4.1. Характеристика рыборазводных предприятий и применяемых на них методов разведения рыбца и шемаи

4.1.1. Нерестово-выростное хозяйство

В «Рыбцово-шемайном хозяйстве на озере Соленое» (РШХ

на оз. Соленое), расположенном в устьевой части реки Протоки

Краснодарского края, эксплуатировавшемся с 1963 г., применялся

экологический метод разведения рыбца и шемаи (рис. 3).

В систему хозяйства входили: маточный пруд, искусственные

нерестилища конструкции А.Л. Полетаева, личиночный пруд, выростной

водоем, отстойник, роль которого выполняет прилегающий к хозяйству

лиман Погореловский и насосная станция.

Рисунок 3 – Схема рыбцово-шемайного хозяйства на озере Соленое

Маточный пруд – слабопроточный, спускной водоем площадью 8 га

с глубинами от 0,3 до 1,5 м. Искусственные нерестилища представляют собой канавы длиной 200 м, шириной 4–5 м. Для нереста рыб

используются три канавы, четвертая служит для наполнения водой маточного пруда. В конце каждой нерестовой канавы есть шлюз,

соединяющий ее с каналом маточного пруда, и дюкер, через который личинки скатываются в личиночный пруд, а затем в выростной водоем.

Личиночный пруд – водоем с повышенным водообменом, площадью 0,6 га, глубиной 0,8–1,45 м, окаймлен узкой полосой тростника.

Водоснабжение осуществляется из отстойника в период работы нерестилищ.

Выростной водоем – озеро Соленое (проектная площадь – 250, эксплуатируемая – 200 га), является одним из лиманов дельты реки Кубань. По береговой линии зарастает тростником; на плесах – мягкой подводной (урутью, рдестом гребенчатым и харовыми водорослями) и надводной (тростником, рогозом) растительностью в виде куртин.

Озеро заполняется водой из лимана Погореловский (отстойник) во время эксплуатации нерестилищ (в лиман вода поступает из

реки Кубань по Терноватому ерику); имеет шлюзы, которые входят в систему Черноерковского водосброса и соединяется с морем морским

сбросным каналом протяженностью 5 км. Сброс воды осуществляется с помощью насосной станции. По окончании рыбоводных работ

(с сентября по апрель) связь с морем прекращается, и водоем остается без воды.

Биотехника экологического способа разведения рыбца заключается в обеспечении необходимых экологических условий для созревания и свободного нереста рыб, инкубации оплодотворенной икры в условиях

нерестилища и ската личинок в выростной водоем.

Рыбца и шемаю заготавливают осенью в период массового хода

рыбы в реки Кубань и Протока и перевозят в живорыбных машинах. Зимой производителей выдерживают в зимовальных прудах или

непосредственно в маточном (в РШХ на оз. Соленое).

Весной, с повышением температуры воды до 12–13 оС, начинают

подготовку нерестилищ к нересту рыбца и шемаи: их очищают, промывают, устанавливают тент для затенения, а на дно слоем 5–10 см

укладывают гальку. Искусственные нерестилища представляют собой каналы, длиной 200 или 120 м и шириной 4,5–3,0 м, соответственно.

Верхняя половина канала имитирует перекат, на котором глубина воды достигает 15–25 см, скорость течения 0,7–1,0 м/с. Кроме гальки на дно укладывают крупные камни для образования завихрений и шума воды.

На нижнем участке – плесе – глубины увеличиваются до 40–50 см, скорость течения снижается до 0,2–0,3 м/с. Нерестилища шлюзами соединены с маточным прудом, а через систему дюкеров имеют выход

в выростной водоем. Водоснабжение нерестилищ осуществляется прозрачной водой из отстойника.

При температуре 14–15 оС открывают шлюзы в маточный пруд. Течение воды привлекает производителей на нерестилище. Ход рыбы

начинается с наступлением темноты, нерест обычно проходит с 22 до 1 часа ночи. С наступлением рассвета рыбы скатываются обратно

в пруд. Нерестовые канавы работают поочередно, нерест в каждой обычно проходит в течение пяти суток. После окончания нереста шлюз

в маточный пруд закрывается и открывается дюкер, по которому вода поступает в выростной водоем.

Во время нереста рыбы становятся менее пугливыми, на расстоянии слышится плеск воды, над которой часто поднимаются хвостовые плавники. Около одной самки держатся два–три самца. Выметанная

икра приклеивается к гальке, большая часть икры заносится течением на нижнюю ее сторону. Оплодотворение икры в условиях искусственных

нерестилищ высокое. Зародышевое развитие (обычно 8–11 суток) заканчивается скатом личинок рыбца и шемаи с нерестилищ при

переходе их к личиночному образу жизни (I личиночный этап развития). Выклев из оболочек у рыбца и шемаи в естественных условиях

происходит на восьмом эмбриональном этапе.

При экологическом методе разведения выявлено 6 этапов

личиночного развития рыбца. Скат личинок с нерестилищ приурочен только к темному времени суток (начинается в 21 ч и заканчивается

к 2–3 часам ночи).

Нерестовая кампания у рыбца и шемаи длится два месяца, или немногим более, ввиду трехпорционного созревания. Зарыбление

выростного водоема происходит постепенно, по мере ската личинок с нерестилищ (нерестовых канавок). На первом–третьем этапах развития личинки рыбца и шемаи питаются мелкими кормовыми организмами (коловратками и науплиальными формами веслоногих). Начиная с четвертого (а рыбец даже с третьего) и до выпуска из водоема рыбец и шемая питаются, в основном, ветвистоусыми рачками.

Питание у шемаи и рыбца на последних этапах личиночного развития и в мальковый период несколько различается. У личинок, хотя и в незначительном количестве, в пищевом комке встречаются диатомовые водоросли, а у мальков – личинки жуков, стрекоз, клещей.

На естественных нерестилищах, вследствие слабого развития зоопланктона, личинки рыбца и шемаи питаются, главным образом, зелеными и жгутиковыми водорослями.

В результате лучшей обеспеченности кормом в выростных водоемах мальки рыбца и шемаи растут значительно быстрее, чем на естественных нерестилищах. Срок выращивания 2,5–3,0 месяца. За этот период масса рыбца достигает 0,8–3,5 г., шемаи – 0,5–1,6 г (Битехтина, Карпенко, Мелешко, 1980).

Биотехнология экологического метода разведения рыбца базировалась на осенних мигрантах. На искусственных нерестилищах создавались условия, необходимые для размножения, обеспечивающие созревание икры, свободный нерест рыб и эмбриогенез. Условия, максимально приближенные к естественным, способствовали возврату рыб к местам своего нереста, что подтверждалось появлением половозрелых рыб весной в лиманах.

Недостатком экологического метода является выедание икры рыбца на нерестилищах рыбами-икрофагами. Кроме того, нарушение во время нереста любого из абиотических факторов (температурного, скорости течения, загрязнения нерестового субстрата и т.д.) вызывает частичную резорбцию гонад у самок рыбца.

На протяжении более 10 лет хозяйство успешно эксплуатировалось благодаря усовершенствованию отдельных элементов конструкции и биотехники. В отдельные годы выпуск молоди рыбца и шемаи даже превышал проектную мощность (12,5 млн шт.). После длительной эксплуатации хозяйство нуждалось в технической реконструкции с введением более эффективных биотехнических приемов. Однако реконструкция хозяйства так и не была проведена.

К сожалению, с 1986 г., нерестово-выростное хозяйство на озере Соленое не выпускает молодь рыбца и шемаи.