Глава 3. РАЗВЕДЕНИЕ КАРПА
В настоящее время активно занимаются разведением лишь нескольких видов рыб, например карпа, который сравнительно быстро растет, имеет нежный вкус, мало костей и хорошо размножается в прудах; линя, который отстает от карпа лишь в росте; радужной форели, которая гораздо прихотливее карпа, но зато дает большие доходы.
Такие рыбы, как дунайский лосось, хариус, щука, судак или сом, пока еще не могут быть выращены в прудах до товарной рыбы в экономически выгодных количествах, поэтому сейчас ограничиваются лишь разведением молоди этих видов. В последнее время в Европе стали разводить растительноядных рыб: белого и пестрого толстолобиков и белого амура.
КАРП КАК ОБЪЕКТ РЫБОВОДСТВА
Основными центрами разведения карпа являются Азия и Восточная Европа. В Японии его производят около 17 000 т, в Китае —850 000 т, в СССР — 49 900 т.
Японские промышленные предприятия ежегодно производят 3600— 4500 кг карпа на 1 кг площади. Карпа выращивают там в непроточных водоемах при температуре 15—30° С, кормят 6 раз в день кормовой смесью из риса, рыбной муки, креветок и томатов.
В ФРГ характер воспроизводства не изменился со времени монастырского прудового хозяйства: при трехлетнем обороте из 250—500 г посадочного материала выращивают товарного карпа массой 1250—1500 г. В более теплых районах (Южная Франция, Югославия, Венгрия) подобное воспроизводство достигается уже через два года, а в более холодных для этого требуется четыре года.
В зависимости от места обитания карпа называют либо озерным, либо прудовым. По чешуйчатому покрову различают карпа чешуйчатого, зеркального, линейнего и голого.
Чешуйчатый карп полностью покрыт чешуей, а у голого карпа она отсутствует, хотя иногда у него и имеются отдельные чешуйки. Зеркальный карп имеет уменьшенный чешуйчатый покров: непрерывная чешуйчатая полоса идет от затылка до хвостового плавника, чешуя имеется у основания грудного, брюшного и анального плавников. Кроме того, имеются отдельные чешуйки на краю жаберной крышки и несколько больших зеркальных чешуек по бокам тела. Хвостовой стебель имеет около двух рядов чешуи. Раньше очень популярен был линейно-зеркальный карп, у которого чешуя по бокам тела размещена в единственной замкнутой линии (это характерный признак). Если чешуйчатый и зеркальный карпы могут быть гомозиготными, то линейный карп получается лишь при скрещивании. Голый карп очень ценится в Чехословакии. В ФРГ большим спросом пользуется зеркальный карп (для торговли), а чешуйчатый карп используется чаще всего в спортивном рыболовстве.
Жизненные циклы и рост
Годовые классы обозначаются следующим образом: /Со — личинки, молодь с желточным мешком; Ку — под- рощенная молодь; К\ — сеголетки; Кч — посадочный материал (двухлетки); Кз — товарная рыба (столовый карп).
В местности с равномерным климатом рост посадочного карпа, полученного от хороших производителей, при определенной стандартной плотности посадки бывает довольно ровным. Масса сеголетков карпа достигает 30— 50 г, двухлетков — 250—500 г, трехлетков— 1250—1500 г. В результате изменения плотности посадки и одновременного изменения способа ведения хозяйства можно изменить размеры рыб и приблизить их к таким, которые пользуются спросом у потребителя. Нельзя забывать, что рост карпа зависит от температуры, которая лимитирует возможности рыбовода. На Яве, например, европейский карп уже через 6 мес становится столовым карпом, точно так же, как при содержании в подогретой воде. Современные знания о зависимости темпа роста от окружающей среды пока не позволяют сделать количественный прогноз о росте карпа в определенных условиях.
Селекционный отбор
Селекционеры стремятся создать хорошо растущую и устойчивую к болезням породу карпов. Однако на практике в прудовом хозяйстве трудно обеспечить все необходимые условия для селекции. Поэтому селекционный отбор карпов-производителей часто ограничивается лишь отбраковкой экземпляров с плохим экстерьером: вытянутых в длину, толстоголовых, костлявых и истощенных рыб. К ним относятся и рыбы с небольшим количеством мяса, с неправильными плавниками и малым количеством чешуи, а также с укороченной жаберной крышкой.
Отбраковывают также производителей карпа, чешуя которых прервана на спине, т. е. не доходит от затылка до хвостового стебля; рыб, у которых отсутствует или имеется слабый чешуйчатый покров на хвостовом стебле, так как здесь должны быть минимум два ряда чешуи; рыб с дегенери- рованными или отсутствующими грудными или брюшными плавниками; рыб с длинным, узким или слишком коротким хвостовым стеблем, потому что хвостовой стебель у карпа-производителя должен быть такой длины, чтобы конец вытянутого назад спинного плавника достигал конца хвостового стебля. Для размножения оставляют только рыб хорошей упитанности с крепким, но не слишком коротким хвостовым стеблем и хорошо развитыми плавниками.
Путем целенаправленного отбора производителей можно в определенных пределах выводить унифицированные породы карпа ( 60).
