Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

5.5. Технологические нормативы выращивания товарных сеголетков пеляди в озерах и нагульных прудах

5.5.1. Понятие о зонах озерного рыбоводства

Эффективность рыбоводного процесса и достижение результатов в соответствии оптимальных бионормативов (табл. 18) зависит от правильного применения технологий по подготовке и использованию озер заморного типа с карасевым ихтиоценозом для выращивания и отлова товарной пеляди, обсуждение которых представлено ниже.

Для эффективного внедрения ускоренных технологий озерного рыбоводства следует использовать данные о влиянии зонального фактора на величину формирования рыбной продукции, которая непосредственно зависит от темпа роста рыб и скорости накопления массы в той или иной климатической зоне. Этот вопрос представляется немаловажным, потому что озерное рыбоводство по своей форме близко к прудовому, где основа биологического процесса - рост рыбы - определяется совокупностью климатических факторов, обусловливающий характер ее физиологической активности в потреблении и усвоении корма.

В прудовом рыбоводстве России ученые выделяют 6 зон. В озерном рыбоводстве целесообразно выделять четыре зоны: 1 - сиговал, 2 - сигово-карповая, 3 - карпово-сиговая и 4 - карповая (рис. 14). За основу деления озерного рыбоводства на определенные зоны, как и в сельском хозяйстве, принимается агроклиматический показатель - сумма эффективных температур вегетационного сезона выше 10°С. Это позволяет для сравнения темпа роста выращиваемых рыб, в нашем случае - пеляди, использовать температурно-временной коэффициент, представляющий собой отношение суммы градусо-дней к приросту массы рыбы.

Таблица 18

Оптимальные (нормативные) параметры среды и роста товарных сеголетков пеляди в озерах заморного типа на Урале и Западной Сибири

Показатель 2-я зона озерного 3-я зона озерного

рыбоводства рыбоводства

(сигово-карповая) (карпово-сиговая)

Площадь,га 100-5000 50-3000

Глубина средняя, м 1,8-2,5 2,2-3,3

Химический класс воды и сумма Гидрокарбонатный Гидрокарбонатный

основных ионов, г/дм1 0,05-0,4 0Д-1,5

Хлоридный 0,5-3,0

Биомасса (и продукция) 2-4 (15-25) 3-5 (25-50)

зоопланктона за вегетационный

сезон,г/м‘

Дата (время) посадки личинок Середина Конец апреля,

на нагул и конец мая начало мая

Период нагула до товарной 150 150

массы, сут

Температура воды в момент >8 >10

посадки личинок,'С

Товарная (средняя) масса >70-80 >120-130

сеголетка,г

Начало массового отлова октябрь октябрь

Энергетическая ценность >160,0 >170,0

100 г мяса.ккал

Содержание жира в мясе,% >4 >5

Первая зона расположена в центральной части таежной лесоболотной зоны, среднетаежной подзоны, на территории ограниченной изотермами температур вегетационного сезона 900° и 1500°. Наиболее развитым очагом озерного рыбоводства в пределах этой зоны Западной Сибири являются районы Ханты-Мансийского автономного округа (рис. 14).

Вторая зона охватывает территорию южной части зоны тайги, что в пределах Урала соответствует южной части Свердловской области, простираясь в Западной Сибири до Кемеровской области. Северная граница зоны примерно совпадает с изотермой суммы температур 1500°, южная - 1900°.

52

Зоны озерного рыбоводства

I - Сиговая зона \

II - Сигово-карповая зона I

III ~ Карпово-сиговая зона \

IV - Карповая юна

'•а

туе [if I

Рис. 14. Зоны озерного рыбоводства

Третья зона озерного рыбоводства объединяет лесостепную и степную физико-географические зоны на территории Зауралья и Западной Сибири, северная граница которой почти совпадает с изотермой суммы температур вегетационного сезона 1900-1950”, а южная соответствует изотерме с суммой температур 2350°. В эту зону почти полностью входят Челябинская, Курганская, Омская, Новосибирская области, Алтайский край, а с запада - Башкортостан, где также имеются карасевые озера, подверженные заморным явлениям.

Южнее расположена 4 зона озерного рыбоводства, но она в основном находится за пределами южных границ России.

Выращивание товарных сеголетков пеляди в карасевых замор-ных евтрофных озерах на основе учета климата и продукционных возможностей экосистем водоемов и зонального роста пеляди оправдано лишь во второй и третьей зонах, а в северной (первой) можно выращивать товарную пелядь за два или три вегетационных сезона. Обоснованием этому служит динамика весового роста пеляди в озерах тундры, тайги, лесостепи и степи (табл. 19).

Таблица 19

Весовой рост озерной пеляди в разных природных зонах, г

Природно- Количество дней Сеголетки, 0+ Двухлетки,

климатическая зона с температурой выше 10‘С 1+

Озера зоны тундры 25-50 8-15 30-68

Озера центральной части 70-90 25-45 70-100

зоны тайги

Озера южной части 95-120 50-80 150-250

зоны тайги

Озера зон лесостепи и степи 125-145 90-250 400-900

5.5.2. Нормативы массы товарных сеголетков

и их рыбопродукции в озерах и нагульных прудах

Установлено, что при равных показателях развития кормовой базы с одинаковыми глубинами, при равной плотности посадки личинок пеляди, конечная масса осенних сеголетков будет различна (рис. 8 и табл. 19).

