11. Сотрудничество между форелеводами

Сотрудничество между форелеводами может быть временным или регулярным, а также
неофициальным или официальным. Целью любой формы сотрудничества является
получение взаимной выгоды. Если сотрудничество не обеспечивает взаимную выгоду и не
является полезным для всех сотрудничающих партнёров, оно обречено на неудачу.
Учитывая, что неудача сотрудничества может создать острое и серьёзное напряжение
между сотрудничающими партнёрами, необходимо правильно, обьективно и беспристрастно
определить цели, а также физические и финансовые условия сотрудничества. Это особенно
важно в случае мелких форелеводов, действующих в одном и том же или в соседних
населённых пунктах.
По вышеуказанным причинам особенно важно тщательно взвесить причины и цели
будущего сотрудничества, а также выгоды от него, перед взятием на себя окончательных
обязательств. Также важно установить простые и прозрачные правила и условия
будущего сотрудничества. Если цели и условия ясны, а выгоды очевидны всем партнёрам,
сотрудничество будет долгосрочным. Иначе оно приведёт к разочарованию партнёров и
напряжению между ними.
Наиболее частыми видами сотрудничества между мелкими форелеводами являются
сотрудничество с целью совместных закупок, совместной переработки или совместной
реализации.
• Сотрудничество для совместных закупок может быть создано для получения
консультационно-информационных5, юридических или ветеринарных услуг, но
также может быть направлено на простое совместное приобретение предметов
снабжения, например, оборудования, и производственных материалов (посадочного
материала, кормов, медикаментов, и т.д.). Сотрудничество для совместных закупок
имеет два основных преимущества. Первым является то, что стоимость различных
услуг, которая может быть слишком высокой для одного рыбоводного хозяйства,
делится между несколькими хозяйствами. Это значительно снижает стоимость услуг,
приходящуюся на одно хозяйство. Другим преимуществом сотрудничества для
совместных закупок является более сильная переговорная и рыночная позиция при
определении условий и цен на поставку услуг и товаров. Это – очень простой вид
сотрудничества, который может быть временным или регулярным.

• Сотрудничество по совместной переработке направлено на улучшение товарности и
ценности выращенной рыбы путём первичной и вторичной переработки. Наиболее
простой метод переработки рыбы заключается в охлаждении или глубокой заморозке
целой или очищенной, выпотрошенной рыбы или рыбного филе. Из методов
вторичной переработки наиболее распространёнными являются сушка, соление,
копчение, маринование/приправление специями и панирование. Мощность
переработки зависит от рыночного спроса, в котором важными факторами являются
национальные и региональные вкусы и предпочтения.
Сотрудничество для совместной эксплуатации перерабатывающего цеха может
обеспечить более гибкое снабжение рынков. Особенно стоит задуматься о создании
подобного сотрудничества, если мощности производства отдельных форелеводческих
5 Консультационно-информационные услуги направлены главным образом на поддержку технического и финансо-
вого управления хозяйств и предприятий.

Важно знать, что подобный перерабатывающий
цех является кооперативным предприятием,
требующим не только тщательного планирова-
ния и подготовки, но и профессионального и
прозрачного повседневного управления.
ВСТАВКА 2
Часто декларируемые цели и виды
деятельности организаций форелеводов
• Единое выражение мнения.
• Действия от имени членов.
• Поддержание контактов с правитель-
ственными и неправительственными
организациями.
• Защита, обеспечение и поддержка общих,
коммерческих и специальных интересов, в
том числе, обеспечение стабильных и при-
емлемых цен.
• Обеспечение управления, юридической и
ветеринарной помощи.
• Облегчение и содействие передаче техни-
ческой, рыночной и связанной с сектором
информации.
• Поддержка экономически осуществимых и
экологических методов производства
• Поддержка отслеживаемости продукции и
маркировки.
• Сотрудничество для совместной реализации
продукции направлено на достижение
хорошей и надёжной рыночной позиции.

 

хозяйств оправдывают совместную инвестицию.
Оно является особенно важным, если
рыбоводные хозяйства расположены далеко
от рынков. Для сотрудничества данного типа
требуется специализированный транспорт
для перевозки живой и/или переработанной
рыбы, а также надёжные специалисты для
управления предприятием. Без сотрудничества
инвестиционные затраты и эксплуатационные
расходы могут быть слишком высокими для
отдельных хозяйств. Сотрудничество для
совместной реализации продукции может также
обеспечить лучшую переговорную и рыночную
позицию по отношению к оптовым и розничным
торговцам. В случае аренды рыбного лотка или
магазина доходы от розничной торговли также
остаются у сотрудничающих рыбоводов.
Во многих странах мира любительская рыбная ловля очень популярна и приносит
большие доходы местным сообществам. Это особенно относится к спортивной
ловле форели. Реализация рыбы из прудов и подходящих местных водоёмов путём
платного рыболовства (вылова рыбы из зарыбляемых водоёмов) представляет
собой отличный способ получения доходов. По этой причине организация и
поддерживание любительского рыболовного туризма является очень доходным
способом реализации выращенной рыбы. Кроме того, это может принести допол-
нительные доходы с обслуживания местных ресторанов и гостиниц и продажи
сувениров.
Помимо неофициального или официального сотрудничества форелеводов с целью
закупок, переработки или реализации продукции, рыбоводы также могут объединяться
для создания организаций, представляющих их интересы на местном, региональном,
национальном или международном уровнях. Эти организации включают в себя различные
клубы, ассоциации и федерации форелеводов. В мире существуют тысячи подобных
организаций рыбоводов. Их цели и деятельность очень схожи, они перечислены во вставке 2.
Местные, региональные, национальные и международные организации, представляющие
форелеводов, особенно хорошо развиты в Австралии, Австрии, Великобритании, Германии,
Дании, Канаде и Соединённых Штатах Америки. Эти организации и их опыт, накопленный
в течение десятилетий, могут послужить примером и источником практических идей и
инициатив в области представления, координации и поддержки совместных интересов
членов.