Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

7.2. Производственные маточные стада пеляди с обустроенными базами сбора икры

Создание на Урале и в Сибири филиалов селекционно-генетического Центра сиговодства - вопрос важный и перспективный. Здесь на практике с 60-х годов XX столетия воспроизводство пеляди осуществляется по схеме: формирование маточных стад в прудах или озерах; интенсивная работа баз по временному резервированию производителей пеляди и получению рыбоводной икры, транспортировка оплодотворенной икры на сиговый рыбоводный завод и размещение её в инкубационном цехе, процесс инкубации икры; получение личинок, их выдерживание и подращивание в личиночном цехе.

В дальнейшем технология культивирования пеляди (и других сиговых) заключается в транспортировке личинок к местам выращивания жизнестойкой молоди либо товарной рыбы.

Производственные маточные стада пеляди с обустроенными базами сбора икры формируют в прудовых или озерных хозяйствах. На реках Сибири - Оби, Северной Сосьве, Енисее, Лене резервирование производителей пеляди и других сиговых рыб осуществляют во время промыслового лова мигрирующих нерестовых стад, используя временные пункты сбора икры для рыбоводных целей.

Следовательно, вначале целесообразно спланировать специфику технологических аспектов эксплуатации маточных водоемов, работу по резервированию производителей пеляди на прудовых, озерных и речных базах сбора икры, основы биотехники искусственного осеменения икры, подготовки ее к транспортировке и загрузке в инкубационные аппараты, а затем работу инкубационного и личиночного цехов специализированного сигового рыбоводного завода (предприятия).

7.2.1. Прудовый метод

Технологию создания и содержания маточного стада пеляди в прудовых хозяйствах обосновал и разработал Г.А. Головков. Для этой цели используют просторные и глубокие нагульные карповые пруды, где пелядь обеспечена естественным кормом. Пруды для круглогодичного содержания производителей должны иметь обширную акваторию - порядка 50-100 га, средняя глубина 4-6 м, максимальная 7-10 м, что позволит пеляди благополучно переносить дни наивысшего прогрева воды в летнее время, так как в глубокой зоне температура воды будет на 3-4 градуса ниже, чем на поверхности, то есть в пределах 20-23°С. Степень проточности пруда большого значения не имеет, но содержание кислорода в воде должно быть Не менее 6-

7 мг/дм3. Пелядь всех возрастных групп, культивируемая вместе с карпом в обширном нагульном пруду, легко отлавливается, так как выходит из спускаемого пруда раньше карпа. С целью устранения травматизации, производителей пеляди концентрируют с помощью делевых завесок, устанавливаемых перед водосбросным сооружением - монахом, направляя их в рыбоуловитель.

Процесс выращивания производителей пеляди в полносистемном прудхозе начинается с выращивания крупных сеголетков, их зимовке, пересадке в нагульные пруды. Умелое использование био-продукционных возможностей нагульных прудов позволяет выращивать двухлетков пеляди массой 300-500 г. Однако для получения икры высокого рыбоводного качества лучше использовать рыб -в трехлетнем возрасте (2+) и старше, поскольку икра у впервые созревающих особей двухлетнего возраста зачастую дает очень высокий процент отхода (Головков, Кузьмин, 1963; Мухачев, 1965; Ку-гаевская, 1978; Андрияшева, 1988; Феклов, 1997).

В конце сентября - октябре из нагульных прудов пелядь аккуратно, без травмирования отлавливают и пересаживают в прудовосадковую базу с независимым водоснабжением для дозревания, имея в виду начало нереста пеляди озерной формы со второй половины ноября до середины декабря.

С этого времени производителей просматривают и рассаживают самцов и самок раздельно. При охлаждении воды до 2°С и ниже начинается массовое созревание пеляди. После получения половых продуктов от производителей и искусственного осеменения икры, их выпускают вновь в маточный водоем (пруд) на повторное созревание, позволяющее повысить продуктивность самок на 25-30% и её общее количество по сравнению с предыдущим нерестом. Причем самок после взятия икры выпускают в пруд через 12-24 часа, а самцов используют в рыбоводном процессе несколько раз, поскольку сперма созревает у них порционно.

По рекомендациям А.Г. Головкова (1955), в прудхозах садки-пру-дики для дозревания производителей пеляди строят прямоугольные, удлиненной формы. Длина садка-прудика 18-20 м, ширина по верху 2,5-3,0 м, по дну 1,8-2,3 м. Глубина этих водоемов должна быть в пределах 1,1-1,2 м. Стенки садков сооружают крутыми, покрытыми плотным грунтом (суглинком), либо бетоном или другим прочным материалом во избежание осыпания стенок и взмучивания воды в процессе просмотров состояния зрелости производителей.

Каждый садок-прудик должен иметь 2 перегородки, которые являются съемными и подвижными, позволяющие перегонять рыбу от одной стенки садка к другой для оперативного отлова производителей (рис. 32).

Рис. 32. Садки-прудики для временного выдерживания производителей пеляди на дозревание: а - земляные; б - облицованные железобетонными плитами; в - садки для проверки созревающих производителей (по Г.А. Головкову, 1964)

•)

Водоснабжение и сброс воды должны быть независимые. При определении расхода воды следует ориентироваться на возможность полного обмена воды в садке-прудике за 3-4 часа. Садковая база должна находиться в укрытии облегченного оранжерейного типа, что в осенне-зимний период (с октября по декабрь включительно) позволит обслуживающему персоналу работать в благоприятных условиях, а на поверхности садков-прудиков не будет образовываться прочный ледяной покров. В садки с проточной водой, содержание кислорода которой должно быть не менее 10 мг/дм3, высаживают производителей из расчета 45-50 кг ихтиомассы. Например, в садке объемом 40 м3 можно содержать временно для периодического просмотра до 4000 производителей пеляди средней массой 0,5 кг. Поскольку самцов и самок следует содержать раздельно, количество садков-прудиков должно быть кратным 2, а их общее число 4, 6, 8 и т. д.

В октябре, после облова прудов, производителей пеляди озерной формы допустимо высаживать вместе, но при снижении температуры воды до 7-6“С необходимо разделять самок от самцов. К этому времени все самцы заметно отличаются от самок по хорошо видимым и ощутимым рукою эпителиальным бугоркам с шероховатой

поверхностью тела. Просмотр-переборку производителей осуществляют вначале через два дня, а затем ежедневно. Для получения рыбоводной икры высокого качества следует использовать только текучих особей, у которых икра свободно вытекает из гениталия при легком нажиме на брюшко.

7.2.2. Озерный метод

К формированию маточных стад пеляди в разнотипных Озерах приступили с конца 50-х годов прошлого столетия во многих регионах нашей страны (Головков, Кузьмин, 1963; Мухачев, 1965; Руденко и др., 1983).

Наиболее удачными оказались технологические разработки Н.Н. Малашкина (1978) на озерах Алольской группы Псковской области. Здесь на группе малых озер с общей площадью около 200 га создано и успешно функционирует управляемое маточное стадо пеляди с комплексом необходимой инфраструктуры - базой выдерживания производителей и сбора икры, инкубационным и личиночным цехами, выростным хозяйством и другими вспомогательными службами. В частности, на протоке, соединяющей два озера - Кривое (67 га) и Островито (110 га), построены бассейны под легким укрытием оранжерейного типа, что повышает сохранность производителей, упрощает труд рыбоводов по эксплуатации маточного стада пеляди, причем с высоким уровнем биотехники и рентабельности.

Основываясь на многолетнем опыте рыбоводов России, для содержания маточных стад пеляди преимущественно используются незаморные озера. Площадь озер может быть от нескольких десятков до нескольких сотен гектаров с преобладающими глубинами 6-8 м. Использование группы малых озер (или сочетания малых и большого) наиболее оптимально для последующей эксплуатации стада производителей и производственной инфраструктуры рыбоводного комплекса.

На Алольской рыбоводной базе подготовка озер к эксплуатации осуществлялась в определенной последовательности и учитывала:

1. Строительство рыбозаградительных плотин с открытыми водосливами на стоке каждого озера с целью предотвращения миграции молоди и производителей из маточного в другие водоемы. Открытые водосливы рыбозаградительных плотин одновременно используются для прохода мотоневодников и самоходных живорыбных лодок-катамаранов.

2. Расчистку и углубление речек, связывающих маточные озера или вытекающих из отдельных озер, для улучшения водообмена, условий прохода мотоневодников при переезде с одного озера на

другое в период отлова производителей, а также прохода живорыбных лодок во время перевозки производителей пеляди от тони до руслового садка.

3. Расчистку тоневых участков с целью повышения интенсивности отлова производителей пеляди и местных рыб.

4. Интенсивный отлов местных рыб неводами, ставными сетями и различными ловушками.

5. Строительство русловых садков - основы базы сбора икры с укрытием оранжерейного типа для выдерживания осенью производителей пеляди до момента их созревания.

Осенью по завершении отлова производителей в маточные озера производят посадку заранее определенного нормативного количества сеголетков продуктивных групп пеляди, завозимых из выростных водоемов.

В маточном озере одновременно должны быть производители в возрасте 2+ - 5+, в этой связи рыбоводы обязаны выполнять расчеты по оптимизации соотношения возрастных групп и регулярно делать вселения как молоди (сеголетков), так и старше возрастных рыб, участвующих в очередном рыбоводном сезоне.

Озера и пруды, используемые для круглогодичного ^одержания маточного стада пеляди, обычно отличаются водой с высоким насыщением кислорода, чему в большей мере способствует проточность, создающая водообмен. Однако коэффициент водообмена не должен превышать 1-2. По характеру минерализации лучшей является вода гидрокарбонатного класса с суммой основных ионов 0,1- 0,2 г/дм3, но не более 0,3 г/дм3, а ее активная реакция pH - в пределах 6,0-7,2.

Суммарная ихтиомасса производителей и ремонтного поголовья пеляди, в зависимости от биопродукционных возможностей маточного водоема по зоопланктону и осуществляемых рыбохозяйственных мелиораций его экосистемы, может быть в пределах 100-150 кг/га. Увеличение численности и, соответственно, ихтиомассы допускать не следует во избежание резкого подрыва кормовой базы (зоопланктона), снижения упитанности рыбы и потери воспроизводительных качеств самок и самцов.

Для стимулирования развития зоопланктона необходимо применять целесообразные для данного водоема и сезона года мелиоративные работы, что обсуждается ниже в главе 11.

Садковые базы сбора икры созданы на маточных пеляжьих озерах Царево, Челбаш и других в Тобольском районе Тюменской области.

При наличии базы сбора икры и отсадочного хозяйства отлов производителей пеляди озерной формы следует проводить в октябре при охлаждении воды в маточных водоемах ниже 6-7°С, то есть

за 7-15 сут до наступления ледостава. Отлов производителей лучше проводить большим закидным неводом длиной 500-600 м с ячеей в кутке 10-12 мм, что исключает объячеивание и травмирование рыбы, способствуя ее жизнестойкости в процессе выдерживания в садках или бассейнах и последующего получения зрелых половых продуктов. Эффективны и ставные невода. Перевозку производителей от места отлова (притонения) неводом к базе сбора икры следует Осуществлять в специальных живорыбных самоходных садках «СЖС» конструкции Псковского отделения ГосНИОРХ (Малашкин, 1978). Садок объемом 5 м3 на каркасе из стального уголка сечением 50 мм со стенками из деревянных реек закреплен между двумя металлическими понтонами и при помощи червячной передачи может подниматься вверх и опускаться в воду на глубину до 1 м (рис. 33).

Рис. 33. Самоходная лодка-катамаран для перевозки производителей пеляди (по Н.Н. Малашкинц, 2978)

Минимальная осадка понтонов 0,2 м, поэтому в поднятом положении катамаран «СЖС» может заходить на отмели к местам притонения невода.

Габариты «СЖС» в рабочем положении следующие: длина -6 м, ширина - 2,2 м, высота понтонов - 0,6 м, высотка садка - 1 м. Самоходный живорыбный садок приводится в движение с помощью подвесного мотора мощностью 20-30 л. с., а за один рейс в нем можно перевезти от притонения невода к садково-бассейновой базе 800-900 кг производителей. Транспортировка пеляди в живорыбном самоходном садке позволяет сохранять всех производителей живыми и без травм, чего нельзя выполнить при перевозках в небольших емкостях (баках, чанах, бочках).

Сетной отлов производителей недопустим, так как попавшая в сети пелядь сильно травмируется, особенно жабры, теряется часть чешуйного покрова, что в итоге ведет к преждевременной гибели 75-80% производителей.

Отловленных неводами производителей размещают в садках или береговых бассейнах с проточной водой, насыщенной кислородом, температура которой не превышает 6°С.

Площадь одного руслового садка или бассейна для удобства работы не должна превышать 25-30 м2, а глубина воды - 1,1-1,2 м. В зависимости от конфигурации садка или бассейна в нем должна быть установлена передвижная рама с сеткой (решеткой), выполняющая роль концентратора производителей для их изъятия сачком на просмотр рыбоводам.

На рыбоводных озерных базах Тобольского района Тюменской области на группу садков с производителями пеляди, установленными на понтонных линиях, дополнительно направляют струю-по-ток проаэрированной воды турбоаэраторами малой мощности (0,5-1 кВт). На Аракульском сиговом рыбоводном заводе для этой цели используют бетонные бассейны с проточной водой, размещенные в закрытом помещении. По такой же схеме долгое время эффективно функционировала бассейновая база для временного содержания производителей пеляди и зимовки ее сеголетков на оз. Ку-чак Тюменской области.

Главное условие для обеспечения качественного процесса выдерживания производителей до наступления их созревания и готовности к нересту (переход в 5-ю стадию зрелости) - это чистая вода с высоким содержанием кислорода (более 8-9 мг/дм3) и отсутствие фактора взмучивания ила (грунта) при любом биотехническом действии рыбоводов и движений самой рыбы. Следовательно, садки должны размещаться выше дна канала или озера на 1 м, а в бассейнах на дне не должно быть наносов ила (осадков грунта).

Оптимальная плотность посадки производителей пеляди в садках или бассейнах - 45-50 кг/м3, а течение должно быть в пределах 10-20 см/с.

При снижении температуры воды ниже 3°С появляются первые текучие особи, поэтому следует осуществить разборку самок и самцов по отдельным садкам. В процессе проверки зрелые текучие производители направляются в помещение для проведения процесса отцеживания половых продуктов и искусственного осеменения икры. Такие просмотры проводят ежедневно или через день.

7.2.3. Речные базы сбора икры

На Оби в пределах Ханты-Мансийского автономного округа и Томской области с 60-х годов двадцатого столетия эксплуатируют временные пункты для сбора икры речной пеляди, муксуна, а на Северной Сосьве - пеляди и чира, отлавливая производителей этих рыб во время нерестовой миграции. Отловленную рыбу пересаживают в садки, а также в небольшие пойменные озера-старицы, расчищенные от зарослей и ила, в которые затем устанавливают деле-вые садки для разделения производителей по полу и облегчения всех дальнейших работ. В таких пойменных озерах-старицах производителей выдерживают 1,5-2 мес. до момента созревания.

На модернизированных базах сбора икры процесс содержания отловленных производителей пеляди и других сиговых осуществляется в садках на понтонах, установленных на протоках, что существенно повышает эффективность использования мигрирующей рыбы для искусственного воспроизводства (Злоказов, Шумилова, 1982; Дорошенко, Кравченко, 1988).

Перед созреванием производителей отлавливают неводом и пересаживают в делевые садки на понтонных сооружениях, установленных на проточных водоемах. По мере созревания рыбу сортируют, отбирают со зрелыми половыми продуктами и направляют их в пункт сбора икры (рис. 34), расположенный рядом на берегу, для процесса получения икры и её искусственного осеменения.

Новое в промышленной заготовке икры речной пеляди связано с внедрением экологического метода сбора икры сиговых рыб по технологии, апробированной на омулевых нерестовых реках восточного Байкала (Дзюменко, Семенченко, 1987). Модифицированное нерестовое устройство на понтонах в виде габаритного сетчатого лотка-ящика с размерами б,0x2,1x1,2 м,. дополненное икросборником, экспериментировалось на участке русла реки Ляпин - притоке Северной Сосьвы с течением 0,1 м/с (Семенченко, Мальцев, 2000).

Эффективность метода характеризуется следующими показателями: 1. Соотношение рабочей и абсолютной плодовитости равно 1:1;

2. От каждой использованной самки получено икры больше в 1,4-2,0 раза по сравнению с традиционным методом по технологии В.П. Врасского; 3. Производители после естественного икромета в нерестовом устройстве в живом виде могут быть пересажены в маточный водоем на повторное созревание.

Метод естественного нереста сиговых рыб в специализированном устройстве может быть применен в условиях озера с низкоминерализованной водой гидрокарбонатного класса, но при направленном потоке с помощью эффективно работающего потокообразователя.

Икру сиговых рыб, заготовленную в пределах Тюменской области и готовую к транспортировке, отправляют в изотермических ящиках в Тобольский сиговый рыбоводный завод, а заготовленную в Средней Оби в пределах Томской области отправляют в инкубационно-личиночный цех Новосибирского рыбопитомника вблизи г. Ка-мень-на-Оби.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: