Разведение и выращивание канального сома в индустриальных условиях
Разведением канального сома занимаются в рыбхозах России, Ук- раины, Молдавии, Грузии, Узбекистана, а также в странах в хозяйствах индустриального типа на ТЭС и АЭС.
Интенсивное развитие теплоэнергетики создает благоприятные предпосылки для широкого выращивания канального сома в хозяйст- вах индустриального типа, создаваемых в различных регионах страны.
Формирование маточного стада. Маточное стадо канального со- ма содержат в садках из дели ячеей от 10 до 20 мм и размером от 12 (3 × 4 м) до 24 (4 × 6 м) м2. Дно садков делают двойным, т. е. под- шивают делью с ячеей 3,6 мм для уменьшения потерь корма.
Племенной материал отбирают из товарных двухлетков, отбрако- вывая уродливых, травмированных и отставших в росте. При этом учи- тывают, что самцы должны быть крупнее самок. Племенных двухгодо- виков выращивают при плотности посадки 85–100 шт/м2, старших возрастных групп ремонтного поголовья – 50 шт/м2, производителей – 20–10 шт/м2.
Для кормления используют гранулированный форелевый комби- корм (РГМ-5В; РГМ-8В; 16-80; СБ-3), а также пастообразные корма: фарш из рыбы или смесь из 80% селезенки, 20% рыбной муки и 1% форелевого премикса ПФ-2В. Пастообразные корма составляют 20–30% рациона, а в преднерестовый период – 40–50%. Рыбу кормят два раза в сутки, а в период низких температур – один раз в сутки. В период лет- него выращивания суточный рацион составляет 4–5% массы рыбы.
Производителей содержат в садках до начала нереста. При повы- шении температуры до нерестовой у созревших рыб начинаются ожес- точенные схватки. Сортировать и пересаживать их в другие садки в этот период не следует, так как подобное вмешательство только увели- чивает агрессивность производителей и может привести к гибели. При
первых признаках беспокойства садки с производителями переводят в ту часть водоема, где температура воды на 3–4oС ниже, или увеличи- вают в 5–10 раз плотность посадки. Это успокаивает рыбу, так что с ней можно нормально работать.
Нерест канального сома осуществляют тремя методами: прудо- вым, садковым и аквариумным. При прудовом методе площадь пруда должна составлять 0,1 га (100 × 10 м), глубина – 1,5 м, оптимальная температура воды – 26–28oС, периодичность водообмена – 12 ч. В пру- ду устанавливают искусственные нерестовые гнезда (чистые, без по- сторонних запахов молочные бидоны, деревянные или металлические бочки, канистры и др.). Их устанавливают на глубине 50–70 см в гори- зонтальном положении (на боку) с отверстием к центру пруда. В пруд помещают самок и самцов при соотношении полов 1 : 1. Допускается посадка до 100 пар производителей на 1 га пруда. Для двух пар произ- водителей устанавливают одно нерестовое гнездо. Через 2–3 суток ис- кусственные нерестилища проверяют, предварительно отогнав самца (постучав палкой по бидону). Кладки икры можно оставлять в нересто- вых гнездах до вылупления эмбрионов или переносить на инкубацию в аппараты «Днепр». В такой аппарат помещают 5–6 кладок икры при максимальном водообмене. Свободных эмбрионов сифоном выбирают из аппарата и переносят в лотки или ванны.
Ускорить нерест можно с помощью гипофизарных инъекций. При садковом методе для нереста используют садки из дерева, сетки, бетон- ных балок или отгораживают участок пруда. Площадь садка – 4,5 м2 (3 × 1,5 м), глубина воды – 60–90 см. Стенки садка вкапывают в дно пруда так, чтобы они возвышались над водой на 30 см. Садки обору- дуют нерестовыми гнездами и в период нереста высаживают в них па- ру производителей.
При аквариумном методе обеспечивают максимальный контроль над всеми этапами нереста. Для проведения нереста используют аква- риумы вместимостью 200 л или обычные бытовые ванны, которые размещают в инкубационных цехах. Расход воды устанавливают на уровне 10–14 л/мин, температуру воды поддерживают в пределах 25– 30oС. При необходимости воду следует подогревать. Во время нереста нужно тщательно следить за кислородным режимом и не допускать его снижения менее 5 мг/л. При температуре воды 25oС самки сома начи- нают перезревать уже через 15–20 дней.
Нерестовые пары подбирают таким образом, чтобы самец был не- много крупнее самки при одинаковой готовности к нересту. Если одна из рыб недостаточно подготовлена к нересту, возникает острый кон- фликт: готовая к нересту особь ведет себя по отношению к неподго- товленной крайне агрессивно. В этом случае нужно отловить из ванны неподготовленную к нересту рыбу и сформировать новую пару.
При аквариумном нересте производителям делают гормональные инъекции, что ускоряет нерест на две недели. Для этого используют гипофизы сазана, леща, растительноядных рыб, обыкновенного сома, буффало, карася, канального сома, а также хориогонический гонадо- тропин. Самкам делают трехкратные инъекции. Интервалы между пер- вой и второй инъекцией составляют 12–24 ч, между второй и третьей – не более 12 ч. Самцам делают инъекцию одновременно с третьей инъ- екцией самкам. Наиболее результативно введение самкам нарастающе- го количества гормона: первая инъекция – 1,5–3,0 мг на особь, вторая – 3,0–6,0 мг на особь, третья – 10 мг/кг от массы рыбы. Самцам доста- точно введение 5–10 мг гормона на особь. При использовании хирио- гонического гонадотропина применяют следующие дозировки: первая инъекция – 0,5–1,0 мг на особь, вторая – 2,0–4,0 мг на особь, третья – 3–6 мг/кг. Самцам вводят 2–4 мг гормона на особь.
Для снижения интенсивности воспалительных процессов, связан- ных с травматизацией, при каждой инъекции вводят пенициллин, раз- веденный в физиологическом растворе, на котором готовятся суспен- зии гипофиза или раствор хориогонического гонадотропина.
Канальный сом агрессивен при охране территории, поэтому при плотных посадках в преднерестовый период у рыб происходят жесткие схватки. Драки наблюдаются в садках с разной по полу структурой, по- этому до третьей инъекции самцов и самок нужно содержать раздель- но. После третьей инъекции подбирают пары, и рыб помещают в ванны или аквариумы. Ванны и аквариумы необходимо закрывать закреплен- ными крышками, так как во время нереста рыба ведет себя беспокойно и может выпрыгнуть.
Нерест начинается обычно через 16–20 часов после третьей инъ- екции и может продолжаться несколько часов. После окончания не- реста самок отлавливают и помещают на летний нагул. Самцов остав- ляют в ваннах, так как они участвуют в инкубации икры. При использовании хорошо подготовленных к нересту производителей икру откладывают не менее чем от 80% пар.
Обычно самцы хорошо справляются с обязанностями по инкубации икры. В кладках, где икра имеет большой процент оплодотворения, от- хода в процессе инкубации почти не наблюдается. В то же время неред- ки случаи, когда самцы уничтожают (пожирают) кладки, причем с нор- мально развивающейся икрой. Явление это объясняют влиянием абиотических факторов: резкими колебаниями температуры, шумом и др. Однако факты уничтожения самцами кладок наблюдаются и при наличии вполне благоприятных абиотических условий. Скорее всего, такое ано- мальное поведение самцов объясняется их плохим физиологическим со- стоянием, которое является следствием неполноценного кормления.
Продолжительность эмбрионального развития у канального сома в зависимости от температуры колеблется от 5 (при 28–30oС) до 10 суток (при температуре 21–24oС). После завершения вылупления эмбрионов самцов отлавливают из ванн и переводят в пруды на летний нагул или оставляют для повторного нереста с другими самками.
Свободных эмбрионов до перехода на внешнее питание содержат в ваннах из расчета 150–200 тыс. шт на одну ванну, что происходит при благоприятной температуре на 3–4-е сутки после вылупления. Пе- реход на внешнее питание совпадает с наполнением плавательного пу- зыря воздухом.
Ванны, в которых содержат личинок, оборудуют на вытоке за- щитными сетками. В случае недостатка ванн и аквариумов кладки ик- ры можно забирать из них и инкубировать в аппаратах (например, в аппарате «Днепр»).
После перехода на смешанное питание личинок помещают на вы- ращивание в мальковые или выростные пруды либо отправляют для дальнейшего выращивания в другие хозяйства. Учет личинок осущест- вляют эталонным способом.
Личинок канального сома подращивают при температуре 26–28oС в течение 10 суток в стеклопластиковых лотках вместимостью 1,5 м3 при расходе воды 15–20 л/мин и плотности посадки до 30 тыс. шт/м3.
Личинок кормят 10–12 раз в сутки науплиями Artemiа salina, пру- довым зоопланктоном, пастообразным кормом (селезенка), стартовым кормом (РГМ-6М, АК-1СС, СБ-1), Корма скармливают поочередно, стремясь избегать однообразия, что улучшает результаты выращива- ния. При достижении личинками массы 100 мг уменьшают плотность посадки до 5 тыс. шт/м3 и продолжают подращивать их до массы 1 г в течение 40–45 суток. Выживаемость личинок составляет 90%. В этот период доля живого корма в рационе может быть уменьшена до 20%, причем основными компонентами рациона становятся стартовый и пастообразный корма (селезенка). Величина гранул зависит от средней массы тела сома (табл. 18). Молодь, достигшую массы 1 г, переводят для дальнейшего выращивания в садки.
Выращивание сеголетков канального сома в садках проводят в два этапа: первый этап – выращивание молоди до массы 5 г; второй – до массы 15–20 г. На первом этапе сеголетков выращивают в садках площадью 4–12 м2, изготовленных из дели с ячеей 3–5 мм при плот- ности посадки молоди массой 1 г до 2,5 тыс. шт/м2. Выращивание се- голетков канального сома в садках занимает в 400 раз меньше площа- ди, чем в прудах.
Для кормления используют пастообразный корм (селезенка) с до- бавкой 1% премикса и комбикорм. Соотношение пастообразного и су- хого кормов должно составлять 1 : 1, количество кормлений – от 10 раз в день (в начале периода выращивания) до 6 (в конце периода выращи- вания). Продолжительность выращивания при благоприятных услови- ях – 30–45 суток. Выход молоди составляет 60%.
На втором этапе выращивания сеголетков переводят в садки пло- щадью до 20 м2, изготовленные из дели с ячеей 8–12 мм, при плотности посадки 1 тыс. шт/м2. Для кормления используют комбикорм и пасто- образный корм (селезенка) с добавкой 1% премикса. Доля пастообраз- ных кормов составляет 30%. Количество корма в сутки должно зави- сеть от температуры воды и средней массы рыбы (табл. 19).
Зимой сеголетков можно оставить в тех же садках, в которых их содержат на втором этапе выращивания при той же плотности посадки. Зимой их нужно кормить обязательно. Величина рациона зависит от температуры воды: при 7–8oС – 0,5–1,0%; при 9–11oС – 1–2%; при 12–13oС – 3% от массы рыбы. Для кормления используют те же корма, что и в летний период. Можно использовать фарш из свежей и мороже- ной рыбы, добавляя в него 1% премикса или комбикорма СБ-1 и СБ-3.
При содержании в садках, установленных в водоеме-охладителе, сеголетки активно питаются и за осенне-зимний период увеличивают массу на 15–20%.
Товарных двухлетков канального сома выращивают в садках пло- щадью 16–24 м2, изготовленных из дели с ячеей 14–20 мм. Посадку го- довиков в садки производят в марте–апреле. Плотность посадки колеб- лется от 300 до 350 шт/м2 при массе годовиков 15–20 г.
Наряду с сухими можно использовать пастообразные корма (селе- зенка, фарш из свежей или мороженой рыбы с добавкой 1% премикса), составляющие 10–20% рациона при частоте кормления два раза в день (утром и вечером). Рацион равен 4–5% от массы рыбы. При продолжи- тельности выращивания около 6 месяцев двухлетки достигают массы 400 г. Выживаемость составляет 80%, выход продукции – 90–120 кг/м2. В бассейнах площадью до 220 м2 при водообмене до 4–6 раз в час плотность посадки годовиков канального сома составляет 200–250 шт/м2 (150–190 шт/м3). При температуре 28–29oС и благоприятном гидрохи- мическом режиме конечная масса товарных двухлетков может дости- гать 500–700 г.
Для мелиоративных целей в садки к сому подсаживают карпа и толстолобика из расчета 20 шт/м2. Этим улучшается санитарное со- стояние в садках, стимулируется лучший аппетит сома, получается до- полнительная товарная продукция.
