Часть 4. РЫБОВОДСТВО.

4.1. Краткая история рыбоводства

История рыбоводства насчитывает по меньшей мере 4 тысячи

лет. Известно, что в Китае 3800 лет назад создавались пруды для

разведения рыбы, а в 1120 г. до н.э. многие виды выращивались для

товарного рынка. В 599 г. до н.э. китаец Фан Ли опубликовал первое

известное нам пособие по разведению рыб. Китайские рыбоводы

разработали способ переноса икры культивируемого вида из водоема

в водоем. Во время нереста в нерестовый пруд вносились

еловые ветки; выметанная на них икра в дальнейшем могла транспортироваться

по желанию рыбовода.

В Европе рыбоводство зародилось в Древнем Риме, где рыбу

содержали в бассейнах, садках и сажалках. Известно, что Лукулл

показывал своим гостям резервуары с палтусом, камбалами, муренами

и др.

В Средние века очагами рыбоводства стали монастыри: в Азии

- буддистские, в Европе - христианские. В России, в частности, славились

рыбные пруды Соловецкого монастыря, где, впрочем, рыбу

обычно не разводили, а только подращивали.

В XV в. монах Пеншон изобрел способ искусственной инкубации

форелевой икры в плетеных из ивовых прутьев корзинах, размещаемых

на дне наподобие естественных "гнезд" форели.

В начале XVIII в. шведский рыбовод Лунд начал помещать в

пеншоновские корзины (несколько измененной конфигурации) не

икру, а самих производителей - половозрелых особей форели, плотвы,

гольцов, окуней и т.д. Это позволило отбирать лучших производителей,

осуществляя их направленную селекцию.

Наконец, в 1771 г. гамбургский предприниматель Стефан Якоби

разработал технологию искусственного оплодотворения икры

форели и атлантического лосося, чем практически заложил основу

для создания рыбозаводов.

Под впечатлением от успехов Якоби в России начал работать

Владимир Павлович Врасский, изобретший "сухой способ" осеменения

икры. При данном способе готовая к вымету половых продуктов

рыба вытирается насухо; икра отцеживается в сосуд, куда

добавляются молоки, и в таком виде хранится продолжительное

время - пока к смеси не будет долита вода. Лишь после добавления

воды вынужденная пауза заканчивается, и начинается развитие оплодотворенной

икры. Сухие половые продукты оказалось возможным

перевозить на значительные расстояния. В.П.Врасский построил

знаменитый Никольский завод для разведения сигов и лососей,

икру которых стал рассылать по всей России. Это послужило импульсом

для интенсивного развития приусадебного рыбоводства -

выращивания рыб в малых водоемах с целью получения свежего

продукта к столу. К каждому водоему рыбоводы подходили творчески,

пытаясь максимально использовать естественный экологический

потенциал. Излюбленными объектами культивирования стали

линь и карась. Удар по российскому рыбоводству нанесла отмена

после революции 1917 г. частной собственности на землю.

В настоящее время Никольский завод находится на территории

Валдайского национального парка, славящегося высоким качеством

речных вод. Старое здание завода преобразовано в музей.

В континентальных водоемах рыбоводство осуществляют в

озерах, прудах и изолированных садках и бассейнах. В морской

среде аквафермы размещаются в основном в прибрежной зоне.

При развитии рыбоводства в озерах могут быть реализованы

две стратегии.

1 - замена малоценных и тугорослых рыб высокопродуктивными

вселенцами;

2 - совместное выращивание нескольких видов рыб, что существенно

повышает продуктивность озер. Например, при выращивании

пеляди или чира продукция составляет 30 - 40 кг / га, а поликультура

"пелядь - сиг - судак" дает 100 - 150 кг /га.

При прудовом рыбоводстве выращиваются быстрорастущие

виды рыб. Создаются либо полносистемные прудовые хозяйства,

выращивающие продукцию от икринки до товара, либо неполносистемные,

выращивающие так называемый "посадочный материал”,

специально привозимый откуда-либо. Плотность рыбы при выращивании

в прудах - 0,2 - 0, 3 экз/м3.

Наконец, при садковом и бассейновом выращивании рыбы содержатся

в небольших объемах воды при крайне высокой плотности

посадки (200 - 300 экз/м3), которая становится возможной благодаря

внесению концентрированных кормов, высокой скорости

течения воды, приносящей кислород и уносящей продукты отхода.

114

Основными стратегиями развития рыбоводства на Севере являются

пастбищное и товарное рыбоводство.

Пастбищное рыбоводство подразумевает искусственное разведение

промысловых объектов, подращивание жизнестойкой молоди

и последующий выпуск ее в естественные гидроэкосистемы для нагула.

При товарном рыбоводстве осуществляется выращивание

культивируемых объектов до товарного размера.