Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

ГЛАВА 7. ФОРМИРОВАНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ МАТОЧНЫХ СТАД ПЕЛЯДИ

7.1. Научные основы прогресса сиговодетва

Товарное сиговодство в России, основу которого в настоящее время составляет культивирование пеляди, способно эффективно развиваться при условии создания зональных и областных рыбопитомников - племрепродукторов по искусственному воспроизводству'сиговых рыб (Богерук, 2001), координируемых Федеральным селек-ционно-генетическим Центром сиговодства.

Вопрос о формировании и эксплуатации маточных стад пеляди, как ведущему в товарном рыбоводстве в соответствии с научными обоснованиями, Давно является предметом обсуждения специалистов (Головков, 1956; Мухачев и др., 1977; Кугаевская, 1978; Руденко и др., 1983; Андрияшева, 1986; Рыжков, 1987; Решетников и др., 1989).

В частности, Г.А. Головков (1978), Н.Н. Малашкин (1978), В.Д. Богданов (1997), М.А. Андрияшева (1988), А.П. Новоселов (1999, 2001) предусмотрительно и весьма объективно советуют прекратить ориентацию хозяйственников на заготовку икры пеляди, равно как и других сиговых, для нужд товарного сиговодства от диких популяций во время их нерестовых скоплений и миграций. Такое направление в большинстве случаев нарушает стабильность естественных популяций сиговых и часто нерентабельно. Оно сильно зависит от стихийных природных факторов и одновременно подрывает естественное воспроизводство и плановую основу племенного сиговодства, так как создает иллюзию обилия и дешевизны получения икры от естественных популяций сиговых для рыбоводных целей на промысловых тонях Печоры, Оби, Северной Сосьвы, Енисея, Лены и других водоемах. Получают чрезвычайно разнокачественный материал, пригодный лишь для «вала» сиговой продукции, но выживаемость и рыбоводно-биологическое качество от такой системы заготовки икры зачастую низкое.

В итоге экономические результаты рыбоводства от диких популяций существенно ниже по сравнению с товарной продукцией от элитного племенного рыбопосадочного материала (Федоров, 2002). К тому же без учета принципов генетического наследования и применения основ селекционно-племенного дела на подобных базах сбора икры довольно часто вместе содержат однородные группы рыб, используя малопродуктивных осрбей пеляди. Еще хуже дела, обстоят с позиций генетики, когда в сиговые инкубационные цехи с баз сбора икры (речных, озерных, прудовых) завозят одновременно представителей озерной, речной1 или Озерно-речной форм пеляди.

Такие «вольности» ничего, кроме засорения генофонда естественных популяций, не создают. Наоборот, потомки непродуманной гибридизации впоследствии засоряют рыбохозяйственные водоемы инбредными особями с вырождающимися биологическими и рыботоварными качествами. Этому служат достоверные свидетельства рыбоводов-селекционеров, анализирующих причины генетического вырождения пеляди при ее бесконтрольном разведении во многих регионах нашей страны (АнДрияшева, 1988).

Вырождение, проявление инбредной депрессии у пеляди при близкородственном разведении характеризуется снижением выживаемости эмбрионов, повышением изменчивости однородности икринок у самок, увеличением доли самцов среди производителей ин-бредных потомств, достигая ненормальных соотношений, йапри-мер, 1,0 самок и 1,7 самцов при оптимуме 1:1. Лишь внедрение методов племенного дела в сиговодство, в том числе и в процесс создания и эксплуатации управляемых маточных стад пеляди, позволяет качественно решать задачи реального повышения продуктивности культивируемых групп рыб и общих уловов при разных методах товарного рыбоводства.

Важно и то, что от маточного стада пеляди, содержащегося в пруду или в специально подготовленном озере, получают от Одинакового количества производителей икры в 4-5 раз больше и лучшего качества, нежели от рыб, изымаемых во время промыслового лова на миграционных путях. На рыбоводных базах, оборудованных бассейнами и садками с проточной водой, насыщенной кислородом до 10-12 мг/дм3, от 100 кг производителей (соотношение самок и самцов 1:1) получают от 2 до 8 млн. икринок хорошего рыбоводного качества, а без бассейнов - всего 0,5-0,6 млн. икринок. Причем, в первом случае до 80% производителей в живом виде выпускают обратно в маточный водоем на повторное (следующее) созревание. Во втором - вся пелядь изымается как товарная продукция, чем подрывается основа для стабильного обеспечения хозяйства продуктивными производителями.

Таким образом, в современный период развития сиговодства целесообразно осваивать и внедрять методы селекционно-племенной работы, направленной на повышение продуктивных качеств культивируемой пеляди в каждом из регионов России.

7.1.1. Требования к содержанию производителей в селекционно-племенных центрах

Работа по формированию и содержанию племенного стада повышенной продуктивности в условиях управляемого режима прудового хозяйства-репродуктора проводится в следующей технологической последовательности (Андрияшева, 1988; Богерук, 2001).

1. При подборе производителей для получения племенного потомства пеляди необходимо:

-брать рыб известной генеалогии только здоровых, готовых к нересту (созревших) рыб с высокими показателями качества икры и спермы;

-не использовать рыб разных форм (речная, озерная), гибридного или неясного происхождения;

- начинать формирование продуктивного маточного стада следует с оптимального достаточного количества - не менее 100 самок и 100 самцов;

- в течение всего нерестового периода применять групповой метод - примерно по 8-10 разнополых производителей;

-при получении зрелых половых продуктов от самок и самцов добиваться синхронизации вылупления личинок от разных партий оплодотворенной икры, но собранных за один-два дня рыбоводного процесса;

- формировать высокую гетерогенность создаваемого маточного стада на основе равномерного использования личинок от всех сроков их вылупления.

2. Процесс формирования продуктивного племенного стада пеляди проводить в,следующей последовательности:

-зарыблять племенными личинками одновременно несколькйх выростных прудов, используемых только для селекционко-пле-менной работы;

- постоянно контролировать динамику роста сеголетков и проводить отбор 50% с лучшими племенными качествами для последующего выращивания в ремонтном стаде;

- осуществлять отбор не более 40% годовиков от общего количества, имеющих наибольший вес, превышающих и соответствующих средней массе ремонтной молоди;

- содержать двухлетков и более старших групп рыб в условиях полностью управляемых прудов с качественной водой во все сезоны года и достаточной кормовой базой во избежание замедления роста и созревания будущих производителей.

3. Оптимизировать количество племенного ремонтно-маточного

стада пеляди за счет селекционируемого пополнения на основе биологической зависимости плодовитости самок от массы тела и величиной общего количества икры, необходимой для получения в племенном хозяйстве в ближайшие годы.

Например, для стабильной работы племенного маточного стада, способного обеспечить получение 100 млн. икры, необходимо 3 тыс. самок и не менее 2,5 тыс. самцов средней массой 650-700 г (от 500 до 900 г). Пополнение такой численности основного маточного стада пеляди требует наличие ремонтных групп, селекционно-генетичес-ким базисом которых является ежегодное культивирование племенных сеголетков в количестве 0,6-1,0 млн. шт.

При формировании и эксплуатации племенного маточного стада недопустимо сокращение числа производителей, используемых при воспроизводстве следующего поколения, то есть необходимо строго придерживаться методических требований селекционно-племенно-го дела (Богерук, 2001), а в целом использовать пример показателей породы «Ропшинская пелядь», созданной и культивируемой более 30 лет в Ленинградской области (табл. 24), которая явно превзошла пелядь из естественных озерных популяций.

Итак, выгода от селекции пеляди очевидна, но внедрение племенной работы в отечественное сиговодство, включая культивирование пеляди, реализуются медленно, поэтому в настоящее время важно создать практические предпосылки к увеличению количества управляемых маточных стад в каждой из административных территорий России, где целесообразно выращивать товарную пелядь.

Таблица 24

Характеристика исходного и селекционного стад пеляди (по А.К. Вогеруку и др., 2001)

Признаки Ропшинская пелядь Ендырская пелядь

М±т cv, % М±т CV, %

Масса тела, г 790,0±12,5 13,3 406,2±7,10 17,0

Масса тела без икры, г 634,0±8,60 6,17 346,0±6,80 16,9

Длина тела, см 33,5±0,20 3,7 30,6±0,19 6,0

Высота тела, см 9,9±0,10 5,4 8,3±0,05 6,0

Толщина тела, см - 2,89±0,03 8,4

Коэффициент 2,05±0,024 7,2 1,5±0,01 7,9

упитанности

Рабочая плодовитость, 47,6±1,54 16,3 20,8±0,89 40,7

тыс. шт.

Относительная 75,0±1,84 12,4 53,1±1,96 34,7

плодовитость, шт./га

Диаметр овулировавших 1,88±0,010 2,5 1,88±0,001 3,7

икринок, мм

7.1.2. Зональные комплексы по воспроизводству пеляди

На Урале, Западной Сибири, используя действующие инкуба-ционно-личиночные цехи Аракульского, Аргазинского, Верхнеуральского, Ириклинского, Новосибирского, Первоозерного, Таватуйс-кого, Тобольского, Шершневского и расположенных рядом с ними полносистемных прудовых хозяйств, рекомендуется осуществить создание зональных селекционных и производственных сиговых рыбопитомников, которые будут способны продолжить культивирование высокопродуктивных элитных маточных стад пеляди и других сиговых рыб.

В частности, в Тюменской, Челябинской, Новосибирской областях имеются искусственно сформированные и длительное время эксплуатируемые маточные стада пеляди общей мощностью 400-450 млн. шт. икры, но состав производителей в них разного происхождения, малопродуктивен, поскольку ни на одном из них не применяют современные генетико-селекционные основы племенного дела. По показателям продуктивности все они уступают ропшинской пеляди на 35-50%. А это явно упущенная крупная выгода для районных и областных рыботоварных предприятий.

Первый этап работы по созданию зональных продуктивных элитных маточных стад пеляди заключается в осуществлении квалифицированного отбора групп из природных популяций, например, из оз. Ендырь Тюменской области, на основе различных генетико-селекционных параметров будущего элитного маточного стада (коэффициенты наследуемости и повторяемости, генетическая структура стада, рыбовод-но-биологическая характеристика особей и т. п.).

Уже на первом этапе в каждом зональном рыбопитомнике должны быть в наличии и содержаться раздельно не менее трех выборок пеляди для ускорения процесса формирования стада нужной ориентации. Схема работ в зональном пеляжьем рыбопитомнике приведена на рисунке 31.

Рис. 31. Схема селекционных мероприятий при работе с элитным маточным стадом пеляди в зональном сиговом рыбопитомнике

Полученная от производителей элитного стада икра должна инкубироваться на селекционной станции рыбопитомника, здесь же производится подращивание личинок и жизнестойкой молоди и ремонт для включения в продуктивное маточное стадо. Структура зонального селекционного сигового рыбопитомника должна включать следующую производственную базу, принимаемую за оптимальную: выростные пруды, нагульно-зимовальные пруды, маточно-зимовальные пруды, экспериментальные пруды, карантинные пруды, инкубационный цех, цех выдерживания и подращивания личинок, цех живых кормов, рыбоводный цех с бассейнами для временного содержания производителей и молоди, лабораторно-административное здание, хозяйственную часть и вспомогательные службы.

Для успешного функционирования зонального селекционного рыбопитомника на 3-3,5 тыс. элитных производителей, способного производить ежегодно не менее 100 млн. шт. икры и 5-6 млн. подрощен-ных личинок достаточно 115 га рыбоводных прудов разных категорий и бассейновое хозяйство на 0,6 тыс. м2 в укрытии облегченного ангарного типа. Их перечень и площадь указаны в таблице 25.

Таблица 25

Примерная структура прудово-бассейнового комплекса зонального селекционного сигового рыбопитомника

Назначение прудов и бассейнов Общая площадь

Производственные пруды

Маточно-зимовальные пруды 15,0 га

Нагульно-зимовальные пруды 78,0 га

Выростные пруды 18,0 га

Экспериментальные пруды 2,5 га

Карантинные пруды 1,5 га

Всего 115,0 га

Бассейновое хозяйство

Зимовальные бассейны для сеголетков 100 м'

Бассейны для временного содержания производителей 80 ма

Экспериментальные бассейны 220 м'

Лотки для подращивания личинок 200 м’

Всего 600 м'

Благодаря деятельности одного (каждого) зонального селекционного сигового рыбопитомника можно будет ежегодно передавать в обслуживаемые им озерные и прудовые производственные маточные стада по 70-75 млн. личинок элитных групп пеляди. На этой основе производственные маточные стада пеляди, входящие в систему зонального рыбопитомника, смогут ежегодно производить по 600-700 млн. шт. икры продуктивных отселекционированных групп пеляди, что и станет фактором устойчивого прогресса сиговодства и увеличения уловов ценной рыбы.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: