Биотехника выращивания осетровых в морских садках
(Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А.Ф. Карпевич, О. Д. Романычева и др. - М.: Агропромиздат, 1985)
Рост и выживаемость молоди бестера и белуги в садках зависят от качества посадочного материала, температурного и ветрового режимов, регулярности кормления, состава кормов и т. д. При благоприятных условиях сеголетки к осени достигают масса 100 г и более, но темп роста значительно варьирует-от 70 г в холодный год, до 120 г в теплый.
При выращивании молоди осетровых особое внимание нужно уделять повышению ее выживаемости. В морских условиях отход молоди зависит от ряда причин, среди которых важнейшими являются: неблагоприятные температурный и ветровой режимы, угнетенное состояние завезенного посадочного материала, неосвоенность объекта выращивания (неумение и неосторожность в обращении с молодью бестера при перевозке, посадке, взятии анализов и др.), неудачная конструкция садков или неправильная их установка, некачественный корм, нарушение режима кормления, превышение плотности посадки и др.
Осетровые рыбоводные хозяйства в настоящее время выпускают молодь массой 2,5-3 г, т. е. малоподготовленную для выращивания в морских условиях. При шторме такая молодь не может противостоять волне, прижимается к стенкам садка, травмируется и погибает.
Только при исключительно благоприятных погодных условиях, когда в течение первого месяца выращивания отсутствуют штормовые ветры и устанавливается благоприятный температурный режим, выращивание такой молоди может дать положительные результаты. Однако такие условия складываются редко, и поэтому для морских садков желательно использовать молодь массой 5-10 г. Молодь должна быть выращена в бассейнах и приучена к искусственному корму.
Для выращивания молоди массой 5 г и более используют садки из дели с яче╓й 5-6,5 мм, обеспечивающие хороший водообмен и меньшее обрастание, чем дель с яче╓й 3,6 мм, которую применяют при содержании молоди массой 3,5-3 г. Так как молодь осетровых легко травмируется, следует проявлять особую осторожность при отборе и перевозках рыбы. Проводить контрольные обловы и пересаживать молодь следует только до кормления.
Для защиты садков и выращиваемых рыб от воздействия штормовых волн необходимо садковые хозяйства ограждать пла\вучими волноломами.
На зимовку осетровых переводят в пресноводные зимовальные пруды. Оставлять садки на зимний период в прибрежной зоне нельзя из-за сильных ветров и неустойчивого ледового режима.
В зимнее время бестера содержат в зимовальных прудах, похожих на пруды, предназначенные для зимовки карпа, однако этих рыб можно содержать и в непроточных прудах, оборудованных аэраторами. В зимний период рыб можно не кормить. При хорошем содержании рыб в зимовальных прудах и своевременной их разгрузке снижение массы за зимний период не превышает 5 %. Если при повышении температуры до 8-10 ╟С рыб еще не вынули из зимовальных прудов, то они резко худеют, что в свою очередь приводит к увеличенному отходу. При зимней подкормке в размере 0,5-1 % массы рыбы можно достичь увеличения массы рыб почти на 30%. Рыбы, питавшиеся зимой искусственным кормом, быстрее привыкают к нему в весенне-летний период.
Перезимовавших годовиков бестера или белуги пересаживают для товарного выращивания в садки площадью 60-80 м2 из дели с яче╓й 6,5-12 мм. Сезон выращивания длится с апреля по октябрь.
С установлением температуры воды 7-10╟С в размещенные в море садки привозят в брезентовых чанах годовиков рыб длиной 25-30 см и массой 70-100 г. Норма посадки в садки 15-20 шт./м2. При регулярном кормлении бестер в южных районах достигает массы, 700-800 г, а некоторые рыбы-11-1,5 кг. Выживаемость рыб составляет 90 %. Часть рыб, не достигших товарной массы, отсаживают на зимовку и затем выращивают в садках еще сезон. К концу третьего лета такие рыбы имеют массу 2-8 кг (табл. 1).
Таблица 1
| Показатель | Южная зона | Северная и средняя зоны |
|---|---|---|
| Первый год выращивания | ||
| Средняя масса молоди, г | 3-5 | 5-7 |
| Плотность посадки, шт./мм3 | 30-40 | 20-30 |
| Масса сеголетков, г | 80-100 | 50-60 |
| Выживаемость, % | 70-80 | 65-70 |
| Кормовой коэффициент | 10 | 10 |
| Второй год выращивания | ||
| Средняя масса годовиков, г | 70-90 | 60-65 |
| Плотность посадки, шт./м2 | 15-20 | 15 |
| Масса двухлетков, г | 700-800 | 200-300 |
| Выживаемость, % | 90 | 90 |
| Кормовой коэффициент | 6-7 | 7 |
| Рыбопродуктивность, кг/м2 | 10 | 4-5 |
| Третий год выращивания | ||
| Средняя масса двухгодовиков, г | 500 | 300 |
| Плотность посадки, шт./м2 | 10 | 10 |
| Масса трехлетков, г | 1500-2000 | 700-800 |
| Выживаемость, % | 95 | 90 |
| Кормовой коэффициент | 6 | 7 |
| Рыбопродуктивность, кг/м2 | 9.5-14.5 | 3,5-4,5 |
В северных районах страны сеголетки бестера имеют массу 40-60 г, двухлетки - 200-280 г, и товарной массы бестер здесь достигает за три сезона выращивания.
