Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

 

 

 

 

 

Выращивание рыбы в установке «Биорек»

Экспериментальная установка «Биорек» создана в 1978 г. (Аси, 1980). Она включает следующие основные узлы: шесть бассейнов для выращивания рыбы 3,5 × 1 × 1 м; два циркуляционных насоса; бойлер для подогрева воды; пластинчатый биофильтр; вертикальный отстой- ник; систему аэрации техническим кислородом и сжатым воздухом; компрессор и пульт управления. Оборудование размещается на площа- ди 40 м2, при этом общая площадь со вспомогательным оборудованием равна 108 м2 (рис. 14, 15).

Техническая характеристика системы: объем рециркулирующей воды – 40 м3; поступление свежей воды в течение суток составляет 2–10% объема рециркулирующей воды; предел регулирования темпе- ратуры – 12–28oС с точностью ±1oС; содержание кислорода в воде на входе при температуре 18°С – 16 мг/л; источником кислорода является автореципиент объемом 420 м3. Общая необходимая мощность – 15 кВт, биологически активная площадь – 470 м2, максимальная (дос- тигнутая) ихтиомасса форели – 900 кг, объем воды в рыбоводных бас- сейнах – 12(6 × 2) м3.

Установка работает следующим образом. Загрязненная продуктами жизнедеятельности рыб и остатками корма вода из рыбоводных бассей- нов стекает в приемный канал и амортизатор-приемник, из которого циркуляционным насосом перекачивается через бойлер в пластинчатый биофильтр, насыщенная органикой вода в биофильтре перемешивается

и аэрируется. Барабан с пластинчатым биофильтром, медленно враща- ясь, захватывает воздух и погружается в воду. При этом создаются бла- гоприятные условия для жизнедеятельности бактерий, закрепленных с биоактивным илом на пластинах биофильтра.

Продукты обмена и остатки корма перерабатываются бактериями в нетоксичные для рыб соединения. Взвешенные частицы органики и от- работавший биоактивный ил удаляются в вертикальном отстойнике. Твердый осадок из нижних слоев периодически удаляется в специаль- ную емкость. Осветленная вода из верхней части отстойника собирается кольцевым лотком и направляется в аэратор, где содержание кислорода повышается до 14–16 мг/л. В 3 бассейнах мальки форели средней мас- сой 12,5 г за 110 суток кормления полноценными гранулированными кормами достигли массы 138 г при нагрузке 300 кг (50 кг/м3).

Рыбоводная система размещена в помещении размером 9 × 12 м, вспомогательное оборудование и лаборатория занимают площадь 9 × 6 м. Источником водоснабжения установки служат артезианские скважины. В комплекс рыбоводной системы входят 6 бассейнов размером 3,5 × 1 × 1 м и с общим объемом воды 12 м3, циркуляционные насосы, устройство для подогрева воды, очистные сооружения, системы оксигенации и аэрации воды и т. д.

Температура воды в бассейнах поддерживается на уровне 14–17oС. Оснащение бассейнов системой терморегуляции позволяет изменять диапазон температур от 10 до 30oС. Источником кислорода является автореципиент рода объемом составляет в среднем 420 0,12 м3/О

м3/ч, 2

. Количество используемого кисло- но не превышает 0,18 м3/ч. Содер- жание кислорода на втоке в рыбоводные бассейны составляет 14–16, на вытоке – 7,5–9,0 мг/л. Суточный расход свежей воды при эксплуатации установки – не более 2–10% от общего объема циркулирующей воды, потребляемая мощность равна 10 кВт.

Для очистки загрязненной воды используется блок очистных со- оружений, включающий отстойник емкостью 7 м3 и погружной био- фильтр объемом 10 м3.

Для кормления рыб используются полноценные гранулированные комбикорма, а также свежая измельченная рыба. За 120–140 дней вы- ращивания масса форели увеличивается с 0,2 до 50 г, а за год форель достигает массы 1 кг.

Средства автоматизации установки позволяют контролировать ос- новные парамметры среды при выращивании форели. Установку об- служивают 4 оператора под руководством главного рыбовода.

После работы в Эстонии установки с погружными биофильтрами были также созданы в подсобных хозяйствах НИИхиммаша и Уралма- ша (г. Екатеринбург). Однако через некоторое время в связи с нерента- бельностью установка на Уралмаше была демонтирована. В 1985 г. Эс- тония закупила в ФРГ установку «Штелерматик». Специалистами была проведена доработка технической документации для цеха по производ- ству форели. В 1988 г. строительство цеха завершилось. Предварительные исследования показали, что эксплуатация цехов, оснащенных установкой «Штелерматик», позволит сократить цикл производства форели массой 1,0–1,2 кг на 2 года. Срок окупаемости цеха по выра- щиванию форели составлял 3–3,5 года.

Посадочный материал форели (начиная с инкубации икры) выра- щивают в установке «Биорек» емкостью 25 тыс. икринок. Инкубация проходит при температуре 9,5(±1)oС, а со стадии «глазка» – при темпе- ратуре 12(±1)oС. Выдерживание свободных эмбрионов осуществляется при этой же температуре воды и насыщении воды кислородом до 95%.

В период подращивания молоди в установке «Биорек» температу- ру воды, равную 14–17oС, поддерживают с помощью терморегули- рующего устройства.

Водообмен должен обеспечивать содержание кислорода на выходе из бассейна не менее 7 мг/л, на входе 25 мг/л (расход воды представлен в табл. 5).

При повышении или понижении температуры выращивания на 1oС требуемый расход должен быть увеличен или уменьшен на 5%. Режим кормления молоди при выращивании в установке «Биорек» за- висит от массы молоди (табл. 6).

 

При выращивании в установке «Биорек» рыбоводные бассейны промывают 1–2 раза в час, понижая уровень воды до 25 см. Макси- мально получаемая продукция при этом составляла 100 кг/м3.

Скорость роста форели в установке зависит от качества кормов и технологии кормления. За основу можно взять следующие сроки вы- ращивания молоди в установке «Биорек»: до массы 12 г – 75 суток, от 12 до 50 г – 65 суток. Отход составляет: от мальков до 12 г – приблизи- тельно 10%, от 12 до 50 г – 5%.

Создание автоматизированной системы оборотного водоснабже- ния «Биорек-2» имеет большое значение. Такие системы – это прооб- раз автоматизированных живорыбных заводов будущего, действующих круглосуточно с минимальной затратой чистой воды, не зависящих от климатических и погодных условий.

Таким образом, выращивание рыбы в замкнутых системах непре- рывного действия с биологической очисткой воды представляет наибо- лее интенсивную и перспективную форму производства посадочного материала и товарной рыбы. При регулировании и контроле основных параметров среды имеются большие возможности для экспериментиро- вания в области биологии размножения, экологии, селекции рыб и т. д.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: