Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

РОЛЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ


Роль макроэлементов изложена в предыдущем материале, их состав приведен в табл.5. Эле-
менты, присутствующие в воде в микродозах Cu, Zn, Fe, Mn, Co, являются незаменимыми для
организма и при их недостаточном количестве наблюдается не только снижение скорости рос-
та, но и аномальные явления (табл.15).
Таблица 15



Повышенные концентрации микроэлементов вызывают хронические отравления рыбы. До-
пустимые верхние пороговые значения микроэлементов зависят от жесткости воды.
ТОКСИЧНОСТЬ ЦИНКА обусловлена его ионами и, возможно, суспензией цинкосодержа-
щих веществ. Безопасный верхний предел концентрации цинка в зависимости от жесткости во-
ды приведен в табл.16.


Таблица 16
Токсичность цинка

ТОКСИЧНОСТЬ МЕДИ. Токсичная основная форма меди - ион. В мягкой воде медь. при-
сутствует в форме иона. В жесткой воде медь аккумулируется во взвеси с органическими веще-
ствами. Зависимость токсичности меди от жесткости воды для форели приведена в табл.17.
Таблица 17.


ТОКСИЧНОСТЬ КАДМИЯ. Соединения кадмия имеют ионную природу. Гидрат-ион кадмия
[Cd(H2O)6
2+] стабилен, образует комплексы с органическим веществом. Верхний предел кон-
центрации кадмия в зависимости от жесткости воды приведен в табл.18.
Таблица 18.


Источником микроэлементов, необходимых для роста и нормального развития рыб, служат
как корма, так и технологическая вода. В первом случае корма обогащаются витаминно-
минеральным премиксом, во втором случае в воде создается необходимая концентрация микро-
элементов. Для этой цели служит способ добавки в воду элементов с помощью пористых пла-
стических материалов различной проницаемости.
Оптимальный диапазон концентрации микроэлементов приведен в табл.19.
Таблица 19


Условия накопления и выноса микроэлементов в замкнутых по воде установках отличаются
от условий прямоточных систем. На качество воды влияют количество и качество вносимых
кормов, качество подпитывающей воды, процессы жизнедеятельности рыбы и микроорганиз-
мов биофильтра. При длительной работе замкнутых рыбоводных установок состав технологи-
ческой воды значительно изменяется: на 40% увеличивается содержание кальция, на 10 - 15%
магния и кремния, в 5 раз больше становится калия, в два раза больше - бора, в 10 - 20 раз -
хрома. Отсутствующая в подпиточной воде медь может превышать ПДК, зато практически ис-
чезают марганец и цинк, отсутствуют кобальт и никель, а содержание молибдена и селена ста-
билизируется.
Поступающие в замкнутую по воде систему микроэлементы перераспределяются. Марганец
в значительной степени выносится с осадком и потребляется микроорганизмами в биофильтре,
почти исчезает из воды. Медь аккумулируется в осадках, но в большей степени остается и на-
капливается в воде. Железо концентрируется в осадках, но имеет тенденцию к накоплению в
воде. Цинк активно мигрирует в системе, аккумулируется в осадках, в рыбе, используется мик-
рофлорой, оказывается в дефиците. Кобальт и никель отсутствуют.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: