Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Технические требования на комбикорма

Основным условием успеха современного производства товарной рыбы является наличие полноценных комбикормов, отвечающих, требованиям производства. Комбикорма для рыб должны быть быстроразбухаемыми, водостойкими, прочными, сбалансированными и полноценными по питательным веществам.

В зависимости от размера рыб комбикорма поставляют в виде крупки размером 0,1-2,5 мм и гранул диаметром 3,2-10,0 мм и длиной не превышающей 1,5 диаметра. Для повышения прочности и водостойкости поверхность гранул должна быть ровной и гладкой, как бы отполированной, без выбоин и трещин.

По запаху и цвету комбикорма должны соответствовать набору входящих в них компо-нентов без затхлого, плесневелого и других запахов, обладать цветом рассыпчатой кормо-смеси. Чрезмерное увлажнение или недостаточное высушивание приводит к плесневению гранул, причем ненадлежащие условия хранения через 2-3 дня вызывают появление пле-сени, токсичности и гранулы становятся непригодными и даже опасными для рыбы. По-вышенное содержание влаги (17-18%) вызывает эти же процессы. Максимальная влаж-ность готовой продукции не должна превышать 13,5 %.

Снижение прочности и увеличение крошимости гранул на 2-3 % удорожает себестоимость товарной рыбы на 28-45 %. С учетом перевозок и перевалок процент крошимости непроч-ных гранул увеличивается. При уменьшении крупности помола кормосмеси, правильном кондиционировании в смесителе пресса гранулятора и соблюдении оптимальных условий прессования получают необходимую прочность и водостойкость гранул. Следует стре-миться к увеличению суммарной контактной поверхности частиц комбикорма (усилению тонины помола), выделению при этом клейковины за счет обработки сухим паром и сближению разнородных частиц при прессовании.

При производстве стартовых комбикормов-крупки № 1-4 тонина помола должна состав-лять 0,08-0,12 мм (остаток на сите с отверстиями диаметром 0,15мм не более 10%), стар-товых комбикормов-крупки № 5-7 тонина помола 0,22-0,26 мм (при диаметре отверстий 0,3мм остаток на сите не более 10%). При производстве гранул диаметром 3,2-4,5 мм крупность помола должна составлять 0,52-0,57 мм (на сите с диаметром отверстий 0,63мм остаток не более 10%). Для гранул диаметром 6 и 8мм крупность помола 0,8-0,92 мм (на сите диаметром 1,0 мм остаток не более 10%). При этих условиях крошимость крупки и гранул не должна превышать 5 %.

С увеличением контактной площади частиц комбикорма увеличивается их водостойкость. По техническим условиям, водостойкость тонущих продукционных карповых прудовых комбикормов должна быть не менее 20 мин., для таких же плавающих комбикормов - не менее 30 мин., для стартовых комбикормов-крупки (всех видов рыб) - не менее 10 мин. Для рыб, выращиваемых в индустриальных условиях (садках, бассейнах, циркуляционных системах и др.) водостойкость комбикормов должна составлять 5-10 мин.

Содержание протеина в комбикормах имеет основное значение. Благодаря высокой ак-тивности пищеварительных ферментов рыба способна эффективно усваивать комбикорма с уровнем протеина до 60-65 %. Нередко в рыбоводных хозяйствах применяют комбикор-ма с низким уровнем протеина и недостаток его пытаются компенсировать повышением суточной нормы, что приводит к высоким затратам комбикорма и протеина, но не к уве-личению скорости роста. Содержание протеина в комбикормах для прудового выращива-ния молоди карпа составляет не менее 26 %, товарного карпа - но менее 23 %, для индуст-риального метода выращивания карпа - соответственно не менее 45 и 32 %, для других видов рыб (форели, лососи, осетры и др.) - 32-55 %. 

Сырая клетчатка, содержащаяся главным образом в растительных компонентах, в пище-варительном процессе выполняет, в основном, балластную функцию. В рационах для

лососевых и других рыб клетчатки должно быть очень немного, она не имеет существен-ного значения, и в большом количестве – даже вредна. Лососевые и некоторые другие ценные рыбы относятся в основном к хищникам, потребляют животные организмы, в ко-торых клетчатки и вообще углеводов очень мало. Учитывая это, массовая доля клетчатки для молоди лососевых, осетровых и других ценных видов рыб должна составлять не более 3 %, для взрослых особей - не более 8 %. Следует также учитывать, что излишнее количе-ство клетчатки отрицательно сказывается на водостойкости комбикормов. Однако все вышесказанное не значит, что следует освобождаться полностью от клетчатки. Умеренное количество клетчатки в составе комбикорма стимулирует продуцирование пищеваритель-ных ферментов и способствует более полному усвоению питательных веществ.

Массовая доля жира как главного источника энергии в комбикормах для рыб обязательно должна согласовываться с уровнем сырого протеина. Чем больше протеина, тем больше должно быть жира. При недостатке жира протеин комбикорма начинает расходоваться на энергетические нужды, вместо постройки тела, при избытке жира происходит накопление его в органах и тканях. В зависимости от вида рыбы и уровня протеина в комбикорме со-держание жира колеблется от 4-6 до 18%. Причем для карпа количество жира не имеет серьезного значения (в корме много углеводов).

По технологии производства уровень жира в кормосмеси должен быть не более 6-8 %. При более высокой жирности резко падает производительность дробильных и рассеи-вающих механизмов (ячея сит засоряется). Следует учитывать качество вводимого в кор-мосмесь жира. Жир считается токсичным при перекисном числе более 0,2 % (для молоди) и более 0,3 % для взрослой рыбы, для карпа - более 0,5 %. Важны также минеральные ве-щества и незаменимые аминокислоты, особенно при выращивании рыб в индустриальных условиях. 

Изготавливаются также лечебные корма для прудового карпа, состоящие обычно из пше-ничной муки и лечебного препарата в количестве 1-4 %. Например, комбикорма лечебные ЛКР-1, 2, 3, 4-соответственно с фенасалом, фуразолидоном, биовитом-80, кормогризином-40 и с нилвермом (корм ЛКФ).

Срок хранения гранулированных и экструдированных комбикормов для прудового карпа с введением антиокислителя - бмес., без антиокислителя -4 мес., для лососевых, осетровых и некоторых других рыб с введением жира-2 мес., без введения жира - 4 мес.

Комбикорм с высоким содержанием протеина легко гранулируется и почти не требует сушки, с низким содержанием протеина - гранулируется неудовлетворительно, требует до 4 % увлажнения и последующей сушки. Плотность гранул зависит от содержания крахма-ла, при увеличении его количества улучшаются условия гранулирования - часть крахмала клейстеризуется и становится связующим веществом после охлаждения гранул.

Клетчатка является также хорошим связующим веществом, но при уровне более 11 % тре-буется усиления давления, чтобы пропустить кормосмесь через матрицу и при этом по-вышается твердость и шероховатость гранул. Для выработки гранул имеет значение также

диаметр и длина отверстий матрицы.

На каждый компонент производства рыбных комбикормов существует стандарт, в кото-ром предусмотрен состав и уровень питательных веществ. На каждый компонент сущест-вуют свои технические условия хранения как по режиму, так и по длительности. Обычно предусматривается также оптимальная температура хранения, влажность воздуха, толщи-на слоя хранения, необходимая тара или россыпью, большинство компонентов, в особен-ности зерновые, шроты, рыбная и мясокостная мука должны храниться в сухом проветри-ваемом помещении без ограничения температурных условий.

Многие компоненты комбикормового производства требуют предварительной очистки. При этом большое внимание уделяется очистке зерна и других компонентов от металло-магнитных примесей. Такая очистка осуществляется на электромагнитных сепараторах или статических магнитных колонках. На специальных сепараторах очищают зерно от по-сторонних примесей (обрывки веревок, куски дерева, стекла, песка, камней и прочего).

Компоненты просеивают также через сита, продувают воздухом для очистки от оболочек, разнообразных мелких примесей. 

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: