Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

История и современное состояние развития  форелеводства в CCCP

 

 Форелеводство в России возникло в 40-х годах ХУШ в., когда в Ропше и Гостилицах были построены пруды на ручьях для выращивания ручьевой форели. Выращивание форели носило в основном примитивный характер. Выловленную из ближайших речек форель выдерживали в прудах руслового типа, Переход к интенсивному форелеводству произошел значительно позже, после открытия искусственного способа осеменения икры форели и в связи с уменьшением запасов форели в естественных местах обитания.

Искусственное разведение форели в России начало развиваться благодаря работам В.П. Врасского, который в 1857г. открыл полусухой способ осеменения икры. Этим способом пользуются рыбоводы во всем мире (39,501.

Организация рыбоводства в России в целом оставалась на низком уровне. Рыбоводные мероприятия проводились случайно, без плана, в небольших объемах; личинок, не подращивая, помещали прямо в пруды. Естественно, что эти работы сопровождались большими отходами и не давали должного эффекта. Выростных прудов не было, молодь не кормили, живых кормов не разводили. До 1913 г. не существовало &ИМон вальных прудов (131.

Рыбоводство медленно расширяло свои границы. В 1884 г. было построено форелевое хозяйство "Воке" под Вильнюсом, Спустя 6 лет вступило в строй форелевое хозяйство "Аукштадварис" близ Каунаса. В 1895 г. был основан рыбхоз :: S ஆஆ. ocxrc Возникновение хозяйств , "Таллинское" (б. "Левенру") и др. В 1894 г. в Пуще-Водице под Киевом было организовано хозяйство "Дворец". Первые инкубационные пункты для форели также возникли в Западной Украине в 1894 г. на р. Люта, в 1899 г. на р. Турбат, хозяйства "Солонск" (19oo), "Закамень" (1902), "Требнево" (1906). К 1908 г. здесь уже существовало 11 форелевых пунктов общей мощностью 100- 250 тыс. шт. икринок форели. К 1913 г. в Закарпатье рыбоводные заводы могли инкубировать 2 млн. икринок ручьевой форели [43] .

Икру радужной форели впервые завезли из Северной Америки в Европу (Францию) в 1779 г. [ 77 ) . Вторично икра была завезена в 1880 г. в Германию на промышленную выставку. ин. Арнольд, как и флг. мартышев I 1, 28), отмечает, что завоз радужной форели в Европу произошел 1882 г. Точная дата ввоза радужной форели в Россию не известна. Во всех сообщениях ( 5, 6, 10, 11 ) указывается, что впервые радужная форель завезена членами Киевского отделения общества рыбоводства и рыболовства в 1890 T's Но этого не могло быть, так как оно было организовано позже, в 1893 г., и впервые в 1897 г. решило завести 3O тыс. икринок радужной форели, что и было выполнено 3 апреля 1898 г. (71 - о.А. Гримм ( 13) указывает, что радужнaя форель в Россию завезена в 1898 г., что также ошибочно, так как уже в 1896 г. на Никольский рыбоводный завод из Петербурга привезено 1500 икринок и 4765 мальков радужной форели [ 7 ] . Видимо, радужная форель завезена в Россию в 1895 г. По данным А.А. Протасова (з81, радужная форель на территории Западно-Украинского TIpPikapпатья появилась в 80-х годах Х1Х в.

В 1910 г. близ Петербурга существовало 16 форелевых хозяйств. В 1912 г. в Петербург поступило 170-200 тыс. шт, порционной и полупорционной форели. В основном продавали радужную форель (65%), которую выдавали за ручьевую [51] . В период первой мировой войны спрос на порционную форель резко упал, форелеводство стало приходить  упадок.

В период гражданской войны часть хозяйств была разрушена, часть пришла в упадок. Сразу после разгрома белогвардейцев и интервентов началось восстановление прудовых хозяйств. К 1921 г. под Петроградом было 7 форелевых хозяйств.

В 1925—1932 гг. разведением форели занимались в лесокомбинатах городов Ужгорода, Буштына, Рахова. MHKyöaционные цехи строили на горных речках Шипоте, Поляне, Бра

дули, Турбациле, Богдане.

 

В Латвии в 1928-1929 гг. построили рыбоводный завод "Томе", где вначале разводили лосося, форель, сига, щуку, карпа и орфу, а затем в основном молодь баллийского лосося.

На Урале форелеводством начали заниматься с 1937 г., сначала в Челябинской, а позднее и в Свердловской области. В 1937-1938 гг. в оз. Тургояк было выпущено 3 и 12 тыс. шт. икринок и личинок, а в 1939 г. — 188 тыс. шт. радужной форели. Разведением радужной форели на оз. Аракуле занимались еще в 1900-1914 гг., но натурализации ее не достигли. Имеются большие возможности для развития форелеводства в водоёмах Урала, Алтая, Салаирского Кряжан Кузнецкого Алатау.

Первые опыты по зарыблению рек Прикарпатья радужной форелью проведены в 1938 г. на р. Опор Гребневским рыбозаводом. Было выпущено около 50 тыс. личинок в притоки p. Опор. Уже в 1942 г. выловлено 100 самок и 80 самцов радужной форели.

В период Великой Отечественной войны немецкими oilхватчиками были разрушены пруды, дамбы и расхищены племенные стада.

В 1943 г. после освобождения Курской области от фашистов при восстановлении хозяйства "Спартак" в головном пруду (роднике) обнаружили 28 случайно уцелевших производителей и товарных форелей, от которых затем получили икру и первую молодь для формирования маточного поголовья. В 1947 г. построили инкубационный цех, а в 1948-1949 гг.— цементные бассейны и земляные прудики. В это время paдужную форель разводили в рыбхозах "Ключики" и "Октябрь" (ныне Белгородская область).

Наряду с усилением научных разработок в области форелеводства в это время продолжается расширение работ По расселению радужной форели. В Эстонии в 1949 г. радужную форель выпустили в 13 рек, 22 озера и морские заливы. В

1951 г. на лососевый завод "Пелчи", построенный в 1937 г., зане зли. 2450 мальков радужной форели. Весной 1952 г. из рыбхоза "Спартак" икру радужной форели вывозили в Воронежскую, Рязанскую, Владимирскую и другие области страны. Активное участие в работах по форелеводству принимали А.Н. Елеонский, Ф.М. Суховерхов, В.Х. Афанасьев, Т.И. Трофимова и др.

В 1956 г. на ручье Безымянном в 30 км от Минска было пущено в эксплуатацию Острошицкое форелевое хозяйство. В это же время было построено форелевое хозяйство "Сходня"

 под Москвой. В 1957 г. в него из Таллинского хозяйства завезли производителей и сеголетков, и уже в 1958 г. получили первую партию товарной радужной форели.

В 1957 г. начали выращивать товарную форель в Закарпатье, где с 1956 г. действует форелевое хозяйство "Свалява". Весной 1958 г. был пущен в эксплуатацию форелевый завод. "Солонск" (Дрогобычская область). В 19601961 гг. в Карпаты завезли севанскую форель гегаркуни и вырастили до товарной массы 130-150 г. В 1962 г. в 18 инкубаторных хозяйствах и на заводах в Карпатах инкубиpoвали 960 тыс. икринок радужной форели, 525 тыс. икринок ручьевой и 80 тыс. икринок севанской [41, 44].

В 1964 г. было создано форелевое хозяйство "Оконск" в составе рыбхоза "Маневичи" Волынского рыбокомбината. В этом же году было организовано хозяйство "Урмань" Тернопольского рыбокомбината.

В 1965 г. Главное управление рыбного хозяйства внутренних водоемов УССР организовало специализированный форелевый рыбхоз "Свалява". С этого времени выращивание товарной форели было переведено на промышленную основу 141, 43). с 1968 г. действует Айгерличское форелевое хозяйство в Эчмиадзинском районе Армянской ССР [42].

в настоящее время в Советском Союзе существует более 50 форелевых хозяйств. Форелевые хозяйства расположены в основном на Украине (Закарпатье) и в Прибалтике. Строятся новые форелевые хозяйства на Северном Кавказе, Украине, в РСФСР и других союзных республиках.

В нашей стране все форелевые хозяйства, как правило, работают с двухлетним оборотом. При этом сложилась биотехника разведения и выращивания радужной форели, включающая процессы формирования и содержания маточного стада, отлова производителей из прудов и временного содержания их в бассейнах, получения и осеменения икры, инкубации ее в аппаратах различных систем, выдерживания и подращивания личинок в лотках и бассейнах, пересадки мальков в выростные пруды и выращивания сеголетков, пересадки сеголетков осенью в зимовальные или нагульные пруды, зимнего выращивания форели и, наконец, выращивания годовиков до товарной массы 125—150 г. К концу второго лета завершается двyxлетний процесс выращивания товарной рыбы. Низкие темпе

ратуры воды зимой способствуют торможению роста форели и нередко не позволяют в течение 2 лет получить товарную

рыбу, поэтому часть ее оставляют на доращивание,

 

Все возрастные группы форели кормят пастообразными и тестообразными кормами. В настоящее время шире используются гранулированные корма.

Радужная форель отличается быстрым ростом, относительной стойкостью к повышению температуры воды, коротким

инкубационным периодом и относительной невосприимчивостью к заболеванию фурункулезом. Кроме того, она хорошо ус

ваивает искусственно приготовленные кормовые смеси.

Обладая ценными диетическими свойствами, радужная форель в то же время является экономически выгодным объектом высокоинтенсивного рыбоводного хозяйства.

Форелеводство Советского Союза обладает огромными резервами. Внедрение прогрессивных методов выращивания форели в садках, установленных в водохранилищах, oзерах, водоемах-охладителях тепловых электростанций, в морских н солоноватых водоемах, открывает широкие возможности для резкого увеличения производства товарной форели. С помощью советской рыбохозяйственной науки разработаны новые оригинальные способы выращивания рыбы. Значительные возможности быстрого роста продукции форели открываются при широком использовании в рыбхозах компактных, большой мощ— ности вертикальных аппаратов для инкубации икры. Применение квадратных бассейнов с круговым током воды позволит в 2—З раза увеличить плотность посадки разных возрастных групп форели.

Вопросы физиологии форели и биотехники форелеводства успешно решают сотрудники ГосНИОРХ. Оригинальная биотехника выращивания форели разработана М.Н. Грачевой. Большое число интересных опытов проведено Т.И. Привольневым и сотрудниками (181. Ими же представлены первые результаты по кормлению радужной форели различными отходами пищевой промышленности, даны основы садкового выращивания форели (371. К.А. Факторович разработала методику оценки форелевых диет по гистофизиологическому анализу печени. Селекционно-племенные работы проведены Г.Г. Савостьяно - вой (18, 47 ). Эпизоотическое состояние форелевых хозяйствcccРисследовано в А. Богдановой ! 4, 1в2.

Существенных успехов достигли ученые ВНИИПРХ и ГосНИОРХ в разработке полноценных гранулированных кормов, начиная со стартовых, применяемых с момента перехода личинок на активное питание, и кончая кормами для производителей ( 18, 561.

Интересные работы по выращиванию радужной форели в обезрыбленных озерах проведены сотрудниками СевНИОРХ. В Белоруссии большой вклад в развитие форелеводства внесен работами Е.А. Боровик (51. Е.А. Маликовой с cотрудниками БалтНИИРХ немало сделано в разработке кормов для ло

Сосе ВыX .

Большая работа по изысканию новых мест строительства и проектированию форелевых хозяйств осуществляется коллективами Гидрорыбпроекта и его филиалов.

Вопросами форелеводства в 50-х годах во ВНИИПРX занимался Ф.М. Суховерхов. Биотехнике разведения форели в садках на водохранилищах посвящен ряд работ П.В. Михеева с cотрудниками (56) . В 1965 г. организована лаборатория форелеводства, сотрудники которой провели исследования зависимости качества потомства от возраста производителей, а также оптимального возрастного подбора в форелеводстве

[ 49 ) . Выполнены исследования по выращиванию форели в солоноватых водах. С 1964 г. во ВНИИПРX ведутся работы по освоению биотехники разведения форели с использованием теплых вод, проведены исследования по биотехнике разведения и выращивания форели в условиях резко континентально — го климата [53, 56] .

Принципиально новый подход к разработке Полноценным

гранулированных кормов осуществлен в результате исследований А.Н. Канидьева с сотрудниками 121, 54, 56 ) .

С 1945 г. сотрудники УкрНИИРХ и других научно-исследовательских организаций изучают состояние форелевого хо

зяйства и вопросы биотехники форелеводства в Западной Украине. В водоемах этого региона проведены значительные ис

следования.

Эффективность отечественного форелеводства значительно повысится при дальнейшем улучшении биотехники разведения и выращивания, при переходе на индустриальные методы получения продукции, широком использовании тепловой энергии сбросных вод электростанций, повышении водообмена  прудах и бассейнах, централизованном изготовлении полноценных гранулированных кормов для молоди и взрослой форели по рецептам ВНИИПРХ и ГосНИОРХ. Следует максимально концентрировать и специализировать производство форели, комплексно механизировать и автоматизировать рыбоводные процессы, шире проводить селекционно-племенную работу, внедрять двухлинейное разведение форели, широко использовать гибриды и их гетерозисный эффект, а также внедрять в рыбоводных хозяйствах достижения зарубежной и отечественной науки и передовой практики.

Необходимо шире проводить профилактические мероприятия, обеспечивающие снижение отходов молоди в процессе выращивания. Значительным резервом в повышении продукции форелеводства является широкое использование олиготрофных и мезотрофных водоемов, а также прибрежных акваторий моря для товарного выращивания форели в садках.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: