Характеристика посадочного материала и зарыбление садков
(Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А.Ф. Карпевич, О. Д. Романычева и др. - М.: Агропромиздат, 1985)
Чтобы за сезон вырастить форель массой 300-350 г, нужно использовать в качестве посадочного материала годовиков массой не менее 40 г.
В Эстонии, где сейчас сосредоточены основные садковые хозяйства, предпочтение отдается выращиванию форели массой 1000-1500 г. Такая продукция может быть получена при использовании посадочного материала массой 300-350 г. У таких рыб высокий темп роста, хорошие физиологические показатели. Они легче, чем мелкая форель, переносят повышение температуры воды и значительно реже заболевают.
Для выращивания в садках следует отбирать здоровую рыбу, коэффициент упитанности которой не менее 0,9-1,1. У рыб массой 40-50 г содержание гемоглобина должно быть в пределах 6,5-9,5 г%; массой 100 г - от 8 до 10 г%. Печень здоровой форели имеет однотонную красновато-коричневую окраску. Серый, желтоватый цвет и пятнистость свидетельствуют о значительных отклонениях от нормального состояния. Такие рыбы, а также особи с содержанием гемоглобина менее 6 г% требуют особого ухода: включения в корм витаминных премиксов, свежих пивных дрожжей и компонентов с высоким содержанием белка и малым содержанием жира. Выращивать таких рыб надо в отдельном садке.
Современные садковые хозяйства, как правило, работают как нагульные хозяйства, используя привозной посадочный материал. В Прибалтике садки зарыбляют весной, когда температура воды в море 6-7С. Перевозят форель в живорыбных машинах или специальных контейнерах. Если разница температур воды в живорыбной емкости и море составляет более 3С, следует постепенно сравнять температуру, добавляя морскую воду в емкости с рыбой. Не следует завозить форель из тех питомников, где температура воды выше или ниже, чем в море, на 7-8С.
Перед перевозкой или началом выращивания посадочный материал сортируют на 2-3 размерные группы во избежание поедания или угнетения мелких рыб крупными. Пересаживать и сортировать рыб нужно очень осторожно, так как сбой чешуи и другие повреждения нарушают водно-солевой обмен рыб, в результате чего рыба может погибнуть.
Плотность посадки рыб при зарыблении садков зависит от массы посадочного материала, температурного и газового режимов водоема, планируемой конечной массы рыб. Оптимальной можно считать такую плотность посадки, которая позволяет получать максимальное количество рыбы с единицы садковой площади при незначительных отходах и низком кормовом коэффициенте. При небольших плотностях посадки обычно увеличивается темп роста рыб и снижается ее отход, однако конечный выход продукции недостаточен. Для рыб с исходной массой 30-50 г в связи с подверженностью их бактериальным заболеваниям плотность посадки не должна превышать 2-3 кг/м3. Рыб массой 100 г можно сажать из расчета 4-5 кг/м3, а 2-3-годовалых рыб массой 200-350 г - 6-7 кг/м3 (табл. 1).
Рекомендуемые показатели плотности посадки могут быть применены только в тех хозяйствах, где уже хорошо освоена биотехника садкового выращивания рыб и где садки устанавливаются в участках с благоприятным режимом окружающей среды. В экспериментальных условиях трехгодовики форели хорошо растут при плотности посадки 14 кг/м3 и обеспечивают получение продукции 42 кг/м3. Такие уплотненные посадки форели возможны там, где рыбы в течение предыдущего сезона выращивались в солоноватой воде и зимовали в бассейнах с морским водоснабжением.
В морских садках условия среды обычно те же, что и вне садка. Даже при полном штиле за счет плавательных и дыхательных движений рыб в садке происходит водообмен с окружающей средой, поддерживающий нормальный кислородный режим и обеспечивающий удаление экскрементов и остатков корма путем просеивания их сквозь ячейки дели.
Таблица 1.
| Показатели | Единица измерения | I вариант | II вариант |
|---|---|---|---|
| Выращивание годовиков | |||
| Температура воды | C | 3-20 | 3-20 |
| Глубина в месте установки садков | м | 3,5-6 | 3,5-6 |
| Объем садков | м3 | 20-60 | 20-60 |
| Средняя масса рыб при посадке | г | 5 | 30 |
| Конечная средняя масса рыб | г | 100-120 | 200-250 |
| Плотность посадки | кг/м3 | 1-2 | 2-3 |
| Выживаемость двухлетков | % | 70 | 80 |
| Выращивание двухгодовиков | |||
| Температура воды | С | 3-25 | 3-25 |
| Глубина в месте установки садков | м | 3,5-8 | 3,5-8 |
| Объем садков | м3 | 20-60 | 20-60 |
| Средняя масса рыб при посадке | г | 50-70 | 80-100 |
| Конечная средняя масса рыб | г | 300-350 | 350-400 |
| Плотность посадки | кг/м3 | 3-4 | 4-6 |
| Выживаемость трехлетков | % | 70-75 | 70-80 |
| Съем продукции | кг/м3 | 10-20 | 10-20 |
| Выращивание трехгодовиков | |||
| Температура воды | С | 3-25 | 3-25 |
| Глубина в месте установки садков | м | 3,5-8 | 3,5-8 |
| Объем садков | м3 | 20-60 | 20-60 |
| Средняя масса рыб при посадке | г | 200-250 | 300-400 |
| Конечная средняя масса рыб | г | 500-650 | 900-1500 |
| Плотность посадки | кг/м3 | 6 | 7 |
| Выживаемость четырехлетков | % | 90 | 90 |
| Съем продукции | кг/м3 | 13,5-17,5 | 15-23 |
Особое внимание при выращивании рыб в садках нужно уделять состоянию сетной части, так как на боковых стенках и дне садка скапливаются органические остатки, которые способствуют росту на дели нитчатых водорослей. Если обрастания незначительны, их можно смыть стру╓й из шланга с помощью пожарной помпы. При сильном обрастании сетную часть садка высушивают на берегу, очищают от остатков обрастании и затем снова используют. Как правило, меняют сетные части один раз в месяц. Разработанное специалистами противообрастающее покрытие для дели позволяет использовать сетчатые части садков в течение 6 мес.
