Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

6.5. Калифорнийская  золотая форель (Oncorhynchus mykiss aguabonita Jordan, 1893)

Калифорнийская золотая форель является одним из подвидов радужной форели и обладает рядом отличительных признаков относительно мексиканской и обычной радужной форели. Имеется еще ряд разновидностей золотой форели с нечеткими систематическими признаками.

Золотую форель впервые описал Д.Джордан в 1882 г., а затем - подробно в 1905 г. Б. Эверманн. На ее экспорт из США с 1939 г. существует запрет.

Изучение происхождения, систематики, морфометрии, биологии и экологии золотой форели занимались многие исследователи США. Это изучение продолжается и в настоящее время.ее видовое название “аквабонита” (исп.) обозначает прекрасная вода. В Россию золотая форель привезена в 1996г.

Она отличается от всех радужных форелей яркой золотистой окраской, которая существенно изменяется в зависимости от экологии мест обитания. На первом году жизни у нее обычно преобладают серебристо-серые и лимонно-золотистые тона. Вдоль всего тела имеются 8-14 коричневато-серых поперечных пятен. На спинной части тела отмечаются черные пятнышки, большей частью сосредоточенные в хвостовой части. Плавники полупрозрачные с белыми кончиками. Наиболее ярко окраска проявляется в нерестовый период. Окраска тела контролируется генетически и является полудоминантной.

Золотая форель легко скрещивается в природе, образуя жизнестойких гибридов с радужной форелью и лососем Кларка. Гибриды приобретают в основном светло-золотистую окраску и обладают ярко выраженным гетерозисом. Ее родственные формы  - лосось (форель) Кларка и радужная форель. Она является эндемиком верхнего бассейна р. Керн, речек, ручьев и озер альпийского плато Сьерры-Невады штата Калифорния США. В настоящее время расселена и обитает в более 300 озерах и многих ручьях протяженностью около 1,5 тыс. км в 13 округах 9 штатов США. В России культивируется в Кабардино-Балкарии и Хакасии.

Это - холодолюбивая рыба альпийских рек и озер, адаптированная к низким температурам воды, высокому содержанию растворенного кислорода. Предпочитает затененные места. Оптимальная температура воды при искусственном выращивании составляет 14-160C. Может обитать при температуре 1-250С.

Нерест ее в коренных местах обитания зависит от высоты местности над уровнем моря, суровости зимнего периода и температуры водоисточника . В зависимости от гидрологического режима водоема может проходить в марте - августе. Начинается нерест при 1,10С, но в основной проходит при 7,30С. Максимальная нерестовая активность наблюдается во второй половине дня в яркие солнечные дни при температуре воды 16–180С. Зрелые самцы отмечаются уже при достижении длины тела 10 -13 см. Самки массой 300 - 700 г откладывают 320 - 1100 икринок, из которвх половозрелого состояния достигают только 2% потомства

Самка строит небольшое гнездо и после откладывания икры засыпает его гравием. Нерест происходит при соотношении 1;5. Всегда наблюдается преобладание самцов и их соперничество. Нерест происходит обычно при температуре воды 150С и может продолжаться даже при 210С.

Половозрелости золотая форель обычно достигает на 3 - 4 году жизни. Всего за весь период жизни - 6-7 лет  - нерестует 3 раза. В природе может достигать 5 кг. При культивировании в индустриальных условиях сеголетки могут достигать 50-70, годовики - 90-113 и двухлетки - 300-700 г. Активно потребляет тестообразные и гранулированные корма. Обладает яркой золотистой окраской. Золотая форель слабо конкурентноспособная рыбы.

В 1998 г.были начаты работы по созданию породы радужной форели адлерская янтарная. Исходным материалом послужила икра радужной форели мутантной окраски с Чегемского рыбоводного завода.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: