Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО РАЗВИТИЯ

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ФОРМЫ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА 

Прудовая аквакулътура в начале 90-х годов составляла в общем объеме всей выращи-ваемой рыбы в России около 80 %. В конце 80-х годов производство товарной рыбы в прудовых хозяйствах России (бывшего СССР) достигало 260 тыс. т. Впоследствии, вплоть до конца прошлого столетия,

наблюдался спад производства и в 2000 г. объем производ-ства товарной рыбы составил 35,0 тыс. т, а в 2001 г. выращено 67,7 тыс. т. В последующие годы предполагается рост объема производства товарной рыбы в прудовых хозяйствах. Прудовый фонд России составляет 150 тыс. га, из которых в силу технических и экономи-ческих причин используется около 60 %, а значительная часть эксплуатируемого прудово-го фонда, требует капитального ремонта и реконструкции. В эксплуатации в Российской Федерации находится 76,3 тыс. га нагульных прудов. В ближайшем будущем прудовый фонд планируется увеличить до 125 тыс. га. Все прудовые площади позволяют увеличить производство до 400 тыс. т рыбы в год. 

Индустриальная аквакулыпура - индустриальные рыбоводные хозяйства в основном утилизируют тепло воды из систем охлаждения энергетических и производственных предприятий. В настоящее время в России имеется около 50 промышленных рыбоводных ферм с общей площадью водной поверхности около 300 тыс. м2. Объем производства до недавнего времени достигал 20 тыс. т рыбы в год при выходе продукции в пределах 20-200 кг/м2 и более. В настоящее время индустриальные рыбоводные хозяйства производят 12-13 тыс. т товарной рыбы. Основным объектом выращивания пока остается карп, одна-ко все большее внимание уделяется выращиванию более ценным в кулинарном отноше-нии объектам - лососевым (форель), осетровым (стерлядь и ленский осетр) и другим, а также нерыбным объектам.

Пастбищная аквакулътура располагает значительными возможностями для своего раз-вития. В России имеется около 20 млн. га озер, 4,5 млн. га водохранилищ, 1 млн. га водо-емов комплексного назначения и 0,45 млн. км рек. Не все водоемы пригодны для ведения пастбищного рыбоводства, однако, его возможности очень велики. Использование в паст-бищной аквакультуре даже половины от приведенного общего водного фонда, при вылове 80 кг/га, выход продукции из пастбищных водоемов может превысить 1 млн. т. Главным препятствием быстрого развития пастбищного рыбоводства является недостаток посадоч-ного материала. Кроме того, необходима соответствующая нормативно-правовая и зако-нодательная база. Основными объектами пастбищной аквакультуры для водоемов южных и умеренных зон рыбоводства являются растительноядные рыбы, а в более северных ре-гионах - лососевые и сиговые. 

Озерная аквакультура — озерные товарные рыбоводные хозяйства от пастбищных хо-зяйств отличаются тем, что здесь наряду с подбором поликультуры рыб применяются и элементы интенсификации выращивания рыб - удобрение и мелиорация водоемов и даже подкормка (или кормление) рыбы. В настоящее время озерные хозяйства успешно разви-ваются в Сибири, хорошие перспективы имеются на северо-западе Европейской террито-рии страны. В озерных хозяйствах в основном выращивают холодолюбивых рыб: сиго-вых, пелядь, лососевых. Вероятно, озерные хозяйства в ближайшей перспективе не дадут

ощутимого увеличения производства рыбы, но, безусловно, решат проблемы обеспечения населения ценными пищевыми продуктами, а также развития спортивного и любитель-ского рыболовства. Производство товарной рыбы в озерных хозяйствах составляет

около 4,6 тыс. т в год.

Марикулыпура. Из 12 млн. т рыбы, беспозвоночных и водорослей, производимых ежегод-но в марихозяйствах мира, на долю России приходится менее 0,1 %. В настоящее время водный биопотенциал российской марикультуры используется примерно на 37 %. В мари-культуре основу производства составляют лососевые, особенно радужная форель, атлан-тические лососи (кумжа, семга), тихоокеанские лососи (нерка, кижуч, кета). Особо стоит отметить опыт разведения форели-камлоопс (Salmo gairdneri camloops) в районе Мурман-ска. Этот вид форели, завезенный в Россию из канадской провинции Британская Колум-бия, растет на 10-20 % быстрее, чем радужная форель. 

На Российском Дальнем Востоке в основном занимаются разведением водорослей (пре-имущественно ламинарии) и двустворчатых моллюсков (преимущественно мидий и гре-бешка). Среднегодовое их производство достигает соответственно 5000, 200 и 150 т.

Марикультура рыб подразумевает применение высокоэффективных технологий производ-ства молоди морских рыб в индустриальных условиях и дальнейшее ее использование в

качестве посадочного материала для получения товарной продукции различными метода-ми, обеспечивающими реализацию потенциальных возможностей объекта культивирова-ния или его естественного ареала. Перспективными объектами для Черного моря являют-ся камбала-калкан, кефали-лобан, пиленгас и сингиль; для Белого моря - треска.

Среди основных методов выращивания, применяемых в морской аквакультуре, можно выделить искусственное воспроизводство, пастбищное выращивание и индустриальное производство морских рыб.

Искусственное воспроизводство морских рыб, с последующим выпуском молоди в море для увеличения численности естественных популяций, повышает эффективность и объем промысла объекта разведения. Это особенно важно для сохранения численности естест-венных популяций и биологического разнообразия - восстановления численности популя-ции ценных видов морских рыб, например, таких, как черноморская камбала-калкан, ке-фали- лобан и сингиль. Технология разведения этих видов рыб прошла апробацию в опытных условиях, а для ее реализации необходимо создание специальных питомников.

Пастбищное выращивание морских рыб основывается на выращивании товарной рыбы за счет зарыбления подрощенной молодью фиордов, полузамкнутых морских водоемов и

использовании их естественной кормовой базы, например, атлантические лососи, черно-морские кефали, баренцевоморская треска. Например, общая площадь Кызылташских ли-манов Черного моря, равная 30 тыс. га, что может обеспечить получение 1 тыс. т товарной кефали в год. Зарыбление молодью атлантических лососей морских фиордов Норвегии дает до 300 тыс. т товарной рыбы.

Индустриальное производство морских рыб предполагает выращивание товарной рыбы в проточных бассейнах с интенсивным кормлением. Развитие этого метода ограничивают только затраты на строительство рыбоводных хозяйств и питомников по производству

посадочного материала и наличие воды необходимого качества. 

Помимо марикультуры рыб, морская аквакультура предполагает культивирование моллю-сков и водорослей, основанное на использовании естественной биологической продуктив-ности морских водоемов с применение сравнительно дешевых и простых технических устройств. Основными объектами культивирования являются мидии, устрицы, гребешок, ламинария, анфельция. Эти объекты обладают высокой биологической ценностью. 

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: