Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Тема 8. Разведение и выращивание сиговых традиционными и индустриальными методами

Сиги относятся к наиболее ценным промысловым видам рыб, обитающих в водоемах России. В последнее десятилетие под влиянием антропогенного воздействия и кризисного состояния в экономике страны произошло резкое сокращение запасов. Уловы сиговых в крупных водоемах страны сократились более чем в 2 раза, а объем их производства в озерных товарных хозяйствах (ОТРХ) – более чем в 20 раз (Костюничев и др., 2001).

Возможный суммарный улов сигов еще в недавнее время  прогнозировался до 70 тыс. т (25 тыс. т естественное воспроизводство и 45  тыс. т  рыбоводство). По данным ФАО, мировой улов сиговых в последнее время составлял 40 тыс. т. Планировалось также создать 72 сиговых хозяйства, но планы не были осуществлены – в стране функционируют только 5 озерных и лиманных хозяйств. Производство сигов в последнее время в России сократилось в 10 раз и составляло 1,4 тыс. т (хотя еще в 1985 г. достигало 21,5 тыс. т) (Анисимова, Лавровский, 1991). В 2002 г. озерное рыбоводство произвело всего 2,1 тыс. т сиговых.  Основные запасы сиговых сосредоточены в водоемах Сибири. Доля Обь-Иртышского бассейна составляет 60 % общего улова сиговых в стране, оз. Байкал – 13 %, р. Лена – 9 %, р. Енисей – 6 %. В  Европейской части страны промысел сиговых ведется, главным образом, в Ладожском и Онежском озерах - 6 и 3 % соответственно. Преобладает пастбищная аквакультура сиговых, т. е. экстенсивные формы ведения хозяйства.

Главной причиной сокращения естественного воспроизводства явилось снижение численности природных нерестовых стад вследствие нарушения экологии водоемов, бесконтрольного промышленного лова и браконьерства, особенно в период миграции и нереста производителей. Работы же по искусственному воспроизводству ограничены прежде всего недостаточным финансированием, малым количеством заготовляемой икры и ограниченным количеством посадочного материала. В сложившихся условиях актуальным становится внедрение индустриального метода в практику воспроизводства и товарного сиговодства.

Cемейство Сиговые (Coregonidae) Обитают в водоемах Севера, Северо-Запада и Сибири. Из 14 видов сиговых рыб 5 являются эндемиками. Среди них важное промысловое значение имеют рипус, или килец - европейская ряпушка (Coregonus albula Linne) и сибирская ряпушка (C. sardinella Valenciennes), озерная и речная пелядь (C. peled (Gmelin), байкальский омуль (C. autumnalis migratorius (Georgi), муксун (C. muksun (Pallas), чир (C. nasus (Pallas), сиг-пыжьян (C. lavaretus pidschian (Gmelin), сиг-лудога и др. Отрабатывается технология выращивания белорыбицы, нельмы,  тугуна, баунтовского сига и ряд других сигов.

Для воспроизводства сиговых ранее использовали молодь, выращенную в прудовых и озерных питомниках.  Но после запрещения применения ихтиоцидов и выхода из строя части прудовых площадей производство посадочного материала по этому методу значительно сократилось.

В настоящее время выход может быть в создании хозяйств индустриального типа, имеющих свои собственные маточные стада для получения требуемого количества икры и посадочного материала (мальки, сеголетки, годовики) для воспроизводства и товарного выращивания.

Увеличение уловов возможно только при организации крупномасштабного товарного выращивания и искусственного воспроизводства для пастбищной аквакультуры в реках, больших озерах и водохранилищах.

Сиги, являясь представителями одного семейства, имеют сходные черты биологии, основной особенностью которой является осуществление нереста при очень низкой температуре воды – до 10С. Икра инкубируется на протяжении 5-6 зимних месяцев. Только баунтовские сиги нерестятся подо льдом в конце  марта- начале апреля . Оптимумом для их развития является температура воды 0,2-0,80С с постепенным повышением ее к концу инкубации до 4-60С при  содержании растворенного кислорода 8-9 мг/л, а лучше 11-14 мг/л.

Сиги по характеру питания подразделяются на:

1. Планктонофаги – омуль, пелядь, ряпушка, рипус, тугун(зоопланктофаг),

2. Бентофаги – чир, муксун, пыжьян,  чудской сиг, лудога и др.

3. Сиги смешанного питания - муксун, чудской сиг, пелчир.

Традиционно сиги выращиваются в реках, озерах и водохранилищах, но в последнее время накоплен достаточный опыт по эффективному выращиванию сигов в плавающих садках и в садках на понтонах, установленных в этих водоемах. Доказана  целесообразность содержания в садках в условиях озер и водохранилищ  ремонтно-маточных стад сигов, выращивания молоди и товарных сигов. Разработаны теоретические основы, подкрепленные практическими результатами основы полносистемных хозяйств по производству сигов в садках.

Существует несколько традиционных методов выращивания жизнестойкой молоди сиговых рыб.

1. Первый биотехнический метод, основанный на классическом прудовом, давно освоенном в карповодстве и форелеводстве, предусматривает выращивание в выростных прудах площадью от 10 до 30 га (можно и больше) сеголетков пеляди и других сиговых рыб при общей плотности посадки подрощенных личинок 30-50 тыс. шт./га. Осенью сеголетков средней массой 12-20 г перемещают в зимовальные пруды по 0,5-0,8 млн. шт./га. Выход годовиков составляет 90-98 %, что свидетельствует о приемлемости данного метода. Подтверждением служит более чем 20-летний опыт эксплуатации прудового выростного комплекса в Казанском ОТРХ Тюменьрыбхоза.

В других рыбхозах на выростных прудах устанавливают аэраторы и полностью сохраняют сеголетков до возраста годовика. Весной годовиков развозят по нагульным водоемам.

2. Второй биотехнический метод принципиально схож с первым, но в качестве выростных водоемов используют малые хорошо облавливаемые озера заморного типа, т.е.  с обедненным составом ихтиофауны, позволяющие весной получать по 15-18 тыс. шт. годовиков в расчете на 1 га акватории, аэрируемой в зимнее время (Бурдиян, 1978).

3. Третий биотехнический метод получения годовиков сиговых рыб обусловлен возможностью применения бассейнов с проточной водой. Осенью в октябре бассейны загружают сеголетками при плотности посадки 2-4 тыс. шт./м3, что при 3-5 % -ом зимнем отходе дает качественных годовиков.

Данный метод наиболее индустриален и является экономичным в эксплуатации. Бассейновые зимовальные комплексы мощностью на 1-2 млн. годовиков целесообразно размещать не только в районах с хорошими транспортными коммуникациями, но и в районах со слабым развитием автодорог, так как сиговых перед распалением льда можно развозить в контейнерах на вертолетной подвеске либо на вездеходах. Эта биотехника также отработана и имеет применение.

В случае заболевания зимующей рыбы в бассейнах можно своевременно провести лечебные и профилактические мероприятия с минимальными затратами труда и средств (Размашкин, 1988).

4. Четвертый биотехнический метод, широко внедряемый в стране, заключается в конкретной "привязке" выростных сточных озер к нагульному водоему согласно разработкам Н.Н. Малашкина (1971). Подобные озера – спутники нагульных водоемов подпруживают плотиной высотой 1-1,2 м, благодаря чему осенью успешно осуществляется спуск сеголетков вместе с водой в нагульное озеро. Выход сеголетков в таких выростных озерах-спутниках составляет до 10-15 тыс. шт./га, что также весьма рентабельно для озерных товарных хозяйств.

Дальнейшее успешное развитие озерного товарного рыбоводства возможно при функционировании озерно-прудовых рыбопитомников и воспроизводственных комплексов. Содержание прудовых рыбопитомников, работающих как воспроизводственный комплекс, несмотря на увеличение затрат на строительство, в полной мере компенсируется их долговечностью и надежностью в эксплуатации.

Одним из методов ускоренного получения деликатесной рыбной продукции является однолетнее выращивание быстрорастущих сиговых (пелядь, ряпушка, рипус, их гибриды) до товарных размеров.

Выращивание товарных сеголетков пеляди обычно проводят в эвтрофных озерах (карасевые) с мая по октябрь-ноябрь при плотности посадки 2-2,8 тыс. шт./га. Масса сеголетков при этом составляет 45-75 г, а промысловая рыбопродукция – 30-70 кг/га. Увеличение плотности до 4-6 тыс. шт/га приводит к уменьшению средней массы сеголетков до 25-30 г. В более южных водоемах при таких же плотностях сеголетки достигают массы 130-150 г, а рыбопродукция 90-130 кг/га.

Совместное выращивание товарных сеголетков и двухлетков пеляди и других сиговых повышает выход рыбопродукции до 220 кг/га, а выращивание совместно с карпом дает еще дополнительно 70-100 кг/га. Отмечено, что самый высокий темп роста всех рыб при поликультуре наблюдается в озерах заморного типа при глубинах 2,7-3,8 м. В озерах с глубинами более 6 м, которые как правило бывают незаморными, технология товарного выращивания существенно отличается.

В озерах с хорошо развитой кормовой базой по зоопланктону и зообентосу, особенно в зоне лесостепи, рыбопродуктивность по двухлеткам  достигает 60-150 кг/га при средней их массе 300-400 г.

Незаморные озера лучше всего зарыблять сеголетками сиговых рыб, но в зимний период никогда не следует применять мелкоячейных неводов и других орудий лова, иначе вселяемая молодь сиговых будет попадать в качестве прилова и бесцельно гибнуть.

Особенности роста и массонакопления рыб следует всегда учитывать при составлении графика облова озер. Темп роста двухлетков от годовиков, перезимовавших в нагульном озере, выше, чем у двухлетков от вселенных весной годовиков в этот водоем. Местные годовики еще до вскрытия озер, но уже при освежении озерной воды талыми водами начинают интенсивно питаться и расти. Тогда как для вселяемых весной особей нагульный период сокращается почти на месяц при содержании их в зимовальных водоемах. Данная особенность имеет существенное хозяйственное значение, поскольку увеличение индивидуальной массы рыбы (пелядь, муксун, сиг и др.) к концу вегетационного периода даже на 40-50 г на уровне популяции дает значительный дополнительный выход рыбопродукции – иногда на 30-35 %.

Следовательно, двухлетний нагул в любом типе водоемов – заморных или незаморных представляет эффективную биотехнику рыбоводства.

Оптимальными факторами, указывающими на своевременность отлова жизнестойкого посадочного материала сиговых и других рыб с целью их пересадки в зимовальные либо нагульные водоемы, служат не только данные о накоплении резервного жира, но и показатели достижения молодью нормативных размеров (длина, масса), позволяющих ей противостоять биотическим факторам нагульных водоемов.

Методы отлова жизнестойкой молоди сиговых рыб, выращиваемых в выростных озерах, хорошо отработаны. Их основу составляет классический неводной лов  мелкоячейным полотном. Для озер-спутников, имеющих водоток в нагульное озеро, используют биологическую реакцию сиговых на частичный спуск объема воды выростного озера (Малашкин, 1971).

В связи с разработкой новых технических методов лова рыбы в заморных озерах группой специалистов СибрыбНИИпроекта под руководством Н.П. Слинкина используется потокообразователь с контейнером в обводном канале, который можно применять как для отлова товарных сиговых, так и сеголетков в выростных озерах. При этом важно создать оптимальные скорости течения, необходимые для миграции рыб, что повышает эффективность ее отлова.

Экономическая сторона вопроса о преимуществах выращивания жизнестойкой молоди сиговых рыб вместо личинок давно решена. Выпуск жизнестойкой молоди позволяет получать гарантированный улов сиговых в размере 150-220 т и более в расчете на 1 млн. годовиков, а выпуск даже подрощенных личинок дает эффект в 15-20 раз меньший при малой степени уверенности в конечном результате.

О достоверных различиях роста и массонакопления рипуса, пеляди, карпа, а также разных величинах общих уловов рыбы в мелиорируемых и немелиорируемых озерах можно судить на основе 30-летних наблюдений на более чем 300 водоемах Зауралья и Западной Сибири.

При анализе экосистем этих озер оказывается, что наилучшие результаты в любой зоне присущи водоемам с глубинами от 2,5-2,7 до 3,5-3,8 м. С биолого-экологических позиций эта особенность объясняется тем, что озера с преобладанием глубин в 1,5-2,0 м подвержены интенсивному зарастанию макрофитами, создающими напряженный газовый режим и худшие условия обитания сиговых. Наоборот, озера с преобладающими глубинами 4 м и более (максимально 6-7 м и глубже) являются незаморными, и в них всегда более сложный состав местных рыб, оказывающих деструктивное влияние на вселяемых сиговых и других быстрорастущих рыб.

Наряду с традиционными методами культивирования сиговых в озерах и прудах все актуальнее становится индустриальный метод, имеющий ряд преимуществ:

- он требует меньшего количества посадочного материала;

- выращивание производителей осуществляется при постоянном рыбоводном контроле;

- затраты на корма и содержание рыбы окупаются за счет производимой товарной продукции, а средства, полученные за счет реализации собранной икры, формируют прибыль;

- не требуется затрат на отлов производителей, при сборе икры они почти не травмируются, поэтому могут быть использованы в нескольких нерестовых кампаниях;

- в сетчатых садках площадью 25 м2 можно содержать до 1000 – 1500 шт. производителей пеляди и до 500 шт. производителей других сиговых (чир, муксун, волховский сиг и др.) и ежегодно получать от них в зависимости от вида рыб до 7-15 млн. шт. икры, в то время как для получения аналогичного количества икры от производителей, выращенных в озерах, в современных условиях необходим водоем площадью около 50-100 га.

8.1. Формирование и содержание ремонтно-маточного стада

Маточные стада сиговых создают в озерах площадью от нескольких десятков до нескольких сотен гектар, имеющих минимальную глубину 4-8 и максимальную – 20 м с хорошим водообменом ( табл. 44).

Подготовка и обследование озер (бонитировка) для создания маточного водоема предусматривает батиметрическую съемку, уточнение площади и объема водной массы озера, определение площади водосбора, коэффициента водообмена, проведение гидрологических и гидрохимических анализов, определение состава местной ихтиофауны, численности рыб. После этого осенью осуществляют зарыбление сеголетками сиговых рыб средней массой 20-25 г.

 

Таблица 44

Характеристика маточных озер для сиговых рыб

 

Показатели Значения

оптимальныедопустимые

Площадь , га

50-300 Не менее 10, не более 1000

Глубина, м

средняя

минимальная

максимальная

4 -8                                  Не менее 2, не более 12

-                                       Не менее 1

-                                       Не более 20

Проточность (КУВ) 1-2 Не менее 0,5, не более 3

Зарастаемость, % 5-7 Не более 10

Поверхностная температура воды летом, 0С

15-20

Не менее 10, не более 22

Растворенный кислород, мг/л

летом

зимой

7-10

5-8

Не менее 5

Не менее 4

Свободная углекислота (диоксид), мг/л

летом

зимой

Около 10

Около 15

 

Не более 40

Не более 50

Перманганатная окисляемость, мгО/л 10-15 Не более 40

рН 7-7,5 Не менее 6, не более 8

Минерализация воды,,г/л 0,1-0,4 Не более 7

Биогенные элементы, мг/л

азот

фосфор

0,8-1,22

0,2-0,3

Следы

Следы

Биомасса зоопланктона летом, г/м3 3-7 Не менее 1

Биомасса зообентоса летом, г/м2 10-40 Не менее  5

 

Плотность посадки сеголетков зависит от степени кормности водоема, исходя из того, что общая биомасса зоопланктона будет использована лишь на 50% в озерах с коренной ихтиофауной. Кормовой коэффициент для молоди будет составлять около 6, а для взрослых сигов 10-15. Плотность посадки в незаморных озерах, обработанных ихтиоцидом, не превышает 3,5-4,5 тыс. экз/га (Зап. Сибирь). В этих условиях трехлетки достигают 210-320, четырехлетки –305-570 и пятилетки 500-670 г.

Для формирования и содержания маточного поголовья рационально использовать систему озер, выращивая в одних озерах ремонтное стадо, а рядом в других – производителей сигов. На 100 га маточных озер необходимо иметь 30 га озер для ремонтной группы рыб. Плотность посадки трехлетков и производителей в маточном озере составляет около  140 шт./га. Промысловый возврат от посадки зрелых производителей , использованных ранее для рыбоводных целей, достигает примерно 70 %.

В озерах с высокой минерализацией воды (более 10 мг/л) пелядь растет хорошо, но ее икра бывает непригодна для воспроизводства. В условиях, когда производители не могут созреть в озере при тех или иных условиях, их отлавливают  неводами и помещают на дозревание в садки. Вылов и перевозку их следует проводить не позднее чем за один месяц до начала нереста. Отлов обычно начинают при понижении температуры воды до 100С и заканчивают при наступлении ледостава.

Производителей выдерживают обычно в земляных русловых садках шириной до 6 м и глубиной до 1,5 м. Вода, поступающая в садки должна быть гидрокарбонатно-кальциевого класса с минерализацией не более 300 мг/л и активной реакцией среды 6,0-6,9.

Сиги при температуре воды 3-40С концентрируются в садках в верхнем слое до 60 шт./м3. Для равномерности рапределения их разгораживают шандорами по отсекам, а затем проводят осмотр и разделяют по полу, помещая самок в верхние отсеки, а самцов – в нижние.

Для предотвращения развития гриба сапролегнии на 2-3 сутки после отсадки производителей обрабатывают в растворе малахитового зеленого из расчета 5 г на 2 м3 воды. При этом объем воды в садке уменьшают на 30-50 % и определяют оставшийся объем воды. Раствор малахитового зеленого готовят в отдельной емкости  и равномерно разливают по всей поверхности садка, тщательно контролируя полноту растворения химикалия. Проточность садка существенно уменьшают. Продолжительность экспозиции составляет 25-30 мин. Затем восстанавливают водообмен и поднимают уровень в садке до прежней отметки.

Осмотр производителей проводят при температуре воды 30С. Массовое созревание сигов проходит при температуре воды 0,2-0,30С.

При индустриальном методе выращивании производителей сиговых в садках на искусственных кормах созревание самок пеляди наступает в возрасте 2+ при средней массе 360-400 г, самок муксуна и чира - в четырех - пятилетнем возрасте при средней массе соответственно у муксуна 1200-2000 г, у чира 1700-3000 г. Маточное стадо производителей должно состоять из самок и самцов у пеляди в возрасте 3-7 лет, у муксуна и чира - в возрасте 4- 8 лет. Соотношение самок и самцов в маточном стаде одного возраста должно составлять 3:2. Самцы в нерестовой кампании используются многократно.

Для трех-пятилетних самок сигов, выращиваемых в садках на искусственных кормах, установлена положительная зависимость между массой тела и такими признаками, как плодовитость, упитанность, экстерьер рыб и размеры икринок. Следовательно, при формировании маточного стада из старших возрастов (2+ - 4+) необходимо отбирать сигов большей массы, которые имеют повышенную плодовитость, лучшую упитанность и хорошее качество икры. Показатели роста, экстерьера, репродуктивности и физиологического состояния сиговых должны служить критериями при формировании первичного стада этих видов в индустриальных условиях.

При индустриальном методе выращивания маточного поголовья разработаны нормативы для разного возраста производителей (табл. 45 )

Таблица 45

Рыбоводно-технологические нормативы выращивания ремонта и производителей сигов

 

Показатели Муксун, чир Производители пеляди

Общие нормативы для всех групп

Площадь садка, м2 25 - 100 25 – 100

Размер ячеи сетчатого садка, мм 16 - 22 16 – 22

Глубина погружения сетчатого садка, м 4 - 6 4 – 6

Температура воды, 0 С (в зимний период) 0,2 – 3,0 0,2 – 3,0

Температура воды ,0 С ( в период выращивания) 3 – 20

3 – 20

Продолжительность выращивания, сут. 180 180

Ремонтные трехлетки (муксун, чир) и производители пеляди

Индивидуальная масса , г:

при посадке

при вылове

250 – 350200

600 – 100450

Рецептура корма МС – 84М МС – 84П

Средний коэффициент оплаты корма 1,4 1,5

Плотность посадки, шт./м3 5 7 8

Выживаемость, % 94 90

Рыбопродукция, кг/м3 2,3 – 3,1 1,8

Содержание трехгодовиков сиговых в зимний период в сетчатых садках

Индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

600 – 1000

650 – 1100

450

400

Рецептура корма МС – 84М МС – 84П

Плотность посадки, шт./м3 5 – 7 8

Выживаемость, % 98 92

Выращивание четырехлетних производителей сиговых в садках

Индивидуальная масса,г :

при посадке

при вылове

650 – 1100

1250 – 1700

400

700

Рецептура корма МС – 84 П МС – 84 П

Средний коэффициент оплаты корма 1,6 1,6

Плотность посадки, шт./м3 4 – 5 6 – 8

Выживаемость, % 97 – 97 94

Рыбопродукция, кг/м3 2,4 – 2,9 1,7

Содержание четырехгодовиков сиговых в зимний период

Индивидуальная масса, г :

при посадке

при вылове

1250 – 1700

1300 - 1750

700

650

 

Рецептура корма МС – 84П МС –  84П

Плотность посадки, шт./м2 4 - 5 6

Выживаемость, % 96 93

Выращивание пятилетних производителей сиговых

Индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

1300 – 1750

1900 - 2800

650

850

Рецептура корма МС – 84П МС – 84П

Средний коэффициент оплаты корма 1,6 1,6

Плотность посадки, шт./м3 3 – 4 5

Выживаемость, % 98 95

Рыбопродукция, кг/м3 2,4 – 3,1 1,0

 

Перспективным направлением развития сиговодства является создание хозяйств индустриального типа, располагающих собственными маточными стадами для получения необходимого количества икры и посадочного материала (мальков, сеголетков, годовиков) для воспроизводства и товарного рыбоводства

В садковых условиях самки пеляди созревали в возрасте 2+, муксуна и чира – 3+-4+. Средняя масса самок пеляди составляла 450 г, а самок муксуна и чира 1200-3000 г. Выход личинок от заложенной на инкубацию икры ( более 1 млн. шт.) составил 50-55 % и выращены полноценные деловые сеголетки. Производителей в садках кормили гранулированными кормами ПС-95 с содержанием 43 % белка и 15 % жира.

Для пополнения маточного стада  и выращивания племенных рыб разного возраста разработаны основные рыбоводно-биологические нормативы (табл. 46).

Таблица 46

Нормативы выращивания племенных годовиков, двухлетков и двухгодовиков сиговых  индустриальными методами в садках

 

 

Показатели

Единица

измерения Возрастная группа

годовикидвухлеткидвухгодо-вики

Площадь садков м2 20-25 20-25 25-100

Глубина погружения садка

м

3-5 3-6

3-6

 

Размер ячеи садка мм 10-12 10-16

12-20

Температура воды 0С 0,2-3,0 3-20 0,2-3,0

Продолжительность выращивания

сутки

180

180

180

Индивидуальная масса:

при посадке г 20-28 22-31 230-320

при вылове г 22-31 230-320 250-350

Рецептура корма - МС-84 М МС-84 М МС-84 М

Коэффициент оплаты корма

-

1,2-1,5

1,1-1,2

1,4-1,6

Плотность посадки шт./м3 100 30-45 30-45

 

Выживаемость % 97 93 98

Рыбопродукция кг/м3 - 8,1-8,7 -

 

Применение индустриальной технологии для выращивания маточного поголовья позволяет на незначительных производственных площадях выращивать необходимое количество производителей и получать гарантированное количество икры как для воспроизводства, так и для пастбищного индустриального сигового рыбоводства.

Производителей и ремонт (трехлетки), а также более младшие возрастные группы содержат в сетчатых садках. При этом в нагульный период самцов и самок выращивают совместно в садках площадью до 100 м2 с плотностью посадки 3-5 шт./м3 для чира и муксуна и до 6 шт./м3 для пеляди.

Нагульный период для производителей заканчивается в конце октября (температура 5-70С). За месяц до нереста производителей прекращают кормить. В середине ноября (температура 3-40С) самок и самцов помещают отдельные садки. Нерест у пеляди отмечается при температуре воды 0,2-1,0, у чира-0,2-1,5, у муксуна –0,5-2,00С. Продолжительность нереста составляет 15-30 дней.

В вегетационный сезон производителей кормят кормом МС-84 М. Количество корма регулируют в зависимости от массы рыбы и температуры воды (табл. 47).

Таблица 47

Количество корма в сутки для производителей и ремонта сиговых, %

 

Температ-

ура воды, 0С Индивидуальная масса, г

205010020050010002000 и более

2 0,4 0,3 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1

3 0,7 0,5 0,4 0,4 0,3 0,2 0,1

4 0,8 0,6 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2

5 1,0 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3

6 1,2 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4

7 1,5 1,2 1,0 0,8 0,7 0,6 0,5

8 1,7 1,4 1,1 0,9 0,8 0,7 0,6

9 1,8 1,5 1,2 1,0 0,99 0,8 0,7

10 2,0 1,7 1,4 1,2 1,0 0,9 0,8

11 2,2 1,8 1,5 1,3 1,1 1,0 0,9

12 2,4 2,0 1,6 1,4 1,2 1,1 0,9

13 2,5 2,11 1,7 1,5 1,3 1,2 1,0

14 2,7 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 1,1

15 2,8 2,3 1,9 1,7 1,5 1,1 1,0

16 3,0 2,4 2,0 1,8 1,5 1,1 0,9

17 2,5 2,1 1,7 1,5 1,2 1,0 0,8

18 2,2 1,8 1,3 1,2 1,0 0,8 0,6

 

Преднерестовую сортировку производителей проводят в садках при температуре воды 3,5-40С. Особей, не созревших в этот сезон, перемещают на зимовку в выростные садки. Созревающих самок и самцов размещают раздельно в садки диаметром 4-5 м с глубиной погружения 2,5-4 м. Просмотр на зрелость чира и муксуна начинают при температуре воды до 2,50С через 2 дня, а пеляди –через  3 дня. Первую порцию спермы не берут, т.к. она обычно бывает низкого качества. Оплодотворение производят полусухим способом. Соотношение самок и самцов 1:2. Самцов используют многократно через 4-6 дней.

После получения икры самок выдерживают 2-3 дня в отдельном садке для выявления сильно ослабевших и травмированных, а после их объединяют и выращивают до следующей нерестовой кампании.

8.2. Сбор и инкубация икры

Массовое созревание самок  наблюдается в первой половине декабря при температуре воды 0,2-0,30С. Икру получают в помещении. Инкубация продолжается всю зиму до 6 мес. Только баунтовские сиги мечут икру по льдом в конце марта- начале апреля. Пелядь речная созревает перед ледоставом в октябре при 20С и ниже, озерная форма – конце ноября-декабре при 0,2-0,80С. Европейская и сибирская ряпушки, муксун, чир, сиг лудога, чудской, пыжьян нерестуют в момент ледостава. При этом чир выметывает икру только в проточной воде.

Сроки нереста в условиях рыбоводных хозяйств-воспроизводственных комплексов зависят от климатических факторов и условий нагула в преднерестовый период. Методика получения, осеменения и оплодотворения икры сиговых разработана и хорошо освоена (Яндовская, Гальнбек, 1959; Кугаевская, 1968).

Икру и сперму берут только от производителей с текучими половыми продуктами, которые выделяются уже при слабом нажатии на брющко. Не берут икру, среди которой встречаются светло-серого и белого цвета икринки

В один таз отцеживают икру от 2-3 самок и добавляют сперму от 3-4 самцов, затем икру тщательно перемешивают и оставяют в покое 4-5 мин, затем добавляют еще воды и вновь перемешивают. После этого приступают к промывке и обесклеиванию икры в большом объеме воды, сменяя воду 20-30 раз. Процесс набухания у сиговых протекает в спокойном состоянии на протяжении 1,5-6 ч.  Конечная прочность оболочки икры наступает через 7-14 ч, слой воды в тазу снабухающей икрой сотавляет 15-20 см. Воду меняют через 30-40 мин. Объем икры в период набухания увеличивается на 150 %.

Оплодотворенную и освобожденную от клейкости икру после набухания при необходимости перевозки загружают на рамки, которые стопкой устанавливают в специальных транспортировочных ящиках. Длительность транспортировки в первые 2 дня после оплодотворения не должна превышать 12 ч. На стадии морулы икру можно перевозить в течение 2-3 суток, т. е. на 3-5 сутки при температуре 2-50С. Икра в этот период более устойчива к колебаниям температурного и кислородного режимов. Перевозка икры должна быть закончена в конце стадии дробления, которая наступает через 7-10 суток (около 500-700 градусо-дней) при температуре инкубации через7-10 суток.

Доставленную икру после адаптации к температуре и учета загружают в аппараты Вейса (тыс. шт.) для : ряпушки, рипуса – до 900, пеляди – 800, сигов –чудского, лудоги, пыжьяна – до 300, омуля байкальского – до 300, чира, муксуна, нельмы –200.

В процессе инкубации расход воды в аппаратах регулируют. В начале инкубации (3 дня)  и в конце вылупления расход составляет 0,05 л/с (3 л/мин). В период отбора уменьшают до 0,04 л/с (2,2 л/мин). Температура воды в период инкубации поддерживается 0,2-0,80С.

Первый отбор мертвой икры проводят в интервале 10-20 сут развития (обрастание 1/3 бластодермой желтка – закладка нервной борозды). Отбору подлежит поврежденная икра, неоплодотворенная и аномальная в развитии – белого цвета. Неоплодотворенная икра составляет 8-16%.  Общий отход икры за период инкубации может достигать 50 %.

Затем отход икры наблюдается на стадии гаструляции и особенно на стадии замыкания бластопора. В это время не допускают перемешивания икры в аппарате. Икру из аппарата отсасывают сифоном

Большой урон инкубируемой икре наносит развитие гриба –сапролегнии, от которого необходимо своевременно освобождаться. Для дезинфекции икры в случае появления очагов сапролегнии ее промывают в контрольных аппаратах раствором малахитового зеленого 1:180000 или формалином в концентрации 1:2000.

Для инкубации икры сиговых используют чистую низко- или среднеминерализованную воду карбонатного класса без взвесей ила, песка, не загрязненную сточными водами и нефтепродуктами. В период инкубации проводят 3-4 раза полный химический анализ воды (табл. 48).

Таблица 48

Химический состав воды, необходимый в инкубационно-личиночном 

сиговом цехе

 

Показатели Значение

оптимальноедопустимое

рН 6,6-6,9 6,0-8,0

СО2 , мг/л 5-10 40

О2, мг/л 10-14 7,0-8,0

Перманганатная окисляемость, мг О2/л

4,0-10,0

18,0-20,0

NH4+, мг/л 0,1-0,2 0,8

NO2-,мг/л 0,001 0,001

NO3-, мг/л 0,001 10,0

NH3, мг/л 0,001 0,1

P2O5, мг/л 0,1-0,2 0,3

Железо общее, мг/л 0,001-0,01 0,1

Са+=, мг/л Не менее 7,0-10,0 -

Na+ +K+, мг/л Не менее 9,0-12,0 -

Сульфаты, мг/л До 0,7 10,0

Общая жесткость, мг/л 0,8-2,8 5,0

Общая минерализация, мг/л 100-250 До 600

 

Отход икры сиговых дополнительно к количеству неоплодотворенной и погибшей при сборе и транспортировке в норме составляет: для чира - 25, озерной пеляди – 15, речной пеляди – 12 и сибирской ряпушки – 8 %.

Вылупление эмбрионов может может происходить на разных стадиях: раннее, массовое и позднее. Неблагоприятное воздействие факторов среды на последних стадиях развития может вызвать раннее вылупление. Рыбоводно-технологические нормы инкубации икры представлены в табл.49.

 Таблица 49

Биотехнологические нормы инкубации икры сиговых

 

Показатели Пелядь Чир Муксун

Количество икры 1 аппарате Вейса, тыс. шт. 600-700 300-500 350-400

Температура воды в период инкубации,0С 0,1-1,2 0,1-1,2 0,1-1,2

Расход воды в аппарате Вейса, л/мин 3-4 3-4 3-4

Содержание растворенного О2, мг/л 7-11 7-11 7-11

рН 6,5-7,5 6,5-7,5 6,5-7,5

Продолжительность инкубации, сут. 130-150 125-140 140-150

Выживаемость, % 70 40 60

 

Массовое вылупление эмбрионов чира наблюдается при весеннем повышении температуры воды до 3-40С, муксуна – до 4-6, пеляди до 6-80С. При нормальных условиях инкубации икры, полученной от производителей хорошего качества, количество дефектных эмбрионов обычно составляет 0,5-4,0 %.

8.3. Выращивание рыбопосадочного материала

При выращивании в озерах-питомниках используют:

1) Озера с благоприятным кислородным режимом площадью 10-50 га.

2) Малопроточные или сточные озера, приспускные озера.

3) Заморные замкнутые и слабопроточные, высокоминерализованные, карасевые

площадью до 300 га.

Характеристика озер, для выращивания молоди сиговых представлена табл. 50.

Таблица 50

Характеристика питомных озер для сиговых рыб

 

Показатели Значения

оптимальныедопустимые

Площадь , га

20-200 Не менее 10, не более 500

Глубина, м

средняя

минимальная

максимальная

2-4                                  Не менее 1,5, не более 5

-  2-4                                     Не менее 1

-                                       Не более 6

Проточность (КУВ) 1,2-2,5 Не менее 1, не более 3

Зарастаемость, % 1-2 Не более 3

Поверхностная температура воды летом, 0С

12-19

Не менее 10, не более 22

Растворенный кислород летом, мг/л

 

8-11Не менее 6

 

Свободная углекислота (диоксид), мг/л

летом

 

Около 5-10

 

Не более 30

Перманганатная окисляемость, мгО/л 10-15 Не более 30

рН 7-7,5 Не менее 6, не более 8

Минерализация воды,,г/л 0,1-0,6 Не более 7

Биогенные элементы, мг/л

азот

фосфор

0,6-1,2

0,2-0,3

Следы

Следы

Биомасса зоопланктона летом, г/м3 5-10 Не менее 2

Биомасса зообентоса летом, г/м2 Не менее 15 Не менее  5

 

Нормой средней массы для сеголетков сигов, выращенных в питомниках является 20-25 г. Промысловый возврат составляет 30-35 %.

Для расчета количества посадки личинок в озеро применяют формулу:

 

 

где  К – количество личинок;

Г – площадь озера-питомника, га

П – продукция сеголетков(планируемая), кг/га

100 – постоянный коэффициент;

В – планируемая к осени средняя масса сеголетков, г:

р – планируемый выход сеголетков осенью, %.

Оптимальную плотность посадки определяют по формуле:

 

где В – необходимая биомасса рачкового зоопланктона, кг/га;

Р  -  прирост одного малька за данный период, кг;

N – численность нагуливающихся особей, экз/га;

КК – кормовой коэффициент для данного периода;

V –максимальное суточное потребление кормовых организмов рыбой , % биомассы;

n – продолжительность периода, сут.

Если у рыб смешанное питание, то в формулу вводится показатель, характеризующий отношение отдельного компонента пищи к рациону (%). Преобразуя формулу, можно рассчитать численность нагуливающейся молоди в данный промежуток времени при конкретном уровне кормовой базы водоема:

 

 

При биомассе кормовых организмов 1г/м3 рыбопродукция сеголетков может быть 63 кг/га, при 2 и 5 г/м3- она составляет 118 и 170 кг/га

Массовое вылупление личинок обычно проходит на протяжении 7-10 дней при температуре воды 3,5-7,00С. Вначале  вылупляются эмбрионы чира, затем речной пеляди, муксуна, пыжьяна и озерной пеляди (до середины мая).

После вылупления  эмбрионы поднимаются в верхние слои аппарата Вейса и по желобу с током воды выносятся в уловитель и там концентрируются. По мере накопления личинок отчерпывают ведром и переносят в непроточный отстойник,где оболочки икры оседают на дно и их оттуда отбирают сифоном. Личинок затем помещают в лотки для выдерживания и подращивания.

Выдерживание личинок проводят также в сетчатых садках из газа № 13-17 при постоянной проточности и температуре воды 1-20С для чира и муксуна, и 4-80С для пеляди и ряпушки. Плотность выдерживания свободных эмбрионов и проточность зависят от температуры воды и содержания в ней растворенного кислорода (10-14 мг/л). Вода в лотки и бассейны для выдерживания личинок подается снизу, но при верхнем сливе. Вода должна быть чистой, без механической взвеси и пузырьков воздуха. Освещение лотков должно быть обязательно равномерным.

Выдерживание продолжается до перехода свободных эмбрионов на внешнее питание (до момента рассасывания желточного мешка и перехода в стадию личинки). Обычно этот процесс длится 3-4 дня, но при пониженной температуре воды этот период  удлиняется. Поэтому надо поддерживать температуру воды 8-100С и содержащую до 300-400 экз/л  зоопланктеров.

В настоящее время наряду с традиционными методами получения посадочного материала все большее значение приобретает новый метод – выращивание разновозрастной молоди на искусственных кормах ЛС-81 и МС-84 рецептуры ГосНИОРХ, что позволяет  за 5 мес.(май-сентябрь) получать молодь массой 12-18 г (табл. 4). В этом случае после вылупления из икры 1-2 суточных эмбрионов переводят в бассейны шведского типа размером 2 х 2 м или пластиковые лотки ейского типа – 4,2 х 0,7 м. Слой воды в это время не превышает 0,25 м. Бассейны и лотки должны быть размещены в освещенном помещении. На ночь освещение выключают. На вытоке из лотка обязательно оборудуют фонарь из мельничного сита. По мере роста личинок производят смену мельничного сита на более редкое (вначале № 11, а затем № 7). При массе мальков 0,3 г фонари заменяют на решетки из металлической сетки с ячеей 2 мм, а затем на 4-8 мм. Максимальный расход воды в бассейне или лотке не превышает о,6 л/с.

Оптимальная температура воды для роста молоди сиговых рыб на искусственных кормах составляет 14-180С. Для личинок сиговых до 1 г оптимальная температура равна 180С, а для молоди массой 3-5 г – 170. При выращивании ведут постоянный тщательный контроль за чистотой в бассейнах, поддерживают оптимальную температуру воды и содержание растворенного кислорода.

Личинок и мальков сигов кормят  кормом МС-84 , величина частиц которого зависит от индивидуальной массы молоди (табл. 51).

Таблица 51

Соотношение массы молоди сигов и частиц корма

 

Масса молоди, г Размер крупки, мм

0,003-0,01 До 0,3

0,01-0,02 0,2-0,3

0,02-0,05 0,55

0,05-0,3 0,5-1,0

0,3-1,0 1,0

1,0-5,0 1,0-2,0-

5,0-10,0 2,0-3,0

10,0-20,0 3,0

 

Срок хранения корма МС-84 не должен превышать 2 мес. При истекании срока хранения корм перед скармливанием опрыскивают водным раствором витамина С (аскорбиновая кислота). Отсутствие этого витамина вызывает у молоди С-витаминоз. Витамин С является естественным антиокислителем и повышает сохранность в кормах витаминов А Е. Для опрыскивания 2 кг гранул растворяют 1 г витамина С в 100-160 мл.

После размещения личинок в садки, спустя  1-2 ч, их начинают кормить. Удобно для этих целей использовать кормораздатчики различной конструкции. В начальный период интервал кормления составляет 2-5 мин (при температуре воды 8-130С). При массе молоди 50-100 мг и температуре воды 14-160С интервал кормления увеличивают более 5 мин. Молодь массой 3 г кормят с интервалом 10 мин. Применение автокормушек позволяет достигать кормового коэффицента 1, кормление вручную увеличивает его до 1,5-2,0.

Суточные дозы корма на протяжении всего периода выращивания корректируют в зависимости от массы молоди и температуры воды, проводя регулярный контроль за количеством корма и размерами его частиц.

Суточную норму корма рассчитывают по ожидаемому приросту при соответствующей температуре воды и кормовом коэффициенте по формуле:

 

где n – количество выращиваемой молоди, шт.;

Коп  - кормовой коэффициент(коэффициент оплаты корма);

Р – прирост массы молоди за сутки, г.

Ожидаемый прирост молоди за сутки (Р, г) находят по формуле:

 

где Wср – средняя масса молоди, г;

Р (%) – прирост молоди за сутки,%

 

Суточные приросты в процентах от массы рыбы в зависимости от температуры воды приведены в табл.52.

Таблица 52

Суточные приросты массы молоди сиговых на искусственном корме

 

Температу-ра воды,0С Средняя индивидуальная масса молоди, г

0,003-

0,05 0,05-0,2 0,2-1,0 1,0-3,0 3,0-5,0 5,0-10,0 10,0-

15,0 15,0-

20,0

8-11 10 8 6 4 3 2 1,5 1

12-15 12 10 8 6 44 3 2,5 1,5

16-17 13 11 9 7 5 4 3 2

18-20 14 12 10 8 6 5 4 3

 

На протяжении всего сезона выращивания осуществляют постоянный контроль за ростом, выживаемостью молоди и кормовыми коэффициентами. Учет отхода ведется ежедневно. Контрольные обловы проводят при массе рыб до 1 г – через 5 суток, 1-7 г –через 7 сут, 7-20 г –через 10 сут. Нормативы по выращиванию рыбопосадочного материала сиговых в бассейнах показаны в табл. 49.

Полноценным кормом для личинок сиговых являются науплии ракообразных и декапсулированные яйца рачка артемии салины, которые  вводят в рацион в первые дни кормления, а затем на 4-5 сутки – корм МС-84 или  крошку корма ЭКВИЗО при температуре 8-100С. Далее личинок при традиционным методе выращивания перевозят в питомный водоем в полиэтиленовых  пакетах по 50 тыс. шт. в каждом. личинок чира, муксуна, пыжьяна, омуля, нельмы, чудского сига и по 80-100 тыс. шт. пеляди, ряпушки и рипуса.

Плотность посадки в пакет регулируют в зависимости от продолжительности транспортировки. Применяют эталонный способ подсчета. Обычно соотношение объемов воды и кислорода в пакете составляет 1:3. Лучшая продолжительность транспортировки составляет 12 ч при температуре 6-80С. Нормативный отход не должен превышать 3 %. Нормы выращивания молоди сигов в индустриальных условиях представлены в таблицек 53.

 

 

 

 

 

 

Таблица 53

Нормативы выращивания молоди сиговых рыб индустриальными методами в бассейнах

 

Показатели Единица

измерения Возрастная группа

личинкималькисеголетки

Площадь бассейнов м2 4 4 4

Глубина слоя воды м 0,2-0,25 0,25-0,30 0,3-0,4

Удельный расход воды при 100-% насыщении кислородом

л/с.кг

0,05-0,14

0,06-0,12

 

0,02-0,08

Температура воды 0С 8-16 16-20 3-20

Продолжительность выращивания

сутки

40

35

60

Индивидуальная масса:

при посадке г 0,003-0,008 0,4 4,0

при вылове г 0,3-0,4 4,0 20,0

Рецептура корма МС-84 МС-84 МС-84

Коэффициент оплаты корма

1,0

1,0

1,0

Плотность посадки тыс. шт./м3 25 3,5 1,5

Выживаемость % 60 90 95

Рыбопродукция кг/м3 5,9 11,3 22,8

 

Личинок в водоем заселяют в местах, защищенных от волнобоя или подальше от береговой зоны. Проведенное зарыбление оформляется актом. Зарыбление подрощенными личинками всегда гарантирует больший успех.

Выращивание сиговых в производственных условиях Отрадненского озерного рыбзавода показало, что сеголетки в бассейнах и садках достигли к осени средней массы: пелядь и чир – 18-20, муксун – 19-20, нельма – 20-21, сиг-лудога – 17-18, волховский сиг – 16-17, чудской сиг – 13-14 г при среднемесячной температуре воды (12-180С). Выживаемость от посадки личинок составила –56-65 %. При подращивании личинок на теплых сбросных водах масса сеголетков достигала 35-40 г.

В 35-40 дневном возрасте у сиговых заканчивается личиночный период и начинается мальковый. Отход за личиночный период достигает 10-30 %. При подращивании только на естественных кормах отход снижается в 2-3 раза.

Применение искусственных кормов позволило предприятиям Росрыбхоза вырастить в бассейнах и садках более 10 млн. мальков сиговых (пеляди, омуль, муксун, волховский сиг, нельма и др.), которые были выпущены в озера Ленинградской, Свердловской, Вологодской, Новгородской, Псковской областей и Красноярского края.

Молодь сигов, выращенная на искусственных кормах, уверенно можно использовать для зарыбления естественных водоемов, так как она в первые же часы начинает активно потреблять  зоопланктон и зообентос.

Найдено, что выход молоди сигов в сильной степени зависит от стартовой массы личинок при зарыблении. Поэтому питомные озера следует зарыблять в конце мая – начале июня личинками массой не менее 200 мг, а в нагульные озера необходимо выпускать сеголетков или годовиков массой не менее 25 г.

8.4. Выращивание товарной рыбы

Практикуется двухлетний нагул сиговых рыб в озерах заморного и незаморного типов, что представляет собой эффективную технологию получения товарной продукции.

Товарных сиговых в незаморных озерах выращивают тремя методами: цикличный, поточный и садковый.

Цикличный метод наиболее эффективен на озерах площадью до 300-400 га, так как на них легче проводить коренную и текущую мелиорацию. Проводится выращивание после тотального облова местной рыбы и вселения подрощенной молоди (сеголетков, годовиков или двухлетков). Продолжительность цикличного выращивания зависит от эколого-географической зоны водоема и темпа роста вселяемых рыб, составляя два нагульного периода. Товарную продукцию составляют двух- и трехлетки сиговых рыб.

По завершении цикла выращивания товарную рыбу и местную, воспроизводимую от естественного нереста, тщательно отлавливают методом тотального облова, а водоем готовят для следующего зарыбления.

При условии проведения в озере удобрения, рыхлении ила, аэрации воды, удаления излишней водной растительности и применения комбикормов для карпа цикличный метод позволяет получать в незаморных озерах от 30-35 до 100-120 кг общего выхода рыбопродукци на 1 га акватории. В северо-западных регионах при выращивании пеляди, чудского сига, сига-лудоги, судака, щуки и угря получают в среднем 50 кг/га, если же еще подсаживают карпа и растительноядных рыб, то уловы увеливаются вдвое. В Зауралье и Западной Сибири, где в основном выращивают вселенцев рыбопродукция достигает 350-450 кг/га, а в Псковской области, применяя карповые корма, получают по 455-540 кг/га.

Поточный метод применяют в незаморных озерах площадью более 300 га. Зарыбление осуществляют осенью и весной. Важным условием успешности применения этого метода заключается в том, чтобы проводить селективный отлов рыбы. В этом случае основу улова должна составлять  более крупная рыба: трехлетки и старше. Для этого необходимо сохранять рыб младшего возраста. Отлов дополнительных рыб: лещ, судак, щука, растительноядные рыбы проводят по усмотрению рыбовода в период, когда их активная роль в поликультуре завершилась (хищники сильно выросли, бентофаги и фитофаги стали подрывать кормовую базу).

Садковый метод осуществляют в малых незаморных озерах, в которых имеется возможность устанавливать садки различной конструкции на глубинах более 6 м при летней температуре воды не выше 17-180С. Обеспечение оптимального температурного и газового режимов позволяет выращивать в садках лососей, форелей и сиговых рыб. Выращивание карпа, канального сома, толстолобиков и других теплолюбивых видов возможно при наличии в озере сброса теплых вод ГРЭС, ТЭС и АЭС.

Товарную массу у сигов обычно получают за два года. Пищей для сигов служит зоопланктон, проникающий через ячеи садка и искусственные кормовые смеси. Плотность посадки сигов весной в садках составляет 20-25 шт./м3. Годовики сигов активно потребляют искусственные корма – влажные гранулы, приготовленные из фарша малоценных рыб. Двухлетки к осени достигают массы 180-200 г, а трехлетки – 400-500 г.

Своеобразие режима заморных озер, когда в них в зимний период наблюдается резкий дефицит в воде растворенного кислорода и все рыбы погибают, остаются только караси и ротаны, кормовые естественные ресурсы остаются не использованными, заставляет применять в них своеобразную технологию выращивания, организуя продуктивные и экономически оправданные нагульные хозяйства.

По первой схеме в озера карасевого типа  при значительных отложениях ила и зарослями макрофитов площадью до15-20 % вселяют годовиков пеляди, карпа и других быстрорастущих рыб сразу же после вскрытия озер от льда (конец апреля-начало мая). При наличии аэратора или потокообразователя уже в марте их устанавливают на участках озер или неспускных прудов с песчаным дном и в созданную полыньювыпускают годовиков. Раннее зарыбление позволяет получить значительно большую продукцию к осени. Общая плотность посадки набора поликультуры составляет 300-700 годовиков на 1 га. Продукция двухлетков при осенне-зимнем облове составляет 70-400 кг/га за одно лето нагула.

По второй схеме выращивают на карасевых озерах заморного типа при слое ила до 1 м и зарослей высшей водной растительности около 10 %. Такие озера зарыбляют личинками по той же схеме, как и при выращивании товарных сеголетков. Плотность посадки сиговых при этом на 30-50 % больше с учетом отхода за два предстоящих нагульных периода.

Для обеспечения выживания сеголетков в начале зимы подключаются аэраторы, в зоне действия которых создаются комфортные зоны, где концентрируется пелядь и другие сиговые, активно питаясь. Аэрация озер весь зимний период позволяет  раньше начать кормовой сезон перезимовавших годовиков.

За второе лето рыба достигает более крупных размеров: сиговые 350-450 г, карп 500-800 г и более, а общая рыбопродукция двухлетков достигает 150-400 кг/га за счет естественной кормовой базы 

При выращивании товарных сигов в озерах к ним предъявляются определенные требования, которые показаны в таблице 54.

Таблица 54

Характеристика нагульных озер для сиговых рыб

 

Показатели Значения

оптимальныедопустимые

Площадь , га

100-1000 Не менее 50, не более 5000

Глубина, м

средняя

минимальная

максимальная

2 -8                                  Не менее 1,5, не более 12

-                                       Не менее 1

-                                       Не более 15

Проточность (КУВ) 2 Не менее 0,5, не более 3

Зарастаемость, % 10-15 Не более 20

Поверхностная температура воды летом, 0С

12-20

Не менее 10, не более 25

Растворенный кислород, мг/л

летом

зимой

7-10

5-8

Не менее 6

Не менее 4

Свободная углекислота (диоксид), мг/л

летом

зимой

Около 10

Около 15

 

Не более 40

Не более 50

Перманганатная окисляемость, мгО/л 10-15 Не более 40

рН 7-7,5 Не менее 6, не более 8

Минерализация воды,,г/л 0,1-0,8 Не более 7

Биогенные элементы, мг/л

азот

фосфор

0,8-1,4

0,2-0,4

Следы

Следы

Биомасса зоопланктона летом, г/м3 4-8 Не менее 1,5

Биомасса зообентоса летом, г/м2 15-40 Не менее  40

 

В ГосНИОРХ проведены работы по выращиванию трехлетков муксуна и гибрида пелядь х чир из годовиков средней массой 30-40 г (май). К сентябрю масса двухлетков в бассейнах и садках составляла 170-195 г. В проточных канавах и сетчатых садках масса двухлетков варьировала от 220 до 360 г. Трехлетки муксуна в бассейнах достигли 500, а в сетчатых садках и проточных канавах 580-600 г (гибрид пелядь х чир –640 г).

На основе многолетних работ разработаны нормативы по выращиванию двухлетков и трехлетков сиговых в сетчатых садках и проточных канавах на искусственных кормах (табл. 55).

Таблица 55

Нормативы выращивания товарных сигов в индустриальных условиях

 

Показатели Двухлетки Трехлетки

Площадь садка, проточной канавы, м2 20-50 20-50

Размер ячеи дели, мм 10-16 10-20

Глубина погружения садка, м 3-6 3-6

Глубина проточной канавы, м 1,0-1,5 1,0-1,5

Температура воды, 0С 3-21 3-21

Продолжительность выращивания, сут 150-180 150-180

Средняя индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

25-40180-350

200-350600-1000

Рецептура корма ТСФ-86, МС-84 ТСФ-86, МС-84

Коэффициент оплаты корма 1,2-1,3 1,3-1,4

Плотность посадки, шт./м3 30-40 14-22

Выживаемость , % 95 96

Рыбопродукция, кг/м3 8-10 12-14

 

Для нормального роста  сиговых необходим температурный режим, показанный в таблице 56.

Таблица 56

Температура воды для нормального роста сиговых

 

Виды рыб

Озера

маточныепитомныенагульные

Пелядь 15-20 14-18 14-20

Ряпушка 10-19 12-18 12-19

Байкальский омуль 10-20 12-18 13-20

Пыжьян 12-19 13-18 12-20

Чир - 13 -19 12-20

Муксун 15-20 14-19 14-20

Чудской сиг 14-20 15-19 14-21

Нельма 15-20 14-19 14-21

 

Общая схема разведения и выращивания сигов индустриальным методом показана на рис. 2

 

8.5.Меры профилактики при выращивании сиговых рыб

При интенсивном ведении сигового хозяйства в связи с увеличением плотности посадки и объемов перевозки рыб для зарыбления водоемов увеличивается опасность возникновения вспышек заболеваний, которые приводят к существенным потерям рыбопродукции. Поэтому необходимо проведение комплекса ветеринарно-санитарных, рыбоводно-мелиоративных и агромелиоративных мероприятий, ослабляющих или препятствующих возникновению заболеваний рыб разного возраста.

Ветеринарно-санитарные мероприятия выясняют эпизоотическое состояние зарыбляемых озер, предупреждают занос в хозяйства возбудителей заболеваний, предусматривают проведение профилактических рыбоводно-эпизоотических обследований

выращиваемых рыб.

Ветеринарно-мелиоративные мероприятия должны обеспечить подбор объектов выращивания в соответствии с эпизоотическим состоянием водоемов, сокращение численности сорных рыб как возможных резервуаров инфекций и инвазий, создание в озерах оптимальных зоогигиенических условий для культивируемых рыб, строгое соблюдение норм посадки рыб в водоемы в соответствии с их кормо выми ресурсами.

Агромелиоративные мероприятия предусматривают борьбу с жесткой  и избытком мягкой растительности и удобрение озер.

Урон от возникших заболеваний может быть ослаблен за счет применения некоторых общих профилактических мероприятий, а также общих мер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1.  Схема ведения сигового индустриального хозяйства

 

 

 

 

 

 

 

вплоть до тотального облова пораженного стада рыб, обезрыбливания водоема и последующего его зарыбления.

Ветеринарно-санитарные мероприятия и рыбоводно-мелторативные  и агромелиоративные меры профилактики выполняются ведомственной ихтиопатологической службой. В каждом хозяйстве должен быть ихтиопатолог.

Для профилактики эргазилеза у сиговых выращивание молоди проводят тольков обезрыбленных озерах или озерах, где отсутствуют возбудители этого заболевания. Выращивание же молоди сиговых в необезрыбленных, мелководных, умеренно заросших водоемах ведет к возникновению заболевания. Производителей выращивают в озерах с хоорошей кормовой базой, строго контролируя плотность посадки. При выращивании производителей в мелких озерах с дикой рыбой, зараженной эргазилезом, и при плотной посадке всегда приводит к возникновению заболевания. Перед выращиванием товарной рыбы обязательно проводят тотальный облов дикой рыбы, который бывает более эффективным в зимнее время.

Для профилактики диплостомоза у сиговых нельзя выращивать их молодьв небольших, мелководных, заросших озерах или отчлененных заливах больших озер, где обитает большое количество моллюсков и имеются колонии чаек. Перед выращиванием молоди сиговых необходимо уничтожить моллюсков, которые являются промежуточными хозяевами паразита. Для этого применяют раствор пентахлорфенолята натрия (0,2-0,5 %), хлорное молоко (") %), негашеную известь (2 г на 1 л воды), медный купорос (5 мг на 1 л воды).

Для борьбы с моллюсками вносят в воду медный купорос в количестве 100-150 кг на 1 км береговой зоны, не далее 2-3 м от уреза воды. Работу проводят в тихую безветренную погоду, когда не наблюдается интенсивного перемешивания воды.

Профилактику триходиниоза у сиговых осуществляют проведением интенсивного отлова диких рыб – носителей возбудителя заболевания.

Профилактика протезиолеза заключается в зарыблении здоровой молодью. Неблагополучные водоемы зарыбляют не личинками, а годовиками. Для снижения вреда, наносимого процефалусом, вместе с пелядью выращивают сигов бентофагов, карпа или сазана.

Профилактические работы по аргулезу заключаются в обезрыбливании озера или максимальном отлове диких рыб – источников возбудителя.

Для профилактики сапролегниозов следует избегать травмирования рыб при перевозках, содержании в садках, бассейнах и других рыбоводных емкостях

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: