групп как наиболее управляемые. "Крестьянина, имеющего самый маленький надел, все соседи считали бы бездельником и расточителем, если бы он забросил его и, пустив под пар, перестал совсем о нем заботиться и его обрабатывать. А вот этого, однако, не говорят о владельцах водных пространств, между тем как мы видим у нас... огромное количество небольших водоемов и прудиков вечно стоят "под паром", не принося никакого дохода. Зарастают они сорными травами и населены лишь квакающими лягушками...

Точно так же, как земледелец должен обрабатывать и засевать свою землю, чтобы она приносила доход, так и каждому, имеющему такой пруд, следует заселить его рыбой и использовать с выгодой. Рыборазведение требует гораздо меньше труда и расходов, чем обработка земли, и поэтому, если бы владельцы небольших прудов взялись за ведение в них рыбного хозяйства с той же охотой и усердием, с каким они обрабатывают свою землю, то, увеличивая благодаря разводимой ими рыбе количество средств пропитания, они увеличили бы вместе с тем благосостояние родной земли", - так замечательно писал в начале века доктор Фердинанд Вилькош в своем труде "Разведение рыбы в небольших прудиках".

По типу водоснабжения водоемы также можно разделить на четыре категории; овражно-балочные, карьерно-котловинные, пойменные, русловые.

Овражно-балочные водоемы. Располагаются в оврагах или балках. Овраги - это углубления удлиненной формы, понижающиеся в одном направлении в виде глубоких промоин в долинах, образующихся действием текучих вод. Балка - осыпавшийся овраг, заросший травой. Если в нижней части оврага или балки построить плотину, то весной талая вода, а также дождевые воды будут накапливаться, образуя водоем. Благодаря естественному перепаду высот имеется возможность полного сброса воды и вылова рыбы. Дно таких водоемов, как правило, не спланировано, берега зарастают кустарником. Эта категория водоемов перспективна в освоении, так как не требует больших затрат на мелиорацию и организацию промысла. Площади обычно до 50 га. Без дополнительного кормления с них можно получать 2-4 ц/га рыбы.

Карьерно-котловинные водоемы располагаются в торфяных, песчаных и каменистых карьерах, где велась выработка, а также в естественных котловинах-углублениях рельефа конической или чашеобразной формы. Наполняются чаще всего подпочвенными водами. Плотины не имеют. Максимальная глубина (10-15 м) может быть в любом месте. Возможности естественного стока нет. Вылов рыбы осуществляется неводами на подготовленных участках - тонях, а также с помощью ставных неводов, электролова и специальных устройств для селективного лова. Площадь песчаных и каменистых карьеров, как правило, до 50 га, торфяных - до 300 га. Реакция среды в торфяных карьерах почти постоянно кислая, рН воды меньше 7. Продуктивность таких водоемов 1-3 ц/га.

Пойменные водоемы располагаются в поймах рек. Отличаются небольшой глубиной, ровным дном. Наполняются в половодье путем затопления естественных пониженных прибрежных участков (лиманов). Могут иметь плотины. Максимальная глубина 2-3 м. Вода в них хорошо прогревается. Естественного стока обычно нет, за исключением водоемов, дно которых располагается выше естественного водоприемника (реки). Лиманы могут быть как с пресной, так и солоноватой и морской водой. Площадь таких водоемов от 50 до 1000 га и более. Наиболее продуктивные из всех категорий водоемов. В них можно получать до 6-8 ц/га.

Русловые водоемы возникают в результате перегораживания плотиной русла реки, ручья в удобном месте. Постоянно проточные. Максимальная глубина плотины у затопленного русла. Часто не имеют полного сброса воды. Могут использоваться для рыбоводства при наличии верховины - рыбозаградительного устройства в виде решеток, сеток, устанавливаемого в верховье реки и препятствующего попаданию в пруд сорной и хищной рыбы. Площадь русловых водоемов зависит от высоты плотины и рельефа местности, обычно до 50 га. Продуктивность может быть от 1 до 4 ц/га.

Подготовка водоемов к выращиванию рыбы
Перед зарыблением водоема его следует тщательно обследовать. На каждый водоем должен быть составлен так называемый паспорт или инвентаризационная карточка, в которые заносятся все сведения о нем. Паспорт хранится в организации или учреждении, на территории которого находится водоем. Однако если по каким-либо причинам он недоступен, приходится его составлять заново. В его основу должны быть заложены все имеющиеся сведения, данные опроса рыбаков, специалистов, собственные наблюдения и промеры обследователей. В разделе общих сведений о водоеме указывается его название, месторасположение с точным почтовым адресом владельца, в каком году был построен, состояние подъездных путей весной и осенью. Хозяйственное назначение водоема и его фактическое использование: орошение, водоснабжение, рыбоводство и другие. Степень заполнения водой. Преобладающие почвы. Источники загрязнения, например, стоки животноводческих ферм и так далее.

В разделе технических и рыбоводных сведений указываются размеры водоема, его площадь, минимальная, средняя и максимальная глубины, характер берегов: пологие или высокие, сухие или заболоченные и так далее. Дается характеристика источника водоснабжения, расхода воды. Степень зарастания и заиления водоема. Какая рыба водится в нем, есть ли раки, используют ли пруд для выгула уток и гусей. Описываются все гидротехнические сооружения, их состояние, и при необходимости указываются требуемые ремонтные мероприятия. После обследования и учета всех сведений о водоеме составляют рыбоводно-биологическое обоснование, в котором определяют направление его использования для рыбоводства. Составлением рыбоводно-биологического обоснования должны заниматься квалифицированные специалисты-рыбоводы. Чаще всего водоемы, которые не использовались для целей рыбоводства, не приспособлены сразу для зарыбления. Чтобы эффективно выращива ть в них рыбу, необходимо избавиться от хищной и сорной малоценной аборигенной ихтиофауны, то есть рыбы, которая заселяет этот водоем. К сорной рыбе относят уклейку, пескарей, верховку и других. Дело в том, что они потребляют естественный корм, находящийся в водоеме, и для выращиваемой рыбы остается меньше пищи, она хуже растет. Хищники же могут уничтожить молодь ценных вселяемых рыб. Избавиться от малоценной и хищной рыбы можно двумя путями: сбросить, если это возможно, всю воду и обловить ее через имеющийся или приспособленный рыбоуловитель, или используя тотальный, или полный облов. Полный облов проводят закидным неводом с ячеей 10 мм. Длина невода зависит от размера водоема и составляет треть его периметра. Высота невода обычно составляет две максимальные глубины. Если водоем имеет сложную конфигурацию, его перегораживают мелкоячеистой делью на отдельные участки, имеющие простую форму. И проводят облов каждого отдельного участка не менее трех раз. При этом чем больше количество отгороженных участков, тем более эффективен лов. Для облова используют невода длиной до 1130 м и высотой до 25 м, которые протягиваются с помощью трактора или лебедки через систему блоков. Таким способом возможно выловить до 80-90% рыбы, населяющей водоем. Однако не всегда можно провести и тотальный облов. Если много так называемых задевов - препятствий, мешающих нормальной эксплуатации водоемов (камней, коряг, свай), то сначала дно очищают. Обнаруживают их во время обследования водоема, протаскивая между двумя лодками трос с грузом, ставят вешки. Затем удаляют с помощью старых неводов, так как разрывы сетного полотна неизбежны, специальных грабель, щипцов, колец, крюков и урака - крюка, похожего на якорь. Урак или кольцо цепляют за препятствие и вытягивают с помощью лебедки или трактора. Если же по техническим причинам или из-за сложности рельефа очистить дно невозможно, то применяют ставные невода или электролов. Биологическим способом борьбы с сорной рыбой является подсадка ценных хищников: лососевых, некоторых видов осетровых, судака. Потребляя мелкую рыбу и устраняя конкуренцию в борьбе за естественную пищу в водоеме для более ценных видов, они сами дают высококачественную продукцию. Не рекомендуется в неспускные закоряженные водоемы, где невозможно полностью избавиться от сорной и хищной рыбы, вселять щуку и окуня, так как рано или поздно они станут истреблять выращиваемых рыб. Помимо всего вышеуказанного для русловых водоемов следует предусмотреть защиту от попадания хищной и сорной рыбы из реки. Для этого в верховье водоема или в месте впадения речки или ручья в пруд строится верховина. Верховина - рыбозаградительное сооружение, предотвращающее попадание в водоем дикой рыбы. Выполняют из дерева при глубине воды в реке до 2 м или железобетона при большей глубине. Представляет собой свайную конструкцию с пазами для деревянных или металлических решеток. Целесообразно делать два ряда решеток, чтобы попеременно очищать их от мусора. Для предохранения от размыва вдоль верховины устраивают железобетонное основание - флютбет. Общий вид верховины представлен на рис. 1. Однако подготовка водоема к зарыблению не ограничивается только планировкой дна и установлением верховины. Для того чтобы выловить всю рыбу из водоема, необходимо полностью его осушить, то есть должна иметься возможность полного сброса воды. В большинстве прудов, которые строили в шестидесятые и семидесятые годы для орошения сельхозугодии, не предусмотрен полный сброс воды, а только частичный. При этом в пруду остается так называемый мертвый объем, который составляет до 1/3 общего объема воды. В этих условиях невозможно выловить всю рыбу. Карп, основной объект выращивания, а также карась, линь и другие донные рыбы покидают пруд в последнюю очередь, с последними придонными слоями воды. Если же в водоеме осталась вода, то почти все рыбы, за исключением стайных пелагических (то есть держащихся в толще воды), к которым относятся белый и пестрый толстолобики, пелядь, остаются в пруду. Выловить их можно только закидными неводами. В случае, если площадь оставшегося зеркала достаточно велика, сделать это затруднительно. Как было сказано выше, эффективность активных орудий лова составляет максимум 80-90%. Это означает, что на следующий год при повторном зарыблении водоема молодью мы уже будем иметь там крупных рыб в количестве 10-20% от посаженной молоди, а по массе - в 2-3 раза больше. Известно, что крупные особи, выделяя через кожу так называемые видоспецифические или невидоспецифические экзометаболиты, тормозят рост более мелких особей. Экзометаболиты представляют собой пептиды, вещества белковой природы. Видоспецифические экзометаболиты действуют только на особей своего вида, невидоспецифические - на молодь других видов. Таким образом, на второй год эксплуатации водоема мы уже не получим планируемого прироста молоди. Более того, доля крупных рыб с годами будет возрастать, так как их труднее выловить, степень их воздействия на молодь увеличится. Вследствие этого рыбопродуктивность водоема и эффективность выращивания рыбы будет неуклонно снижаться. Поэтому, намереваясь длительно эксплуатировать водоем без снижения рентабельности, необходимо оборудовать его устройствами для полного сброса воды. Это могут быть управляемые водосбросы, донные водоспуски, устраиваемые в теле плотины, или сифонные водоспуски. С первыми двумя типами гидротехнических сооружений вы познакомитесь в следующем разделе, где будет рассказано, как построить пруд. Сифонный водосброс, как наиболее простое и наименее материалоемкое устройство, может быть рекомендован в некоторых случаях для оборудования имеющегося водоема. Сифонный водосброс предназначен для сброса воды из водоемов при отсутствии других водосбросов или для ускорения сброса воды. Принцип его действия основан на работе обычного сифона, представляющего изогнутую трубу для перелива жидкости из одной емкости в другую, при условии разности уровней в них. Сифонные водосбросы, или просто сифоны, могут быть стационарными и переносными, цельными и разборными. Изготавливают их из асбоцемента, металла, резиноткани, пластика. Общий вид переносного сифона представлен на рис. 2. Сифонный водосброс, состоящий из отдельных труб, укладывают по откосам и гребню поперек плотины так, чтобы выходной оголовок был немного ниже входного. Входной и выходной концы сифона снабжают затворами, закрывающими торцы труб, которые открываются с помощью троса или штока. В верхней части располагают два отверстия - для выпуска воздуха и для заливки сифона водой, закрывающиеся и открывающиеся с помощью кранов. Приводят в действие сифон следующим образом. Закрывают входное и выходное отверстия, открывают отверстия для воздуха и воды, заливают воду, после заполнения сифона закрывают отверстие заливки, открывают сначала входное отверстие, затем выходное, после чего вода по трубам начинает переливаться через гребень плотины.

Для расчета времени, за которое можно будет понизить уровень воды в водоеме до отметки входного оголовка, используют приближенную формулу:

Q = 3,3*S*H,
где Q - расход воды, м3/сек; S - площадь поперечного сечения трубы сифона, м2; Н - разность в отметках воды в пруду и выходного оголовка (если выходной конец сифона затоплен, то Н - разница между горизонтом воды в пруду и за плотиной), м. Следует учесть, что пропускная способность сифона падает по мере понижения уровня воды в пруду. К недостаткам сифонного водосброса относят его относительно малую пропускную способность, вследствие чего сифоны применяют для сброса воды в небольших прудах (до 8 га). Для больших водоемов требуется изготавливать сифоны с большим диаметром труб. А такие устройства трудны в управлении, их бывает тяжело запустить. Из-за большого объема сифона требуется заливать очень много воды. Кроме того, сифоны не предназначены для пропуска рыбы. Всю оставшуюся в пруду рыбу все равно приходится вылавливать неводами, что также снижает эффективность ее выращивания. Поэтому по возможности рекомендуется водоемы оборудовать капитальными водосбросными сооружениями, способными пропускать как воду, так и рыбу, строить за ними рыбоуловители - гидротехнические сооружения, служащие для концентрации и вылова рыбы. Устройство рыбоуловителей будет описано в следующей части. Резюмируя все вышесказанное в этой части, повторим, что необходимо делать, чтобы подготовить имеющийся на вашем участке земли водоем к зарыблению. Если водоем спускной, то:

полный сброс воды и вылов всей рыбы в водоеме;
планирование дна;
устройство верховины;
устройство рыбоуловителя;
При невозможности сброса воды (карьерно-котловинные водоемы):

расчистка дна, устранение задевов;
тотальный облов закидными неводами.
Если водоем неспускной, но есть возможность устройства водосбросных сооружений:

строительство водосбросного сооружения (сифонного или иного);
строительство рыбоуловителя;
полный сброс воды и вылов рыбы;
планирование дна, сооружение верховины.
Как мы видим, чтобы подготовить водоем для эффективного выращивания в нем рыбы, требуется сделать не так мало. Поэтому не таким уж невероятным выглядит вариант строительства нового пруда. Часто его сооружение обходится не намного дороже, чем благоустройство уже имеющегося, но мало пригодного для целей рыбоводства водоема. Тем более, что отдача от нового пруда будет выше, чем от приспособленного, в силу указанных выше причин. В долгосрочной перспективе строительство рыбоводного пруда - выгодное дело.