В частности, она значительно больше в водоемах, расположенных в зонах степи и лесостепи, нежели в озерах, расположенных в лесной таежной зоне. Важным при выращивании товарных сеголетков как пеляди, так и других видов рыб, является средняя глубина карасевых озер: чем глубже водоем, более устойчива его экологическая прочность, тем больше общий улов.

Объективными являются показатели динамики массы сеголетков пеляди в зависимости от времени вселения личинок в нагульные водоемы (рис. 12), что также следует учитывать в практической работе сиговодам.

На основе тщательного анализа динамики роста пеляди в пределах естественного ареала и в новых районах ее акклиматизации и товарного выращивания, а также принятой формы ведения товарного рыбоводства - экстенсивной или интенсивной, то есть от объемов материальных затрат и работ на коренную и текущую мелиорацию водоемов и их зонального положения, средние показатели уловов представляют следующие величины (табл. 20).

Таблица 20

Нормативные показатели выхода товарной Пеляди на малых и средних озерах карасевого ихтиологического типа при разных формах хозяйства, кг/га

Зоны озерного Форма хозяйства Продукция, возраст

экстенсивная интенсивная

Первая 10-20 45-50 1+, 2+,3+

Вторая 25-30 75-80 0+.1+.2+

Третья 50-60 130-150 0+,1+,2+

Достижение реально возможных уловов выращиваемой пеляди на основе метода однолетнего выращивания возможно при соблюдении зональных биотехнических норм, которыми предусмотрено точнее учитывать состояние развития зоопланктона (табл. 21).

Для выращивания товарных сеголетков пеляди в качестве дополнительной рыбопродукции используют карповые нагульные пруды, имеющие в приплотинной части глубины 5 м и более. Наличие глубин с более прохладной водой в летнее время обеспечивает сохранность растущей пеляди. В прудах, где максимальные глубины не достигают 3 м, культивировать пелядь рискованно, поскольку в дни наивысшего прогрева, особенно в безветренную погоду, ночью в них может возникнуть дефицит кислорода (менее 3 мг/дм3), губи-

тельный для пеляди, но легко переносимый карпом и карасями.

Таблица 21

Нормативы выращивания товарных сеголетков пеляди в карасевых озерах Урала и Западной Сибири

Зона озерного Биомасса Плотность Промысло Средняя Улов

рыбоводства зоопланк посадки вый воз масса товарной

тона, г/м* личинок, врат, % сеголет- пеляди,

тыс. шт./га ков,г кг/га

2-я зона До 1 1 15

Сигово-карповая 1-3 2 20 70 28

(юг таежной зоны) 3-5 2,5 35

Более 5 3 40-45

3-я зона До 1 1 20

Карпово-сиговая 1-3 2 20 120 30

(лесостепь и степь) 3-5 2,5 50

Более 5 3 70

Примечание: В 1-й зоне озерного рыбоводства - Сиговой (центральная часть зоны тайги) выращивать товарных сеголетков нецелесообразно.

Площадь нагульных прудов - любая, но все же акватории в 50-100 га и более лучше используются растущими сеголетками пеляди за счет увеличения «жилой» зоны для пеляди в пруду с различными биотопами (Веснина, 2002).

На Урале и Западной Сибири прудовые хозяйства приурочены к 1 и 2 зонам прудового рыбоводства, а основным объектом выращивания является карп. Он потребляет зообентос и искусственные корма, вносимые в течение вегетационного периода. Зоопланктон нагульных прудов, достигающий биомассы 15-30 г/м3 при его суммарной продукции, превышающей 100 г/м3, карпом используется лишь в начале лета, поэтому посадки личинок пеляди позволяют получить дополнительную ихтиомассу в среднем 50 кг/га, при оптимально возможной 100-120 кг/га.

Рекомендации, содержащиеся в отраслевом сборнике нормативнотехнологической документации по товарному рыбоводству (М.: Агро-промиздат, 1986.-Т. 1.-С. 24) по плотности посадки личинок в количестве 13-15 тыс. шт./га объективны лишь для варианта получения жизнестойкого посадочного материала штучной массой 15-20 г. Для выращивания крупных товарных сеголетков пеляди массой 80-120 г норма посадки личинок должна быть в пределах 2-2,5 тыс. шт./га.

Несмотря на реальную эффективность метода однолетнего выращивания товарной пеляди и высокие ежегодные результаты, получаемые в различных товарных хозяйствах Южного Урала и Западной Сибири, существенные резервы связаны с перспективой внедрения метода двухлетнего выращивания более крупной и ценной пищевой рыбы.

Используемые в настоящее время технологии культивирования товарных двухлетков пеляди приведены в следующей главе.

120 г/м*

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: