Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

ДОБАВОЧНЫЕ И СОПУТСВУЮЩИЕ РЫБЫ, РАКИ, ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ


Пруды Пензенской области в большой степени заселены ви-
дами, которые в прудовом рыбоводстве относятся к категории
«сорные»: верховка, уклейка, плотва (красноглазка), быстрянка,
ерш, окунь. Несмотря на небольшие размеры за счет высокой
численности и прекрасного «аппетита» (по причине повышенно-
го обмена веществ некоторых из них), они, поедая естественные
и искусственные корма, являются конкурентами в питании цен-
ным видам рыб, снижая рыбопродуктивность водоемов.

Так, кормовой коэффициент карпа равен обычно – 4, а кормовой ко-
эффициент верховки – 70 (Моисеев и др., 1981). Наличие же
«сорных» рыб в нерестовых, мальковых и выростных прудах
приводит к выеданию икры и молоди ценных видов рыб.
Уменьшить численность «сорных» рыб можно путем полно-
го спуска пруда, установки заградительных сеток на водозаборах
(водотоках), тотального облова мелкоячеистыми орудиями лова и
с помощью «биологических мелиораторов» – ценных хищников.
Щука. Зарослевый хищник, придерживается постоянных
мест на водоеме, заросших высшей водной растительностью,
охотится не далеко от своего «дома» – участка. Достаточно
обычный вид в прудах Пензенской области.
Личинок и мальков щуки сажают в нагульные пруды с годо-
виками карпа. Плотность посадки – 100-400 мальков на га. За се-
зон они вырастают до 30-ти см длины и 250 г веса. Соответствен-
но рыбопродуктивность повышается на 30-40 кг с га. Более круп-
ные щуки переходят на питание сначала больным и отстающим в
росте карпом, а в последствие могут перейти и на товарную рыбу.
Поэтому количество крупных особей щуки в нагульном пруду
должно быть строго лимитировано – 1-2 шт. на га.
Судак. Пелагический хищник охотится в толще воды.
Встречается в прудах Пензенской области. Судак требователен к
кислороду и чистой воде, что характерно для глубоких проточ-
ных прудов. При посадке мальком требуется двухлетнее выращи-
вание при достижении массы 300-500 г, норма посадки 900-2000
31
шт./га. При однолетнем выращивании с годовиком карпа сажают
годовика судака в количестве 10-20 % от нормы посадки карпа.
Сом. В сравнении с судаком и щукой сом более приспособ-
лен к жизни в пруду, так как обладает высокой жизнестойкостью
и имеет более широкий спектр питания. Питается рыбой, лягуш-
ками, жуками, пиявками, погибшими водными животными и
птицей.
Сом встречается в прудах Пензенской области. Мальком в
карповые пруды сома сажают из расчета 200-560 экз./га. Годо-
вичков из расчета 100-150 шт./га, при этом к концу года он дос-
тигает 1кг.


Форель. Радужная форель в небольших количествах в 70-
80-х годах выращивалась в Пензенской области. Она, как и судак,
требовательна к качеству воды и высокому содержанию кислоро-
да. Кроме того, форель относится к холодноводным рыбам, оп-
тимальная температура для неё выращивания 14-18оС. Питается
форель мелкой рыбой, донными организмами, воздушными насе-
комыми, специализированными форелевыми кормами.
В карповые пруды годовиков форели можно подсаживать в
количестве 10 % от численности годовиков карпа (при его разре-
женных посадках), при этом двухлетки форели могут достигать
350-450 г. Отдельно форель выращивают преимущественно в
садках.
Линь. По вкусовым качествам линь не уступает карпу, а
сваренный в молоке – форели. От карпа линь отличается замед-
ленным ростом, его двухлетки достигают массы 70 г, трехлетки –
370 г. За то линь устойчив к дефициту кислорода и хорошо живет
там, где не способна выжить другая ценная рыба. Поэтому он
встречается преимущественно в малых прудах пензенских рыбо-
водов любителей.
Линя выращивают как добавочный вид в поликультуре с
карпом. В монокультуре его целесообразно выращивать только
при трехлетнем обороте. Нормы посадки годовиков линя до 6000
шт. на га, двухгодовиков – 2000 шт./га. В целом рыбопродуктив-
ность по линю выше рыбопродуктивности по карпу на 20 %.
Линь перспективный объект рыбоводства для многочисленных
пензенских прудов, плохо приспособленных для товарного вы-
ращивания карпа.
32
Карась, карасе-карповые гибриды. Карась всегда пользу-
ется спросом в Пензенской области и присутствует практически
во всех прудовых хозяйствах. Карася выращивают как добавоч-
ный вид с карпом. Но выгоднее его выращивать с линем, которо-
му он близок по темпу роста и повышенной выживаемости. В ка-
честве добавочной рыбы карася выращивают при плотности по-
садки годовиков 1000 шт. на га. При выращивании в монокульту-
ре – до 10 тыс. шт. на га.
Карасе-карповые гибриды были получены в 1977 году. Они
отличаются повышенными вкусовыми качествами. Как карась –
повышенной выживаемостью и плотностью посадки, как карп –
хорошим темпом роста, достигая в двухлетнем возрасте – 370-
400 г.
Лещ. Лещ относится к объектам рыбоводства и некоторыми
любителями запущен в пруды пензенской области. Однако, в
прудах, в основном, выращивают посадочный материал леща для
зарыбления его в водохранилища (Козлов и Абрамович, 1980). До
товарной рыбы в прудах леща выращивать не выгодно из-за низ-
кого темпа роста. Так, в Сурском водохранилище лещ достигает
веса 500 г в 6 лет, 1 кг в 8 лет. При этом популяция сурского леща
считается достаточно быстрорастущей в сравнении с лещом дру-
гих регионов России.
Из осетровых рыб, кроме бестера, в прудах Пензенской об-
ласти можно выращивать стерлядь и веслоноса.
Стерлядь. Стерлядь являлась обычным видом в реке Суре
(Клевакин и др., 2003). По устным сообщениям, она здесь встре-
чается и в настоящее время. Обитает стерлядь в Сурском водо-
хранилище, куда зарыблялась искусственно. Стерлядь – единст-
венный из осетровых пресноводный вид, обитающий на террито-
рии России. Поэтому до создания гибрида – бестера, она с XIX
века была главным объектом осетроводства в прудах. Основу пи-
тания стерляди составляют личинки насекомых. В прудах стер-
лядь растет достаточно быстро и достигает товарной массы.
Веслонос. Веслонос в СССР был завезен из США. Это
единственный представитель отряда осетрообразных, питающий-
ся планктоном. При его выращивании в прудах масса сеголеток
достигает 380 г, двухлеток – 1-1,5 кг. Выращивание веслоноса от
стадии личинки до сеголетка опробовалось на прудовом хозяйст-
33
ве Савенкова Л. И. в Кузнецком районе, где подтвердились его
высокий темп роста и выживаемость.
Раки. В пензенских прудах в настоящее время в достаточно
большом количестве встречаются раки. Раки являются высоко-
ценным продуктом питания. Их стоимость в 2 и более раза выше
стоимости карпа. Товарным рак считается при достижении длины
9 см. В прудах он таких размеров достигает при двухлетнем вы-
ращивании. Наиболее эффективным считается совместное выра-
щивание рака с карпом и растительноядными видами рыб в пру-
дах, где грунты позволяют копать норы. Плотность посадки го-
довиков рака (с годовиками карпа) до 5 экз. на 1 м2. Возможный
выход – 2-8 ц/га.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: