Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

6.5. Отлов товарной пеляди

На Урале и Западной Сибири для отлова товарной пеляди, выращиваемой в заморных и незаморных озерах, используют методы промышленного рыболовства, включающие традиционные закидные озерные невода, ставные сети, а также модернизированные ставные невода, новые способы лова на основе физических раздражителей и новых технических средств концентрации рыбы. Пелядь, выращенную в нагульных прудах, обычно отлавливают с помощью рыбоуловителя (

. 18), являющимся обязательным компонентом каждого рыбоводного пруда, поскольку она первая выходит из пруда в начале сброса воды.

1 - задвижка; 2 - тросы; 3 - штанга; 4 - заслонка

7;.' "Г t X

1

,1 :J i

Рис. 18. Схема контейнера для подъема рыбы из садка рыбоуловителя нагульного пруда и план рабочих мест при отгрузке улова:

КП — контейнер подъемный;

КОС - камера облова и садок рыбоуловителя нагульного пруда;

Р - рабочие места рыбаков-рыбоводов.

1 - садок рыбоуловителя; 2 - концентрирующая рещетка; 3 - делитель;

4 - служебный мостик; 5 - тельфер с дистанционным управлением;

6 - камера облова; 7 - контейнер; 8 - весы; 9 - живорыбная машина

Отлов небольших партий товарной пеляди из нагульных прудов можно производить с помощью ставных сетей или закидного нерода. 6.5.1. Зимний закидной невод

Казанский озерный рыбозавод, располагающий преимущественно заморными озерами, отлавливает товарных сеголетков пеляди после ледостава зимними закидными неводами длиной до 800 м. Причем одновременно на озере может работать два невода или три (рис. 19). Благодаря тотальному облову озер увеличивается процент отлова выращенной рыбы и снижается ее себестоимость.

Рис. 19. Схема группового неводного лова на озерах Казанского рыбозавода:

а - двумя неводами; б - тремя неводами;

1 - запускная майна;

2 - выборка-притонение

При такой схеме вылова выращенной пеляди общий улов за день составляет 18-20 т. По завершении работы закидных неводов в декабре-январе озера «зачищают» с помощью турбоаэраторов и вентерей, благодаря чему в озере не остается ценной сиговой рыбы.

6.5.2. Ставной невод

Первыми ставной невод на озерах Зауралья применили рыбаки Челябинскрыбпрома. Они заимствовали его у азовских рыбаков в начале 70-х годов (Флейшер, 1975), что в 3 раза повысило производительность труда по сравнению с сетным отловом, а также технологическое качество товарной рыбопродукции.

Для отлова пеляди и других сиговых рыб используют однокотловые и двухкотловые невода с размером котла 6x8 м и длиной крыла до 150 м (рис. 20).

При облове озер с площадью более 1 тыс. га с помощью нескольких ставных неводов их ориентируют в одну линию, обеспечивая равномерный вылов постоянно движущейся по окружности озера сиговой рыбы.

Рис. 20. Ставной невод

6.5.3. Ставные сети

Ставные сети, установленные в мелководных озерах карасевого типа, в которых выращивают пелядь, представляют собой селективные и уловистые орудия лова. Однако жаберные сети сильно портят продукцию при её извлечении из сетей, не позволяя получать сиговую рыбу высокого товарного качества.

Недостатки сетного лова обусловлены:

- высокой степенью трудоемкости по сравнению с неводным и невозможностью применения методов механизации;

- качество рыбы, выловленной сетями, как правило, ниже неводного способа лова;

- невозможность эффективного контроля количества улова при бригадной организации труда.

Крупная пелядь - товарные двухлетки и трехлетки лучше сохраняются при использовании сетей в условиях пониженных температур воды, но все же сетной метод целесообразен при отлове небольших партий пеляди. Качественная продукция из сеголетков и крупной пеляди получается при использовании для ее отлова неводов и ловушек типа вентеря или котца.

6.5.4. Метод тотального облова озер

Малые озера на Северо-Западе европейской части России, используемые для выращивания товарной пеляди и другой рыбы, облавливают по методу, разработанному специалистами ГосНИ-ОРХ, за один замет закидным неводом длиной более диаметра водоема (рис. 21).

При хорошем обеспечении средствами механизации и плавсредствами средняя промысловая рыбопродукция возрастает в несколько раз, так как появляется возможность единовременного отлова 85-90% имеющейся товарной рыбы, а благодаря селективности орудия лова молодь остается для нагула в следующем вегетационном сезоне (Руденко, 1983; Слинкин, Маркин, 1989).

положения бежного конца невода

Рис. 21. Схема работы тотального невода при облове малых озер:

1 - ловушка;

6.5.5. Секторный метод интенсивного облова озер

В Карелии и соседних с ней территориях на малых озерах со сложным рельефом дна, используемых для товарного сиговодства, применяют секторный метод интенсивного отлова рыбы (Маркин,

Метод позволяет облавливать озера с интенсивностью вылова до 90%, сокращать сроки облова и трудоемкость отлова выращенной рыбы.

6.5.6. Лов вентерем с применением искусственного течения

Вентерь больших размеров (диаметр 1 м, длина 6-8 м) с направляющими крыльями и отцепным кутком (рис. 23), установленный на течении, созданном потокообразователем, представляет модернизированный и механизированный способ отлова пеляди в замор-ных карасевых озерах со значительными отложениями ила и наличием жестких зарослей макрофитов - тростника, рогоза.

Ловильный комплекс включают в работу после ледостава при снижении кислорода в воде до 3-4 мг/дм3 (Слинкин, Маркин, 1989). После создания зоны, насыщенной кислородом в виде большой промоины (полыньи), рыба концентрируется в ней и вокруг нее. Периодически — два раза в сутки — отцепной куток поднимают с помощью бесконечной веревки и каплера.

1977, 1983; Рыжков; 1987). Сущность метода заключается в поэтапном делении водоема на отдельные секторы при помощи сетных (из мелкоячейной дели) заграждений, ограничивающих переход рыбы из одного сектора в другой (рис. 22).

Рис. 22. Схема деления озера на секторы для неводного облова: а - сетные 'заграждения;

I-IX - секторы (по Л.П. Рыоккову, 1987)

Рис. 23. Схема лова рыбы вентерем с применением потокообразователя на акватории озера заморного типа (по Слинкину, 1996):

1 - потокообразователъ; 2 - лодка; 3 - линия нулевой скорости; 4 - оттяжка; 5 - гидродинамический вентерь; 6 - граница открытой воды;

7 - отцепной куток; 8 - бесконечная веревка;

9 - каплер; 10 - выгрузочная майна;

11 - площадка для морозки рыбы;

12 - веревочное ограждение с флажками

Механизм поведения озерной пеляди при попадании в поток, направленный в ловушку - ставной фитиль (вентерь), представляется следующим образом: осенью при охлаждении воды до 5-6”С стаи пеляди начинают интенсивное круговое движение вдоль берега озера против часовой стрелки, что многократно подтверждено уловами ставных сетей на разных водоемах (Слинкин, 1992). В это время вода насыщена кислородом в поверхностном метровом слое до 13-14 мг/дм3. Затем в конце декабря при снижений кислорода до 4,5-5 мг/дм3 стаи пеляди подходят ближе к зоне аэрации, создающим потокообразователем или турбоаэратором два круговых потока (левый и правый) вдоль струи искусственного течения. Вхождение в поток озерной пеляди, завершающийся заходом в ловушку, происходит лишь через несколько дней, когда рыбы определенной стаи «устанут» сопротивляться циркулирующему потоку воды, либо, что точнее, «решатся» на миграцию в «речную среду» с повышенным содержанием кислорода.

Анализ размерно-весовых показателей обособленных стай на озерах Андреевское, Байнауш и других свидетельствует о том, что вначале подходят и залавливаются наиболее крупные особи товарных сеголетков пеляди из имеющихся на данный момент в озере. Затем залавливаются (заходят) особи с несколько меньшими размерами.

Практика применения большого вентеря с потокообразователем, например, на оз. Андреевском (1950 га) вблизи Тюмени, в котором выращивали товарных сеголетков пеляди, позволяет отметить следующие особенности. В ноябре-декабре, когда содержание кислорода в воде за пределами зоны аэрации постепенно снижается до 7-8 мг/дм3, пелядь к струе потока, создаваемого техникой, не подходит. В начале января при снижении концентрации кислорода до

4,5 мг/дм3 сеголетки приближаются к зоне аэрации воды и заходят в ловушку в количестве 300-500 кг за ночь. Днем заходят лишь единичные особи. При дальнейшем снижении кислорода на всей акватории озера до 2-2,5 мг/дм3 вся пелядь, имеющаяся в водоеме, сосредоточивается в аэрируемой зоне и ежесуточно залавливается в два вентеря (диаметр обруча 1,2 м) по 3-5,5 т.

При дальнейшем снижении содержания кислорода вне зоны аэрации до 1-1,5 мг/дм3 уловы сеголетков пеляди резко снижаются и при падении содержания кислорода до 0,5-0,6 мг/дм3 прекращаются. Это свидетельствует (на основе многократных проверок), что товарных сеголетков в нагульном озере заморного типа больше нет.

Одновременно удалось обнаружить поведенческо-биологическую закономерность, стабильно повторяющуюся каждый год при тотальном отлове товарных сеголетков пеляди из нагульных озер карасевого типа с помощью вместительного вентеря.

Оказывается, что одна стая пеляди («элементарная популяция» по Н.В. Лебедеву, 1967) состоит из особей, буквально не отличающихся друг от друга по длине и весу, а общая масса всей стаи составляет примерно от 500 до 600 кг. Причем, буквально в этот же день или на другой залавливается другая стая, но особи, которых несколько больше или меньше предыдущей по длине и массе (индивидуальному весу). Диапазон различий может достигать по длине 8-20 мм, а массе 20-70 г.

Интересно и то, что в самый последний завершающий промысел день заходит в вентерь (один из них) стая массой 100-150 кг, представленная сеголетками-фенодевиантами, имеющими дефекты в развитии (искривление позвоночника, отсутствие глаза или глаз, отсутствие брюшных плавников, недоразвитие жаберных крышек и т. п.). Казалось бы, что им труднее противостоять водному потоку, но они «вынуждены» соблюдать иерархию поведения в одновидовом сообществе и движутся в необходимом направлении после ската более крупных и сильных рыб.

Наши наблюдения (Быков, Мухачев, 1994) подтверждают формирование экологически обособленных групп (стай) у товарных сеголетков пеляди озерной формы, отличающихся друг от друга незначительными различиями по длине и массе. Ранее более подробно данное явление описано Г.И. Огурцовым (1981) на примере поведения прудового карпа.

6.5.7. Лов пеляди с помощью центробежного насоса

В Тобольском районе Тюменской области высокую эффективность показал способ Г.П. Кугаевского по отлову пеляди котцовой

ловушкой с применением центробежного насоса (передвижной насосной станции типа СНП-50/40). На оз. Андреевское (7,6 тыс. га) лов рыбы начинают по данной технологии при снижении концентрации кислорода в воде до 2,1-2,3 мг/дм3. Производительность по вылову товарных сеголетков пеляди массой 60-80 г составляет в среднем 1 т за 4 часа работы ловильного комплекса (рис. 24).

Рис. 24. Схема расположения на берегу передвижной насосной станции СНП-50/40а:

1 - насосная станция;

2 - всасываюгцая труба;

3 - жаловые стенки котца;

4 - копанец на месте забора воды; 5 - сбрасывающая труба;

6 - копанец в месте сброса воды

Рис. 25. Схема лова в озерах с применением двух ловушек и центробежного насоса:

1 - передвижная насосная станция; 2 - нагнетающий шланг; 3 - гаситель турбулентного потока; 4 - водосбросная ловушка; 5 - зона открытой воды; 6 - водозаборная ловушка; 7 - рыбозадерживающая решетка; 8 - всасывающий шланг

Модернизация этого принципа осуществлена Н.П. Слинкиным и

С.А. Пирожковым (рис. 25). Отличие состоит в переносе ловушки в глубь озера, что существенно увеличивает уловистость за 1 час работы агрегата.

6.5.8. Отлов пеляди котцовой ловушкой

Выращенных товарных сеголетков пеляди в сточных озерах карасевого типа эффективно отлавливать на вытоке. Для этого в рыботоварных хозяйствах Кондинского, Уватского, Тобольского и Вагай-ского районов Тюменской области сооружают котцовые запоры (рис. 26).

Рис. 26. Схема котцовой ловушки на реке, вытекающей из нагульного озера:

1 - передняя стенка жалового запора; 2 - устройство по пропуску рыбы в накопитель; 3 - котцовые ловушки;

4 - территория рыбонакопи-теля; 5 - задняя стенка жалового запора

Начиная с конца сентября сбрасывают через гидротехническое сооружение накопленный за лето дополнительный объем воды, который, как правило, составляет по высоте 0,3-0,7 м. Благодаря усиленному стоку происходит активная миграция рыбы из нагульного озера, и пелядь концентрируется в рыболовном устройстве. Точно так же отлавливается и местная рыба, использующая для нагула кормовую базу евтрофных озер.

6.5.9. Отлов малоценной рыбы -

пищевых конкурентов пеляди в озерах

Для отлова излишней малоценной мелкой рыбы - окуня, ерша, плотвы, проникающих по водотокам в карасевые озера таежной зоны Урала и Западной Сибири, разработан и внедрен простой и доступный способ с использованием универсальной ловушки (Слинкин, По-жидаев, Гридин, 1998), позволяющей отлавливать мигрирующую речную рыбу в озера весной и осёнью (рис. 27).

Использование ловушек на озерах Тюменской области подтверждает простоту конструкции, удобство в обслуживании, незначительные затраты времени на установку и демонтаж, возможность регулирования скорости течения перед входом в ловушку, а также повышения уровня воды в самой ловушке, что позволяет применять ее как для отлова нежелательных малоценных рыб в культурных рыботоварных хозяйствах, так и при отлове любой мигрирующей рыбы в обычном промысловом режиме.

Рис. 27. Универсальная ловушка для отлова окуня и другой рыбы, поднимающейся или скатывающейся по водотоку в озеро (по Н.П. Слинкину, А.Д. Пожидаеву,

Е.В. Гридину, 1998): 1 - лоток; 2 - контейнер; 3 - съемный усынак; 4 - съемная рыбозадер-жшающая решетка; 5 и 6 - шандоры;

7 - кран; 8 и 9 - камеры; 10 - крышки;

11 - ловушка с входным отверстием;

12 - металлическая сетка; 13 - вертикальная направляющая; 14 - дно контейнера;

15 - отверстие для выгрузки рьибы;

16 - коромысло для захвата крюком крана

5 S S rs 9 к

6.5.10. Отлов сиговых рыб близнецовым тралом

На больших озерах Новосибирской области применяют электро-ловильные комплексы на основе близнецовых тралов (рис. 28).

Производительность труда и интенсивность отлова по сравнению с закидным неводным ловом возрастает в 2,5-3 раза. Величина улова за одно промысловое усилие зависит от концентрации рыбы и ее активности, а это зависит от сезонных и суточных миграций рыб и обусловлена в значительной мере метеорологическими условиями.

Рис. 28. Схема лова рыбы: А - с применением катамарана: 1,2 - буксирные суда;

3 - близнецовый трал;

4 - импульсный генератор;

5 - катамаран КПБ-2;

Б - с применением электро-ловильного комплекса ЭЛУ-6:

1,2 - буксирные суда;

3 - трал близнецовый с электрооснасткой;

4 - импульсный генератор;

5 - блок управления с электролебедкой для подъема трала;

6 - бензоагрегат;

7 - лодки ЛПХ-4,6 «Ламцнофил» ..

6.5.11. Применение электрогона для облова стариц

Электрогоны являются передвижными средствами электролова рыбы. Для отлова пеляди и другой рыбы, выращиваемой в старицах и подобных им вытянутой формы водоемах, эффективно применять принудительное перемещение рыбы. Специалистами Сиб-рыбНИИпроект разработан и апробирован электрорыбогон (рис. 28), установленный на небольшом плотике и протягиваемый вдоль узкого водоема - старицы (Мякишев, 1995, 1996). Схема его применения представлена на рисунке 29.

Рис. 29. Электрорыбогон на плотике из пенопласта (по В.А. Мякигиеву, 1995):

1 - вожаки; 2 - ручки плотика;

3 - ручка с кнопкой дистанционного управления генератором;

4 - деревянная штанга;

5 - анодные электроды;

6 - генератор униполярных импульсов; 7 - аккумулятор;

S - плотик из пенопласта;

9 - электрод-катод

Рис. 30. Промысловые схемы (а, б, в) облова локальных скоплений рыб сетными орудиями лова с применением импульсного электрорыбогона ИЭРГ-500 (по В.А. Мякигиеву, 1995):

1 - ромовая одностенная сеть;

2 - электродная система; 3 - промысловая лодка; 4 - генераторная лодка; 5 - двухстенная ромборамовая сеть; 6 - гундера; 7 - якорь;

8 - крыло невода;

9 - мотня невода со спаренным усынком; - направление перемещения электрорыбогона

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: